![瑶柱酱和柱侯酱区别]( "瑶柱酱和柱侯酱区别")
- 区别：制作原材料不同瑶柱酱原材料是干贝和虾米这些做成的柱候酱以大豆、面粉为原料，经制曲、晒制后变成酱胚，再加上猪油、白糖、芝麻，重新蒸煮制成。但现代的柱候酱还加入了食盐、味精、大蒜、黄原胶等原料。...
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![豆瓣酱和柱侯酱有什么区别]( "豆瓣酱和柱侯酱有什么区别")
- 豆瓣酱被称为川菜的灵魂，主要材料是蚕豆、黄豆，辅料还有辣椒、香油、食盐，经过发酵后制成，颜色呈红褐色，下锅后能炒出红油，让菜品变得又红又亮，是烹饪回锅肉、麻婆豆腐等川菜不可缺少的酱料，口味香辣，味道鲜美。豆瓣酱适合炒、烧、蒸等做法，不适合直接吃。做辣味的菜肴，一定少不了豆...
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![什么是柱侯酱]( "什么是柱侯酱")
- 柱侯酱是一种豆酱，可用面豉酱，海鲜酱或者是耗油代替。柱侯酱以大豆、面粉作原料，经制曲、晒制后成酱胚，再和猪油、白糖、芝麻蒸煮而成。其色泽红褐，豉味香浓，入口醇厚。适于烹制鸡鸭鱼肉等，尤以柱侯鸡为最，是调馔中的上乘酱料，可焖制各种肉类。现代的柱侯酱原料主要为水，黄豆，小麦粉...
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![l斤牛肉放多少克柱侯酱]( "l斤牛肉放多少克柱侯酱")
- 你是专业的吧，一斤，可以放20克，30斤牛肉，差不多，600克，我个人觉得500克，足够了，还有葱姜，老抽生抽糖，洋葱。...
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![黄豆酱和柱侯酱哪个焖鸭好吃]( "黄豆酱和柱侯酱哪个焖鸭好吃")
- 柱候酱焖鸭翅特别好吃。材料：鸭翅500克、姜10克、柱候酱30克，生抽10克，水100克。做法：1、材料准备好。鸭翅焯水(飞水)，捞起过冷水。2、锅烧热放油、放姜丝爆香，放鸭翅翻炒片刻。3、放柱候酱、酱油、料酒翻炒片刻，加入适量清水、焖至汁浓。4、收汁起锅(可以适量放点盐)。...
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![排骨酱柱侯酱区别]( "排骨酱柱侯酱区别")
- 排骨酱酱色泽红润，酱香浓郁，鲜味十足。可以用来烧排骨、炒菜、烧菜，还可以用和其他味汁一起调散，直接淋到菜上。吃煎饼的时候可以抹些排骨酱呀，也很好吃。柱侯酱色鲜味美、香甜适中，有芬芳的豉味，食用方法多种多样，在烹制菜肴时，相对比较随和，也就是几乎和任何调味料都可配搭而相辅...
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![叉烧酱柱侯酱排骨酱沙茶酱区别]( "叉烧酱柱侯酱排骨酱沙茶酱区别")
- 主要区别是，主要原料不同、特点不同、适用不同，具体如下：一、主要原料不同1、柱候酱主要原料是水，黄豆，小麦粉，白砂糖，食用盐，芝麻油，谷氨酸钠，脱水大蒜，黄原胶，苯甲酸钠。2、海鲜酱主要材料有白砂糖、黄豆、小麦粉、食用盐、小麦粉、酿造食醋、脱水大蒜、盐渍辣椒、黄原胶、红曲米等...
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![李锦记柱侯酱保质期]( "李锦记柱侯酱保质期")
- 李锦记（LEEKUMKEE）推出的这款柱侯酱，配料选用面豉、白砂糖、水、酿造酱油等。其酱体顺滑，香味浓郁，滋味咸鲜适口。适合用作腌制、焖煮等佐料。玻璃罐装包装，便于存取。保质期为3年，建议置于阴凉干爽处保存，开封后请盖好并冷藏存放。3年。李锦记（LEEKUMKEE）推出的这款柱侯酱，配料选用...
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![海天柱侯酱安全吗]( "海天柱侯酱安全吗")
- 安全。柱侯酱是佛山传统名特产品之一。是由三品楼厨师梁柱侯在清嘉庆年间创制的。它以大豆、面粉作原料，经制曲、晒制后成酱胚，和以猪油、白糖、芝麻，重蒸煮而成。其色泽红褐，豉味香浓，入口醇厚，鲜甜甘滑。适于烹制鸡鸭鱼肉等，尤以柱侯鸡为最，是调馔中的上乘酱料。[1]适用于烹调...
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![卤水里可以放柱侯酱吗]( "卤水里可以放柱侯酱吗")
- 可以。卤水原料配方：杂骨汤10千克。八角、沙姜、砂仁各15克，桂皮5克，小茴香12克，陈皮20克，良姜、花椒、大茴香、草豆蔻各10克，草果25克，丁香6克。香葱、洋葱各150克，芹菜100克，干红椒50克。醪糟300克，豆瓣酱360克，沙茶酱200克，咖喱粉30克，红曲米150克。盐60克，鸡精50克，冰糖400克，老抽王5...
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![南乳酱和柱侯酱有什么区别]( "南乳酱和柱侯酱有什么区别")
- 区别味道不同，用途不同。南乳酱主要的用法是对要烹饪的原料进行淹制入味。柱候酱的用法是烹调食材了，也可以用来当成蘸料，味道香甜适中，有芬芳的豉味。柱候酱是由黄豆、大蒜、生抽、芝麻酱这些调味料，经过一定比例的配置，制成的一款复合调味料，有些柱候酱里面会添加腐乳或红曲米...
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![诸侯酱和排骨酱的区别]( "诸侯酱和排骨酱的区别")
- 两者区别如下柱侯酱和排骨酱最大的区别就是两者成分不同，诸侯酱指的是柱候酱，它是广东佛山特产之一，在本地赫赫有名，然而在其它大部分城市，柱候酱并不算普及，柱候酱可以烹饪鸡、牛、鸭、猪等，香浓入味，肉质鲜嫩，不油腻。柱候酱是一种复合类调味品，颜色类似酱油，主要成分有水、白砂糖...
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![酱领诸侯酒广告词]( "酱领诸侯酒广告词")
- 1、声震四海，饮誉九州。华夏古酿，酱领诸侯酒。2、中国名酒，酱领诸侯酒。3、喝酱领诸侯酒，交天下朋友。4、喝酱领诸侯酒，品中国文化。5、饮酱领诸侯酒。...
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![柱侯酱和诸侯酱什么区别]( "柱侯酱和诸侯酱什么区别")
- 柱侯酱和诸侯酱的外观区别首先，在外观上面柱侯酱和诸侯酱的区别其实并不是特别的大，二者在颜色上面也都呈现出一种比较鲜红的暗黑颜色，所以看起来区别也是不太大的，当然可以通过气味上面来进行辨别，大家可以采用品尝的方法，诸侯酱相对来说会有一定的品味，而柱侯酱则有一定的特别...
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![沙茶酱可以代替柱侯酱吗]( "沙茶酱可以代替柱侯酱吗")
- 不行柱候酱与沙茶酱区别：原料不同、味道不同、用途不同1、原料不同柱候酱是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。沙茶酱是以花生仁、白芝麻、鱼、虾米、牛油、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等原料经磨碎或炸酥研末，然后...
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![柱侯酱腌猪脚的做法]( "柱侯酱腌猪脚的做法")
- 酱猪蹄主料猪蹄4个辅料油2汤匙特级酱油2汤匙甜面酱3汤匙冰糖1小把料酒3汤匙大葱3段姜2片八角2个桂皮1块热水1壶酱猪蹄的做法1、猪蹄用清水浸泡3个小时，每隔半小时换一次水2、炒锅中倒油，中火加热，下冰糖炒至焦糖色3、下猪蹄翻炒4、炒至上色后关火5、将炒好的猪蹄倒入压力锅...
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![柱侯酱焖鱼正宗做法]( "柱侯酱焖鱼正宗做法")
- 用料鱼2条（每条鱼不到一斤的样子），柱侯酱半勺，蚝油1勺，生抽1勺，蒜苗3根红辣椒1/4个，芹菜5根，盐微量，油适量步骤1、锅烧热，放入油（占半个锅底），将鱼放入，开小火，单面煎5分钟，再翻面煎8分钟左右2、蒜苗切5厘米段，红辣椒切圈，芹菜切10厘米段。将蒜苗炒香。3、将鱼铲出，锅里加一锅底水，放入柱侯酱...
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![叉烧酱能代替柱侯酱吗]( "叉烧酱能代替柱侯酱吗")
- 可以的。叉烧酱可以用烧烤酱，烤肉酱，韩国辣酱，甜面酱，酸辣酱代替。叉烧酱，可做叉烧包叉烧饭和叉烧熟食等。柱侯酱色鲜味美、香甜适中，有芬芳的豉味，食用方法多种多样，在烹制菜肴时，相对比较随和，也就是几乎和任何调味料都可配搭而相辅相成。...
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![柱侯酱有什么用途]( "柱侯酱有什么用途")
- 柱侯酱的主要用途是：上色及增香，可以佐餐凉拌，也可以烹调炒菜。柱侯酱的主要作用是：上色及增香，可以佐餐凉拌，也可以烹调炒菜。步骤/方式二准备食材步骤/方式三把半只鸭子内脏、毛之类的清理干净，然后放料酒、适量的盐、15g的柱侯酱，生抽4g，把鸭子均匀涂抹一遍，腌制30分钟。步骤/方...
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![柱侯酱用法]( "柱侯酱用法")
- 直接使用，烹饪制作肉类或者海鲜类时可以直接投放锅中，慢慢焖烧炖煮，使菜肴吸收柱侯酱的酱味。一般直接使用比较适合制作以柱侯酱味道为主的独特风味菜肴或者作为食物的调合蘸料。调和使用，这个就是指用柱侯酱和其他酱料作为基础，按照一定的比例通过熬制或搅拌均匀调和成一种新...
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![柱侯酱还要不要放酱油]( "柱侯酱还要不要放酱油")
- 柱候酱不用放酱油柱候酱是比较美味的调味料，因为它本身的颜色也够重，所以可以替代老抽、糖色来调色，而且颜色也更加漂亮。柱候酱做为一款非常美味的复合调味料，其中有酱油的颜色以及蒜蓉的香味，还有芝麻和熟花生的香味，特别适合给荤腥类菜肴增香。...
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![柱侯酱猪肉的做法]( "柱侯酱猪肉的做法")
- 主料：猪肋条肉（五花肉）400克调料：酱油50克，白砂糖5克，料酒10克，大葱10克做法1、先将五花肉洗净，晾干水分，切成长约一寸半，厚约三分肉片，加酱油、料酒、白糖和姜葱拌匀，腌约二小时左右2、把腌过的五花肉肉皮朝下，排放大碗中，把腌过肉片的调料倒在面上，盖好3、原碗放在范笼锅内，用大火隔水...
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![侯柱酱和xo酱一样吗]( "侯柱酱和xo酱一样吗")
- 侯柱酱和xo酱不一样。侯柱酱它以大豆、面粉作原料，经制曲、晒制后成酱胚，和以猪油、白糖、芝麻，重蒸煮而成。其色泽红褐，豉味香浓，入口醇厚，鲜甜甘滑。XO酱是精选品牌火腿肉、优选大粒瑶柱及正宗海虾米等优质原料，经过数道工序熬制而成。口味更鲜美纯正，营养再次升级尤其适合烹制...
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![柱侯酱是熟酱吗]( "柱侯酱是熟酱吗")
- 柱侯酱是熟酱主要用大豆、面粉作为原料，经过制曲、晒制后成酱胚，然后用猪油、白糖、芝麻，蒸煮而成的。柱侯酱色泽红褐、豉味香浓、入口醇厚、鲜甜甘滑，非常受人们的喜爱。柱侯酱主要适于烹制鸡鸭鱼肉等，尤以柱侯鸡最为合适用，是非常商城的调味品。...
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![柱侯酱是什么]( "柱侯酱是什么")
- 柱侯酱是佛山传统名特产品之一。是由三品楼厨师梁柱侯在清嘉庆年间创制的。它以大豆、面粉作原料，经制曲、晒制后成酱胚，和以猪油、白糖、芝麻，重蒸煮而成。其色泽红褐，豉味香浓，入口醇厚，鲜甜甘滑。适于烹制鸡鸭鱼肉等，尤以柱侯鸡为最，是调馔中的上乘酱料。[1]适用于烹调风味独...
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