小墨鱼怎么处理

可以将小墨鱼肚子剪开，把内脏、眼睛和软壳撕掉，黑色汁液挤出，再彻底冲洗干净即可。在摘除小墨鱼的墨胆时需要小心一点，避免将墨胆弄破了影响小墨鱼烹饪的味道。

挤小墨鱼眼睛时可将小墨鱼浸泡在水中挤出，防止眼睛里的黏液飞溅出来。