大红蚱怎么做才好吃

大红虾可以做茄汁大虾

1、大红虾500克，剪去虾须和虾腿，用刀沿虾背划开，取出虾线，清洗干净放入盆中，加少许盐、胡椒粉、料酒、葱姜末、一个蛋清、2勺淀粉，抓板均匀，腌制20分钟。

2、起锅烧油，6层油温，把虾一个个放入锅中，炸制5分钟左右，颜色金黄红润捞出控油。

3、另起锅放入底油，油热放葱姜末爆香，放2大勺番茄酱、一小勺白糖，适量生抽、耗油和清水，烧开后浇入水淀粉，待汤汁粘稠放入炸好的大虾，快速翻炒均匀，1分钟就可以出锅装盘。

1、水煮最简单，+盐味精葱，红了就捞起来，要不会太熟

2、剥虾仁，然后烧汤炒菜，是不是也很简单

3、还有葱爆

4、放火锅里也不错

5、如果是活的虾，做醉虾，流口水，有些人不敢吃

6、还有咸水虾，又要活的

7、做菜泡饭，煮粥，也很好处理

8、炸虾，可以直接炸，也可以滚一层面粉糊再炸

红蚂蚱做法：清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。

活蚂蚱洗净，沥干水分。

取大小适中的干净容器1只，底部先放葱结、生姜和陈皮，放入活蚂蚱，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可食用。食用时浇入少许醉卤。