![梅菜扣肉是哪里特产]( "梅菜扣肉是哪里特产")
- 1、梅菜扣肉是广东的特产。2、扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。3、扣肉发源于广东，以梅菜扣肉最为著名，一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉。是梅州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽...
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![梅菜如何保存]( "梅菜如何保存")
- 1、冰箱冷藏：梅菜干可以直接置于冰箱中进行冷藏，梅菜干中含有的食盐量比较多，所以一般在储存的时候可以不必太过担心梅菜干会变质，而且放入冰箱储存的话也能保证梅菜干的色彩不会发生改变，能长时间保存其形状。2、常温保存：因为梅菜干在腌制的时候已经加入了很多的盐，所以就不必...
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![梅菜扣肉罐头蒸多长时间]( "梅菜扣肉罐头蒸多长时间")
- 30-40分钟左右1、梅菜扣肉一般需要蒸30-40分钟左右，而使用高压锅蒸梅菜扣肉待上汽...2、梅菜扣肉的制作食材有烧肉、梅干菜、花生油、耗油、冰糖、酱油等。3、制作梅菜扣肉，最好选择肥瘦相间的五花肉制作。4、梅菜扣肉在蒸制前，需要将扣肉用水煮制50分钟左右，并切成薄片与梅...
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![梅菜扣肉是哪个省的菜]( "梅菜扣肉是哪个省的菜")
- 梅菜扣肉属于湘菜中的名菜，是广东省粤菜里客家人的招牌菜！以鲜梅菜为原料经腌制后再脱盐等工艺制成的产品！梅菜历史悠久，闻名中外，是岭南三大名菜之一，是岭南著名传统特产！梅菜扣肉味道咸香味没，肉质软烂，肥而不腻，梅菜浓郁芳香！...
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![梅菜扣肉保存方法]( "梅菜扣肉保存方法")
- 如果是一至两天吃不完的时候，可以把它放在冰箱里冷藏起来保存，如果短时间不准备吃的话，可以将梅菜扣肉用食品盒装好，放在冰箱冷冻存放，能存放一个月的时间。将冷却后的梅干菜用保鲜盒密封装好，放在冰箱冷藏存放，但时间不宜过长，以防变质。放入冰箱保存的梅菜扣肉，吃之前需要彻底加...
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![梅菜扣肉是哪个地方的菜]( "梅菜扣肉是哪个地方的菜")
- 梅菜扣肉是江浙一带名菜。梅菜鲜香，扣肉肥而不腻，咸甜可口，非常好吃。江浙菜品以甜闻名，北方以咸闻名，这也是南北菜品之间差异。...
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![梅菜杆子怎么做]( "梅菜杆子怎么做")
- 下面我来说说梅菜杆子的做法第一：就是把地里的青菜（我用的是小白菜）、因为靠近年底了吃不完都长心了。就摘了洗干净晒一天、晚上放盘里一层青菜一层盐放着.第二：两三天后取出来晒、晒的时候要记得翻晒、这样晒几天！直至晒干变金黄金黄的就可打包密封留用……...
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![梅菜是用什么菜做的]( "梅菜是用什么菜做的")
- 芥菜、雪里蕻或青菜。梅菜是用芥菜、雪里蕻或青菜腌制发酵后，再经晒干的成品。每年秋末冬初，将芥菜、雪里蕻或青菜采收回家，晾挂几天。待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。十天半个月后，取出晒...
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![梅菜是什么菜]( "梅菜是什么菜")
- 梅菜是一种腌制的菜，梅菜的由来流传着一种说法，因为是梅仙姑送的菜种，故叫梅菜，主要产地是在梅州地区、惠州地区，有着360多年的种植制作历史。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序腌制而成，有咸甜两种口味。...
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![梅菜扣肉炖豆腐做法]( "梅菜扣肉炖豆腐做法")
- 做法很简单。准备一块豆腐切成厚片。再准备二两干梅菜。用水泡发。再准备好一斤五花肉。把五花肉用开水聊焯一下。放点料酒，放点姜片去腥。五花肉焯好水后。用清水冲一下。去掉肉的浮沫。把五花肉切成厚片。现在开始码牌儿。。一片五花肉，一片豆腐。用同样的方法把盘子摆满...
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![梅菜扣肉那个馍叫什么]( "梅菜扣肉那个馍叫什么")
- 梅菜扣肉是一道名菜，也是普通大众比较喜欢的一个菜，碗的底部放点加工过的挴菜，上面码上肥瘦相间的五花肉，五花肉也是用调料拌好的，然后放在蒸锅里面蒸上三十分钟就可以了，拿出去扣到盘子里趁热可以夹馍吃，夹梅菜扣肉的馍叫荷叶饼。我们这里都叫蒸馍，还有的叫杂粮包，蝴蝶饼，每个地方...
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![五花肉炖番茄梅菜的做法]( "五花肉炖番茄梅菜的做法")
- 主料五花肉适量番茄...
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![梅菜焖五花肉的做法王刚]( "梅菜焖五花肉的做法王刚")
- 1五花肉洗净，切块2梅干菜用温水泡3-4小时，然后洗净沥干水份3锅底置油烧热，入五花肉炒至断生，烹入料酒4肉炒尽水份，且外表略微焦色时，倒入老抽炒至上色5放入葱、姜，并把梅干菜铺在肉块上6往锅内注入开水，与食材持平7加盖小火慢炖2小时，入少许盐、鸡粉调味即可用料五花肉400克，梅菜20...
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![梅菜炒肉家常做法]( "梅菜炒肉家常做法")
- 步骤/方式1准备好所有食材：猪肉150g，梅菜干50克，调和油适量，食盐适量，干辣椒10g，姜1小块，蒜3个，生抽10ml步骤/方式2梅菜干提前用水泡发并切碎洗净泥沙步骤/方式3辣椒，姜蒜均切碎步骤/方式4将猪肉切好备用步骤/方式5锅内放油，将猪肉下锅炒步骤/方式6放入姜蒜及辣椒一起炒步骤/方式7...
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![梅菜扣肉和条孑肉一样吗]( "梅菜扣肉和条孑肉一样吗")
- 梅菜扣肉和条子肉看起来非常相似，但最大的区别是梅菜扣肉下面有一层梅菜。而且在做法上也是不同的，因为梅菜扣肉是客家菜，所以听吃起来会有一点点的甜味。条子肉是在西地区，老少皆宜的一道美食。这道菜这样看起来比较油腻，但是吃起来却没有那个感觉，通常用荷叶饼把调节肉夹在里...
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![预制梅菜扣肉怎样加热]( "预制梅菜扣肉怎样加热")
- 需要放在微波炉加热3分钟才能吃的也称为烧白，是汉族传统名菜，属粤菜客家菜。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽、油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂。五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略...
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![梅菜扣肉肉片怎么做]( "梅菜扣肉肉片怎么做")
- 主料三层肉方块适量，梅干菜适量，干豆豉适量辅料老姜适量配料食盐适量，白砂糖适量，鸡精适量，料酒适量，老抽适量，花椒粉适量，花生油适量做法步骤1、准备好所有食材，肉方块要买三层肉，方方正正的最好，喜欢吃瘦的可以买瘦肉多点的。2、锅内注入清水，放入姜片和料酒，水开后将肉方放下去煮至...
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![梅菜干的做法]( "梅菜干的做法")
- 用料：面粉250克，酵面500克，猪肥膘肉750克，梅干菜135克辅料：葱末40克，精盐100克，食碱15克，芝麻仁75克，饴糖50克，芝麻油100克。烹饪步骤：1、梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。猪肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加精盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。2、面粉放在案板上，先用沸水将1/6的面...
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![梅菜扣肉和梅干菜是一种菜吗]( "梅菜扣肉和梅干菜是一种菜吗")
- 梅菜和梅干菜就是一种食材。 梅菜扣肉是一道非常经典的特色名菜，是以五花肉为主，与梅干菜做搭配，经过一系列的烹饪工序制作而成，梅干菜会吸收五花肉的油脂，变得香浓味美，而同样五花肉也可以吸收梅干菜的清香，肥而不腻...
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![梅菜蒸扣肉介绍]( "梅菜蒸扣肉介绍")
- 原料：梅干菜、扣肉、生抽、腐乳、盐、白糖、纯净水、老抽。做法步骤：第1步、取小碗，调汁，适量清水，加入豆腐乳，生抽，老抽，盐，白糖搅拌均匀。第2步、五花肉提前煮熟沥干水分备用。第3步、将五花肉切薄片待用。第4步、将五花肉摆盘。第5步、梅干菜提前浸泡榨干水分。第6步、将梅干菜...
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![梅菜扣肉可以不放料酒吗]( "梅菜扣肉可以不放料酒吗")
- 放料酒是为了去除腥味儿，让肉变的更好吃，如果你没有料酒也可以用白酒带替。如果你就是不喜欢吃料酒的味道，可以再煮肉的时候加入一些，然后再捞出来洗干净后做扣扣，就没有料酒味儿。...
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![博山梅菜扣肉做法]( "博山梅菜扣肉做法")
- 五花肉一块梅干菜一把宜宾芽菜1勺红烧酱油2勺红糖半勺盐少许鸡精一点1、五花肉洗净，梅干菜用清水浸泡。2、洗净的肉肉放入冷水锅准备焯水（可以放少许料酒或者少许葱姜，这个看个人习惯）。3、烧开后打掉血沫，小火煮十五分钟。4、梅干菜泡好后挤干水分，配少许宜宾芽菜（因为我梅干菜...
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![梅菜笋丝怎么腌制]( "梅菜笋丝怎么腌制")
- 主料：梅菜二百克和嫩竹笋五十克调料：白砂糖五克和植物油二十克做法：1、梅干菜洗干净 切一小段。2、嫩竹笋去壳剖开 先用水煮熟 再切丝。3、锅中倒进五十克油烧热放入梅干菜略炒 再放入笋丝一起炒。4、加入调味料改用小火烧二十分钟 等到汤汁微干时就可...
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![梅菜扣肉是什么意思]( "梅菜扣肉是什么意思")
- 梅菜扣肉，汉族传统名菜，属粤菜客家菜，广东省客家招牌菜，正宗的梅菜扣肉在梅州地区。其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香.梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。如时间大于5小时，味道...
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![梅菜扣肉喝碗能用电饭煲蒸么]( "梅菜扣肉喝碗能用电饭煲蒸么")
- 能用用电饭煲可以做梅菜扣肉！把猪肉给洗干净，切成小块之后，首先梅干菜需要用温水浸泡一下，把肉均匀的铺到电饭锅的底部，再把浸泡好的梅干菜，和水一起，需要全部倒入到电饭锅里面，之后加入适量的食盐，还需要加入味精，胡椒以及料酒，再倒上一些老抽。这时候开始煮饭，等到煮好就可以吃了。...
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