意大利冰水牛杂怎么吃

用料

牛杂 300克

意大利面 2人份

番茄罐头 1罐

洋葱 半个

蒜 3瓣

橄榄油 3勺

盐 10克

糖 4克

百里香 1撮

牛至 2撮

欧芹碎 1撮

牛杂意大利面的做法步骤

步骤 1

一撮百里香，两撮牛至，一罐番茄罐头

步骤 2

用料理棒搅打，尽量把香料都打碎。

步骤 3

洋葱切大块，然后和蒜瓣一起放入拉碎机，切成小粒。

步骤 4

锅热加橄榄油，加入洋葱碎，蒜碎，炒出洋葱水分。

步骤 5

加入打碎的香料番茄酱，持续翻炒，慢慢炒出水份。

步骤 6

加入300克牛杂，一大汤匙牛杂高汤，加入200ml便宜红酒。

步骤 7

搅匀后转小火焖煮10分钟。

步骤 8

开锅后搅匀，加入10克盐和4克糖。

步骤 9

开始煮面，水开放一撮盐，下入意面，煮5分钟捞出。

步骤 10

加入牛杂番茄酱锅里，加一勺面汤，搅匀，待意面吸饱酱汁，大概翻炒1分钟就可以出锅了。