罗森菠菜蛋糕的做法
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用料:菠菜 1把,鸡蛋 4个,温水 40g
精盐酱油或生抽酱油 适量
做法步骤
       1、准备一把嫩嫩的菠菜和4个鸡蛋
       2、锅里烧开水,把菠菜放进去焯30秒后捞出放在一边散热
       3、把鸡蛋放进一个大碗里,加上40g温水,搅拌均匀
       4、搅拌成细腻均匀的蛋液,放在一边备用
       5、把焯过的菠菜切碎,如果是孩子吃,可以切得再碎一点
       6、把切碎的菠菜放在蛋液里,搅拌均匀
       7、蒸锅烧开水,放上蒸屉。取一个耐高温的容器,内壁抹油可以帮助防沾,把菠菜鸡蛋液倒进去
     8、容器表面倒扣一个盘子,或者蒙上一层耐高温的保鲜膜,盖上锅盖,蒸20-25分钟
        9、关火后焖3-5分钟再打开, 菠菜蛋糕就做好了
       10、因为容器里抹了油,蒸好的菠菜蛋糕很轻松就取出来了
       11、切成小块即可摆盘
       12、再倒入一点低盐酱油,因为我是给孩子吃的,所以调味料用得少,食材烹饪过程中没有放调味料,只需要这时候放一些可以提味增鲜的酱油就可以了。
主料
鸡蛋2个
低粉50g
白糖40g
玉米油20g
牛奶20g
辅料:
菠菜泥15g
做法步骤
1、
菠菜焯水后放入破壁机打成泥备用。
2、
鸡蛋加白糖放入打蛋盆。
3、
用打蛋器中速打发到鸡蛋体积蓬大,蛋液滴落不容易散开即可。
4、
玉米油加牛奶混合在一起。
5、
混合至乳化。
6、
筛入低粉至鸡蛋里面。
7、
手法快速且轻盈的切拌均匀
8、
顺着刮刀倒入牛奶玉米油混合物。
9、
同样是切拌的手法拌均匀。
10、
加入菠菜泥,再次拌均匀。
11、
模具抹少许油。
12、
倒入模具。
13、
烤箱预热150℃15到18分钟即可。
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