300 铜陵的腌生姜怎么做

1、把鲜姜去皮、切片

2、把鲜姜片放入盐腌十五分钟

3、把蒜、洋葱切小片

4、酱油放入锅内、醋、糖、鸡粉、十三香

5、在腌制姜的时间里，正好可以烧酱法，把酱油烧开后放入糖、醋、鸡粉、十三香、烧一分钟，最后放入蚝油搅拌一下，让它化开，放在一旁晾凉待用

6、准备一个瓶子、或是密封碗什么的都可以，我是为了存放方便

7、把用盐腌好的鲜姜用手攥干，去掉水分（如果你放的盐太多，可以用水冲一下再用手攥）一层鲜姜一点蒜一点洋葱然后再一层鲜姜一点蒜一点洋葱，这样然后一直到满。

8、把晾凉的酱汁倒入码好的鲜姜中，盖好盖子。放到冰箱或是阴凉处24小时

9、24小时后，把腌好的姜片加入花椒油拌一下食用。大功告成。也同时可以加入香油，或辣椒油

1、先到集市选购品质比较好的本地生姜，大概十斤左右。

2、再把生姜洗干净，用铁勺子去皮（这个步骤时间比较长，大概需要两个小时）。

3、然后用清水泡一会，这样生姜很白嫩。

4、用竹篮将生姜捞起，晾干水。

5、再把生姜切成片或者拍拍。6、用盐腌制，再放糖醋装瓶即可。

需要提前准备好的材料包括：嫩姜 200g、紫苏适量、食盐适量、酒 适量、冰糖 适量、米醋 适量。

一、第一步把准备好的生姜用清水清洗干净，沥干水分。

二、然后使用工作把生姜去皮切丝，放一旁备用。

三、姜丝与紫苏放一起，放入盐，酒，糖，米醋，拌匀，静置10分钟。

四、放入玻璃瓶中，密封好，放入冰箱。

五、72小时后取出，这样就已经完成了。