![山珍肉羹做法]( "山珍肉羹做法")
- 1、五花肉切小丁加五香粉、料酒、一勺酱油腌一会儿，蕨菜洗净切粒，榛蘑、松树蘑冷水中泡软后切粒2、五花肉放锅内炒熟、加泡蘑菇的水煮一会儿，然后加入蘑菇和蕨菜、加入一勺酱油、一茶匙白胡椒粉、一茶匙盐，再煮一会，汤汁变少成羹后出锅即可...
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![西湖肉羹热量]( "西湖肉羹热量")
- 热量:大约60大卡(100克)食材:食材准备主料：牛肉4两（160克），豆腐花1盒，葱2条，芫荽1棵，牛肉清汤1罐，水1杯（约半罐），盐、麻油及胡椒粉少许。配料：生粉2汤匙，水4汤匙。调料：盐1/4茶匙，生抽、生粉各2茶匙，麻油及胡椒粉少许，水及油各1汤匙。制作步骤1、牛肉冲净抹干后切碎及剁烂，拌入腌料腌10分钟...
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![阿满肉羹的做法]( "阿满肉羹的做法")
- 主料：猪腿肉500克，冰水50克，生姜一点，地瓜粉200克。调料：盐10克，糖10克，鸡精10克，小苏打2.5克，无铅泡打粉2.5克。过程：1、用绞肉机把猪肉+生姜绞成肉泥2、加入调味料，继续绞一会3、加入冰水，揉个15分钟4、加入地瓜粉，揉个5分钟5、用手揉10分钟6、锅里加水烧开，一粒粒撇入猪肉羹，待水再次...
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![闽南牛肉羹怎做]( "闽南牛肉羹怎做")
- 用料牛肉80克香菜少许姜1小块料酒1勺盐1勺味精1勺闽南地道嫩滑牛肉羹的做法步骤步骤1备好所需食材步骤2将牛肉用料理机打成牛肉泥放入1勺料酒少许地瓜粉抓均匀备用步骤3锅里烧开水放入姜丝煮滚步骤4用筷子夹起地瓜粉拌好的牛肉泥依次放入滚开水的锅里步骤5出锅前放入1勺...
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![海底捞牛肉羹做法]( "海底捞牛肉羹做法")
- 主料：牛肉120g，豆腐100克，香菇50g，蛋清1个，生粉10g辅料：姜1片，柠檬半只，大葱叶一小节，香菜少许做法： 1、牛肉切小丁。加2大勺生粉，再少加一点水拌匀，为了让牛肉更嫩。2、柠檬半只挤汁加入，拌匀后腌制10分钟，去腥。3、香菇切丁4、嫩（南）豆腐切丁。5、姜切片，葱香菜切末6、鸡蛋分离蛋清...
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![福鼎瘦肉羹的做法]( "福鼎瘦肉羹的做法")
- 瘦肉羹的做法一：精肉块适量，剁成肉末状淀粉(比例：按肉的1/3)，研磨成粉精肉中加适量盐、味精、酱油、料酒、姜末少许、葱末少许，搅拌均匀在调好的精肉末中加入磨好的淀粉，搅拌均匀，静置1-2小时就可以下锅了。用勺子刮成一条条在沸水中煮熟。瘦肉羹的做法二：主料：瘦肉250g、淀粉100g...
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![牛肉羹汤底做法]( "牛肉羹汤底做法")
- 主料：牛肉1500克，牛骨头2000克，鸡架2只，香料袋一个，水15斤。配料：草蔻7克，肉蔻6克，小茴香4克，生姜10克，山奈6克，桂皮4克，八角6克，香叶15片，砂仁4个，甘草5克，花椒30粒，干红辣椒6个用香料包装好备用。牛肉羹汤底做法：（1）首先将买来的牛骨头牛肉鸡架洗干净浸泡2个小时。（2）把牛肉牛骨头鸡架放入凉...
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![牛肉羹粥做法]( "牛肉羹粥做法")
- 主料：牛肉一小块（我用的碎肉），香菇2，3个，香菜一小把，鸡蛋清一个调料：盐，味精，胡椒粉，生粉1、牛肉剁成小粒，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清，倒入汤碗内备用2、锅内水烧开，下牛肉粒和香菇粒，水开后再略烧一会儿，加盐、味精、胡椒粉3、用湿生粉勾芡后，倒入盛...
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![闽南牛肉羹怎么做]( "闽南牛肉羹怎么做")
- 主料：牛肉250g辅料：生抽半匙番薯粉3匙小葱一颗姜丝适量盐少许芝麻香油少许闽式牛肉羹的做法：1、把牛肉切小块，（要横切牛肉，把纹理切断），煮锅水开可先把姜丝先放入2、把牛肉放入碗中加入芝麻香油和酱油，抓几下，淹5分钟！后加入番薯粉，抓到粉全吃到肉里(抓到手酸就差人多了)3、水开，(姜丝...
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![肉末鸡蛋羹做法]( "肉末鸡蛋羹做法")
- 一、把鸡蛋打均匀，放精盐1/2小匙，加水量为鸡蛋的1.5倍，搅拌均匀后用网筛滤泡后入蒸碟二、把生姜和蒜头剁成末，葱白切粒、香葱绿一半切粒、一半撕成条三、肉末入碗，放生抽1大匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、米酒1/2大匙，抓匀，再放玉米淀粉1小匙，抓匀，分两次加清水1大匙，抓至肉完全...
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![连城牛肉羹教程]( "连城牛肉羹教程")
- 食材用料：牛里脊肉100克，泡发香菇1朵，嫩豆腐50克，鸡蛋清1个，盐适量，料酒少许，白胡椒粉适量，葱花适量，色拉油适量，香油少许，淀粉水少许，红薯淀粉1勺做法步骤1，将牛肉洗净剁成肉糜，装入碗中2，加入盐、白胡椒粉、料酒，淀粉水拌匀3，再加入少许色拉油，拌匀腌制一会4，将蛋清打入碗中划散备用5，葱洗...
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![西湖牛肉羹的来由]( "西湖牛肉羹的来由")
- 西湖牛肉羹，单看名字，就能得知这道传统名菜来自杭州，有人说因为这道羹汤是由淀粉和蛋清调成，状似湖水涟漪，所以近水楼台命名为“西湖”，也曾有人打趣说不定是“稀糊”二字呢，但不管怎么说这道羹汤确实是型美、肉鲜、汤浓，总之色型香味俱佳，却又价廉物美的典范，一碗喝下后润滑适口，那...
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![状元哥牛肉羹做法]( "状元哥牛肉羹做法")
- 主料：牛里脊100g、香菇4朵、嫩豆腐150g辅料：香菜适量、葱花适量、生姜1片、鸡蛋1枚调料：盐适量、白胡椒粉适量水淀粉：玉米淀粉2勺、清水适量做法1、先将100g牛里脊洗净并切碎，然后再把4朵香菇切成薄片，最后把150g嫩豆腐切成小块备用。2、食材全部切好以后，在牛肉碎中加入适量热...
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![牛肉羹是什么]( "牛肉羹是什么")
- 牛肉羹起源于福建泉州，是福建省泉州市的一道传统特色美食，属于闽菜系。秋季是一个从炎夏向寒冬过渡的季节，是人们抵抗力相对较弱的时候，而牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效，常见的有泉州牛肉羹，石狮牛肉羹及西湖牛肉羹。牛肉羹做法简单，可在家自创别具一格的新式牛肉羹...
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![牛肉羹做法]( "牛肉羹做法")
- 1、牛肉羹起源于福建泉州，是泉州地区的风味小吃。2、今天老刘就来分享一下“牛肉鸡蛋羹”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材：牛肉、香菜茎、芹菜茎、鸡蛋、笋丝、水淀粉4、先把牛肉表层的经膜去除，再把提前冻过的牛肉切丁，笋丝切丁，芹菜茎...
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![牛肉羹怎么切]( "牛肉羹怎么切")
- 主料：牛肉500g辅料：姜两片，葱花适量，盐适量，花生油适量，地瓜粉适量步骤：1、牛肉切小片，切薄，姜切两片，并切成丝。其他辅料准备好。2、用花生油、盐、地瓜粉、姜丝将牛肉抓匀。放置10分钟左右，入味。3、热油锅，爆下葱花，加水煮开。如果赶时间用热水也可以，将抓匀的牛肉一块块用筷子夹紧...
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![温州牛肉羹做法]( "温州牛肉羹做法")
- 牛肉羹的做法主料牛肉馅100g鸡蛋1个香菜20g辅料精盐适量生抽酱油1小勺料酒1小勺浓稠水淀粉2大勺牛肉粉适量步骤1、鸡蛋打散牛肉馅加生抽酱油、料酒和1大勺水淀粉拌匀腌一会香菜切末。2、锅中倒适量清水烧开。3、倒入腌好的牛肉馅。4、用筷子将肉馅搅散，稍微煮一会，撇去浮沫...
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![杏仁牛肉羹做法]( "杏仁牛肉羹做法")
- 原料：牛肉200克、杏仁100克、蒜苔30克、胡萝卜50克、韭黄20克、香菜15克、鸡蛋清2个配料：胡椒粉15克、醋10克、盐5克，淀粉适量制作方法：1、牛肉切大小相同的小丁。胡萝卜去皮清洗干净，切小丁。2、蒜苔清洗干净切末。3、杏仁清洗干净，用清水浸泡，沥干水，备用。4、韭黄清洗干净切末...
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![泉州牛肉羹牛肉汤做法]( "泉州牛肉羹牛肉汤做法")
- 原料精牛肉200克，地瓜粉50克，牛骨汤250克调料牛肉清汤粉10克，鲜露20克，味精5克，姜末、姜丝适量制法：1、精牛肉经木棒碾碎后反复敲打，加入50克水，再加入调料与地瓜粉，搅拌均匀2、将调好的牛骨汤放入锅中烧沸，把拌好的牛肉分散放入锅中氽，再调入牛肉清汤粉，约10分钟后装入碗中，撒上姜丝...
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![宝宝肉末蛋羹食谱介绍 宝宝肉末蛋羹的做法]( "宝宝肉末蛋羹食谱介绍 宝宝肉末蛋羹的做法")
- 今天我为宝宝们带来一款肉末蛋羹食谱介绍，感兴趣的妈妈们一起和我学习做这道菜吧。宝宝肉末蛋羹的做法肉末蛋羹宝宝肉末蛋羹材料A.鸡蛋2个→磕入碗内打散加入适量温水搅匀B.猪肉30克→剁成肉糜C.香菇20克→洗净切碎D.木耳3克→泡发后切碎宝宝肉末蛋羹做法1.蒸锅水开放入A...
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![福州牛肉羹做法]( "福州牛肉羹做法")
- 原料：牛肉300克、醋10克、葱花、生粉50克、盐、味精、鸡精、糖、高汤500克、花生油、胡椒粉 制作方法：1、牛肉切薄片，洗净拍生粉，用力拍打5分钟左右，放入少量花生油拌开。2、炒锅放油，烧热后加入高汤和适量水，放入盐、味精、鸡精、糖各适量，待水开后将牛肉逐片放入开水中，中火...
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![鸡蛋瘦肉羹的做法]( "鸡蛋瘦肉羹的做法")
- 步骤/方式1首先准备好所有需要用到的食材。步骤/方式2把三个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和猪油。不喜欢吃猪油的可以不放，但我觉得放了猪油会更香。步骤/方式3将鸡蛋充分的打散，再加入1.5倍的温开水。切记：一定不能用冷水或热水，冷水蒸出的水蛋不够嫩滑，而热水又容易把蛋液冲成...
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![牛肉羹和牛肉汤的区别]( "牛肉羹和牛肉汤的区别")
- 一个有淀粉，一个没淀粉，煮炖时间不一样，牛肉羹和牛肉汤无论从外观上还是做法上区别还是挺大的 牛肉羹当中只有少量的牛肉末，并且淀粉的含量比较高，相对而言汤比较稠，而牛肉汤五中是不放任何淀粉的，其中的牛肉含量要比牛肉羹中多，需要熬煮的时间更长一些 ...
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![牛肉羹怎么保存]( "牛肉羹怎么保存")
- 1、牛肉如果在两天内吃完，可放在冰箱冷藏室保存。2.如果肉量较多，要冷冻最好将牛肉切成小块状，放入冷冻室保存，每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说，冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。3.也可以将牛肉制成酱牛肉，因为其中含有盐分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。...
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![牛肉山药胡萝卜羹]( "牛肉山药胡萝卜羹")
- 食材：山药、胡萝卜、蘑菇、鲜玉米粒、青菜、小葱、鸡蛋、牛肉、盐，因为我习惯清淡，调味就只加一点点盐。做法：1、山药削皮，用刀背拍散，剁碎备用。2、胡萝卜、蘑菇、青菜切丁，牛肉、香葱切小粒备用。3、锅中倒入少许橄榄油，放入葱白爆香，再放入牛肉末煸至变色。4、放入胡萝卜丁、蘑...
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