花鲢和白鲢要不要抽筋
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需要
技巧一:抽筋时,应在花花鲢的一边靠鳃后处和离尾部约1寸的地方各横切一刀至脊骨为止。再用刀从尾向头平拍,使鳃后刀口内的筋头冒出,用手指尖捏住筋头一拉便抽出了筋。
技巧二:
1、准备好花白鲢洗净
2、将花白鲢表面的鱼鳞去掉,肚子里的肠子清理干净洗净
3、在花白鲢头的下方和尾部上方的位置用刀切个口,可以看到花白鲢筋,轻轻往外拉
4、将花白鲢翻一面做同样的动作,两边的花白鲢筋就被抽掉。
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