![红烧油豆腐果的做法]( "红烧油豆腐果的做法")
- 【所需食材】8两白豆腐4朵西兰花1棵大蒜姜和蒜头适量耗油老抽酱油花椒粉【做法步骤】白豆腐要清洗一下，改刀切成四厘米厚的长方形。把切好的豆腐块放盆里，均匀的撒上花椒粉和食盐，轻轻抹匀，放置10分钟。10分钟以后，洗锅烧油，锅里倒多一点油，油最好能将豆腐块全部淹住，这样油炸的...
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![油豆腐半斤有多少个]( "油豆腐半斤有多少个")
- 油豆腐有大有小，有的很松，有的很紧，里面就像没发好似的，所以半斤一共有多少个这很难说了，多几个大了少几个，是否这个理...
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![做油豆腐加什么会更泡]( "做油豆腐加什么会更泡")
- 做油豆腐要让它起泡其实很简单，就是选择豆腐的时候要选非常瓷实的豆腐，在做豆腐的时候，要把豆腐放盐浸泡20分钟控干水分，在放多点的油炸，这样炸出的豆腐就挺泡的。...
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![20斤油豆腐的配方]( "20斤油豆腐的配方")
- 白豆腐干500克，香油10克，酱油50克，盐2克，味精1.5克，大料6克，花椒5克，五香粉5克，葱段10克，姜块5克。锅架旺火上，放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋，烧开，煮约30分钟，击成卤汤，然后投入捆好的豆腐干，烧开，改用小火烧，卤至汤汁稠时，下入味精搅匀，当汁已渗透到豆腐干内部后，取出香料...
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![油豆腐为什么这么容易发霉]( "油豆腐为什么这么容易发霉")
- 油豆腐原料干燥的大豆水分含量在11%以下，微生物是较难生长的。但是如果沾水或淋雨，霉菌就容易滋生。同时由大豆制成的油豆腐水分在60%-70%，因为蛋白质、纤维素含量高，适合霉菌的生长。豆制品很容易被霉菌侵蚀，特别是在气温比较高的夏季一般情况下如果是很少的发霉可以用蒸汽蒸...
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![油豆腐烧肉热量]( "油豆腐烧肉热量")
- 热量含量:195.9千卡/每100克。食材猪肉500g油豆腐5块小葱2根老抽1勺盐1勺方法/步骤1/准备好材料备用。2/5将油豆腐切块，肉焯水切块备用。3/起锅倒油，油锅烧热后下肉块煸香入油。4/锅中加热水、老抽，烧开后放油豆腐。焖至熟，大火收汁即可。...
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![油豆腐五花肉湘菜做法]( "油豆腐五花肉湘菜做法")
- 五花肉一斤，去皮，解刀切成二个指头大的肉条，油豆腐最好买小个那种（豆腐店那种油炸好的小豆腐:)半斤，大蒜苗四五根洗净切段，生姜切片，小米椒切圈圈，豆豉一勺剁碎。起锅烧油，把五花肉倒入锅中翻炒，炒出多余的油脂，肉的表面成金黄色倒入油豆腐翻炒几分钟，再加入盐，生抽，老抽上色增香把小米...
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![油豆腐怎么保存不变质]( "油豆腐怎么保存不变质")
- 油豆腐可以用保鲜袋封存，放阴凉处或者放冰箱冷藏，也可以把油豆腐烘干后放真空包装，也可以把油豆腐封存好之后直接急冻保存，低温能够延长油豆腐的保存期，不过也不能在冰箱放太久，豆腐经过油炸后容易氧化，导致变质，所以也要尽快食用。...
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![炸油豆腐夹肉]( "炸油豆腐夹肉")
- 方法/步骤：1、用葱段，姜片加入水浸泡成葱姜水。2、绞肉放入胡椒粉少许、酒2汤匙、生抽2汤匙拌匀后再放入太白粉2茶匙，慢慢分次加入葱姜水拌肉泥。3、油豆腐用筷子穿个孔，把肉塞入。4、锅里下油，将油豆腐肉的一面贴锅煎。淋上酒和水。5、接着放入生抽4汤匙，糖1茶匙，胡椒粉少许，撒...
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![肉馅酿好的油豆腐怎么保存]( "肉馅酿好的油豆腐怎么保存")
- 放入冰箱冷冻。油豆腐如果要长期保存的话，需要放入冰箱冷冻，冷冻箱温度较低，最长可存放一个月的时间。短期存放可以放入冰箱中冷藏，冷藏室温度一般在0-6度之间，最长可以存放3天。油豆腐切记不可常温保存，常温状态下易出现发酸、变质的现象。...
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![油豆腐是怎样做成的]( "油豆腐是怎样做成的")
- 1、材料：番茄（已清洗切成块）、油豆腐。2、将油豆腐放在案板上切开。3、烧锅倒油烧热，下入切好的油豆腐翻炒一下。4、接着，加适量的清水煮开。5、然后，合入切好的番茄翻炒一下。6、最后，加适量的番茄沙司。7、加适量的白糖。8、加适量的盐。9、加适量的鸡精。10、调味炒匀，即成。1...
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![油豆腐要不要放盐]( "油豆腐要不要放盐")
- 豆腐先炸不方盐，炸出来才叫油豆腐，可以当串串煮起吃串串中有盐，一煮进味，也可以放在火㶽中煮起，火㶽中有调枓一煮如味，所以好吃，油豆腐还可以和魚煮，煮起香香软软，太好吃了，油豆腐的吃法太多了，所以豆腐不放盐，所以吃法都有调料，调料啥味都有...
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![烧油豆腐的来源]( "烧油豆腐的来源")
- 据传营山的烧油豆腐已有约二百年历史。清咸丰年间，营山县小桥乡街上居民黄文才开始生产烧油豆腐。同治末年，他迁到县城文星街继续经营烧油豆腐，生意非常好。一直到清末明初，做烧油豆腐的黄文才已发展到十多家，行销省内外，颇负盛名。...
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![油豆腐有加明矾吗]( "油豆腐有加明矾吗")
- 要加的1、明矾加入豆浆中是不能够做成豆腐的，豆腐是用卤水点的，加入明矾没有任何的作用2、小苏打是烧碱，可能在制作的时候会不利于豆腐的成型，如果能够做成豆腐，炸出来的效果也不会很好，因为整体内部混合了很多的烧碱，因为没有酸性的东西跟他混合，无法形成气泡...
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![油豆腐炸出来有气泡怎么回事]( "油豆腐炸出来有气泡怎么回事")
- 因为豆腐泡里有豆浆，并且腐坯子含水量过低。豆腐坯子表面不平滑、有麻点，油又很热，这就会让豆腐泡喝油，自然出现鼓沫。豆腐泡是一种豆制食品。南方称之为油豆腐。北方统称为豆腐泡。豆腐坯下锅油炸时，油温要掌握在120度左右，才能使豆腐坯膨胀变形鼓起。...
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![油豆腐的做法大全最好吃]( "油豆腐的做法大全最好吃")
- 食材清单油豆腐200克、五花肉100克、香葱适量、芹菜适量、洋葱半粒、红椒半个、蚝油适量烹饪步骤1，食材准备好：油豆腐，五花肉，芹菜，蒜苗，红椒，洋葱2，将油豆腐切开，这个更入味3，芹菜蒜苗切好4，起油锅，放入五花肉，小火煎至，煎到表面焦黄即可，这样的肉吃起来不腻，而且非常香5，加入蒜苗头爆香6...
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![油豆腐炒着怎么臭]( "油豆腐炒着怎么臭")
- 如果油豆腐有点粉渣味，那就去坏了，绝对不要吃，它的臭味，不是臭豆腐发酵而成的味道，油豆腐的变味是放的时间太长引起的质变所以不能吃。油豆腐这种食材，我们在吃火锅的时候经常会吃到，如果不吃火锅，油豆腐还能做出一道精美的小菜，这种小菜特别适合配着米饭吃，又鲜又辣有味道。嗯新鲜...
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![油豆腐炒鱼的家常做法]( "油豆腐炒鱼的家常做法")
- 用料草鱼一条油豆腐半斤葱苗一根姜 番薯粉 做法步骤步骤1鱼切片，拿油、料酒、姜丝、番薯粉抹匀，腌制半个小时步骤2锅中烧热油，鱼下锅大火炒10秒左右（这个时候还没有熟所以可以翻炒），加姜丝。有点泛白后留在锅里不要翻动啦，这个时候撒点盐巴在鱼块上。煎至泛黄，翻一个面继...
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![白萝卜煲油豆腐怎么做]( "白萝卜煲油豆腐怎么做")
- 原料more油豆腐(250克)五花肉(250克)鸡蛋(2个)干香菇(适量)白萝卜(1根)香葱适量生粉适量精盐适量食用油适量1，材料油豆腐、五花肉、香葱、鸡蛋，萝卜洗净备用，香菇用水洗净泡发备用2/五花肉剁成肉泥，香葱切成葱花，萝卜用刷子刷成丝备用3/把葱花、肉泥、萝卜丝拌一起，敲入鸡蛋，依...
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![油豆腐烧肉王刚]( "油豆腐烧肉王刚")
- 用料五花肉500克油豆腐200克料酒1勺生抽2勺老抽1勺冰糖10克白糖5克葱、姜、八角、香叶、盐各适量。步骤11、猪肉冷水下锅，放姜片、葱结、料酒，大火煮开烧15分钟，取出过冷水降温，切小块步骤22、热锅，适量油滑锅，猪肉下锅小火煎6分钟出油，倒出猪肉沥干油步骤33、留底油，下姜片、八...
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![油豆腐的盐卤点浆方法和比例]( "油豆腐的盐卤点浆方法和比例")
- 1、点浆制作油豆腐的豆浆应适当稀一些，以1kg大豆制豆浆11kg为宜。为促进油豆腐的发泡，要在熟浆中加10%的冷水。点浆时豆浆温度宜掌握在85℃左右，凝固剂宜用27%盐卤，用水稀释到10%再使用。2、可以加5%糯米浆。除此之外还有一些工艺上的问题需要特别注意，下面是一篇有关制作豆腐...
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![家常油豆腐各种做法]( "家常油豆腐各种做法")
- 水煮沸后倒入豌豆，调小火，煮2-3分钟。豌豆焯水后放凉。高野豆腐泡发后切成1CM的方块步骤2将其它所有材料放锅中煮开，然后放入豆腐煮20-30分钟。待调料入味后，加入1/2水。盐，酱油，味淋继续煮10分钟。步骤3加入泡发的香菇与豌豆，用大火迅速加热后，加入水淀粉勾芡。最后滴入麻油。...
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![油豆腐泡是冷藏还是冷冻保存]( "油豆腐泡是冷藏还是冷冻保存")
- 1、豆腐泡放冰箱保存，有些超市就有售卖冰冻的豆腐泡，说明豆腐泡为了保存的久一些，是可以冷冻的。2、豆腐泡太多吃不完，可以把豆腐泡装入保鲜袋内，放置在冰箱冷冻。3、豆腐泡放冰箱冷冻，短期内是不会坏掉的，因为冰箱冷冻食物可以保存的久一些，但是也不要放的太久，以防发霉变质。...
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![肉烧油豆腐过夜可以吃吗]( "肉烧油豆腐过夜可以吃吗")
- 放冰箱冷藏可以吃，吃的时候热透即可烘干。但如果肉烧油豆腐隔夜后颜色和气味出现改变，一般提示变质，此时不建议继续食用。可以，但不建议过夜。如果放冰箱第二天没变质的情况，是可以食用的，但是肉和豆制品都属于不可以久放的食品，会滋生细菌等有害物质，所以建议尽量在冷藏6—8小时...
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![油豆腐是怎么做成的]( "油豆腐是怎么做成的")
- 原料：豆腐干250克菜籽油适量做法：1特制豆腐干2锅中倒入较多的菜籽油，中火烧至8层热，沿着锅边下入豆腐干3炸至鼓起，色泽金黄即可捞出油豆腐是一种比较常见的豆制品，通常在北方称之为豆腐泡在南方称之为油豆腐。如果买现成的豆腐做油豆腐，操作还是比较简单的：第一，准备豆腐，洗净切小...
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