厨师学菜是一个个学的吗
- 心理
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1、是一个个的学。
2、每道菜的都有自己的特色,固定的做法,因此厨师需要记住每一道菜的用料和烹制方法。
3、厨艺属于一通百通的技能,有经验的厨师看一遍菜谱,就能理会菜品的精髓所在,所以即便是一道菜、一道菜的去学,其学习速度也是相当可观的。
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1、是一个个的学。
2、每道菜的都有自己的特色,固定的做法,因此厨师需要记住每一道菜的用料和烹制方法。
3、厨艺属于一通百通的技能,有经验的厨师看一遍菜谱,就能理会菜品的精髓所在,所以即便是一道菜、一道菜的去学,其学习速度也是相当可观的。