阿胶用红酒还是黄酒好

必须用黄酒泡，红酒不能用。

1、常用来泡阿胶的黄酒有花雕、女儿红、即墨老酒，绍兴黄酒等。

2、绍兴黄酒。国内最好的黄酒，泡阿胶最好运用度数略微高点的。黄酒是一种以稻米为质料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。不同品种的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色