生姜粉怎么做菜

【菜 名】 棒骨汤【做 法】 首先做一大锅水，水里面放姜粉、酒、大料和花椒，很简单吧，酒我用的就是普通的二锅头，我没有放葱，因为不喜欢葱的味道，就放姜粉（可以多放一点），用姜粉和酒来去除棒骨的腥味。趁锅没开，把棒骨用水洗一下。

(汤有点黄是因为加入了姜粉) 锅开后把棒骨放入，盖上盖子。

等水滚后就开始避浮沫，因为我用的是原汤，所以浮沫会比较多，开盖煮20分钟期间要不停的避浮沫。

然后放入鸡粉2小勺，盖上盖子开始炖。

大约1.5小时后，我把草菇洗净放到锅里，继续炖，炖的差不多了在放盐。

一般炖棒骨汤我用3个小时左右。放入棒骨后等锅开。 如果用砂锅炖，味道更好，汤头也会更白一些呢。 这就是做好的样子，不过今天的汤头确实没有平时炖出来的白，可能是锅的原因吧。

生姜粉可以和多种食材搭配在一起使用，生姜粉有去腥，提香的作用，平时用得最多的就是和馅料，比如包饺子，包混沌，做鱼的时候可以放，吵肉的时候也可以放，做凉拌菜的时候也可以放，比如拌黄瓜，拌凉粉都可以用，生姜粉的用处还是很广大的。

姜粉的吃法也很多，可以拌冷菜的时候放一些，烹饪肉类的时候放一些。炸东西的时候可以放一些姜粉到面糊里面，这样炸出来的东西就有姜的辛辣了。

出来吃姜粉还可以泡脚，泡澡，敷面膜。