卤水香料包每天都要拿出来吗

保存卤水的时候卤料不需要捞出，可以重复使用。

卤水只要每天都烧开，不会坏的，不过要经常清理肉渣。香料最好用棉布包住，用稠一点的布料，第一次香料中药味浓很正常，以后肉煮多了，就有肉香了。最好就是放一次香料，煮两次肉，时间久了，就没有香料味了。

卤水香料包每天都要拿出来吗

卤包一定要拿起来，而且第一次煮的时间不宜过长，因为从中药的原理来说，中药材煮的时间过长药性会发生改变，变成补药，而且你卤出来的东西颜色会变黑。最好是煮好的药包拿起来放冰箱冷藏，待下次使用。

一个卤包用3次，第4次配合一个新的料包，通常第一次味道不是很好，料包出味是第2次和第3 次，因为第一次里面的料才达到透那种程度，刚刚出味而已，料包取出要控干汤水，不然很容易坏。

卤水香料包每天都要拿出来吗

当然要拿出来。不然放在里面时间久了就会有异味了，会影响卤水的味道。本来用过一次来料包的味道都已经煮出来了，留着也没用了。

二来就算下次想继续做新的卤水，也得把料包全部滤掉，以免变质，然后经过一遍一遍地卤煮，新卤水才能变成老