![烧鸭190度烧多久]( "烧鸭190度烧多久")
-    烤鸭最好温度是180度到200度之间，烤80到90分钟就可以了。鸭胸等肉肥的地方容易烤糊、鸭翅、鸭腿等肉少骨头多的地方容易烤焦，注意控制时间，多翻滚鸭子，不断在鸭皮上涂酱料，好吃美味的烤鸭就出炉了。...
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![利苑烧鸭配方]( "利苑烧鸭配方")
- 主料嫩姜适量鸭适量辣椒几个辅料老干妈辣椒酱一勺调料玉米油8毫升盐少许红烧鸭的做法步骤1、鸭肉切块，热水煮几分钟过滤洗干净沥干水分备用。2、辣椒，嫩姜洗干净备用。3、油锅起火烧六成熟倒入玉米油快速翻炒鸭肉。4、倒入嫩姜片大火快速翻炒。5、加入一勺老干妈辣椒酱煸炒...
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![烧鸭炒什么菜简单又好吃]( "烧鸭炒什么菜简单又好吃")
- 老鸭350克，香菇50克，山楂50克，姜10克，清水1000克盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克1、将老鸭斩件氽水，香菇涨发去蒂，姜切片，山楂洗净待用。2、净锅上火，放入老鸭、香菇、姜片、山楂，大火烧开转小火炖50分钟调味即成烤鸭750克，鸭750克，辅料：火腿50克，鲜香菇15克调料：小葱10克，盐3克，姜10克，黄酒25...
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![秋妹烧鸭做法]( "秋妹烧鸭做法")
- 用料仔鸭半只泡椒适量（喜欢吃辣的可以多放点）泡姜适量泡萝卜2个（萝卜大小不一，根据自己的喜好来葱1根姜1大块豆瓣酱2勺生抽适量料酒适量花椒适量（根据自己喜好来啤酒2罐盐适量泡椒烧鸭鸭肉剁成块，清洗干净（我是请卖鸭子的人帮忙剁成块的步骤2取一锅，里面加入水，放入清洗干净的鸭肉...
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![菜瓜烧鸭怎么做]( "菜瓜烧鸭怎么做")
- 用量菜瓜200g，鸭肉350g，料酒4勺/20ml，盐0.5勺/3ml，豆瓣酱1.5勺/8ml，糖1勺/5ml，淀粉1勺/5ml做法步骤：1、鸭肉洗净切块，入料酒4勺、盐0.5勺腌制待用。丝瓜去皮洗净切滚刀块待用。2、锅入油大火烧热转小火入豆瓣炒红出香，入鸭块转中火翻炒至鸭肉变色看不见血色，入丝瓜、糖1勺翻炒均匀...
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![烧鸭饭是什么意思]( "烧鸭饭是什么意思")
- 烧鸭饭是一道色香味俱全的传统名点。烧鸭饭属于粤菜系，是一种煲仔系列菜肴。烧鸭饭源自广东地区，以红色的烧鸭配米饭和青菜食用(有些加上更多配菜)，简单而美味，充满烧腊香味，口味很独特，它在东南沿海、香港、新加坡等地都极受大众欢迎。...
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![广式烧鸭的蘸汁配方]( "广式烧鸭的蘸汁配方")
- 烧鸭填料配方：糖10斤、盐20斤、沙姜粉750克、胡椒粉500克、味粉500克、鸡粉500克、柱候酱250克、芝麻酱250克、花生酱250克、南乳150克、腐乳250克、芝麻油300—500克、五香粉300---500克、八角粉100---300克。准备材料：老抽4小勺、面粉1勺、酱油适量、甜面酱适量、水1小碗...
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![烧鸭的技巧和方法]( "烧鸭的技巧和方法")
- 歩骤一鸭子清洗干净，去除肥油，处理掉杂毛，脚掌和鸭翅(翅中与翅尖)切掉，如果有内脏也需取岀。步骤二把干的腌料用搅拌机或食物处理机打碎成粉末，抺到鸭子肚子内部，尽可能涂抹均匀，如果有剩余可以留着下次使用。(方子里的腌料的量不需要全部用完，我的经验是这个量应该能做两只鸭子...
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![烧鸭酥脆化皮的做法]( "烧鸭酥脆化皮的做法")
- 准备材料：光鸭一只、柱候酱一大勺、盐适量、五香粉一勺、糖一勺、生抽15ml、沙姜、干葱头各几块、白醋500ml、麦芽糖4勺左右、红曲3g制作步骤：1、光鸭一只2、将调味料调好3、调料放入肚子里，封口，将头尾开口的地方都用竹签串上，防止漏料漏气。把鸭子吹起来立即放入开水锅中烫...
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![烧鸭风干长达24小时会发臭吗]( "烧鸭风干长达24小时会发臭吗")
- 烧鸭风干长达24小时是不会发臭的，因为在蜂蜜的作用下，烧鸭会脱干水分而变干，他的保存期限也就会变得时间更长不容易损坏不会，天气不潮湿的情况下，一般风干6-8小时即可吹干爽鸭身表皮。有条件的的话可以设立专门的风干房，不用太大，房间内安装一定的抽风设备，鼓风机或是强力风扇，在...
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![魔芋烧鸭重庆最正宗的做法]( "魔芋烧鸭重庆最正宗的做法")
- 用料魔芋1斤，鸭子半只，泡姜少量，泡椒3根，子姜2根，小青椒适量，大青椒适量，豆瓣酱2小勺，生抽少量，盐少量，糖少量，花椒香料适量，姜蒜适量，料酒适量做法步骤步骤1鸭子切块，魔芋切条，子姜切丝，泡椒泡姜小青椒切丁，大青椒切块步骤2锅中烧水加料酒，鸭子，魔芋分别过水，捞出滤干步骤3另起锅倒油，下鸭子...
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![烧鸭发绿怎么回事]( "烧鸭发绿怎么回事")
- 烤鸭肉片有点淡绿色一般是正常的。因为这种荧光绿是物理现象，不是化学变化。有时候卖家切烤鸭的时候刀太快了，在切肉的时候改变了肉的微观结构，形成了排列整齐的“光栅”，这种颜色是光的衍射或折射。不过，一定要注意，前提是烤鸭肉没有异味。...
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![烧鸭流花是什么]( "烧鸭流花是什么")
- 是一种河北美食用料鸭子一只，经宰杀后切块，放开水冲一下沥干，姜2两，蒜2粒，红辣椒1个，老抽2勺冰糖半两花椒1两，桂皮10钱。做法锅放中火上，加油放姜之味去来，放花椒，在放鸭肉，爆炒大概5分钟，加老抽，水，盐，冰糖盖住鸭肉的水，大火煮开，改小火慢慢煮到肉烂汁干。...
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![买烧鸭一定要配鸭脖吗]( "买烧鸭一定要配鸭脖吗")
- 这个就要看自己买一只或者是一部分烧鸭了，买一只烧鸭肯定是要配鸭脖，不然烧鸭脖子也不好卖出去，买部分烧鸭可以不用配烧鸭，不然配了烧鸭脖子就没有多少烧鸭肉了！...
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![烧鸭丁做法大全]( "烧鸭丁做法大全")
- 准备食材：鸭肉200克、黄豆100克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、青椒10克、红椒10克、油适量、盐1茶匙、酱油1茶匙、豆瓣酱1茶匙、料酒1茶匙。做法：1、鸭肉洗净，切丁2、黄豆泡水洗净。3、小葱切葱花，姜蒜切片，青椒切小块，红椒切圈。4、首先锅内倒水，水开放入鸭肉、料酒焯水2...
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![烧鸭哪的特色菜]( "烧鸭哪的特色菜")
- 广东。烧鸭是传统粤菜之一。烧鸭，又称广式烤鸭，是一道传统名菜，属于粤菜系。它以整鸭烧烤制成。成菜色泽金红，鸭体饱满，且腹含卤汁，滋味醇厚。将烧烤好的鸭斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。...
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![黄瓜炒烧鸭的做法]( "黄瓜炒烧鸭的做法")
- 【主料】黄瓜300g、鸭肉300g【辅料】油适量、盐适量、排骨酱适量、大蒜适量步骤：1、将黄瓜切成丁或片，提前用少许食盐腌制，炒之前用冷水冲洗，这样吃起来会更脆2、将鸭胸肉切片或丁，用食盐、生粉腌制10分钟左右待用3、锅热放少许油，放入蒜爆香，放入鸭胸肉炒到七成熟盛出4、锅热放...
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![烧鸭100克有多少]( "烧鸭100克有多少")
- 2两重每100克的烤鸭所含有的热量为530大卡，每100克的烤鸭含有的脂肪是50.8克蛋白质是18.1克碳水化合物为0克。因此烤鸭的热量是比较高的。我们吃上100克的烤鸭所摄入的热量就有530大卡了，而一般我们一顿可能吃的总量不止100克，因此所获得的热量远比530大卡要高。...
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![烧鸭为什么会有水]( "烧鸭为什么会有水")
- 因为肚子里填了酱汁，烤的时候所当然会流出水而手艺好的师傅给压肚子封口封的好，烤制时是不会刘酱汁的烤好后再破开压肚子，放出酱汁，不过肚子里填满了酱汁，在烤制时，里面的酱汁预热水分多多少少会通过。细缝给蒸发出来顺着流出来...
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![烧鸭的寓意]( "烧鸭的寓意")
- 寓意着美满团圆，红红火火。烧鸭是南宁人自古喜欢吃的一道菜，这和南宁的气候有极大关系。南宁天气炎热，居住于此的南宁先民认为鸭肉清热祛火。据说，南宁最早出现烧鸭是在清初康熙年间。南宁烧鸭的原料多选用南宁本地的芝麻鸭，皮香肉嫩，骨头带香。烤鸭寓意富得流油，鸭子本身是肥肥...
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![湖北烧鸭的正宗做法]( "湖北烧鸭的正宗做法")
- 1.鸭子洗净剁成块（大小随意），姜整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。2、捞出过冷水后沥干待用。3、铁锅中倒油加热至七成，下鸭块翻炒，不停在锅中炒鸭块，逼出鸭肉中的水分，看到鸭皮变紧，鸭块相对缩小，把炒鸭块转移到高压锅里，铁锅不必洗。4、下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后...
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![南宁市十大烧鸭排名]( "南宁市十大烧鸭排名")
- 1、南铁曹记烧鸭2、衡阳路北一里小曹烧鸭3、济南路正味烧鸭4、北湖安吉小区菜市钟记5、人民公园附近太师烧鸭当然没有绝对好吃的，个人口味不一样，所以很难说绝对好吃。...
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![怎么调烧鸭粉的底汤]( "怎么调烧鸭粉的底汤")
- 主料:烤鸭适量辅料:萝卜适量龙口粉丝适量干红椒适量配料:鸡精适量盐佰适量烤鸭粉丝汤的做法步骤:将吃剩的烤鸭手撕一下入锅中，加度入适量水大火煮。加入适量料酒。（因为是冰冻过的）萝卜洗净（问我家没有白萝卜，这是个绿萝卜的的屁屁）.切成约2毫米的片状。问当锅中水沸腾时，再煮一...
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![烧鸭风干机多少度合适]( "烧鸭风干机多少度合适")
- 通常是控制在250度到300度之间，夏天的时候也应该最低保持在250度。天气不潮湿的情况下，一般风干6-8小时即可吹干爽鸭身表皮。如果鸭身摸起来还是有点润润的感觉，说明风干尚未彻底，需要加长风干时间或是用风扇对吹，加速鸭身风干。...
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![南宁烧鸭粉的汤底做法与配方]( "南宁烧鸭粉的汤底做法与配方")
- 老鸭块500克，生姜2克，小葱5根，鸭胗20克，鸭血50克，红薯粉丝50克，香菜1根，油豆腐3个调味料：盐2克，料酒2克，胡椒粉1克老鸭粉丝汤的做法1、鸭肉洗净，锅中加入清水，放入鸭肉、料酒、小葱、姜片煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出2、姜、香菜、吃小葱切好备用3、油豆腐对半切开，鸭血切块4、红薯粉...
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