牛排切割损耗大概多少 心理 关注:1.02W次 几个因素有关系1、切割工具(手切、刨片机切、锯机切)2、切割厚薄3、切割时肉的温度4、锯片锋利程度一般切越厚损耗越少,切越薄损耗越大,一条切2.0 cm的西冷,损耗率一般在6-7 %,不过我一般都按10%来算。 标签: 牛排 损耗 切割 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/zdr07p.html