![江米面的炸糕的做法]( "江米面的炸糕的做法")
- 糯米粉500g，酵母5g，白糖30g温水300g，芝麻糖馅，食用油适量【推荐做法】1、盆子放准备好的糯米粉加五克的酵母和白糖，用筷子干拌均匀。2、然后用320克的温水和面，面粉的吸水量不同，水可以随时增减。3、面和成一个偏软的面团儿，千万不要和太硬，和硬了后期不好操作。4、盖住盖子，醒发至...
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![耳朵眼炸糕面怎么发酵]( "耳朵眼炸糕面怎么发酵")
- 步骤/方式1首先准备糯米粉150克步骤/方式2加入10克白砂糖步骤/方式3再加2克酵母步骤/方式4倒入140克的温水，一定要边倒边搅拌步骤/方式5下手把糯米揉成团，会有点粘手，揉成比较软的面团就可以了步骤/方式6盖上盖子发酵半小时发酵至两倍大步骤/方式7糯米面团像这样就发酵好了...
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![炸糕的家常做法]( "炸糕的家常做法")
- 炸糕做法如下：1、准备材料（黄米面2斤、白糖50克、面粉10克、花生油适量）2、取适量温水，边往黄米面中淋水边用筷子搅拌，直到盆中没有干粉且黄米面呈现略湿的状态。3、用手把黄米面揉成一个大面团，感觉面团很干可以再加入少许温水4、蒸锅的篦子上铺好棉湿布，把揉好的黄米面团整理...
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![如何制作江米面炸糕]( "如何制作江米面炸糕")
- 1、江米面(细)535G、熟红薯泥300G、自制红豆馅约400G、热水(暖水瓶)160G、凉水190G、食用油300G(实耗85G)食材按配方量称重准备2.将红薯泥微波炉高火加热3分钟后加入到江米面粉中，用刮刀将红薯泥与面粉拌合，尽量均匀成疙瘩状。淋入160G暖瓶开水继续拌合均匀。再淋入凉水。...
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![我是皮皮妈发面炸糕做法]( "我是皮皮妈发面炸糕做法")
- 主料糯米粉250克辅料酵母3克，豆沙馅适量步骤1，糯米粉里放入酵母拌匀步骤2，用温水和面。大约用了120克左右的温水，把糯米粉和成团状，盖好，温暖处发酵1小时步骤3，1小时候面团涨发，不是像面粉面团一样发得很大，但依旧有蜂窝眼步骤4，揪下一块面团，直接做成碗状，放入豆沙馅。豆沙馅提前团...
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![炸糕如何保存]( "炸糕如何保存")
- 油炸糕吃不完最好还是放冰箱冻上，等拿出来吃的时候放锅在蒸一下即可，这样吃起来口感和新的一样，口味不变。油炸过的食物，如炸鱼、油条、糕点等，由于经高温消毒且水分较少，不易变质，短期内不需在冰箱存放。如需在冰箱中放时，可用塑料袋装起来，将袋口扎紧，这样可以防止冰箱内水分进入...
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![红萝卜炸糕的做法]( "红萝卜炸糕的做法")
- 主料：胡萝卜250克辅料：鸡蛋100克，淀粉(玉米)75克，牛奶100克，柿子椒5克，青椒5克，小麦面粉20克调料：色拉油100克，白砂糖200克炸胡萝卜糕的特色：色泽黄亮，外脆里软嫩，甜诱人。炸胡萝卜糕的做法：1、先将鸡蛋1个打入碗内，加入淀粉35克、面粉20克，用筷子朝一个方向用力搅匀2、至无疙瘩为止，再打...
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![通州回民街有卖炸糕的吗]( "通州回民街有卖炸糕的吗")
- 回民街是有卖炸糕的。在回民街东口，有一个清真老孙家炸糕点，这个是一家经营30年的老店。炸糕品质非常好，每天都会有很多顾客来买炸糕有的，这一条街都有卖炸糕的而且还是现场炸制，外皮酥脆，豆馅儿丰满，不是很甜，有嚼劲儿，但是还有点弹牙，吃炸糕就要吃这种感觉刚出锅的新鲜炸糕有，在通...
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![粘米面炸糕做法]( "粘米面炸糕做法")
- 黏米面炸糕的做法：主料：糯米面，黑芝麻馅，红豆馅，油主要做法：炸操作步骤：1：把糯米面加水和面，不能太软，尽量硬一些.然后就是醒，醒的时间长一些.可以头天晚上就和好了。2：就是把一小块江米面团按扁，尽量薄一些，加入馅，再包上按扁了。3：锅中放油放入面饼小火煎至双面金黄熟透即可。主料：粘面1...
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![炸糕隔夜怎么热]( "炸糕隔夜怎么热")
- 1:炒锅烧热少倒一点油，因为是油炸的要少来点油，热的过程它还会出油，全程小火，锅热下入炸糕，三分钟以后翻面继续煎三分钟出锅，口感和刚炸出来的一样，又烫又酥脆。2:炸糕放在盘中微波炉叮三分钟，出炉热的挺好，但是没有特别酥脆，还行吧。3:烤箱上下火180度预热，时间八分钟。烤盘上铺上...
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![黄米面炸糕需要发面吗]( "黄米面炸糕需要发面吗")
-    需要发面。原料：黄米面、红芸豆馅、油。做法步骤：第1步、黄米面备好，超市一般都有卖的。用开水烫一半成絮状，（一边倒入开水一边搅拌），在晾凉。第2步、在加入凉水和成较硬一点的面团形状，表面拍平，盖严，饧发12小时以上。一般是晚上和面放到温暖处饧发一夜。第3步、经...
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![大黄米炸糕最正宗的做法]( "大黄米炸糕最正宗的做法")
- 大黄米400克红豆60克红枣300克红糖一块葡萄干适量水适量做法：大黄米不是小米哦，它们有区别的：大荒米是由糜子（黍）去皮加工而成。它含有丰富的不饱和脂肪酸。含有丰富的维生素E，膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。铁和磷的含量都比大米丰富。小米含有大量的蛋白质、脂肪及维生素。二...
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![江米面炸糕窍门]( "江米面炸糕窍门")
- 1、把江米面白面干酵母拌匀。2、用110ml清水合成面团儿。3、把面盆里注入清水，然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里，进行慢速发酵。4、把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖，由于超市里买的豆沙馅很软无法制作炸糕，因此要处理一下。5、再往豆沙馅里加入30克干炒面粉。6、混合拌匀...
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![天津哪里卖耳朵眼炸糕最好吃呀]( "天津哪里卖耳朵眼炸糕最好吃呀")
- 1.和平区南市食品街店，南市食品街里面2.和平区滨江道155号，康乐旁边3.红桥区东北角书店旁，金钢桥桥下4.南开区鼓楼东街1号十八街麻花：河西区大沽路利民道交口专卖店狗不理包子：和平区山东路长春到交口最正宗耳朵眼炸糕：南开区东北角大胡同总店最正宗...
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![天津炸糕和面秘方]( "天津炸糕和面秘方")
- 1、糯米粉和酵母混合，一点点的加水，揉成软软的面团～室温醒发半小时左右。（小窍门：糯米粉加的水比普通面粉要多，一点点加，看面粉的吸水性，最后面团是一个软软的不粘手不粘盆的）2、面团随意分份用手滚圆，按扁，包适量豆沙馅（小窍门：馅和面粉比例应该是1：1～注意千万包好，尽量在中间，别漏了，要不...
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![陕北霞姐怎么做黄米面炸糕]( "陕北霞姐怎么做黄米面炸糕")
- 步骤1250克大黄米面备好，温水一点点加入黄米面中，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉。步骤2手揉好的黄米面面团微硬，用手一捏会有点发散的状态，注意，不要把面团和软了。步骤3和好的黄米面面团用手拍扁一点，直接放入蒸锅，冷水下锅，上汽后大约蒸10多分钟就能熟，蒸熟的黄米面颜色变深。步骤...
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![炸糕中间裂开鼓泡怎么回事]( "炸糕中间裂开鼓泡怎么回事")
- 油炸糕鼓包有多种原因，一是泡打粉小苏打等启发添加剂放多了，产生的二氧化碳过多。二是油炸糕在油里面受热水分变成蒸气膨胀也有关系。三是油炸糕制作过程包裹馅料时也能将一部分空气包进去，空气受热膨胀也会鼓包。总之，鼓包时小心操作，防止鼓包破了飞溅出油烫伤...
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![黄米面炸糕怎么做酥脆不爆裂]( "黄米面炸糕怎么做酥脆不爆裂")
- 1、做炸糕之前，要先把糕面蒸熟。糕面用温水打湿，能和成如耳垂般柔软的面团即可，不要过软或过硬。过软，炸糕表面不易起泡，过硬，炸糕口感不好。2、糕面蒸熟之后，不要马上操作，因为它很烫，晾至不太烫手时即刻进行下一步，如果变温或变凉，那包馅儿时，接口不易捏住，一炸，馅儿就跑出来了。3、...
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![糯米粉炸糕的做法老北京炸糕]( "糯米粉炸糕的做法老北京炸糕")
- 糯米粉炸糕的做法，首先把糯米粉放在一个盆中嗯，300克的糯米粉加上150克的90度的开水水，活成一个软的面团再弄成30克的小挤揉成圆形放到油锅里炸熟即可。先煮好红小豆豆馅，放红糖搅拌好。然后用温水和糯米面，和好后切成小季子，然后把小季子按平，把豆馅装里面，把油烧到七分热，放做好...
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![黄油炸糕家常做法]( "黄油炸糕家常做法")
- 面粉100克、糯米粉100克、玉米面100克、酵母3克、小苏打2克、白糖30克、葡萄干适量1、为了尝试不同口味的油炸糕，今天做3种食材的油炸糕，分别是面粉、糯米粉、和玉米面各100克，放到一个碗里，加入3克酵母，2克小苏打和30克白糖。2、倒入300毫升凉水和面，给它搅成细腻的面糊，没有面...
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![黄米面炸糕和面配方]( "黄米面炸糕和面配方")
- 吃黄米面炸糕是不用什么配方的，其实步骤操作流程很简单，第一步和黄米面用稍温一点的水慢慢的用筷子搅拌，搅拌均匀成小颗粒状就可以了，慢慢的再用手磋，烧开水笼上放一块湿了的笼布，一次一层的往上散，下面一层熟了，再往上面散，五，六分钟就熟了。...
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![泡泡炸糕的做法]( "泡泡炸糕的做法")
- 泡泡油糕一般都是用烫面做的，详细来说也就是把面粉用开水烫熟，比例我匀惯用碗来配比一碗干面粉、两碗热水来进行烫面，按这样的比例烫出来的软硬适中。烫面过程是边加开水边搅拌，搅拌到机本无颗粒状就行，这时把案板上撒点干面粉或者油把烫好的面弄到案板上省的粘，再抓一小把干面...
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![江米面炸糕怎么和面]( "江米面炸糕怎么和面")
- 江米面与普通面粉不同，江米面在和面过程中，加的水量不能过多，否则粘手。水要一点一点加，加至面团可以揉合即可。如果制作过程中，面团和干了，不仅包馅的时候面会裂开，炸的时候也容易漏馅，成品不够美观。这时我们可以在手上抹油后，再抹一层清水，取少许糯米面团在手中反复轻轻搓揉至表...
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![北京哪里的奶油炸糕好]( "北京哪里的奶油炸糕好")
- 护国寺小吃喜欢这里的奶油炸糕，很香，而且吃起来一点也不腻。还有旁边卖的盐酥鸡和炸鸡胗，也很好吃。就是不能贪多。最近去的时候快8点钟了，还是有很多人，人气很旺。...
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![炸糕的做法最简单的方法]( "炸糕的做法最简单的方法")
- 步骤/方式1红糖两勺、面粉一勺混合，搅拌做糖心步骤/方式2水烧开步骤/方式3加面粉和好步骤/方式4和好，铺开，散上面粉步骤/方式5铺上面粉，再抹上油步骤/方式6和好多和一会步骤/方式7面团揉到光滑步骤/方式8切成小剂子，擀平，包入糖心步骤/方式9油烧热放入糖包，油不要烧太热步骤/方...
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