![莴笋烧鱼的家常做法]( "莴笋烧鱼的家常做法")
- 原料：草鱼块300g、莴笋1根、香葱1把、稻米油2勺、盐1勺、生抽2勺、胡椒粉5g。做法步骤：第1步、炸好的鱼块备用。第2步、莴笋去皮，香葱洗净备用。第3步、改刀切好。第4步、香葱切成小段，葱白，葱花分开放。第5步、热锅入油，放入葱白煸香。第6步、放入莴笋翻炒一分钟，调入适量盐，热...
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![吉味烧鱼饭是什么鱼]( "吉味烧鱼饭是什么鱼")
- 草鱼。吉味烧鱼饭用料：草鱼300g、生抽15g、蜂蜜20g。做法：1、将鱼收拾干净背上开两刀，撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料给鱼做一下按摩，使之入味2、在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥3、用生抽、蜂蜜、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度预热4、将鱼放在烤网...
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![烧鱼用新鲜紫苏还是干紫苏]( "烧鱼用新鲜紫苏还是干紫苏")
- 烧鱼用新鲜紫苏新鲜紫苏：如果说白紫苏的味道像薄荷，那么青紫苏的味道要比它重很多，并且又有点辛辣的味道，这种紫苏在中国南方地区使用的比较广泛常作为一种美味的调味品使用。紫苏用于调味，有着显著的去腥矫味的功效，同时增香的作用较强。特别是对于鱼肉类的增香去异味有着明显...
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![冻豆腐烧鱼的做法有哪些]( "冻豆腐烧鱼的做法有哪些")
- 1·冻豆腐切大片，多宝鱼洗净，用油把两面稍煎一下2·锅中留少许油，放葱姜爆香，放入煎好的鱼，下料酒醋去腥，放糖，酱油，适量水，盐调味3·放入冻豆腐一同炖煮15分钟，收汁即可主料武昌鱼750克、冻豆腐300克、小葱3根、香菜1根、姜5片、蒜10克辅料淀粉10克，米醋5毫升，盐10克，料酒15毫升，油10...
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![大蒜烧鱼籽的做法]( "大蒜烧鱼籽的做法")
- 原料：鱼籽鱼泡(400g)豆腐(150g)韭菜苔(50g)姜1块豆瓣酱1勺盐1勺泡椒30g红辣椒3个大蒜4瓣料酒2汤匙做法：1.鱼籽放在清水里，泡洗干净，捞出来备用。2、豆腐清洗干净，切成小方块。3、韭菜苔清洗干净，切成小段。4、准备好姜片、蒜片、泡椒和红辣椒。5、锅中放入凉水，放入鱼籽鱼泡，调入...
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![猪肉烧鱼怎么做好吃]( "猪肉烧鱼怎么做好吃")
- 食材五花肉250克咸鱼干100克辣椒4条葱2根姜1片鲍鱼汁1小匙料酒1小匙酱油1小匙白砂糖1/2茶匙五花肉烧咸鱼的做法详细步骤1、把材料准备好。2、咸鱼切成小块。3、咸鱼洗净，用温水浸泡20分钟。4、葱洗净，切成长段。5、辣椒切开，去掉中间的白芯及小籽，切在小块备用。6、姜去皮，切...
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![古法烧鱼文案素材]( "古法烧鱼文案素材")
- 材料：新鲜带鱼500g，葱2段，姜3片，花椒10粒，1/2勺高度白酒，大蒜1头，八角2个，干辣椒3个，鸡蛋一枚，1勺花雕酒，3勺生抽，1勺米醋，2勺糖，4勺水古法烧鱼文案素材：1，将准备好的带鱼洗干净，加入葱段，姜片，花椒和高度白酒腌制20分钟备用2，挑出腌制鱼的葱姜，倒入多余的水分，打入一个鸡蛋，将鸡蛋和带鱼混合均...
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![臭干子烧鱼的做法]( "臭干子烧鱼的做法")
- 臭干子烧鱼的详细做法原料：桂鱼1尾约600克臭豆腐2块姜片10克蒜片20克马耳朵葱30克野山椒30克辣椒酱15克精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精、酱油、葱姜汁、红油、干湿生粉、鲜汤、香菜各适量色拉油10000约耗100克制法：1桂鱼宰杀后治净，剁下头、尾，将头尾用精盐、胡椒粉、料酒、...
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![红酒烧鱼和啤酒烧鱼哪个好]( "红酒烧鱼和啤酒烧鱼哪个好")
- 红葡萄酒炖鱼更鲜美。炖鱼加入少量红葡萄酒，既能增加鱼肉的香味，使其有鲜嫩的口感，还能保住营养不流失。具体的做法是，在鱼身上均匀地撒上两勺红葡萄酒，然后再烹制即可。此外，用红葡萄酒炖红肉不油腻。...
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![猪肠烧鱼做法]( "猪肠烧鱼做法")
- 用料：肥肠300克，花椒适量，料酒适量，八角1个，姜一块，酱油适量，芹菜适量，郫县豆瓣3勺，大头鱼或白连鱼一条，藕一小节，香菜两颗做法：步骤1鱼洗净，片成薄片，加料酒适量，盐适量，生粉拌匀，放置一边。步骤2姜蒜拍烂，切成粒，小的指天椒和泡椒（也是指天椒泡的）剁碎。豆瓣酱三大勺步骤3酸菜洗好，切小片步骤...
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![适合烧鱼的菌菇]( "适合烧鱼的菌菇")
- 适合烧鱼菌菇是黑鸡枞菌，这种蘑菇在中国的云南、贵阳都有，选择黑鸡枞菌的时候，根要粗够平滑菇帽要够大，这样才算是好的鸡枞菌，鸡枞菌的蛋白质比较高，有降低糖尿病的药效价值。鱼一定要先焯水，让它的血水和骚味全部去除掉，如果生炒或生煮水鱼的话，因为水鱼本身水质重，一边炒会一边出...
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![烧鱼没有葱用什么代替]( "烧鱼没有葱用什么代替")
- 烧鱼没有葱的话，就需要多放一些姜片了，还有要多放一些料酒。我们烧鱼的时候，为了除去鱼本身自有的鱼腥味，所以要多多放一些葱段和鲜姜片，这个的目的就是为了在烧鱼时候去腥然后提鲜的作用。如果没有葱段，就要在放入姜片的同时，再多多倒入一些料酒了。...
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![酒店烧鱼用的竹网子用法]( "酒店烧鱼用的竹网子用法")
- 鱼肉和锅底直接接触，解决的办法很简单，就是在炖鱼的时候，在锅底铺上一层用竹子编成的网。厨师行业上称为竹垫、竹网、竹片网。除了炖鱼的时候可以放上这个，在做红烧菜肴，卤菜等的时候，也可以放上竹网，可以重复利用，价格便宜。...
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![烧鱼的做法和配料]( "烧鱼的做法和配料")
- 第一步：宰杀腌制准备一条新鲜的鲤鱼，先把鱼敲晕，剪掉鱼鳍，以免刮鱼鳞的时候扎到手。把鱼鳞刮干净，去除内脏，把腹部的血水冲洗干净，鱼身上有一层黏液非常腥，也要刮去。然后在鱼身的两面打上花刀，方便腌制的时候入味。大葱破开、切成葱花，生姜拍散、切成末，和鱼放在一起，加入一勺食盐，倒...
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![烧鱼红怎么做]( "烧鱼红怎么做")
- 【材料】红鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐适量【做法】1、红鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈2、锅中放油烧热，放入红鱼，用小火将两面都煎至金黄3、放入...
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![烧鱼为什么要煎]( "烧鱼为什么要煎")
- 煎鱼主要是为了去除鱼的睲味和在烹调后能保持鱼的完整性。烧鱼有三个窍门：一是放冰糖，味甜香美，二是出锅前放盐，肉质鲜嫩，三是每次要么加点腐乳，要么用点醪糟汁，甚至是淡奶油来调味，这样红烧出的肉也好，鱼也好，味道非常不同凡响。...
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![三峡烧鱼一种香料是什么]( "三峡烧鱼一种香料是什么")
- 第一种香料是小茴香，又名“草茴香”，和“八角茴香”很相似但是又有所不同，几乎是做任何美味的菜肴都必不可少的香料之一。草茴香具有出去食物中臭味并且增添香气的作用，一般生长在乡下，在城市是很少见的。据说，茴香草是偶然之间被一个农民发现的，由于它的外形很普通，和一般的草没...
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![油豆腐烧鱼的正确做法]( "油豆腐烧鱼的正确做法")
- 油豆腐烧鱼食材用料鳊鱼一条油豆腐300克葱适量料酒两勺盐适量青蒜苗一根鸡精适量麻辣鲜适量白糖适量麻油两勺醋两勺老抽两勺干红辣椒适量姜适量蒜适量步骤分步1新鲜鳊鱼请店家宰杀好，回来洗干净，用刀在鱼身上两面都利几刀，装盘。加入料酒，老抽，醋，盐，麻辣鲜抹匀，腌渍一个小时入味...
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![王刚美食烧鱼做法]( "王刚美食烧鱼做法")
- 用料草鱼1条（750克）酸菜，泡姜，泡萝卜，，野山椒，泡红椒200克，50克，100克，30克，几个代替品，海底捞酸菜鱼调料一袋姜（代替泡姜）50克小葱两根花椒20粒鸡蛋一个料酒少许啤酒一罐胡椒粉少量步骤1清理草鱼，去除鱼鳞/鱼鳃/腹内黑膜/体表粘液/内脏。刀刮去粘液。鱼尾下刀二分草鱼，另一面鱼尾下刀取...
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![杜仲烧鱼的制作方法是怎样的]( "杜仲烧鱼的制作方法是怎样的")
- 杜仲烧鱼的制作方法:食材用料:鲈鱼1条，当归8g，杜仲8g，老姜数片，米酒少许，盐少许，枸杞少许1、将鲈鱼去鳞、内脏洗净后，切成5段。2、将当归、枸杞、杜仲泡在100cc的冷水中约20分钟。3、将前二项的所有材料放入电锅中，并加入200cc的水，待12∼15分钟电锅跳起即可。...
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![螺蛳烧鱼的做法]( "螺蛳烧鱼的做法")
- 主料螺蛳200g，小鲫鱼2条辅料春笋一根，胡萝卜半根配料生姜片适量，葱半根，盐适量，油适量，酒适量，白胡椒粉适量1、螺蛳买回家，放进滤水筐里摩擦洗干净，洗个10几遍，直到洗出的水干净为止。2、再把它养在盆里，放点色拉油和盐，养个半天，让它吐垃圾。3、看，几个小时侯，吐出来的垃圾多吧。再剪去...
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![东北十大烧鱼菜]( "东北十大烧鱼菜")
- 东北淡水鱼资源十分丰富，域内有黑龙江，松花江，嫩江流域，也有辽河，鸭绿江流域，更有众多湖泊，如兴凯湖，镜泊湖，大伙房水库，水丰湖等，盛产鲤鱼，鲫鱼，花白鲢，鲇鱼，狗鱼，大白鱼等，有三花五罗十八子七十二小杂鱼之称，吃法也很多，如酱闷小杂鱼，灶台鱼，鲇鱼炖茄子，鲫鱼炖豆腐，红烧鲤鱼，清蒸大白鱼，啤酒鲢鱼...
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![萝卜烧鱼做法]( "萝卜烧鱼做法")
- 食材鲤鱼一条，白胡萝2根，盐少许，油少许，生抽2勺步骤1、白萝卜洗净切滚刀块2、鲤鱼去鱼鳞洗尽，菜场买来洗洗就可以3、开始煎鱼，煎到两面焦黄就可以4、下萝卜下调料5、加葱姜，生抽、老抽适量清水，最后加上一块老冰糖6、大火开煮，煮沸后转中小火7、中小火收汁20分钟，差不多就可以，留点...
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![火腿烧鱼的做法]( "火腿烧鱼的做法")
- 用料鱼1条金针菇1包火腿肠3根大葱1根干辣椒少许青花椒少许做法步骤步骤11、火腿肠切成条，金针菇去掉根部掰散。再切一点姜蒜末、泡椒末。步骤2鱼片好，鱼骨里加盐、料酒、大葱段快速翻拌几下放一旁腌制几分钟大葱叶挤出葱水放入鱼片里，再加入盐、料酒、胡椒粉，顺着一个方向抓...
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![油焖大虾酱可以烧鱼吗]( "油焖大虾酱可以烧鱼吗")
- 我觉得可以的，油焖大虾也是海鲜类的，烧鱼可以增加鱼的香味，鱼虾结合是最合适的搭配，而且油焖大虾酱是过油的，把大虾的虾油都煸炒出来了，鱼类本身没有油，即便过油炸过，也没有虾的油香，所以用油焖大虾的酱烧鱼是非常合适的，让鱼的口感更加鲜美...
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