![豉汁蒸排骨为什么蒸出来很多水]( "豉汁蒸排骨为什么蒸出来很多水")
- 这个是正常的，蒸制菜品肯定都会有很多水，一方面是食物自身出的水（加一些生粉可以缓解这个状况），更多的是水蒸气凝结滴落在菜品里的，倒掉就可以了。用料：排骨辅料：白糖香油姜豆豉蒜食盐胡椒粉黄酒淀粉水小米椒细香葱做法：1、排骨洗净后，用清水浸泡片刻，去除血水洗净，沥干水分2、沥干水...
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![海鲜豉汁的做法]( "海鲜豉汁的做法")
- 【原料】：西芹400克，胡萝卜400克，香菜（连根）100克，香葱100克，洋葱100克，姜100克，干香菇蒂150克，美极鲜味汁500毫升，鸡粉200克，冰糖250克，生抽600毫升，鱼露200毫升，老抽50毫升，胡椒粉10克，清水10千克【制作流程】：1、将西芹、洋葱和胡萝卜洗净，切成滚刀块，香葱切段，姜用刀拍散备用。2、炒锅中放...
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![如何做出豉汁汤底]( "如何做出豉汁汤底")
- 1、主料：肥牛1盒、金针菇1盒。2、辅料：酸白菜1把、豆豉1勺、花生（炒）适量、芝麻适量、姜5克、蒜5克、葱5克、干辣椒5克、高汤适量、豆瓣酱2大勺、料酒5克、酱油5克、香醋适量、冰糖2克。3、做法：（1）将豆豉泡软后剁碎备用郫县豆瓣酱剁碎备用姜、蒜切成碎末状备用将酸圆白菜切成条...
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![正宗豉汁蒸排骨怎么做]( "正宗豉汁蒸排骨怎么做")
- 原料：豆豉80克，姜40克，干葱40克，油炸金蒜茸20克，陈皮5克，葱40克，蒜子40克，紫苏叶3片．调味料：生抽王50克，蚝油25克，糖10厂克，老抽10克，生油150克，麻油和胡椒粉各少许．制法：1）紫苏叶洗净，撕碎．陈皮浸软，洗净，剁碎．葱洗净，切粒．2）豆豉，姜，干葱和蒜子，剁碎．3）锅中放入生油烧热后，下所有原料爆香，盛起，加入碎紫苏...
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![豉汁三素做法]( "豉汁三素做法")
- 材料中等大小素鸡1扎，葱3根，豉汁2匙，油多些做法1、把素鸡切成一厘米厚的片。2、锅坐火上，热锅1-2分钟，倒入油，中火烧到油五成熟时，把素鸡放油中炸，全放下后开中小火炸，炸至两面浅黄色、素鸡胖张，即可盛起。3、把余油倒出，留底油，把炸过的素鸡放锅，放李锦记蒸鱼豉油，再放半碗水，盖上锅盖...
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![豉汁蒸肉正宗做法]( "豉汁蒸肉正宗做法")
- 主料：五花肉300g辅料：油适量。盐适量，土豆片适量，蒸肉粉包适量，葱花适量步骤1.将五花肉放在开水中焯一下。2、将五花肉切成薄片放盘中备用。3、放入蒸肉粉料，适量的精盐、葱花搅拌均匀。腌制半个小时。4、将土豆切片摆在盘底，盘子的上面摆上腌制好的五花肉。5、将五花肉放在屉上...
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![粤式豉汁调味酱的做法]( "粤式豉汁调味酱的做法")
- 1、材料：红辣椒450克，青辣椒2个，大蒜6瓣。2、调料：食用油30克，酱油1/2大匙，料酒1大匙，豆豉1大匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙。3、豆豉洗净，辣椒洗净，切丁，蒜切末。4、锅内放油，烧热，爆香蒜末和豆豉，放入辣椒煸炒，加入酱油、酒、糖、盐炒匀即可。用料#主料 豆豉70克蒜瓣25克干葱头20克红尖...
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![粤菜豉汁斤两配方]( "粤菜豉汁斤两配方")
- 【西拧汁】白醋5斤请水5斤砂糖5斤拧汁2支盐2两半西拧5个（加五色粉）【香橙汁】TANG橙粉1斤鲜橙汁10个橙皮茸5个白醋1.5斤盐3两砂糖2.5斤生粉4两清水2.5斤高度橙酒8两新奇士橙汁2支【沙律汁】鱼胶粉1两练奶半瓶鲜奶1/4瓶沙律酱1瓶金酒2两鲜柠檬半个【XO酱】蒜茸1.5斤干葱茸1....
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![豉汁豆皮做法]( "豉汁豆皮做法")
- 食材用料自定义食材豆皮豆豉20克蒜5瓣小米辣2只葱2根糖少许生抽2汤匙淀粉水1小勺油适量方法/步骤分步阅读1、准备好材料。2、豆皮切粗条。3、蒜拍碎，辣椒切圈，豆豉稍切几下。4、热油锅，放入豆皮煎微金黄盛出。5、锅中再倒点油，放入豆豉、蒜末，炒香。6、接着放入豆皮，加1小勺水，...
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![广式豉汁鱼饼]( "广式豉汁鱼饼")
- 食材清单鱼饼300克、葱三片、芫茜适量、蒜末1茶匙、盐白糖生抽老抽适量、青尖椒1个、洋葱0.5个、红萝卜0.5根、豆豉1.5勺做法步骤：1/6红萝卜切片，洋葱切丝，青尖椒切丝，香菜小葱切断，准备蒜末备用2/6油热倒入蒜末爆香3/6倒入鱼饼清煎一下4/6倒入配菜，小葱香菜等上碟的时候在放5/...
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![豉汁用泡吗]( "豉汁用泡吗")
- 豉汁用泡1、干豆豉炒之前是需要用水先泡一下的，因为豆豉是经过长时间的发酵制成的，表面会残留许多微生物，用水浸泡一段时间，能将微生物和表面一些脏东西去除，另外，浸泡之后的干豆豉因为吸水的缘故会变得不那么硬，炒的时候也更容易炒熟。2、需要注意的是，干豆豉浸泡的时间不能太长...
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![陶陶居百搭豉汁酱蒸排骨做法]( "陶陶居百搭豉汁酱蒸排骨做法")
- 主料排骨1条辅料阳江豆豉1小勺调料蒜粒少许豉汁蒸排骨的做法步骤1、排骨洗干净，加少许盐与料酒腌一小会。2、腌好的排骨用水冲洗，冲去血水，用手不停抓至排骨发粘加少许水在抓，直至水吸收，共分三次加水抓至排骨中。3、准备一小碗放蒜粒，姜粒，阳江豆豉切碎一起放入碗中。4、油烧热...
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![最正宗豉汁蒸鱼]( "最正宗豉汁蒸鱼")
- 原料和调料：鱼1条（虹鳟鱼、鲈鱼、鳜鱼等味道都很不错），葱白2段（每段长约2寸），姜片5-8片（如果鱼很新鲜，可以少用姜）盐（酌量），料酒（酌量），食用油（一般炒菜用量即可），蒸鱼豉油做法步骤：（1)鱼洗净擦干，在鱼身斜划数刀，用姜和料酒腌制约10分钟。（注意此时可以不用撒盐，或只撒很少量的盐）（2）放到蒸锅上，蒸约1...
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![豉汁蒸肠头做法]( "豉汁蒸肠头做法")
- 食材：肥肠200克，豆豉3克，蒜头5克，白糖5克，头抽10克，淀粉适量，胡椒粉少许制作过程：第一步，首先将准备好的肥肠，加上醋和淀粉，从里到外，彻底搓洗干净后，沥干水分后，将其切成3厘米长的肥肠段，然后将肥肠焯下水，在锅中添上水第二步，待水微微煮开的时候，即可将处理好的肥肠下锅，焯下水，待肥肠发硬...
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![豉汁酱的吃法]( "豉汁酱的吃法")
- 主料：排骨1000克配料：豆豉1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许（可不加）、清水1/2杯。做法：1、豆豉排骨是一道经典菜，将排骨洗净沥干先炒后炖。2、豆豉酱主要起调味作用，可以增加菜品的口感。豆豉烧黄鱼，豆豉浓郁，微辣咸鲜。...
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![豉汁蒸五花肉最正宗的做法]( "豉汁蒸五花肉最正宗的做法")
- 材料：干豆豉150克、猪肉卷350g、干香菇4朵、金华火腿50g、鸡蛋1枚、姜1块、韭菜叶10根、黄酒1汤匙、生抽1汤匙、白砂糖1茶匙、盐、干淀粉各1茶匙。做法：1、火腿切碎，干香菇泡发切碎。韭菜叶洗净用热水烫下。猪肉卷切片。2、干豆豉剁碎，姜蒜切末放进小碗里，加料酒、盐、生抽、...
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![豉汁蒸排骨蒸15分钟]( "豉汁蒸排骨蒸15分钟")
- 豉汁蒸排骨蒸15-40分钟。看个人口味。如果你腌排骨的时候已经出了很多汤，一定要在上锅蒸之前把多余的汤倒出去。豉汁蒸排骨的时间有人说十五分钟就可以。我蒸到十五分钟时试了一下，排骨肉刚刚断生，很有嚼劲。喜欢这种口感的朋友可以适当减少蒸制的时间。我更喜欢蒸四十分钟...
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![豉汁蒸盘龙鳝怎么做好吃]( "豉汁蒸盘龙鳝怎么做好吃")
- 用料:白鳝750克豆豉1勺姜数片蒜适量葱适量蚝油1勺糖少许陈皮1片蒸鱼豉油2勺辣椒圈适量香菜适量胡椒粉少许黄豆酱1勺鼎爷豉汁蒸盘龙鳝的做法步骤:步骤1商家会帮忙把白鳝宰杀，用热水烫洗去潺液，从头至尾在鳝背上每隔约2厘米切一刀，背骨断但腹不断，洗净沥干水分。步骤2白鳝摆放...
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![豉汁王调味酱是什么做的]( "豉汁王调味酱是什么做的")
- 豉汁王调味酱是以姜、豆豉为主料制成的酱料。豉汁王调味酱，是一款针对现代人饮食习惯开发的经典拌饭酱。适合拌饭、拌面、佐餐及蒸、炒、闷、等各种创意吃法，高端的食材往往只需要简单的烹饪，一碗香喷喷的白米饭，有了豉汁王调味酱的加入，便不需要其他的菜肴了...
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![豉汁王调味酱可以红烧鱼吗]( "豉汁王调味酱可以红烧鱼吗")
- 豉汁王调味酱是可以做红烧鱼。鼓汁王调味酱做美食时，不用再加盐和酱油，一包酱料搞定，鼓汁排骨，骨汁鱼，骨汁鸡爪都可以。冷菜、炒菜、炖汤都可以用。配料：豆豉、水、酿造酱油、大蒜、白砂糖、食用盐、味精、大豆油、羟丙基二淀粉磷酸酯、白酒、酵母提取物。...
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![广东顺德豉汁蒸鱼的做法]( "广东顺德豉汁蒸鱼的做法")
- 用料鲈鱼1条、豆豉适量、葱少许、姜少许、蒜少许、料酒少许、香葱少许、红辣椒2个1、新鲜鲈鱼挖干净，清洗干净。2、葱姜切丝。3、准备豆豉。4、盘子底下鱼上面都要铺上葱姜丝，倒少许料酒，酱油腌制半小时左右。5、豆豉也放鱼身上腌制。6、上锅蒸十分钟左右，关火后静置2-3分再...
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![豉汁肉片的做法]( "豉汁肉片的做法")
- 豆豉五花肉主料五花肉随意豆豉用手捉一把辅料盐不加辣椒爱辣之人可以加蚝油倒两下料酒少许砂糖少许豆豉五花肉的做法步骤1.把猪肉切块后，用热水烫一下，不用太久就捞起来，又用冷水泡一下。2、准备好配料，有糖、酱油、料酒、蚝油、还有我最爱的阳江豆豉。盐可以不加，因为豆豉本...
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![豉汁浸大头鱼的做法]( "豉汁浸大头鱼的做法")
- 用料鲢鱼头1半料酒15g生抽15g蚝油5g香辣豉油汁50g葱1段切碎蒜4瓣切碎姜6片姜2g糖5g做法步骤步骤1将鱼头放入盘中，撒上盐、糖、料酒、生抽、耗油、香辣豉油汁、葱末、蒜末和姜片步骤2将盘子放入蒸笼中，主锅内安装搅拌钩，放入600g水，架上蒸笼套组，设置30分钟105度按加热键启动。...
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![广东大厨师王刚豉汁盘龙鳝做法]( "广东大厨师王刚豉汁盘龙鳝做法")
- 食材用料：白鳝1斤半、豆豉75克、葱1小段、姜1小块、蒜两瓣、料酒20克、蒸鱼豉油30克、蚝油15克、生抽酱油20克、糖1小勺、鸡精1小勺做法步骤：步骤1/10配料:白鳝一条约1斤半豆豉75克，葱一段，姜一小块，蒜两瓣，料酒20克，蒸鱼豉油30克，蚝油15克，生抽酱油20克，糖一小勺，鸡精一小勺步骤2/1...
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![广州豉汁王调味酱做法]( "广州豉汁王调味酱做法")
- 配方：海天生抽两瓶，海天老抽6两，美极鲜酱油3两，龟甲万字酱油6两，泰国鱼露6两，双桥味精6两，家乐鸡精2两，杂菜水（葱一两，香菜一两，洋葱一两，西芹一两，胡萝卜一两，姜一两，六斤水）冰糖1.2斤。制作流程：1，把杂菜。加水6斤，煮一个小时，剩下4斤水去掉菜渣。2，所有原材料放入不锈钢桶内，煮30分钟即可。...
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