越冬莴笋的种植时间和最低温度

越冬莴笋一般在9—10月份播种，第二年3—5月份就可以上市，生长期为160—180天，越冬莴笋如果播种太早，越冬期间肉质茎已经开始膨大，容易受冻。如果播种较晚，就常常因为日照延长而容易抽薹，影响肉质茎的正常生长。因此，在越冬期间，以肉质茎还没有形成为好。

莴笋属于半耐寒蔬菜，不是很耐低温，生长适宜的温度为17-21℃，温度超过25℃产量明显降低，超过30℃几乎绝产种子发芽适宜的温度为15-20℃，4℃以上就能开始发芽，30℃以上发芽受阻。