水煮花生米盖不盖锅盖

水煮花生一般不需要盖锅盖。盖盖会起沫，也容易煮太烂了，就不好吃了。不盖锅盖，可以直观的掌握好火候。

食材：花生500克，八角1个，花椒数粒，桂皮1块，姜片3片，盐适量

具体步骤：

1、 先把花生用清水反复冲洗掉表面的泥土，再沥干水分。

2、 把每个花生都捏出一个小口，这样方便入味，这是水煮花生好不好吃的一个关键。

3、 准备好八角，花椒，桂皮，姜片。

4、 把花生放入锅中，再撒上适量的盐。

5、 把八角和桂皮掰开撒在表面。

6、 添加适量的清水，没过花生就可以，如果用重量来计算的话，差不多与花生1：1，盖上锅盖，大火烧开，再转中小火慢慢煮15分钟左右就可以关火了。想让花生更入味，就让花生在水中多泡一段时间再食用。

水煮花生米非常好吃，先把花生米用水泡泡，大概一个小时左右就可以了，把花生米洗一下，去掉泡出的红水，从新加水，然后放一点食盐，花椒大料桂皮，香叶，八角盖上盖子，大火开后小火煮上三五分钟左右就可以了，不用时间太长，吃起来味道不错啊！