![空气炸锅毛肚怎么炸]( "空气炸锅毛肚怎么炸")
- 主料：毛肚200克配料：葱10克、陈醋5克 椒粉适量、麻椒粉适量、麻辣酱一小块、白芝麻2克（用热油炸香，做的酱汁）1、将准备好的毛肚洗净，用热水焯一下，捞出，切成小方块2、空气炸锅180度预热五分钟。3、用锡纸做成盘状，将腌制好的毛肚中塞入蒜块用牙签固定，也可以用短竹签一次穿几个...
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![毛肚和牛百叶有什么区别]( "毛肚和牛百叶有什么区别")
- 部位不同毛肚和牛百叶虽然都是牛的胃，但是牛是一种比较特殊的动物，它一共有四个胃，分别是瘤胃，网胃，瓣胃以及皱胃，而毛肚是其中的瘤胃，是四个胃当中最大的一个，牛百叶则是瓣胃，占比最小，所以它们的部位是不一样的。形状不同将毛肚和牛百叶放在一起，就会发现它们的形状也是不一样的。...
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![火锅的毛肚是生的还是熟的]( "火锅的毛肚是生的还是熟的")
- 在饭店吃火锅，服务员端上来的毛肚是洗干净的生毛肚，需要下在火锅里煮了才能食用的，并且毛肚是较难煮熟的食物，吃之前要多煮一会，熟透之后再食用。火锅的毛肚是生的还是熟的  我们平时去火锅店的时候，就会发现毛肚下面会铺一层冰块，主要就是为了保持毛肚的鲜嫩，所以说毛肚...
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![毛肚与牛肚的区别]( "毛肚与牛肚的区别")
- 1、吃法不同：毛肚一般常用于涮火锅，也可以做成凉拌菜，口感爽脆。牛肚适合制作卤味，也可以做成牛杂汤，味道鲜美，还可以搭配蔬菜进行爆炒2、口感不同：毛肚比较薄，吃起来更爽口，而牛肚比较厚实，吃起来更有韧性，口感劲道3、部位不同：毛肚来自于牛的瘤胃，而牛肚是牛的皱胃4、外观不同：毛肚表...
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![火锅毛肚和千层肚是一部分吗]( "火锅毛肚和千层肚是一部分吗")
- 1、性质不同千层肚和毛肚都是属于牛的胃部位，但是具体的位置不一样。毛肚就是牛的瘤胃，瘤胃表面是疙瘩状的突起部分，而千层肚就是瓣胃，就是我们常说的牛百叶，瓣胃表面呈现大量薄瓣状，带小突起。2、口感不同毛肚的口感比较有嚼劲，一般厚度比千层肚要更厚一点，吃起来更难嚼一些。千...
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![毛肚上面那层皮能吃吗]( "毛肚上面那层皮能吃吗")
- 如果是毛肚背后那层白色的皮是可以吃的，问题也是不大的，平时我们去火锅店吃火锅的时候，就会看到他毛肚的背面，就会有那层白色的皮，是可以吃的，如果是其他颜色，比如说绿色的这种，一定要把它清理干净，或者是用刀把它踢出，之后再清洗。...
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![毛肚猪身上有吗]( "毛肚猪身上有吗")
- 猪身上没有毛肚，而它的胃叫猪肚，不叫毛肚。毛肚是牛胃的瓣胃部分，也称百叶肚，俗称牛百叶。猪肚通常用于炒菜类或者煲汤，毛肚可用于凉拌，火锅等等！...
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![千层毛肚装的是啥]( "千层毛肚装的是啥")
- 是毛肚。千层肚也是毛肚也称百叶肚，俗称牛百叶，其实就是牛的瓣胃。牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也...
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![毛肚嚼不烂怎么回事]( "毛肚嚼不烂怎么回事")
- 毛肚嚼不烂跟多种原因相关，如：煮的时间太长、煮的方法不对、毛肚经盐腌制过等，因为毛肚上布满了结缔组织结构，如果长期在高温热量下煮，会破坏其中的组织结构，毛肚就由此失去了弹性，所以煮老的毛肚就很难咀嚼，不仅口感不好，营养也大打折扣。煮毛肚的时候一般只需要稍微烫十几秒就可...
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![火锅店毛肚怎么能变黑]( "火锅店毛肚怎么能变黑")
- 毛肚不是植物，是指新鲜的牛百叶，表面是黑色的白色的牛百叶是漂过的，是冷冻食品。选购毛肚时要注意，特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。如果毛肚非常白，超过其应有的白色，而且体积肥大，应避免购买。用甲醛泡发的毛肚，会失去原有的特征，手一捏毛肚很容易碎，加热后...
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![毛肚撕完剩下的底板煮多久能熟]( "毛肚撕完剩下的底板煮多久能熟")
- 煮5至10分钟。要注意以下几点：1、不能煮太久，煮太久了会变老，影响口感还会很硬，当然时间太短也不行可能会煮不熟，在煮之前可以需要用开水烫一下，把毛肚表面不能吃的表皮烫掉，在毛肚的表面撒一点细盐和白醋可以有助于清洗，方便又快捷。2、挑选毛肚的时候注意不要选择特别白的毛肚，...
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![鲜毛肚稀皮怎么解决]( "鲜毛肚稀皮怎么解决")
- 鲜毛肚稀皮解决最常用的办法就是先用清水将毛肛表面的污垢清洗干净。然后将毛肚放在盆中用食盐。食醋。以及一些面粉。抓洗毛肚。最后再用清水将毛肚冲洗干净就可以了。再有种办法就是：首先在清晰毛肚的时候需要加一些碱面，反复揉搓，冲干净后再用面粉和粗盐揉搓，这样可以洗干...
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![毛肚是怎样做成干毛肚的]( "毛肚是怎样做成干毛肚的")
- 新鲜毛肚怎么变成干毛肚有一个比较简单的办法，就是我们可以把毛肚直接挂在晾衣架下，然后直接放在阳台上，风干的放置两到三天的时间，毛肚就会变得比较干了，之前我们家的海苔就是这么慢慢分开的，而且风干的特别干，很耐放的。选料：一般选用新鲜毛肚或干制毛肚。新鲜毛肚即是直接割取...
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![毛肚炒豆腐的家常做法]( "毛肚炒豆腐的家常做法")
- 配料：毛肚100克、香菇4朵、黑木耳2朵、油菜5棵、豆腐100克、豆瓣酱1.5汤匙、白糖2茶匙、花椒2粒、葱适量、蒜适量、姜适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙、食盐1/2茶匙、水淀粉1汤匙、味精少许烹饪步骤：1、毛肚切条，豆腐切片，木耳提前泡发洗净，撕成小朵，鹌鹑蛋剥皮洗净，香菇洗净切片，青...
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![毛肚与牛肚有什么区别]( "毛肚与牛肚有什么区别")
- 1、吃法不同：毛肚一般常用于涮火锅，也可以做成凉拌菜，口感爽脆。牛肚适合制作卤味，也可以做成牛杂汤，味道鲜美，还可以搭配蔬菜进行爆炒2、口感不同：毛肚比较薄，吃起来更爽口，而牛肚比较厚实，吃起来更有韧性，口感劲道3、部位不同：毛肚来自于牛的瘤胃，而牛肚是牛的皱胃4、外观不同：毛肚表...
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![吃火锅毛肚怎么处理]( "吃火锅毛肚怎么处理")
- 1、将毛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀！2、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，反复揉搓，面粉可以起到带去毛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。3、最后用白醋或米醋再将牛肚揉搓约三分钟，基本一块干...
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![毛肚固形物含量啥意思]( "毛肚固形物含量啥意思")
- 毛肚固形物含量意思是指固液混合物中固体物质的含量，如水果罐头中块状水果就是固形物，它占整个罐头的质量比就是固形物含量。所以，就是您购买的商品中，除了汤水之外的固体物质，也就是毛肚的含量...
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![煮多久 酸汤毛肚]( "煮多久 酸汤毛肚")
- 1、毛肚只需要涮9-15秒左右的时间即可。2、毛肚是人们涮火锅常见的一种调味品，口感鲜脆，一般只需要放进滚烫的锅中9-15秒，就可以将其煮熟，一般可以遵循七上八下的原则，要是煮的时间太久，会导致毛肚变老，从而很难被嚼动。3、要注意没有经过处理的过的毛肚，是不可以只煮几秒钟的，需...
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![毛肚的切法]( "毛肚的切法")
- 在切毛肚前，首先需要将毛肚清洗干净，毛肚清洗干净后，抓住毛肚叶和毛肚梗连接处的一端，然后将毛肚片，顺着筋络一片一片撕下来，剩下的毛肚梗切花刀即可。毛肚上有许多褶皱，在清洗的时候一定要注意，仔细将毛肚的褶皱处清洗干净。毛肚切好后一定要用冰水漂起，这样才可以保持毛肚的脆爽...
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![泡椒毛肚做法]( "泡椒毛肚做法")
- 准备食材如下：毛肚150克，泡椒4个，洋葱50克，蒜2瓣，小米椒3个，香菜1根，醋1汤匙，盐1茶匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙具体做法如下：毛肚清洗干净后，放入锅中，加姜片，料酒焯水，断生后捞出放入汤盆，蒜切末，泡椒切末、洋葱切末，小米椒切段，香菜切段后也放入汤碗中，再加入盐、醋、辣椒油、花椒油搅拌均...
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![火锅传奇送毛肚那一集]( "火锅传奇送毛肚那一集")
- 第十集火锅传奇的电视剧演员有陈坤、白百合、秦昊等知名影视明星。该片取景至江北大剧院，目前正在重庆热拍……且该片的亮点还不止以火锅店为背景，更将使用重庆方言进行拍摄。影片中的陈坤留着类似“锅盖头”的发型，身着黑色衬衫和深色牛仔裤，脖子上配以一条小指粗的项链，手指...
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![毛肚放保鲜上三天了还能吃吗]( "毛肚放保鲜上三天了还能吃吗")
- 可以把买回来的毛肚放在盛有清水的盆中，加入适量的小苏打和食盐，反复揉搓，清洗干净，然后装入保鲜盒当中，最后放进冰箱的冷藏室保存，一般可以保存一个月左右，也可以把毛肚直接放进冰箱的冷冻层，一般至少保存一个月，甚至更长时间，但是存放的时间越久，毛肚的口感就越差，所以建议不要放太...
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![羊有没有毛肚]( "羊有没有毛肚")
- 羊有毛肚，比如羊百叶。山羊又称夏羊、黑羊，是人类最早驯化的一种家畜。据推测，在10000多年前的新石器时期，人类已经开始了驯养山羊的历史。学者大都认为，在西亚山区驯化的山羊，随着游牧民族的迁徒，被带到非洲、欧洲和亚洲各地。有证据表明，我国也是驯养山羊最早的国家之一。由于...
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![新鲜毛肚有臭味正常吗]( "新鲜毛肚有臭味正常吗")
- 新鲜的毛肚看是否清洗过没有：如果新鲜的毛肚没清洗之前肯定是有臭味的：如果是清洗后新鲜毛肚是没有臭味的：如果是清洗过后还有臭味那么就不正常了。肯定不正常啊，新鲜毛肚洗干净后应该闻不到什么气味了，稍微有一点点正常肉的腥味。所以有臭味肯定是毛肚不新鲜有问题了。...
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![白毛肚怎么清洗]( "白毛肚怎么清洗")
- 1、小苏打水泡买回来的白毛肚表面会有一层污物在上面，所以需要把它冲洗干净。可以准备一盆清水，然后在里面加入一些小苏打粉，用手将苏打粉和水搅拌混合在一起，然后把买好的毛肚浸泡在苏打水里面一到两个小时，等浸泡过后，将其捞出放入清水当中轻轻一洗就可以把毛肚表面的一些脏...
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