![广东五花肉焖梅菜正宗做法]( "广东五花肉焖梅菜正宗做法")
- 材料：梅干菜110克、五花肉250克调料：料酒1勺、盐适量、酱油2勺、白糖8克、鸡精少许做法：（1）梅干菜加温水泡发洗净，捞出。（2）五花肉洗净，切成块，并在沸水里焯一下，捞出。（3）烧锅倒油烧热，下入五花肉煸炒至焦黄。随后，加料酒、酱油翻炒一下（4）再倒入没过肉的水煮开，转中小火煮一会，接着，倒入梅...
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![自制梅菜扣肉冷冻保存方法]( "自制梅菜扣肉冷冻保存方法")
- 自制梅菜扣肉冷冻保存方法有，炸扣肉是要炸至金黄，把肥油炸透彻些。其次是梅菜要把水分充分炒干，蒸好的扣肉要充分放凉了后，才放入冰箱冷藏。...
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![梅菜扣肉蒸碗的做法]( "梅菜扣肉蒸碗的做法")
- 用料五花肉1000克梅干菜适量（爱吃多加些！）老抽1大勺生抽3大勺八角2-3个桂皮1小块白糖30克姜切5小片左右葱1小把大蒜3-5瓣蚝油2大勺郫县豆瓣酱1大勺黄豆酱1大勺盐适量梅菜扣肉碗蒸的做法步骤步骤1梅菜扣肉属于油脂类比较丰富的菜，所以猪肉选肥瘦相间的是最好的，先进行解冻和清...
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![腌制一百斤梅菜晒干要多少斤盐]( "腌制一百斤梅菜晒干要多少斤盐")
- 一般腌制都是按10:1的比例来。也就是100斤梅菜干需要10斤的盐。做现在找一个无水无油的大盆，放进晒好的梅干菜，加入150克食用盐，盐不要用低钠的。稍咸点没事。接下来，就揉搓菜，菜的全身都要揉揉，揉出汁水。揉好后，汁水如果多，还要用力攒攒哦。要选择水分比较少的绿叶菜。像常用的...
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![梅菜与雪里红是不是同一个菜]( "梅菜与雪里红是不是同一个菜")
- 是同一种菜，各地的叫法不同。有的叫梅干菜，也就是梅菜，有的地方叫雪丽红，还有个别地方叫辣菜。梅菜和雪里红都可以制作咸菜。是很好的下饭菜。梅菜与雪里红不是同一个菜。雪里红也被称之为雪菜，与梅菜是不同种类的蔬菜名称。梅菜指的地梅州地区产出的一种经过腌制、晾晒、脱盐...
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![梅菜炒肉做法]( "梅菜炒肉做法")
- 用料：五花肉6两，香菇20朵，梅干菜两把辅料：葱2根，盐一勺，白糖两勺，老抽两勺，料酒，两勺，水适量烹饪步骤：1、切好五花肉和香菇2、五花肉先放入锅中爆炒，加一点葱花3、再加入香菇4、加入盐和白糖炒至肉有点缩起来5、加入梅干菜继续翻炒6、加入老抽和料酒7、加入之前泡香菇的水8、加水没过...
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![梅菜长毛了还能吃吗]( "梅菜长毛了还能吃吗")
- 干菜发了一点霉也不能吃，肉眼看见的只是发霉体现出来的很少一部分，实际上内部早就已经变质了，所以只要发霉都不可以吃。梅干菜能不能吃首先先看看保质期，然后看看颜色有没变，保存好的话还可以吃，如果不好的话还是不要吃了，一般来说梅干菜是可以存放一年时间的。...
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![梅菜是萝卜缨做的吗]( "梅菜是萝卜缨做的吗")
- 梅菜不是用萝卜缨做的。是用雪里红做的。梅菜扣肉里的梅菜喜欢的人那是相当的多，既解腻又下饭。小的时候能吃到梅菜扣肉这倒大餐，还是要在过年的时候，妈妈的味道，就是过年的时候的美味佳肴，梅菜扣肉这倒大餐是必不可少的家的美味。梅干菜也有用萝卜缨做的。正宗梅干菜一般是用...
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![梅菜辣酱正宗做法]( "梅菜辣酱正宗做法")
- 原料：青椒300克、盐1克、香油15克、酱油30克、味精1克。选嫩青椒去蒂把，淘洗干净，用铁扦穿好，放在微火上均匀翻动，将青椒烧起焦点子时，用手将灰拍去，在热水内洗净，控干水。将青椒撕成二粗丝，加盐和匀，盛入盘，另将香油，酱油，味精一起调好，淋在青椒上即成。将猪肉洗净抹干水，剁成小粒，加入...
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![梅菜扣肉口味]( "梅菜扣肉口味")
- 梅菜扣肉成菜后，肉烂味香，软糯鲜香。吃起来咸中略带甜味，肥而不腻，令人回味无穷。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。梅菜扣肉，具有强烈的肉感，口感饱...
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![油麦菜能做梅菜吗]( "油麦菜能做梅菜吗")
- 不能，油麦菜只适合炝炒和下火锅。做梅干菜的话口感太差。别名油荬、香水生菜。菊科莴苣属，原种产于地中海沿岸。一年生或二年生草本。须根系，茎短缩，有乳汁，叶互生，长椭圆形至披针形，全缘至羽状深裂，基部具披针形叶耳，抱茎，味微苦或无，头状花序，花黄色。发芽适温及生长适温10~25℃，性...
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![梅菜蒸炒酱的做法]( "梅菜蒸炒酱的做法")
- 用料梅干菜一斤，大蒜3头，辣椒2斤，老干妈2勺，生抽1碗，白糖30克，盐15克，植物油500克，郫县豆瓣酱2勺梅干菜辣椒酱做法步骤1、梅干菜提前泡一晚，洗净切碎，辣椒大蒜分别切碎。2、油热下入蒜末炒香，加入两勺郫县豆瓣酱中火炒出红油。3、加入辣椒碎，继续翻炒5分钟。4、加入梅干菜翻炒均匀，如...
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![梅菜扣肉面条的正宗做法]( "梅菜扣肉面条的正宗做法")
- 一、原料五花肉，梅干菜，面适量，八角2朵，油，料酒，盐，老抽，糖，水二、梅菜扣肉面的做法步骤步骤1.将梅干菜（用水泡一小时，换水冲洗一下）。步骤2把油锅烧热后，把肉入油略煸炒一下，加一点料酒再炒，倒入梅干菜又煸炒后，加水，放入八角煮。步骤3.开后转中小火，继续煮到水剩一半时加盐、老抽、糖，再焖...
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![梅菜炒木耳和肉的做法]( "梅菜炒木耳和肉的做法")
- 主料:梅头肉750克，惠州梅菜4瓣，干木耳10克。辅料:味极鲜酱油1.5大匙，生粉2茶匙，料酒1大匙，糖1.5茶匙，玉米油适量，小葱1小把。1、木耳用温水泡发，洗干净。2、惠州梅菜洗净切碎。3、把梅头肉、梅菜和木耳剁在一起。4、放生抽，料酒，糖和生粉继续剁匀，剁到肉上劲，感党粘着刀就可。(惠州梅...
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![梅菜扣肉正宗做法记住三个步骤]( "梅菜扣肉正宗做法记住三个步骤")
- 步骤/方式1五花肉要选用比较厚实的，太薄的做出来形状欠缺，味道也会差一些。锅中加入适量水，冷水放入五花肉块，少许姜片、葱段、一勺白酒，大火煮开后转中小火煮20分钟左右，煮至筷子能扎透五花肉即可。步骤/方式2煮好的五花肉放入碗中，找一根竹签或牙签，在五花肉带皮的一面扎孔，尽量...
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![梅菜扣肉好评60字]( "梅菜扣肉好评60字")
- 好评1：梅菜扣肉肥而不腻，入口即化，咸鲜适中，方便快捷，肉质鲜嫩，非常下饭，香飘四溢，梅干菜香气扑鼻，令人回味无穷。好评2：美味的梅菜扣肉，肉色红润焦皮，梅菜爽口，闻起来口水直流，咬一口唇齿留香，鲜嫩爽口，色香味俱全，真不愧为客家菜的代表佳肴啊。梅菜扣肉是一道几乎是家喻户晓人人爱吃的一...
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![广东梅菜粥的做法大全]( "广东梅菜粥的做法大全")
- 食材清单猪肉适量、梅干菜适量、蚝油适量、盐1勺、油适量烹饪步骤1/2把梅干菜提前泡好，瘦肉切好腌制下2/2梅干菜切碎和米一起煮，煮到7.8成熟放瘦肉片滚下，放盐蚝油，油，肉熟了就可以关火，然后让它静止休息下就可以开吃了。完美，简单又好吃...
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![梅菜扣肉那个馍叫什么]( "梅菜扣肉那个馍叫什么")
- 梅菜扣肉是一道名菜，也是普通大众比较喜欢的一个菜，碗的底部放点加工过的挴菜，上面码上肥瘦相间的五花肉，五花肉也是用调料拌好的，然后放在蒸锅里面蒸上三十分钟就可以了，拿出去扣到盘子里趁热可以夹馍吃，夹梅菜扣肉的馍叫荷叶饼。我们这里都叫蒸馍，还有的叫杂粮包，蝴蝶饼，每个地方...
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![广东梅菜的腌制方法]( "广东梅菜的腌制方法")
- 1、首先将新鲜采回来的鲜菜整理，清洗干净以后放置在太阳底大晒干4至5天的时间，然后收回来以后，放置在阴凉通风出堆放5天的时间。2、晒、堆放几天的时间以后，鲜菜叶子变成了黄绿色，叶子水分也被晒去了一般，将干叶成切成丝。3、接着将切好的干菜丝放入盆子内，撒上适量的盐，用干净的...
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![梅菜扣肉排行榜]( "梅菜扣肉排行榜")
- 回答:梅菜扣肉排行榜:1、宝莎牌梅菜扣肉。2、真庄梅菜扣肉。3、湛航梅菜扣肉。4、稻花香梅菜扣肉。5、新美香梅菜扣肉。6、博多客梅菜扣肉。7、庶州农社梅菜扣肉。8、老街囗梅菜扣肉。9、奕鲜湾梅菜扣肉。10、徒农梅菜扣肉。...
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![红烧梅菜扣肉的家常做法大全]( "红烧梅菜扣肉的家常做法大全")
- 一、材料：五花肉1000克梅干菜1小把豆酱1小勺腐乳汁2小勺生抽2小勺白糖1小勺姜2小块葱1小把蒜1头（整个）冰糖2大勺料酒1大勺盐1小勺辣椒酱1小勺（不喜可略）十三香1小勺腐乳1块二、过程1、将梅干菜反复清洗几遍，挤干水分，换干净的清水浸泡至咸味去除，捞出，挤干水（可尝一下，若有咸味还需...
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![梅菜瘦肉饼做法]( "梅菜瘦肉饼做法")
- 第1步、梅菜很咸，至少提前浸泡1小时，反复抓洗，叶片要充分展开、蒂部要掰开，直到彻底洗净。剁碎。第2步、梅头肉剁碎，加入糖，玉米淀粉搅拌均匀。加入梅菜后味道就够了。第3步、加入梅菜，玉米淀粉，再搅拌均匀。第4步、蒸箱选择肉类功能，蒸15分钟。...
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![梅菜是什么蔬菜]( "梅菜是什么蔬菜")
- 梅菜，通常要經過密封保存發酵，等待一段時間後梅菜可以開封食用了。梅菜是一繫列菜種的總稱，比較常見的梅菜有豆腐乳。梅菜也叫黴菜...
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![梅菜筒子骨的正宗做法]( "梅菜筒子骨的正宗做法")
- 食材：筒子骨500克、梅干菜200克、姜、料酒、盐。做法：1、把筒子骨清洗干净，焯水备用。2、梅干菜用开水泡发，切成段。3、姜切片。4、起砂锅放入筒子骨和梅干菜，倒入适量的清水，放入姜片和料酒。5、大火煮开，小火慢炖1个小时。6、放入适量的盐调味即可。做好的筒子骨梅菜汤，散发着...
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![梅菜扣肉自助餐做法]( "梅菜扣肉自助餐做法")
- 主料：五花肉550g梅菜干150g辅料：腐乳2块老抽适量生抽适量料酒适量十三香1匙盐适量糖适量鸡精少许做法：1、梅菜干，放适量的清水泡一个小时。2、梅菜泡软后切碎。3、五花肉，选大块的。4、加水放入锅中，煮20~30分钟。5、煮至七层熟，筷子能穿过捞起。6、放凉水中冷却。7、从水中捞出...
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