![盖孜盖读什么]( "盖孜盖读什么")
- gài1、有遮蔽作用的东西：盖子。锅盖。瓶盖。膝盖。天灵盖。2、伞：雨盖。3、由上往下覆，遮掩：覆盖。遮盖。掩盖。盖浇饭。4、压倒，超过：盖世无双。5、方言，超出一般地好：这本书真叫盖！6、用印，打上：盖章。盖戳子。7、造（房子）：盖楼。翻盖。8、文言虚词（①发语词，如“盖闻”②表大概如此，如...
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![卤肉盖不盖锅盖]( "卤肉盖不盖锅盖")
- 卤肉时要不要加盖，这要看你是什么食材。如果是异味很大的猪肠之类的，煮卤的前期建议不要盖锅盖，能让异味快速挥发。后期小火文卤时，应盖好锅盖，能减少水份流失，卤料香味飘散，食材快速熟透。普通无异味食材，则按个人喜好，但切记混卤。...
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![炖酸菜开盖还是盖盖]( "炖酸菜开盖还是盖盖")
- 炖酸菜开盖炖比盖盖炖比较好，这样炖的酸菜比较翠爽，酸菜不会面也不会碎，而且吃起来也比较爽口，汤的味道也比较的鲜美。...
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![砂锅炖羊肉盖不盖盖子]( "砂锅炖羊肉盖不盖盖子")
- 不盖锅盖，炖羊肉时，盖盖会把原羊肉的骚味和膻味闷在锅内，让汤喝起来膻味更重，减少汤的鲜味能很多人觉得牛肉和羊肉在炖汤的时候最好是盖上锅盖，因为可以加快炖煮的时间，但这样就会把骚味和膻味全部聚集在锅内，虽然炖煮的时间节省了，但却毁了一锅汤，所以在炖煮羊肉或者牛肉的时候，最...
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![蒸馍时盖锅盖盖不回事]( "蒸馍时盖锅盖盖不回事")
- 1、蒸馍时，由于从凉水开始烧，所以锅内会经历一个从低温到100+℃的过程，前期锅内温度较低，更利于酵母菌生存，馍内会产生比刚进锅时更多的二氧化碳气体。2、锅内由于加热，处于高压状态（相较于大气压），馍内的二氧化碳气体无法逸出馍。3、打开锅盖后，馍内的压力大于锅内，馒头内的小气孔...
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![水煮花生米盖不盖锅盖]( "水煮花生米盖不盖锅盖")
- 水煮花生一般不需要盖锅盖。盖盖会起沫，也容易煮太烂了，就不好吃了。不盖锅盖，可以直观的掌握好火候。食材：花生500克，八角1个，花椒数粒，桂皮1块，姜片3片，盐适量具体步骤：1、先把花生用清水反复冲洗掉表面的泥土，再沥干水分。2、把每个花生都捏出一个小口，这样方便入味，这是水煮花生好...
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![炒莲花白盖不盖锅盖]( "炒莲花白盖不盖锅盖")
- 不用用料：莲花菜一颗、粉条150克、葱适量、米椒适量、蒜苗3根、盐10克、十三香适量、生抽适量、鸡精适量、胡麻油适量、味精适量、老抽适量。1、莲花菜，米椒，葱。2、莲花菜切丝！葱，米椒切好备用（家里人少，用了半个莲花菜）。3、锅里面倒油烧热时，放入葱，米椒煸出香味！加盐，十三香。4、...
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![盖孜读音]( "盖孜读音")
- gàizī“盖”，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为gài，gě，hé，“盖”的基本含义为有遮蔽作用的东西，如盖子、锅盖引申含义为伞，如雨盖由上往下覆，遮掩，如覆盖、遮盖。在日常使用中，“盖”还表示压倒，超过，如盖世无双。“孜”，现代汉语规范二级字，普通话读音为zī，“孜”的基本含义...
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![熬药开盖好还是盖盖好]( "熬药开盖好还是盖盖好")
- 是盖盖好。因为熬药的过程是先大火烧开，后小火慢慢熬，在熬药的整个过程都是盖盖的。刚开始盖盖容易烧开，烧开后文火熬药更要盖盖，因为盖盖子药性不容易跑了。（在熬药过程中周围都闻得到药味，说明有药性跑出）如果开盖药性容易跑出，药水也容易烧干。...
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![孜然羊杂盖浇饭的正宗做法]( "孜然羊杂盖浇饭的正宗做法")
- 食材米饭一碗、羊杂150克、洋葱半个、木耳两朵、青椒一个、孜然粒适量、花椒粒3颗、十三香适量、盐适量、鸡粉适量烹饪步骤1、将所有的料理切丝备用2、锅中放适量油烧至7成熟放入花椒粒和孜然粒扁出香味3、放入切好的羊肉炒至变色，再放入适量的十三香4、最后依次放入青椒...
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![孜然牛肉盖浇饭怎么做]( "孜然牛肉盖浇饭怎么做")
- 原料more热米饭(1碗)牛肉(300克)羊尾巴油(50克)盐适量辣椒粉5克孜然粉5克洋葱50克1/把羊腿肉切薄片（也不要切太薄了，一定要把那些肉上的筋膜去掉，要切的大小一样厚薄一样，这样熟了鲜嫩一样），羊尾巴油切片。2/洋葱切丝，也可以切小一点的片。3/把锅烧热热的，下羊尾巴油翻炒出油相互...
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![盖盖是词吗]( "盖盖是词吗")
- 不是词语，是地方方言。地方方言，是乡巴佬、土老帽，相貌丑陋的意思，贬义词。在方言中，还有盖的意思是一种比喻，形容某人或者某件事上有强项特点，不是虚假的。例如：你的球技还真不是“盖盖的”。这里的“盖盖的”等同于夸人“有两把刷子”。...
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![萝卜煮水喝盖锅盖还是不盖锅盖]( "萝卜煮水喝盖锅盖还是不盖锅盖")
- 大家好！萝卜煮水喝还是不盖锅盖更方便一些，因为盖锅盖容易沸腾，起沫，萝卜煮水喝最有营养了，喝了萝卜煮水，通气的，所以冬天要多喝萝卜煮水，当然盖锅盖也能煮，就是沸起来的沫沫粘在锅盖上了，再者沸出来，流的灶台上都是，还是不要盖锅盖煮更好。...
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![饺子煮皮是盖盖还是开盖]( "饺子煮皮是盖盖还是开盖")
- 我觉得煮饺子，我是按照我自己的煮饺子的方式来操作的，开锅以后，把饺子放在锅里，用勺子通一下，防止它粘锅，盖上盖子，然后过上一分钟左右，打开盖子，再把饺子通一下，开锅以后，有的人煮饺子点三回凉水，露出，可是我煮饺子就是，开锅以后，不用盖盖，开着锅盖再煮上两三分钟，看看饺子的成熟度，饺子熟...
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![炖豆角是开盖还是盖盖]( "炖豆角是开盖还是盖盖")
- 不盖锅盖盖锅盖以后，炖出的豆角的颜色发黑，口感也不好。建议不盖锅。另外从营养学的角度来讲。盖锅时的豆角中的Vc散失的多。如果再盖着锅盖焖煮豆角的话，这样豆角的颜色就会变得不好看，原本是鲜绿色，最后就会变的失去了它鲜亮的颜色，而且这种高温一直聚集在锅里面，一直去闷着豆...
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![开盖炖肉和盖盖炖肉区别]( "开盖炖肉和盖盖炖肉区别")
- 区别在于指向不同，效果不同等，开盖炖肉是指揭开锅盖炖肉，肉质精到弹牙，而盖盖炖肉是指盖上锅盖炖肉，肉质细腻烂糊二者有联系有区别...
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![孜然洋葱盖饭简单做法]( "孜然洋葱盖饭简单做法")
- 1、牛柳肉200克洋葱小半个孜然（原粒）2克蚝油小半碗盐适量花生油适量1.牛肉拍松肉切薄片，用生粉和油腌10分钟。2、洋葱切条。3、烧红锅炒几下孜然，飘出香味后下油。大火炒牛肉。。4、变色后，蚝油兑水调成酱下锅煮，很快就收汁的。5、这时候再放洋葱，翻炒到洋葱熟就可以了。6、盘子...
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![泡绿豆要盖盖子还是不盖]( "泡绿豆要盖盖子还是不盖")
- 要盖盖子。绿豆可以清热解暑，适合夏天吃。做时要提前泡发，这样煮的时候就不容易沉锅，也更容易煮的软烂。我们可以在煮粥前一晚浸泡绿豆粥，放的水注意和绿豆粥是二比一的比例，尽量将水完全淹没绿豆。不需要盖上盖子，不然它会发酵。盖上盖子将使酵母存活。酵母在有氧状态下不会存...
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![盖盖虫的进化]( "盖盖虫的进化")
- 1、与小嘴蜗通讯交换，成功后小嘴蜗进化为敏捷虫，盖盖虫进化为骑士蜗牛。2、如果想要骑士蜗牛，又不想麻烦再换一次，就直接用小嘴蜗换盖盖虫。这只神奇宝贝未在第五世代之前出现，和小嘴蜗在一起时受到电气刺激便会进化的不可思议的神奇宝贝。感受到危险时从嘴里喷出酸液击退敌人...
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![烀肉盖锅盖吗]( "烀肉盖锅盖吗")
- 烀肉是要盖锅盖的，否则肉会熟的很慢，特别是烀养殖时间较长的东西肉类更需要盖锅盖的。我们在烀肉前最好把肉用开水放上些料酒焯一下，除一下肉腥味，烀肉时开锅后打开锅盖把沫子去掉，开锅五分钟左右后就要把锅盖盖好，这样烀肉才好处熟的也快些。...
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![盖锅盖收汁快还是不盖]( "盖锅盖收汁快还是不盖")
- 个人经验是盖锅盖收汁快。如果不盖盖子收汁，时间久点，而盖上锅盖收汁，时间会缩短很多，特别是汁水浓郁味道浓厚，不易挥发。...
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![盖盖什么意思]( "盖盖什么意思")
- 盖盖是地方方言，是乡巴佬、土老帽，相貌丑陋的意思，贬义词。在方言中，还有盖的意思是一种比喻，形容某人或者某件事上有强项特点，不是虚假的。例如：你的球技还真不是“盖的”。这里的“盖的”等同于夸人“有两把刷子”。...
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![熬粥盖锅盖和不盖锅盖的区别]( "熬粥盖锅盖和不盖锅盖的区别")
- 熬米粥盖锅与不盖锅盖的区别在于粥好不好吃。熬米粥时盖上锅盖熬出来的粥，米粒容易烂，米香味浓重，而且粥熬的比较粘稠，吃起来爽滑可口，入口甜丝丝的。反过来不盖锅盖熬出来的粥，不但需要时间长，而且米还不容易烂，粥的香味会大打折扣。...
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![炒菜是盖锅盖好还是不盖锅盖好]( "炒菜是盖锅盖好还是不盖锅盖好")
- 人在生活中离不开饮食，而饮食的主体是以饭菜为主，而菜就有多种做法，如:烹丶炖丶炒等等，就说炒菜吧，有肴蔬混合，清炒蔬菜，在炒菜当中有的需要盖锅，有的完全不需要，这就要看你所炒的菜品，1.蔬菜(叶茎类)就不需要盖锅盖，一但盖锅会使菜叶变黄，2.肴蔬配炒有的需盖锅一会儿，如豆类(豆角丶四...
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![红烧肉盖盖炖还是敞盖炖]( "红烧肉盖盖炖还是敞盖炖")
- 红烧肉在烧制初期，特别是加入调料和汤汁开之前需要大火和不盖锅盖。待到汤汁烧开之后，可以用小火慢炖，这个时候就需要盖锅盖。这是因为小火慢炖是一个比较漫长的过程，如果不盖锅盖，汤汁容易蒸发过快，肉还没有软烂入味，汤汁就没有了。所以，盖锅盖也要看时候。坐标湖南，家里做红烧肉...
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