![玉米淀粉加白面可以做油酥吗]( "玉米淀粉加白面可以做油酥吗")
- 玉米淀粉加白面是不可以做油酥的，如果想做油酥，只是白面加热油就可以了，玉米淀粉加白面可以炸蘑菇，炸大虾，炸香椿鱼，炸茄子，是特别酥脆玉米淀粉加白面可以做水晶饺子。做出来饺子透亮比较有嚼劲喜欢吃的朋友可以试一下...
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![牛油酥茶的做法]( "牛油酥茶的做法")
- 牛油茶的用料面粉1斤新鲜牛油1.5两盐适量芝麻适量花生适量牛油茶的做法步骤1：小火炒面快速翻炒步骤2：炒至面变色面粉水分蒸发即可步骤3：新鲜牛油切块耗油步骤4：去杂质放面粉步骤5：用塞子过滤面疙瘩，滤好的细面直接装油锅内步骤6：油和面拌匀步骤7：撒些黑芝麻和花生碎就完成了...
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![油酥烧饼热量]( "油酥烧饼热量")
- 我们平常日子里在家中自己做的油酥烧饼，那你知道它释放的热量是多少吗我们可以来估算一下，一个油酥烧饼它释放的热量大约是178/大卡，我就是这样计算的。...
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![生油酥和熟油酥的区别]( "生油酥和熟油酥的区别")
- 熟油酥和生油酥之间的区别主要在于油酥面的成型速度不同和适合场景不同：1、成型速度不同熟油酥进行和面，能够直接将面粉烫熟，使其失去筋骨，从而快速形成油酥面，以便制作油酥而用生油酥进行和面，需反复揉搓，费时又费工，无法迅速溶解面粉。2、适合场景不同通常情况下，制作熟油酥会更...
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![酥式月饼油酥的做法]( "酥式月饼油酥的做法")
- 用料油皮部分 中筋面粉200克猪油58克鸡蛋48克糖粉30克清水42克油酥部分 低筋面粉150克猪油82克做法步骤步骤1油皮部分所有材料放入厨师机揉面，水可以根据面团吸水性预留10克，面团像耳垂柔软即可。揉成完全扩展，出膜即可步骤2保鲜膜包好放冰箱松弛15分钟，因为油皮油分...
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![油酥皮怎么解冻]( "油酥皮怎么解冻")
- 温度决定一切。酥皮要尽量在冰箱内解冻。通常提前一天晚上从冷冻转至冷藏就好。室温下解冻需要大约4小时。酥皮必须保持很凉的手感才可以切出想要的形状，在使用一块酥皮的同时要把另外一块放回冰箱内保存随用随取。...
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![广式油酥角仔做法]( "广式油酥角仔做法")
- 面皮的材料：低粉250g、鸡蛋一只、猪油（植物油）10ml、幼沙糖40g、水100ml馅料材料：花生打碎、椰茸、芝麻（炒香）、幼沙糖先将所有馅料材料混匀待用。做法：1。将面皮的材料混合揉成面团，松弛30分钟。2。把面团分成等分，擀薄，用圆模改出圆形。3。包上馅料。两边对折，收好边，用指甲沿边一...
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![油酥的用途]( "油酥的用途")
- 用来制作点心，增味。用可塑性好的起酥油加工面团时，面团的延展性好，且能吸入或保持相当量的空气，对焙烤食品生产十分有利。油酥的传统做法就是将油，面粉，水等原料揉成面团，在中国的传统油酥制作中，油的采用一般选择猪油，比一般的植物油味道更象，做出来的烧饼味道更好。路边常吃的鸡...
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![甜油酥怎么做]( "甜油酥怎么做")
- 甜油酥是爱吃点心，酥脆口感的必用之物。它和油酥制作方法差不多只不过甜油酥多了几个成分，比如白糖或是红糖。油酥制作一般用的是猪油，因为猪油起酥效果非常好，而且味道香，做主食或是点心类都非常合适，用猪油和面，里面放上白糖，有的喜欢红糖口感的也可放红糖。...
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![油酥狮子头做法]( "油酥狮子头做法")
- 烹饪食材:猪肉一斤、生姜一块、小葱一根、鸡蛋一颗、十三香适量、鸡精适量、酱油适量、料酒一勺、耗油一勺、白糖少许、淀粉两勺。制作步骤：1、首先将购买的五花三层的猪肉洗干净，然后用绞肉机搅拌成肉馅，放在碗中备用，随后向碗中打入一个鸡蛋，切上少许姜末和葱末，在调入适量的...
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![马蹄油酥烧饼做法]( "马蹄油酥烧饼做法")
- 面皮材料：中筋面粉：300g，酵母：6g，温水：140ml，芝麻：适量油酥材料：中筋面粉：50g，色拉油：25g馅料：白萝卜：500g，瑶柱：30g，海米：30g，香菇：2朵，葱姜末：少许，盐：1/2茶匙，鸡粉：少许，芝麻香油：1茶匙做法1、将面皮材料中的面粉、酵母、温水和成面团，用湿布盖上醒半小时。2、白萝卜去皮擦成丝，用盐腌一下3、挤掉多...
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![烤油酥烧饼的烤盘怎么选择]( "烤油酥烧饼的烤盘怎么选择")
- 1、看品牌：烤盘和烤箱是配套的，所以大品牌的烤箱配备的烤盘自然也是非常不错的，第一次买烤箱的人不妨考虑一下。2、看温域：烤箱的功能基本大同小异，影响功能的实用性的是温域，温域越宽，烤箱烤出来的东西就越均匀细腻，能烤的东西也越多，温域低能烤的东西则非常单一了。3、看材质：一...
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![油酥稠了怎么办]( "油酥稠了怎么办")
- 加入的水过多。制作油酥面团时，对水和面粉的比例要精准控制，如果水放多了了就会导致油酥太黏而不成团。解决办法：少量多次将面粉添加到面团里直到油酥面团软硬适中不粘手。面团揉的时间过短。面糊到面团时一个漫长的过程，需要反复揉面，如果揉的时间和次数不够就有可能不成面团...
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![油酥馅饼的做法]( "油酥馅饼的做法")
- 主料:面粉500克，水适量辅料:食用油适量，葱适量，盐适量，味精适量，十三香适量步骤1、把面粉和水倒入盆中混合均匀，揉成面团2、面团揉好后，用保鲜膜包好，醒面半小时3、把葱清洗干净并切碎放入盆中，把盐，味精，十三香，分别倒入盆中搅拌均匀备用4、把醒好的面分成均匀的小面团，把调好的碎葱...
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![夹心油酥馒头做法]( "夹心油酥馒头做法")
- 主料：白面粉300克玉米粉50克全麦粉50克辅料：酵母粉5克泡打粉1克白糖5克馅料：核桃仁适量花生仁适量芝麻适量蓝莓干适量糖适量做法：1、白糖先行放入面粉中（白糖是起催发的作用，并不影响馒头的口味），低于体温的水中加入5克的酵母粉，稍加静置令其活化，和面成团，加盖儿或保鲜膜密封，等其发...
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![什么叫油酥]( "什么叫油酥")
- 油酥是以面粉、食油为主要原材料，烙熟后发酥的食品，如油酥饼、蛋黄酥、桃酥等，如果按调制时加入的油量和其它材料的比例，可分为干油酥、水油酥和松酥三种，它们的特点是干油酥是用动物油调制水油酥是在面粉和油的基础上，再加入温水调制而成的松酥的油量要占到面粉的三分之一或一...
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![遂宁老池油酥的做法]( "遂宁老池油酥的做法")
- 老池场镇地处涪江河边，盘龙鳝、大河鱼非常有名，另外油酥也是特色亮点。一到逢场日街头就有专门现炸现制卖的商户，价格便宜，一般就几元钱一斤。以前听朋友讲老池油酥如何如何好吃，特别是炒回锅肉，心里一直想有机会一定要去尝尝。后来去一看，结果油酥跟油条做法差不多，不过是把面粉...
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![做油酥用猪油和食用油的区别]( "做油酥用猪油和食用油的区别")
- 主要是在味道和健康方面有区别。味道上食用油和猪油做出来的油酥，口感肯定是不一样的，食用油比较清淡，而猪油的话，它的油香味道更重，所以做出来的油酥会更香。从健康角度来说，猪油以饱和脂肪酸为主。植物食用油则以不饱和脂肪酸为主。猪油不介意吃太多，而食用油更健康一些。...
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![上海葱油饼油酥制作全过程]( "上海葱油饼油酥制作全过程")
- 步骤1制作油酥。油酥的做法很简单，取盐50克、味精15克、普通面粉20克、椒盐30克混合均匀，再倒入葱油100克搅拌均匀即可。步骤2和制面团。取普通面粉1千克倒入盆内，加入清水400克-440克（冬天天气比较冷，水要加得多一点）和成面团，略微饧发后，将面团搓条，下重30克-40克的剂子。将剂子...
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![油酥和面和不起来怎么办]( "油酥和面和不起来怎么办")
- 1、面粉和黄油揉不成团起渣大部分是因为面粉和黄油的比例不对，可能是因为面粉加多了，也有可能是因为黄油加多了，这个时候可以适量加入一些黄油或者是面粉，这样效果会好很多。2、黄油不比水那样很快溶入面团内，只能堆积在表面，所以制作的时候，需要等一段时间，等到完全融合以后，效果...
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![咸油酥怎么做]( "咸油酥怎么做")
- 主料小麦面粉185g植物油80g辅料盐1.5g沸水55g小葱15g步骤1、先和水油皮：将105g的面粉和40g的植物油拌均，然后冲入55g的沸水，用筷子搅拌成团，蒙上保鲜膜，放置一边醒30分钟。2、拌油酥：将80g的面粉、40g的植物油和盐拌均在一起。3、加入切碎的葱，或蒜苗都行。但一定要较干，否则影响...
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![油酥饼吃着有油酥味是咋回事]( "油酥饼吃着有油酥味是咋回事")
- 油酥饼吃着有油酥味是因为油酥饼里加了油酥。油酥的制作非常方便，先取一些面粉然后加入少许盐还有五香粉，将油烧热迅速倒入调好的面粉里不停搅动，这样又香有好吃的油酥就制作好了，在做油酥饼的时候将油酥一层一层的加入就可以了。...
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![油酥素香菇的家常做法]( "油酥素香菇的家常做法")
- 用料香菇200克菜籽油25~30克生抽适量绵白糖适量熟白芝麻适量素油香菇的做法步骤步骤1香菇泡发去根洗净步骤2菜籽油入锅加热后香菇倒入翻炒片刻，加适量的水，生抽，糖小火慢炖，使其入味。步骤3大火收汁后加熟的白芝麻翻炒出锅即可...
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![油酥烧饼的利润多大]( "油酥烧饼的利润多大")
- 一个月稳稳的一万元钱。油酥烧饼的利润还是蛮大的。假设一个油酥烧饼的价钱是2元钱，一个油酥烧饼的成本费在7角钱上下，一个油酥烧饼我们可以纯利润1.3块钱。酥烧饼一天到晚都是有销售市场，有些人乃至一下能买20好几个油酥烧饼，大家可能一下，一天售出300个油酥烧饼，那样我们可以...
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![黄油做的油酥太硬怎么办]( "黄油做的油酥太硬怎么办")
- 油酥太硬的原因有很多，找到原因才好解决。如果是和面的时候加入的水太多，可以少量多次将面粉添加到面团里直到油酥面团软硬适中不粘手。如果是面团揉的时间不够长，可以继续揉面团即可（这是个长时间的工作），面团会越来越成型。最后在揉面时也要注意揉面的手法和力度。...
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