![做蛋饺蛋液里加什么蛋皮不易破]( "做蛋饺蛋液里加什么蛋皮不易破")
- 【黄金鲜肉蛋饺】【材料】：鸡蛋3个，猪肉300克，荸荠100克，生抽2勺，蚝油1勺，盐少许，糖适量，料酒适量，油适量，淀粉适量【做法】：1、猪肉洗净剁碎，荸荠去皮洗净后切成小粒，放入肉末中。2、把肉末和荸荠粒拌匀，加入生抽、蚝油等调料，拌匀后加少许水后顺一个方向打上劲。3、鸡蛋打入碗中，加少许...
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![为什么用醋和盐煮鸡蛋蛋皮发黑]( "为什么用醋和盐煮鸡蛋蛋皮发黑")
- 第一，可能是鸡蛋不新鲜了，有变质的嫌疑。第二，你的碗是金属的，或者是有金属含量，接触到鸡蛋后表面产生了氧化还原反应，所以就鸡蛋会变黑的。第三，鸡蛋蒸制的时间过长，而且火候过大。蒸鸡蛋羹一般在水开状态下大火蒸4分钟，小火蒸3分钟即可。...
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![电磁炉可以做蛋皮吗]( "电磁炉可以做蛋皮吗")
- 可以做的。把一只鸡蛋打入碗里，加一点点盐，搅匀，锅里热油，转中小火，把蛋液倒入锅里。转动锅子，摊成一张薄薄的蛋皮，注意火候的把握。只需要电磁炉开文火300火力，一只平底锅，悠然自在开始做蛋饺。后腿肉50克，葱姜十三香盐太太乐生抽鸡精少许，与肉馅搅拌，适当加点水，让肉馅更温润。3个鸡...
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![紫薯蛋皮酥正宗做法]( "紫薯蛋皮酥正宗做法")
- 用料紫薯1个蛋黄1个蛋挞皮10个芝麻适量牛奶100克做法步骤步骤1紫薯上锅蒸15分钟，取出备用。步骤2放半盒牛奶，大概100克，跟紫薯一起压碎。喜欢甜的可以放糖。牛奶也是可有可无。步骤3蛋挞皮去掉底座，微波炉解冻一分钟。底座不要扔，有用。步骤4解冻后的蛋挞皮放上紫薯馅儿，对折压...
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![蛋皮最正宗的做法]( "蛋皮最正宗的做法")
- 做蛋皮。2个蛋打散备用，另一个小碗内4小勺糖1小勺盐2小勺料酒充分溶解，加入蛋液搅拌。小锅内放少许油，倒入1/3蛋液，小火，锅稍离火苗不然容易焦哦。蛋液半凝固时将之卷起出锅备用。1鸡蛋液一定要打匀2油量要控制好，两个蛋小半汤勺油即可3蛋液倒入锅中后，两侧出现固体蛋皮时，用铲子...
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![裹蛋皮是什么梗]( "裹蛋皮是什么梗")
- 是爱吃蛋包饭的女孩子。这是出自于网上的梗，一直喜欢吃蛋包饭的女孩被称呼为蛋包饭女孩。日式蛋包饭是一种日本洋食料理，属于普通且很受年轻人喜爱的家庭主食，由蛋皮包裹炒饭而成的。不仅在发源地日本，在韩国也是国民级的美食。它起源于法国的欧姆蛋，是在欧姆蛋的基础加上了白...
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![蛋皮酥的做法]( "蛋皮酥的做法")
- 材料：中筋面粉１７０Ｇ，鸡蛋１个，葡萄干适量，糖８０Ｇ，色拉油８０Ｇ，苏打粉３Ｇ１、鸡蛋留下半个蛋黄的量起来２、剩下的鸡蛋打散，加入糖与色拉油混合，均匀搅拌３、筛入面粉，用橡皮刀切均匀，成面团４、取一小块，搓圆，放在烤盘上，用食指轻摁一个窝，放上一粒葡萄干，再刷一层留起来的蛋黄液５、入烤箱，预热１７５度，中层，烤１５分钟即可步骤1...
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![川味蛋皮酥肉扣碗的家常做法]( "川味蛋皮酥肉扣碗的家常做法")
- 做法步骤：1、鸡蛋摊成蛋皮。2、五花肉馅加入适量葱、姜、盐、味精、料酒调成咸鲜清香味，搅拌均匀，抹到蛋皮上，卷成长卷儿，上笼旺火蒸20分钟。3、将蒸好的蛋皮卷斜刀切成片，码入碗中定型，淋上一层1号味汁，入蒸箱旺火蒸20分钟，取出后滗掉原汁，扣到青花盘中，冲入适量2号味汁即可上桌。...
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![宝宝山药辅食做法详解 蛋皮菠菜山药卷的做法]( "宝宝山药辅食做法详解 蛋皮菠菜山药卷的做法")
- 今天我为妈妈们带来一款蛋皮菠菜山药卷的做法，想学着做的妈妈们下面抓紧时间和我一起来做吧。蛋皮菠菜山药卷的做法营养特色菠菜比起其他绿色蔬菜，含有更多β-胡萝卜素及钙质，可帮助宝宝的视力与骨骼发育。以母乳为主食的宝宝，其内含铁质对于6个月前宝宝的所需（每天7mg）是足够...
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![不放淀粉蛋皮的做法]( "不放淀粉蛋皮的做法")
- 将鸡蛋打入容器中，再加入少许食盐，食盐可以使打发的鸡蛋液消泡，同时起到提鲜的作用。先将鸡蛋黄用筷子一一戳破，再快速将蛋液打发均匀。平底锅小火加热，用干净的湿抹布沾少许油擦入锅中，再倒入一勺鸡蛋液，快速转动锅，使蛋液均匀铺满锅底，半分钟后用锅铲小心取出。鸡蛋皮只需要煎一...
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![经常用硫磺皂洗蛋皮可以吗]( "经常用硫磺皂洗蛋皮可以吗")
- 硫磺皂也是一种香皂的类型，只是说这种香皂里面添加了硫磺的成分，硫磺皂也属于一种药皂，用硫磺皂洗可以达到消炎杀菌的效果。长期使用硫磺皂不会导致菌群失调，降低皮肤抵抗力，但它容易使皮肤缺水，引起皮肤干燥和脱皮等现象。正常的皮肤还是不用的好...
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![蛋皮正常颜色是什么]( "蛋皮正常颜色是什么")
- 如果皮蛋腌制时间或环境不当，皮蛋剥开后是黄色的。正常皮蛋剥开后外观黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来，其蛋白是暗褐色的透明体，具有一定的韧性蛋白明显弹性较大，呈茶褐色并有松枝花纹，蛋黄外围呈黑绿色或蓝黑色，中心则呈桔红色，这样的松花蛋切开后...
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![蛋皮像核桃一样多长时间就好了]( "蛋皮像核桃一样多长时间就好了")
- 要将蛋皮加工的像核桃一样需要用油炸5分钟再卤制1个小时才行。这种像核桃一样的蛋皮就是指虎皮鸡蛋，需要将鸡蛋煮熟后剥壳，将鸡蛋放入7成热的油锅中炸5分钟，捞出后再放入卤料中卤制1个小时，就能制作出非常好吃的虎皮鸡蛋。...
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![酒精湿巾可以擦蛋皮吗]( "酒精湿巾可以擦蛋皮吗")
- 可以用酒精湿巾擦鸡蛋，是可以给鸡蛋表面消毒的，是可以擦的，但是擦得太干净蛋的保质期会缩短很多的，建议如果蛋很脏就用湿毛巾把蛋壳表面擦一下就好了。...
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![电锅蛋皮粘锅底]( "电锅蛋皮粘锅底")
- 由于锅的表面，有很细小的但又很密的划痕，当煎蛋时焦化的蛋白等物质会和划痕发生粘连，如果锅的表面很光滑，或者油足够多，蛋白接触不到锅子，就不再粘锅了。...
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![蛋皮花生酥脆怎么做]( "蛋皮花生酥脆怎么做")
-    用料：花生300克、面粉3勺、红薯淀粉3勺、盐3克、糖1克、花椒粉1克、菜籽油1000克   做法步骤：   1、花生仁300克，开水下锅，快速捞出。沥干水分（可以用厨房纸巾擦拭去除花生表面水分）。    2、鸡蛋里加入菜谱里的盐糖花...
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![瘦肉蛋皮粥的做法]( "瘦肉蛋皮粥的做法")
- 材料：大米100克，皮蛋1个，猪瘦肉丝50克，葱姜适量，清水1200ML，盐1小勺，料酒1小勺，香油少许步骤：1、准备好所有食材，先将皮蛋入锅煮3分钟。2、皮蛋去壳切小丁，葱切段、姜切丝。3、大米淘洗净，入适量清水浸泡30分钟。4、大火煮沸转小火煮至米粒开花，粥呈粘稠感。5、倒入肉丝煮至肉色发白。...
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![江西蛋皮的做法]( "江西蛋皮的做法")
- 食材明细主料鸡蛋适量辅料盐适量 做法步骤1蛋打碗里，。2放点盐打成蛋液。3不粘锅烧热开小火4倒进蛋液，可以分两次煎，蛋皮薄一点。5喜欢吃厚一点的，全部倒进锅里。6稍等。7等凝固即可。8煎好的无油蛋皮。1·准备好食材鸡蛋地瓜粉小米辣辣椒粉2·鸡蛋打散3·地瓜粉加少量水...
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![小饿小满足蛋皮奶心吐司热量]( "小饿小满足蛋皮奶心吐司热量")
- 小饿小满足蛋皮奶心吐司的热量246大卡每100克的吐司面包的热量为246大卡，一片吐司面包大约是36大卡，所含有的热量大概是89大卡，需要我们散步61.4分钟才能将这些热量消耗掉。要看吐司面包的热量到底高不高，还是要根据全麦面包的配方来判断的。吐司面包只是将普通面包里面20%的...
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![皮蛋由来是什么 皮蛋为什么叫皮蛋]( "皮蛋由来是什么 皮蛋为什么叫皮蛋")
- 皮蛋是很多人都吃过的美食，也是比较常见的额，那皮蛋为什么叫皮蛋？皮蛋由来是什么？皮蛋为什么叫皮蛋皮蛋指的是用石灰烧制的一种蛋，是根据做法起的名字，叫这个名字是因为老式加工皮蛋时要用生石灰包裹鸭蛋再沾上稻壳,这个过程就像为鸭蛋穿上一件衣服(皮)一样,因而得名皮蛋。皮蛋...
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![绿皮鸡蛋是皮蛋吗]( "绿皮鸡蛋是皮蛋吗")
- 不是的。有绿皮鸡蛋，比正常鸡蛋个头小点，属于农村溜达鸡下的鸡蛋，市面上常见的有红皮鸡蛋是养殖场的，白皮鸡蛋一部分有农村溜达鸡的，一部分也是人工养殖的土鸡下的鸡蛋，还有一种个头小点的绿皮鸡蛋，蛋黄大，蛋清少，口感好，但是很少能买到，能偶遇买到或者在农村可以买到。...
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![黄皮蛋和黑皮蛋有什么区别 黄皮蛋和黑皮蛋哪个好]( "黄皮蛋和黑皮蛋有什么区别 黄皮蛋和黑皮蛋哪个好")
- 黄皮蛋和黑皮蛋是很多人都吃过的额，这是两种颜色的皮蛋，那么黄皮蛋和黑皮蛋哪个好？黄皮蛋和黑皮蛋有什么区别？黄皮蛋和黑皮蛋哪个好皮蛋大体分为两种：一种是黄心皮蛋(更多习惯叫变蛋);一种是黑心皮蛋。不能说哪个更好，只是对于口味不同的人选择吃哪一种就不一样了。**清淡些、...
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![皮蛋泥可以再做皮蛋吗]( "皮蛋泥可以再做皮蛋吗")
- 不能了!因为它里面的化学物质已渗透到蛋中去了，，使蛋白质凝聚了.剩下的灰壳加水和匀了继续再包皮蛋已无作用了皮蛋外面的灰去掉，皮蛋容易坏掉。皮蛋外层的石灰有保护作用，可以延长皮蛋的保存时间。因为石灰具有杀菌的效果，如果剥离掉石灰的话，皮蛋很容易被细菌侵蚀，保存时间缩短...
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![凉拌皮蛋用嫩皮蛋还是老皮蛋]( "凉拌皮蛋用嫩皮蛋还是老皮蛋")
- 嫩皮蛋食材皮蛋（3只）小葱（2根）蒜米（适量）生抽（5ML）醋（少许）香油（10ml）蚝油（5ml）白糖（少许）小米椒（5个）步骤1、首先把蒜米拍碎，再剁碎备用步骤2、小米椒洗干净切圈，如果不吃辣的，可以水果红椒代替哦步骤3、葱花洗干净切末备用步骤4、蒜米，小米椒装碗里，再加上生抽、醋、香油、蚝油、白糖搅拌均匀...
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![皮蛋的由来和典故 皮蛋为什么叫皮蛋]( "皮蛋的由来和典故 皮蛋为什么叫皮蛋")
- 日常生活中，很多人特别喜欢吃皮蛋。那么，皮蛋为什么叫皮蛋？你是否清楚呢？皮蛋为什么叫皮蛋皮蛋指的是用石灰烧制的一种蛋，是根据做法起的名字，叫这个名字是因为老式加工皮蛋时要用生石灰包裹鸭蛋再沾上稻壳,这个过程就像为鸭蛋穿上一件衣服(皮)一样,因而得名皮蛋。皮蛋的由来和...
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