豉汁三素做法
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材料
中等大小素鸡1扎,葱3根,豉汁2匙,油多些
做法
1、把素鸡切成一厘米厚的片。
2、锅坐火上,热锅1-2分钟,倒入油,中火烧到油五成熟时,把素鸡放油中炸,全放下后开中小火炸,炸至两面浅黄色、素鸡胖张,即可盛起。
3、把余油倒出,留底油,把炸过的素鸡放锅,放李锦记蒸鱼豉油,再放半碗水,盖上锅盖。
4、开锅后,小火煨5分钟,使素鸡内汤汁饱和即可。
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