![桂馨斋和六必居干酱区别]( "桂馨斋和六必居干酱区别")
- 桂馨斋干酱和六必居干酱的区别是，桂馨斋适合炸酱用，六必居干酱适合调馅，酱牛肉用比如你吃炸酱面，最好吃的酱是北京桂馨斋的袋装稀黄酱，不过这个牌子因为偶然的问题下架在市场上已经好多年很难见到了。六必居稀黄酱，这个牌子的酱我们一般是不用它做炸酱面吃的，他比较适合和馅儿，而...
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![焖干酱制作全过程]( "焖干酱制作全过程")
- 内烧油，油温烧至5成热时，油面轻微冒烟倒入切好的葱姜，开中小火炸2分钟左右，轻轻推动油面让葱姜均匀受热。3、葱段表面炸黄以后，把葱芯也敲出炸黄，这一步的目的是把葱姜充分炸干取其香味，酱料香不香全靠这一步，我们经常用到的明油，就是此方法制作而成。4、2分钟以后葱姜已经炸干，表...
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![干黄酱做酱豆]( "干黄酱做酱豆")
- 食材有干黄豆200克，辣椒800克，食用油350克，咸口味的甜面酱300克，食用盐50克，白糖20克，高度白酒2瓶盖和一些家常香料。下面是详细做法步骤。1，首先我们先准备200克的干黄豆，挑去里面的坏豆子，然后清水淘洗干净后，再加入清水把黄豆浸泡一夜。2，第二天，把泡好的黄豆，控水，倒入煮锅里，煮黄豆...
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![干酱怎么稀释]( "干酱怎么稀释")
- 步骤/方式1首先在容器里挤上50克干酱。步骤/方式2放入一块红豆腐。步骤/方式3放入一勺红糖。步骤/方式4倒入1：1的水。步骤/方式5朝一个方向不停地搅拌，就稀释开了。步骤/方式1首先在容器里挤上50克干酱。步骤/方式2放入一块红豆腐。步骤/方式3放入一勺红糖。步骤/方式4倒入...
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![花生豆干酱怎么做]( "花生豆干酱怎么做")
- 主料花生250g辅料调和油适量元贞糖适量味精少许1肉花生仁豆腐干。2内洗净切丁，豆腐干洗净切丁，花生仁洗净沥干。3起油锅加热。4放入花生仁煸炒。5花生仁炒至金黄有香味，留油出锅放凉备用。6放入内丁煸炒2分钟。7然后放入豆干丁煸炒，加盖用中小火烧5分钟。8再放入家常辣酱煸炒...
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![干酱豆怎么炒成酱]( "干酱豆怎么炒成酱")
- 做法交个大家，仅供参考。准备食材：酱豆、葱、蒜、青辣椒、红辣椒、油。做法：1、葱、蒜切碎成末，青、红辣椒切段。2、锅中倒油，葱末、蒜末爆香，倒入酱豆翻炒3、加适量水煮开，倒入青、红辣椒翻炒均匀即可。酱豆是北方人喜欢做的一种腌制发酵菜，又称大豆酱、豆酱，是用黄豆炒熟磨碎后...
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![干酱做法]( "干酱做法")
- 【主料】：香干250克【辅料】：孜然粉适酱油芝麻油辣椒面盐热油大蒜子各适量制作步骤：1、香干洗干净晾干水分2、把香干切成小方形3、冷油下锅慢慢炸4、炸香干的时间可以切碎大蒜子5、炸得差不多就把香干捞出来倒进器皿里6、加入准备好的调料，慢慢拌匀即可主要的配料是番茄酱、...
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![干酱是什么酱]( "干酱是什么酱")
- 干酱和豆豉，原材料尽管全是大豆，但它们的生产加工方法不一样，是不同的调味品。干酱吃前必须加冷水稀释之后才能吃，而豆豉则能够立即吃。干酱大多用以一些肉类食品食物的腌渍，用它当调味品的情况下比较多，而豆豉酱除能够立即吃之外还能制成炒酱。干酱和黄酱的外观区别干酱指的就...
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![干酱是豆豉的吗]( "干酱是豆豉的吗")
- 干酱和豆豉，原材料尽管全是大豆，但它们的生产加工方法不一样，是不同的调味品。干酱吃前必须加冷水稀释之后才能吃，而豆豉则能够立即吃。干酱大多用以一些肉类食品食物的腌渍，用它当调味品的情况下比较多，而豆豉酱除能够立即吃之外还能制成炒酱。...
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![干锅酱用途]( "干锅酱用途")
- 干锅酱就是干锅系列菜品的通用基础调味料，所有干锅都是围绕使用干锅酱来增加麻辣风味，有了干锅酱这个浓香麻辣底味之后，配合不同主材和配菜就可以制作出几十上百种干锅之多，干锅酱同样可以用于麻辣香锅的调味，这两者的原理就是因为干锅酱独有麻、辣、咸、香、醇厚等优点，所以干...
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![酱牛肉晒干还是晾干]( "酱牛肉晒干还是晾干")
- 晾干好。酱肉主要是用酱料腌制成的一种食物，做好的酱肉是需要晒几天的，这样做出来的酱肉口感会更加筋道，可以根据肉片的厚度和天气的好坏决定晒的时间，若肉片比较薄晒两天就可以了，不要晒太久，若肉质过硬会影响口感，可以把晒好的酱肉放在冰箱保存。...
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![酱焖海兔干]( "酱焖海兔干")
- 1、将干海兔子用温水泡发1-2小时，洗净后扒皮除去内脏，去掉两只眼睛中间的硬球。2、海兔切成合适大小的块状再洗干净，用开水焯一下。青椒洗净，切成合适大小。3、在适量的酱油里放入少许面酱、葱、姜和蒜末儿，加适当水调成合适的浓度。4、炒锅放油烧至油熟，炒酱至酱香浓郁，色稍深，...
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![干黄酱辣椒酱的做法]( "干黄酱辣椒酱的做法")
- 干黄酱做辣椒酱的配方比例为1：4用料辣椒2000克干黄酱500克盐150克白糖150克味精150克（不喜欢的也可不放，不过味道差一点点）米醋150克大蒜250克把辣椒弄碎，可以剁。加入干黄酱，盐，醋，和白糖。拌匀下锅，大伙蒸30分钟。取出，晾凉。把大蒜剁碎，和味精加入凉透的酱中。拌匀。好了，做好了，密...
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![干黄酱保质期]( "干黄酱保质期")
- 密封保存好的干黄酱保质期是一年，开封后尽快吃完。瓶装的干黄酱的保质期是一年。自制黄豆酱，只要酱缸里不进水、不进油，可以保存一年。进去水会生虫，进去油会发霉。干黄酱是我国传统的调味酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、...
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![用什么酱可代替干锅酱]( "用什么酱可代替干锅酱")
- 麻辣酱可以代替干锅酱这两种酱的区别在于干锅酱是纯香的，香辣酱是有辣味儿的。干锅酱是可以炒干锅或者烧菜时用，火锅底料是煮火锅来吃的。老油炒菜，香辣油凉拌菜。干锅酱基本上呈现固体状态，颜色呈酱褐色，闻起来有非常香咸的味道，同时，在制作菜肴时，成品菜肴都是以咸口为主，吃起来...
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![梅干菜酱做法]( "梅干菜酱做法")
- 用料：猪肉糜150克梅干菜（干）50克洋葱150克小葱50克生抽50克老抽15克耗油50克盐1克糖35克菜籽油350克做法：1.准备好所有食材，先将葱去根清洗干净切断，洋葱清洗干净切丝，梅干菜泡发洗净后切小粒2、锅中放入1/5的油，放入猪肉糜，将猪肉糜炒散变色后捞出3、锅中放入剩余的油，烧热放入洋...
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![干黄酱和黄豆酱的区别]( "干黄酱和黄豆酱的区别")
- 1、外观区别干黄酱和黄豆酱的区别主要表现在它们的外观上，干黄酱多是干燥的固体，而且它质地比较纯净，完全看不到其他杂质。而黄豆酱则是一种浓稠的膏状物，它从外观上就能看出很多豆瓣存在，这就是他们之间明显的区别。2、颜色区别干黄酱和黄豆酱的区别也可以从他们的颜色区别，干...
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![做辣椒酱用黄豆酱还是干黄酱]( "做辣椒酱用黄豆酱还是干黄酱")
- 答，用黄豆酱做辣椒酱比较好，干黄酱也是可以做辣椒酱的。我比较喜欢甜面酱配黄豆酱做辣椒酱。辣椒酱我用五斤红辣椒，半斤蒜，八两姜，六两白糖，二两黑芝麻，一斤甜面酱，一斤黄豆酱，以个人口味。姜蒜剁碎，红辣椒破壁机打碎，起锅烧油，要多放油，八成油放姜蒜，爆香后放辣椒，辣椒炒八成放姜蒜，炒好...
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![干焗酱的做法]( "干焗酱的做法")
- 准备材料：蒜蓉：120g、色拉油：200g、蚝油：100g、沙嗲酱：100g、沙茶酱：200g、花生酱：200g、柱候酱：680g、豆瓣酱：230g、海鲜酱：480g、砂糖：250g。1、将除蒜蓉和色拉油外，所有材料混合在一起搅拌均匀2、色拉油下锅烧至六成热3、下蒜蓉小火爆香4、加入混合好的酱，小火翻动搅拌30分钟5、准...
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![麻酱干锅做法]( "麻酱干锅做法")
- 用料：虾300g，藕1节，土豆1个，火锅底料80g洋葱半个，花椒1抓，干辣椒1抓步骤1锅内热油煎香土豆片步骤2再次热油煎香虾步骤3锅内热油加姜蒜干辣椒洋葱炒香步骤4加入火锅底料步骤5加入藕片翻炒均匀步骤6加入土豆片和虾翻炒均匀，出锅撒上葱花和芝麻即可麻酱干锅做法案鱼丸、甜不辣放锅...
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![干黄酱怎么解成稀黄酱]( "干黄酱怎么解成稀黄酱")
- 把干黄酱（多少视你的食量而定）倒入碗里。然后用水（生水就可）慢慢调匀即可。干黄酱多用于一些肉类食材的腌制，用它当调味料的时候比较多。干黄酱多是以固体的形状存在，它的外表为红黄色，有甜香味，而且怎么保存也不会变黑，用手把它掰断以后可以看到白茬，内红而且质地结实。干黄酱在加...
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![干黄酱和豆瓣酱区别]( "干黄酱和豆瓣酱区别")
- 1、首先，黄豆酱和豆瓣酱所用原料不同。黄豆酱是以黄豆为原料，而豆瓣酱是以蚕豆为原料。2、其次，黄豆酱和豆瓣酱的制作工艺不同。黄酱是用黄豆炒熟磨碎后发酵制成豆瓣酱是将蚕豆用开水泡涨后剥去皮，放入锅内煮烂、发酵，并加入辣椒、香料倒进坛中放置制成。3、黄豆酱和豆瓣酱使...
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![酱干和香干的区别]( "酱干和香干的区别")
- 1、外观不同：酱干的外观颜色是棕色的，因为香干还需要进行腌制，需要加入香料调味，制作完成之后外表一般都是棕色或者是发黑的而香干直接经过豆腐处理之后，过滤掉一些水分制作而成的，它的表面和内部都是白色的。2、成分不同：酱干含有蛋白质、脂肪、水分、钙元素、钠元素、锌元素、...
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![酱干白是啥]( "酱干白是啥")
- 酱干白，一种长杆茎叶蔬菜。信阳人冬春季节爱吃腌制菜，酱干白就是其中一种。该菜秆细长一米左右，每年秋末冬初把其洗干净晾晒半干，搁瓦缸或玻璃容器腌制半夜即可食用是早餐和喝酒的绝配。...
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![酱油干起源]( "酱油干起源")
- 早在3000多年前，就有在周代制作酱的记录。酱油的酿造是偶然发现的。酱油起源于中国古代皇帝使用的调味品。早的酱油是用鲜肉腌制的，这与目前的鱼露生产过程类似，因为味道鲜美而逐渐传播到民间。后来发现大豆的味道和其相似，并且更加便宜而广泛传播。在早期，随着佛教僧侣的传播...
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