博山肉丸做出来发钗是怎么回事
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是因为肉馅没调好,调馅时往里面加个鸡蛋,再加调料充分拌均,如果肉馅多还觉得干,可少量加葱姜水打到即稀呼又有粘力就可以了,然后上锅炸,油温五六层时下入丸子先中小火慢炸,炸制金黄捞出,再把油温大火八层时二次下入丸子炸一分钟捞出,这样丸子就不会柴了。
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是因为肉馅没调好,调馅时往里面加个鸡蛋,再加调料充分拌均,如果肉馅多还觉得干,可少量加葱姜水打到即稀呼又有粘力就可以了,然后上锅炸,油温五六层时下入丸子先中小火慢炸,炸制金黄捞出,再把油温大火八层时二次下入丸子炸一分钟捞出,这样丸子就不会柴了。