![槐米可以代替碱包粽子吗]( "槐米可以代替碱包粽子吗")
- 槐米可以代替碱包粽子，槐米是豆科植物槐干燥的花蕾。槐米主产于河南、山东、山西、陕西、安徽、河北、江苏、贵州等地，近年来宁夏、甘肃等地也已有规模，越南也有大面积的栽种。夏季花未开放时采收其花蕾，称为“槐米”花开放时采收，称为“槐花”。采收后除去花序的枝、梗及杂质...
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![酵母发面包包子用不用放碱面]( "酵母发面包包子用不用放碱面")
- 面粉可以用来做各种各样的面食，比如饺子、馒头、包子等等，为了保证面团的松软，在和面的时候还需要用上酵母发面、醒面。有的时候我们和面还需要加入一点点碱，可以中和发面时产生的酸味。那么包包子的发面还需不需要放碱呢？酵母发面包包子用不用放碱面不用放碱面。因为酵母本身...
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![碱水包表面有气泡]( "碱水包表面有气泡")
- 碱水面包有气泡，方法：放到醒发箱，但是不要开启温度或湿度，等面皮上的水份基本挥发的差不多，面胚软化后再慢慢提升温湿度，这个过程在冬季特别重要，在夏季室温很高时，要在面胚表面轻轻覆盖一层保鲜膜，然后你会发现一会工夫薄膜上就冷凝了很多水珠。接下将薄膜去掉，按正常醒发就好。...
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![包粽子什么时候放碱 包粽子一斤糯米放多少碱]( "包粽子什么时候放碱 包粽子一斤糯米放多少碱")
- 很多地方的人，都喜欢自己做粽子来吃。包粽子一斤糯米放多少碱？包粽子什么时候放碱？包粽子一斤糯米放多少碱比例应该控制在600：38，就是说如果用600克的糯米，相对地就应该配38克的碱水。红豆碱粽的做法：1、将糯米、红豆馅、粽叶、草绳、食用碱备齐，将草绳固定在某一处2、将糯米倒入...
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![碱水面包和全麦欧包哪个更好]( "碱水面包和全麦欧包哪个更好")
- 从营养上讲是全麦欧包营养比较全面，全麦面粉包括麦麸成份，而麦麸含有大量维生素B族，而且欧包制作过程不放糖和油，对人体更健康。碱水面包里面增加了部分食用碱，有增香增加韧性的作用，口味上比欧包好吃，但是从营养健康上讲还是欧包比较好...
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![一般碱水粽才放食用碱 包粽子要放碱吗]( "一般碱水粽才放食用碱 包粽子要放碱吗")
- 端午节,自然少不了应节的粽子。我们知道，做包子、面包等需要放碱发酵，放碱是为了使面粉迅速涨发,软化纤维,去除发面团的酸味,可为包子带来极佳的色、香、味、形,以增进人们的食欲。那么，包粽子要放碱吗？包粽子要放碱吗不一定。具体要看你包的是什么粽子。如果是碱水粽当然则...
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![包头土壤酸碱度]( "包头土壤酸碱度")
- 栗钙土内蒙古高原东部和中部的广大草原地区，是钙层土中分布最广，面积最大的土类。温带半干旱大陆性气候。年平均气温-2～6℃，年降水量250～350毫米。草场为典型的干草原，生长不如黑钙土区茂密。腐殖质积累程度比黑钙土弱些，但也相当丰富，厚度也较大，土壤颜色为栗色。土层呈弱碱性反...
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![大列巴是碱水面包吗]( "大列巴是碱水面包吗")
- 大列巴不是碱水面包。大列巴是俄式风味面包，使用大量坚果制作。碱水包一般指德国碱水包一般无馅料，泡碱水制作。大列巴是俄国人传统的主食。俄罗斯每个农庄只有一个面包炉，各个家庭到面包炉定期烤面包。平时只在家里吃储存的面包，因此面包制作的特别大，吃时切下一片。久而久之...
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![包粽子碱放太多了怎么办 包粽子一定要放碱吗]( "包粽子碱放太多了怎么办 包粽子一定要放碱吗")
- 粽子，这是有很多种口味的，不同口味的做法有一些差别。包粽子一定要放碱吗？包粽子碱放太多了怎么办？包粽子一定要放碱吗不一定。具体要看你包的是什么粽子。如果是碱水粽当然则放适量的碱，可如果包的不是碱水棕就没必要了。粽子里加食用碱，是碱水粽的做法，一般的粽子不用加食用碱...
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![碱水面包不上色]( "碱水面包不上色")
- 你好，碱水面包不上色因为没有产生美拉德反应（面包主要上色分为焦糖反应和美拉德反应）氨基酸和糖在一定条件下会产生美拉德反应（美拉德反应条件不同表现形式是变成红棕色或黑棕色）。碱水面包一般经过了冷冻在泡过了碱水后要充分解冻到20度左右，进炉后直接发生美拉德反应，效率最高...
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![碱水包升糖指数高吗]( "碱水包升糖指数高吗")
- 碱水包升糖指数高不高，要看面包里有没有加糖，加糖自然就变高了，没有糖相对低一些。这个可以在配料表里面看到，然后自行判断。...
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![碱金属包括氢吗]( "碱金属包括氢吗")
- 不包括，碱金属是周期表中第IA族元素，它包括锂、钠、钾、铷、铯、钫几种金属元素.氢虽然是周期表中第IA族元素，但它不是金属元素.碱金属是指在元素周期表中ⅠA族除氢（H）外的六个金属元素，即锂（Li）、钠（Na）、钾（K）、铷（Rb）、铯（Cs）、钫（Fr）。根据IUPAC的规定，碱金属属于元素周期表中的ⅠA族元...
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![好利来有碱水面包吗]( "好利来有碱水面包吗")
- 好利来应该没有碱水面包。好利来是全国连锁蛋糕店，是家喻户晓的品牌之一好利来蛋糕店主要有面包，蛋糕，过什么节还会增加对应的特色，比如每年正月十五元宵节，店里就有各式各样的元宵出售。每年五月初五端午节，就有各式各样粽子售卖，到了八月十五，就有各式各样月饼出售，质量都是一流...
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![碱水面包泡碱水时间太长]( "碱水面包泡碱水时间太长")
- 浸泡30秒一般来说，碱水中的烘焙碱不能太浓也不能太淡。太浓会导致面包上色效果过快，且光泽度会降低，出来的效果会和我们实际需求有一定的误差。太淡的话，一来可能味道不够足，而且烘烤的时候反而不上色了。...
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![碱水包怎么保存]( "碱水包怎么保存")
- 方法一：我们可以把没有吃完的碱水面包放入保鲜袋里面，放入进去之后一定要扎紧了，减少氧气的进入，这样也可以保存碱水面包。方法二：还可以把面包放入保鲜袋里面然后扎紧，紧接着放入冰箱里面，这样还可以延长碱水面包的保质日期。...
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![碱水面包需要加热吗]( "碱水面包需要加热吗")
- 需要1、蒸锅水开后放入冷冻的面包（无需解冻），隔水蒸5分钟左右即可。底部最好垫个油纸或者蒸笼屉布，防止面包底部被水溅湿。2、将烤箱预热至180度。这是重新加热碱水面包最合适的温度，再热一点面包就会糊了，温度低一些需要的烹饪时间也就更长，面包会发干。如果你想让面包外脆内软...
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![碱水面包和普通面包的区别]( "碱水面包和普通面包的区别")
- 1、外观：碱水面包烤制的时候不会变膨胀，捏起来硬邦邦。普通面包比较松软，用手可以轻松地撕下一片。2、口感：碱水面包吃起来比较咸，面包质地比较硬，吃起来有嚼劲。普通面包味道偏甜，食用起来口感绵软可口，质地比较松软香甜。3、营养价值：碱水面包是一种越吃越香很容易上瘾的面包，而...
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![碱水面包保质期多久]( "碱水面包保质期多久")
- 如果你在外面买的那种袋装的面包，包装好的有添加剂，防腐剂，那么面包保质期一般能够放两个月到6个月左右的时间，一般呢是不会超过6个月的，但是如果你买的面包是那种烘烤面包，现烤面包，没有添加什么防腐剂，那么只能够放三天左右的时间。...
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![碱水面包一次吃多少]( "碱水面包一次吃多少")
- 一次吃2两就可以了，碱水面包很好吃，嘴里的口感很好，一般碱水面包吃二两，也就是一个就可以了，然后再加一些蔬菜和其他主食，就已经很享受...
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![碱水面包优缺点]( "碱水面包优缺点")
- 优点：碱水面包吃起来较为咸，吐司面包材质较为硬，吃起来有嚼劲，普通面包味儿偏甜，服用起来口味柔软爽口，材质较为绵软甘甜。吃碱水面包通常是不会发胖，因为热量比较低。主要构成的成分是面包粉、干酵母、水以及盐。缺点：口感较硬。营养价值不高，作为早餐并不适合。...
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![碱包含那几种]( "碱包含那几种")
- 常见的碱有：氢氧化锂LiOH、氢氧化钙Ca（OH）2、氢氧化钾KOH。碱是电解质电离时所生成的负离子全部是氢氧根离子的化合物。在酸碱电离理论中，碱指在水溶液中电离出的阴离子全部都OH-的物质在酸碱质子理论中指能够接受质子的物质在酸碱电子理论中碱指电子给予体。碱与酸中和生成...
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![煮包谷可放纯碱吗]( "煮包谷可放纯碱吗")
- 可以的。因为碱面有一种特殊的作用，它能够提高大部分蛋白质与水的亲和能力，玉米里有一种烟酸，烟酸这种B族维生素是结合状态，不易被人体吸收，如果在煮玉米的时候加点碱面，把它释放出来，食物就比较容易煮熟，可以增加粘稠度口感相对稍微好一点...
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![碱水面包热量]( "碱水面包热量")
- 一般常规的碱水面包热量大概是：256大卡（100克）、碳水化合物5.01克、脂肪5.01克、蛋白质5.01克、纤维素0.00克。而且面包材料只有简单的水粉糖盐等基础材料，没有加入其他辅料，可以说是最朴实健康的食物，不用担心卡路里。...
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![PH值包含酸值和碱值]( "PH值包含酸值和碱值")
- 包含PH值是溶液中氢离子的浓度指数，是指溶液中氢离子总数与物质总量的比值，即一般意义上衡量溶液酸碱程度的标准。氢离子浓度指数一般在0-14之间，溶液为7时为中性。当小于7时，为酸性数值越小，酸度越强当数值大于7时，为碱性，数值越高，碱性越强。...
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![碱水面包和全麦面包哪个好]( "碱水面包和全麦面包哪个好")
- 从营养上讲是全麦欧包营养比较全面，全麦面粉包括麦麸成份，而麦麸含有大量维生素B族，而且欧包制作过程不放糖和油，对人体更健康。碱水面包里面增加了部分食用碱，有增香增加韧性的作用，口味上比欧包好吃，但是从营养健康上讲还是欧包比较好...
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