![为什么汤越炖越咸]( "为什么汤越炖越咸")
- 汤越煮越咸充分的说明了，这个锅汤是总是烧开，也正是这样反复烧开导致高汤中会有水分蒸发，所以高汤中的水分减少，而盐的含量不变，所以汤会越来越咸。解决的办法是1、加水重新再煮就可以稀释盐分，使汤的味道刚好，但这样做同样会导致汤的浓度下降。2、加蔬菜在汤里再加点适合煲汤的...
- 5541
![花胶熬的汤水是不是越粘越好]( "花胶熬的汤水是不是越粘越好")
- 花胶并非熬的汤水越粘越好。总有人认为花胶越粘证明出胶越多，所以效果就越好，不粘的花胶就是不好的，这其实是不对的。花胶的汤水的粘度跟品种和年份、公母是有一定的关系的。并不是说汤水越粘的就越好的。一斤一万多的白花公肚，跟一斤一千多的北海公肚对比，北海更显得粘性十足...
- 23432
![高汤为什么会越熬越清]( "高汤为什么会越熬越清")
- 现实生活当中，一般的情况下，高糖是越熬越轻的，原因就是很多食材通过熬煮一般的杂志，基本上不存在了，汤是越来越清澈，才是高唐，就好比煮鱼汤，越煮越白是一个道理的。...
- 13547
![越南菜汤的做法]( "越南菜汤的做法")
- 材料4碗蔬菜汤1斤生虾，去皮和去虾线4个青柠，榨成汁4个泰国辣椒，切成四段2株香茅，切成四段2汤匙冬阴酱1、5汤匙鱼露1汤匙白糖1汤匙辣椒酱4片姜片6朵小蘑菇，切片2根葱，切成葱花2株柠檬草第一步将蔬菜汤和虾放入锅中，用中大火加热到沸腾，然后换小火煮10分钟，然后调小一点火炖10分钟。...
- 17131
![越南咖喱汤面做法]( "越南咖喱汤面做法")
- 热干面条70克香草肠1根咖喱块1.5块洋葱30克胡萝卜半根芹菜1根辅料水适量油少许1、用料：热干面70克，香草肠1根，咖喱块1.5块，洋葱30克，胡萝卜半根，芹菜1根，水适量，油少许。2、将香草肠切成片。3、洋葱洗净切成丝。4、胡萝卜洗净切成片。5、芹菜洗净，切成段。6、炒锅置火上，烧热倒入少...
- 11137
![麻辣烫汤底会越煮越咸怎么控制]( "麻辣烫汤底会越煮越咸怎么控制")
- 麻辣烫锅底在煮的时候，汤会蒸发，越来越少，而盐分便越来越多。解决的办法很简单，觉得咸的时候，可以加多点汤，就是和锅底一样的汤。如果没有的话加点清水也可以，适量就行了不要太多，太多的话又太淡了，所以一点一点加水，加到觉得咸淡刚刚好就行了。...
- 15716
![越剧奉汤原唱]( "越剧奉汤原唱")
- 是茅威涛唱的。茅威涛，女，汉族，当代著名越剧表演艺术家、女小生，越剧领军人物。她是越剧大师尹桂芳的得意弟子，生于1962年，浙江桐乡人，毕业于浙江艺校。代表作《西厢记》、《五女拜寿》、等等。原唱是茅威涛茅威涛，女，1962年8月8日出生于浙江省嘉兴市桐乡市，祖籍浙江桐乡，毕业于浙江...
- 27258
![汤圆为什么会越煮越膨胀]( "汤圆为什么会越煮越膨胀")
- 有两个原因：1、因为汤圆一开始是冷藏的，加热之后会有一点点的膨胀，热胀冷缩。2、汤圆煮开之后，会吸收一部分的水分。因为这两点所以汤圆煮前比较小，煮了之后就会变大一点。扩展资料：据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少...
- 26941
![越南卷粉汤料配方]( "越南卷粉汤料配方")
- 1、将选好的优质米——籼米，洗干净后泡八个小时。注意泡米的时候不能泡太久，泡久米太烂难打磨，粉质软泡的时间不够，米太硬，粉质硬，容易打成小粒，口感不好。最好是头晚泡好，第二天早晨打磨。2、准备开始打浆或者磨浆时再按一斤米加三两熟干饭的比例进行，要把饭捏散和泡好的米搅匀，这...
- 15542
![山越豆腐汤的做法]( "山越豆腐汤的做法")
- 主料：山越100克、豆腐(北)200克调料：花生油20克、香油10克、酱油5克、盐3克、味精2克、大蒜（白皮）5克、大葱5克做法：1、准备好所有食材，先将山越去皮，洗净，切成小丁块2、豆腐切成小丁块，放入沸水锅内烫煮一下，捞出用冷水过凉，沥干水分3、蒜拍碎剁蓉，葱切葱花备用4、炒锅放在火上，倒入...
- 3835
![胡辣汤为什么会越来越稠]( "胡辣汤为什么会越来越稠")
- 胡辣汤里要加淀粉，最好用土豆淀粉，而淀粉有一个重要的作用就是糊化作用，当水温低时，淀粉的颗粒体积缩小，所以胡辣汤是稀的，当温度升高时，变为不可逆吸水阶段，随着温度升高，水分进入淀粉微晶间隙，不可逆地大量吸水，双折射现象逐渐模糊以至消失，亦称结晶“溶解”，淀粉粒胀至原始体积的50...
- 9311
![红薯淀粉做汤为什么越来越稀]( "红薯淀粉做汤为什么越来越稀")
- 淀粉和水的比例不对。一般是通过加入水淀粉来实现。但是如果水加多了那就只能慢慢煮了。这样也是可以使得汤汁变粘稠的，勾芡一般是针对那种不容易入味的食材，或者是烧菜、煲菜。如果是汤类的食物那就没有必要勾芡了，因为起不到什么作用。1、时间太久的原因。因为淀粉不容易...
- 31577
![为什么饭店的汤越喝越渴]( "为什么饭店的汤越喝越渴")
- 因为饭店的汤添加了提鲜物质。为了吸引顾客，让汤变得浓稠或鲜美，饭店做汤一般都会加入一定量的提鲜物质，比如一些合成的增鲜调味品，里面含有谷氨酸钠和核苷酸钠，这两种增鲜的调味品在菜品里投放量增多会促进唾液和消化液的分泌，吃的时候感觉是“鲜”，但是过后很可能会感觉口渴或...
- 24993
![星际穿越汤姆结局]( "星际穿越汤姆结局")
- 《星际穿越》中汤姆在库珀被救之前好久就已经死了。小说原文是"他再也见不到汤姆了。他的儿子差不多在二十年前便已去世，孙子小库珀的生理年龄也足以当他的爸爸了。他认识的所有人几乎都已经死去，只有墨菲还活着"不过再结合电影，的确汤姆一家由于之前长期生活在充满沙...
- 4494
![猪蹄汤水越煮越少怎么办]( "猪蹄汤水越煮越少怎么办")
- 水是煲汤的关键，它既是传热的介质，更是食物的溶剂。人们在煲汤时容易犯的第一个错误是加水不够，导致中途加水，影响汤的风味。一般情况下，煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。如果中途确实需要加水，应以热水为好，不要加冷水，这样做对汤的风味影响最小...
- 31385
![砂锅煲汤水越来越少是什么原因]( "砂锅煲汤水越来越少是什么原因")
- 砂锅煲汤水开成水蒸气水变少如果把水加热至一百摄氏度，水便会沸腾，迅速变成水蒸气跑到空中去了，所以水会变少。故答案为：液态水会变成气态的水蒸气跑到空中去了。分析水蒸发指水面的水分从液态转化为气态逸出水面的过程。水面蒸发包括水分化汽（又称汽化）和水汽扩散两个过程。...
- 24917
![煲汤时间多久为宜 煲汤时间越长越好吗]( "煲汤时间多久为宜 煲汤时间越长越好吗")
- 冬季天冷,很多人都喜欢煲汤喝。但是，煲汤时间越长越好吗？有些人总怕汤熬的时间太短不进味儿，其实煲汤时间有要求的。那么，煲汤时间多久为宜？煲汤时间越长越好吗煲汤当然不是时间越久越好。具体原因表现为：1、长时间煲汤并不会使汤的营养有所增加，反而有的食物煲汤时间越长，蛋白质...
- 11551
![山楂罐头放得越久汤汁越粘稠吗]( "山楂罐头放得越久汤汁越粘稠吗")
- 不是的。粘稠是因为里面添加了糖水。熬煮山楂时加入白糖，可以使汤汁粘稠，提高汁液粘稠度还可添加淀粉、生粉、食品添加剂，罐头需要保存时间长，最好是添加食品添加剂，淀粉、生粉容易腐败，常用的是胶类的“三鲜胶”，熬煮过程中加入冰糖，可以使汤汁鲜亮山楂熬煮过程不宜太长，容易使果...
- 19358
![并非越久越好哦 煲汤时间多久为宜]( "并非越久越好哦 煲汤时间多久为宜")
- 汤一直被认为是滋补佳品，但凡需要进补，总是少不了各种汤饮。而且，寒冷的冬天,一碗热腾腾,冒着香气的滋补靓汤喝下肚里去,在温暖肠胃的同时,还能够美容养颜，再好不过了。那么，煲汤时间多久为宜？煲汤，人们似乎总是青睐老火靓汤，真的是越久越好吗？煲汤时间多久为宜一般食材煲汤1-1.5...
- 17138
![奉汤越剧版原唱]( "奉汤越剧版原唱")
- 奉汤是越剧五女拜寿中的一段唱词，原唱是浙江小百花越剧团茅威涛唱的，唱词是请姑娘放心喝下这暖肚汤，这里是南京城外邹家庄，只为兄长赴考无音讯，奉嫂命赴京打听上街坊……...
- 29453
![羊汤也不是越白越有营养 羊肉汤为什么那么白]( "羊汤也不是越白越有营养 羊肉汤为什么那么白")
- 寒冬时候，喝一碗滚烫而香味四溢的羊肉汤，绝对是一种享受。又浓又白的羊肉汤到底是怎么熬出来的？羊肉汤为什么那么白？羊肉汤为什么那么白因为羊肉慢慢熬，脂肪在汤水中加热乳化了，脂肪以极小的油滴形态悬浮在汤里，所以呈现白色状态。羊肉汤熬成白色，只记住一句话就能玩转肉汤，即大火...
- 29230
![越南有姓汤的吗]( "越南有姓汤的吗")
- 根据史载，的确有汤姓南迁于交趾（今越南河内西北） 由来:1自夏朝成汤之后，成汤建立了中国历史上第二个奴隶制国家商王朝，定都于亳，始称商汤。汤逝世后，成汤的后裔子孙中，有以先祖的字“汤”为姓氏者。 2、出源于荡氏，出自春秋时宋国荡姓家族，属于简改姓字为氏。春秋宋国大臣...
- 5017
![火锅店里的汤怎么越煮越咸]( "火锅店里的汤怎么越煮越咸")
- 火鍋店里的汤越煮越咸是因為他放的很多料，鸡汁啊蚝油这些都很咸，放的料又特別多，它越煮水分蒸发的越多，锅里就剩下了盐，如果不加水会很咸的。...
- 4996
![越南檬粉汤的做法]( "越南檬粉汤的做法")
- 1、煮酱料：把水，鱼露，冰糖大火煮开融化，稍微收汁2、盛出酱汁，加入柠檬汁、尖椒末、蒜末、红萝卜末，放凉3、青瓜、红萝卜、柠檬叶、西生菜切丝，香菜切小段4、烧开一锅水，煮熟檬粉捞出过冰水，沥干放少许油拌匀5、另起一锅水，锅里放生姜片，柠檬叶煮熟鸡肉。捞出，待凉鸡肉撕成丝状6、鸡蛋...
- 19565
![蔡澜越南粉汤底配料]( "蔡澜越南粉汤底配料")
- 汤头原料：牛骨，调料包（草果，八角，姜，桂皮，洋葱）汤头做法：1.将牛骨控水洗净血水，与调料包一起小火炖2小时左右，如果能买到干的甘蔗，放入两节甘蔗，很有效的去除牛骨的腥味，或者放两个马蹄，也同样去除腥味。同理甘蔗和马蹄也用于炖羊肉的去腥。...
- 16837
柔美女性网
