![黄瓜炒烧鸭的做法]( "黄瓜炒烧鸭的做法")
- 【主料】黄瓜300g、鸭肉300g【辅料】油适量、盐适量、排骨酱适量、大蒜适量步骤：1、将黄瓜切成丁或片，提前用少许食盐腌制，炒之前用冷水冲洗，这样吃起来会更脆2、将鸭胸肉切片或丁，用食盐、生粉腌制10分钟左右待用3、锅热放少许油，放入蒜爆香，放入鸭胸肉炒到七成熟盛出4、锅热放...
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![魔芋烧鸭的做法王刚]( "魔芋烧鸭的做法王刚")
- 食材：魔芋500克，老鸭半只，啤酒一罐，猪油适量，豆瓣酱适量，花椒几粒，大葱一根步骤：1、鸭肉洗净宰成小块，魔芋切长条。2、锅里放猪油烧至6成热放入鸭肉煸干水汽放入豆瓣酱，花椒炒香炒匀。3、倒入啤酒淹没鸭肉放入酱油，盐，大火烧开转小火。4、将魔芋开水里煮2分钟去涩味捞起放入温水里。5...
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![烧鸭脚的家常做法大全]( "烧鸭脚的家常做法大全")
- 食材:鸭脚20个、白萝卜一个、生姜一块、大蒜籽二瓣、八角一粒、花椒十粒步骤:1/6先把鸭脚洗干净，剪去指甲2/6把白萝卜打皮再切片，也可以切成块。3/6把生姜和大蒜都去皮切好，八角和花椒洗一下。4/6锅烧七成热，先下姜蒜小火煸出香味，再把鸭脚放进去大火爆炒。5/6鸭脚炒好后，把白...
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![港式烧鸭来源介绍]( "港式烧鸭来源介绍")
- 港式烧鸭起源自烤鸭，中国南北朝时期的书籍《食珍录》中，已有烤鸭的记载。南宋末年，文天祥、陈文龙等志士保护幼帝退居广东一带坚持抗元，南宋厨师也随之来到广东。作为宋朝的一道名菜，烤鸭自然也被带到了这里。广东并无杭州一带盛产的砚鸭，于是厨师以广东本地的鹅代替，改良成独具...
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![广东话烧鸭是什么意思]( "广东话烧鸭是什么意思")
- 烧鸭，又称广式烤鸭，是一道传统名菜，属于粤菜系。它以整鸭烧烤制成。成菜色泽金红，鸭体饱满，且腹含卤汁，滋味醇厚。将烧烤好的鸭斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。在选材上，选到一只好鸭是这个菜的关...
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![紫苏酱烧鸭的做法]( "紫苏酱烧鸭的做法")
- 食材：鸭肉块500g、紫苏酱10克、冬瓜200克、蒜3瓣、大葱10克、姜2克、食用油10克、盐1克、酱油2克、冰糖2克、豆瓣酱2克。做法：1、鸭肉块洗净，紫苏叶切丝2、冬瓜去皮去瓤，切成块3、蒜对半切开，葱切段，姜切末4、锅中倒入适量油，油温烧至5成热，下入葱、姜、蒜、豆瓣酱炒香，再加入鸭肉...
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![扁皮烧鸭]( "扁皮烧鸭")
- 是广东省的一道传统名菜，属于粤菜，其盛行于广东和香港等地区。该菜品色泽金黄，酥脆鲜香，佐酒下饭，二者皆佳。其以鸭肉为制作主料，脆皮烧鸭的烹饪技巧以烤菜为主。随着人员的流动，南北口味的交流，全国各地的消费者都喜欢上这一产品，很多酒店、餐馆、熟食档都有加工扁皮烧鸭。...
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![烧鸭炉挡火罩对比火山石哪个好]( "烧鸭炉挡火罩对比火山石哪个好")
- 烤鸭用火山石更好。火山石的特点是强度高、保温、隔热、吸音、防火、耐酸碱、耐腐蚀，且无污染、无放射性等。火山石烤鸭：挂炉烤鸭制作方法是不见明火的，把烤鸭挂在炉子里封闭然后利用炉壁里的余温慢慢的把鸭子烤熟。火山石烤鸭：挂炉烤鸭未经过明火烤制，所以烤出来的鸭子皮肉紧...
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![烧鸭的技巧和方法]( "烧鸭的技巧和方法")
- 歩骤一鸭子清洗干净，去除肥油，处理掉杂毛，脚掌和鸭翅(翅中与翅尖)切掉，如果有内脏也需取岀。步骤二把干的腌料用搅拌机或食物处理机打碎成粉末，抺到鸭子肚子内部，尽可能涂抹均匀，如果有剩余可以留着下次使用。(方子里的腌料的量不需要全部用完，我的经验是这个量应该能做两只鸭子...
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![洋葱烧鸭家常做法]( "洋葱烧鸭家常做法")
- 洋葱烧鸭的家常做法用料鸭肉100克洋葱半个大蒜2瓣盐1茶匙食用油1汤匙做法准备食材：鸭肉100克、洋葱半个、大蒜2瓣、盐1茶匙、食用油1汤匙步骤1：将鸭肉洗干净，切丝备用。步骤2：洋葱去皮，洗干净之后，切成丝。大蒜去皮，切成蒜蓉。步骤3：热油锅，爆香蒜蓉。步骤4：然后放入洋葱丝翻炒。步...
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![烧鸭190度烧多久]( "烧鸭190度烧多久")
-    烤鸭最好温度是180度到200度之间，烤80到90分钟就可以了。鸭胸等肉肥的地方容易烤糊、鸭翅、鸭腿等肉少骨头多的地方容易烤焦，注意控制时间，多翻滚鸭子，不断在鸭皮上涂酱料，好吃美味的烤鸭就出炉了。...
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![烧鸭不加玻璃浆做法]( "烧鸭不加玻璃浆做法")
- 用料鸭子一只（5磅左右）干腌料：料：以下三种糖一茶匙五香粉一茶匙盐一茶匙湿腌料：以下七种南乳2块海鲜酱3茶匙糖一茶匙米酒25克姜片4片大蒜4瓣小青葱2根脆皮水：以下三种克蜂蜜55克白醋50克米酒50克做法步骤步骤1将鸭子清洗干净用纸巾轻轻擦干鸭身，翅膀下面也要擦干水分，备用步骤2调...
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![白萝卜烧鸭脚怎么做]( "白萝卜烧鸭脚怎么做")
- 1、将大号鸭掌充分解冻泡水，用流动水冲去血水，下入沸水锅焯水，撇去浮沫后，入高压锅用白卤工艺压制26分钟，关火焖5分钟后，捞出冲凉，冲去多余的胶质（免得粘连在一起）。2、雪豆加水浸泡，泡涨后入蒸箱蒸1小时，轻轻捞出，尽量保持颗粒完整。3、锅入自制干锅油80克烧热，下入蒜末炒香，接着下入...
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![文兴烧鸭酱汁配方]( "文兴烧鸭酱汁配方")
- 1、原料：甜面酱，白砂糖或冰糖，水，油。2、首先将锅加热起锅，等待温度使锅热，锅热以后加适量油，等油热以后，倒进甜面酱。3、将甜面酱煸香，在锅加进适量糖，适量水。4、把糖炒到融化，烤鸭酱黏稠，即可。...
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![木瓜烧鸭腿做法]( "木瓜烧鸭腿做法")
- 材料：木瓜半个，鸭腿2只，姜3片，冰糖10小颗，料酒、酱油各1汤匙，柱候酱1汤匙，盐1/2茶匙，白萝卜半根、红椒半根做法1、木瓜洗净，去皮和籽，切成5大块，姜切片备用，鸭腿肉洗净血水，切大块备用，白萝卜切丝，红椒切丝2、大火烧开煮锅中的水，放入鸭腿块汆烫5分钟，取出鸭腿块沥干水分3、大火加热炒锅中...
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![用瓦缸怎样自制烧鸭炉]( "用瓦缸怎样自制烧鸭炉")
- 清洗鸭子，然后将鸭子的肚子剖开，然后在肚子里放上一块番薯、加入黄芪、红枣、党参等中药材，最后再放上一份用荷叶包裹的糯米饭，而且里面还有一块很大的肉，鸭子的表皮也需要均匀的抹上五香粉，让鸭子更加的入味。需要用一张白布来将鸭子裹上一圈，为的就是让鸭子定型，能够放入瓦缸当...
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![苦笋烧鸭最正宗做法]( "苦笋烧鸭最正宗做法")
- 用料苦笋四根鸭子半只油适量盐适量鸡精少许老干妈一勺白糖少许料酒适量姜一块小米辣二两蒜两瓣花椒十粒做法1、苦笋除去外皮，把老头切去，洗净备用。2、鸭子半只，剁成均匀的块。3、将鸭肉焯去血沫。4、捞起装碗备用，另取小米辣和姜一块。5、小米辣切丁，姜切片，剥两瓣蒜，大的那瓣...
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![廉江烧鸭配方]( "廉江烧鸭配方")
- 主料：鸭一只调料：小葱、甜面酱、椒盐、蜂蜜、盐、味精各适量做法1、将鸭宰杀，洗净，翅膀并起，左手拇指和食指攥住鸭膀根部，鸭背靠近手背，小指勾住鸭右腿，右手捏住鸭嘴巴，把鸭头送给攥鸭膀根的拇指和食指，捏在鸭头和颈部之间，用刀在脖外切一小口，以切断气管为准，随即用右手捏住鸭嘴，把脖...
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![6斤活鸭能出多少斤烧鸭]( "6斤活鸭能出多少斤烧鸭")
- 六斤鸭子可以出三斤左右的烧鸭1、鸭子在放血褪毛去内脏以后，所剩下的部位真的不多2、砍掉鸭脖子以及鸭头，鸭翅尖以及鸭爪剩下的部位，称一下越是原来鸭子重量的0.4倍左右3、鸭子在水里煮，放上酱料以后，能够增加原来1/10的重量最后经过测算，六斤鸭子烧熟以后只剩三斤...
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![烧鸭炒什么菜简单又好吃]( "烧鸭炒什么菜简单又好吃")
- 老鸭350克，香菇50克，山楂50克，姜10克，清水1000克盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克1、将老鸭斩件氽水，香菇涨发去蒂，姜切片，山楂洗净待用。2、净锅上火，放入老鸭、香菇、姜片、山楂，大火烧开转小火炖50分钟调味即成烤鸭750克，鸭750克，辅料：火腿50克，鲜香菇15克调料：小葱10克，盐3克，姜10克，黄酒25...
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![烧鸭吃法]( "烧鸭吃法")
- 1、姜切片，干辣椒切段，大葱切段，青红椒切块，鸭子砍成块状备用。2、热锅倒油，放入姜、辣椒、葱、鸭块、翻炒均匀，将鸭肉炒出水倒出。3、鸭肉炒出油，加入冰糖、老抽、八角、啤酒，小火烧30分钟，加入青红椒大火翻炒，炒熟出锅即可。主料：嫩鸭500克，啤酒300克，生抽适量辅料：盐适量，蚝油适量，牛...
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![葱烧鸭掌]( "葱烧鸭掌")
- 材料鸭掌500克，五香粉或卤料、盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量。做法1、鸭掌洗净焯水剪去指甲。2、锅内加2碗清水和卤料、盐、葱姜、料酒、糖放入压力锅。3、压力锅冒气后开小火焖煮15分钟。4、关火后等15分钟没压力时开锅，取出鸭掌即可食用。5、如果想吃麻辣味的浇上辣油即...
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![烧鸭除了放麦芽酚还放什么增香]( "烧鸭除了放麦芽酚还放什么增香")
- 放上香叶和丁香可以增加香味烤鸭主料鸭半只辅料蚝油15克特级酱油15克五香粉2克盐4克胡椒粉2克糖5克蜂蜜2勺白醋1勺烤鸭的做法1、鸭半只。清洗干净后，用厨房纸把里外的水分都沾干净2、把蚝油、特级酱油（或者用特级生抽）、五香粉、胡椒粉、盐和糖全部放入3、用钢针在肉厚的地...
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![烧鸭面的做法]( "烧鸭面的做法")
- 原料：烤鸭(200克)干面条(100克)油100克盐3克红油5克蒜米5克做法：1.面条在开水锅中煮开焯水，焯完水用清水冲洗干净，倒掉焯水的汤。2、洗净铁锅加水烧开倒入面条加油和盐拌匀再煮几分钟。3、面条煮至熟透时，倒入烤鸭、淋入红油拌匀继续煮沸一定时间。4、夹出面条后从剁椒酱瓶中...
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![500克烧鸭有多大]( "500克烧鸭有多大")
- 烤鸭这种食物相信很多人都比较爱吃的，比较有名的烤鸭应该算是北京烤鸭了，薄薄的饼皮包裹着香葱、烤鸭肉以及酱汁，吃起来简直美滋滋。不过大家在吃烤鸭的时候，有没有留意过烤鸭的热量是多少呢?接下来我们就以提目500克烧鸭有多大来解释:500克烧鸭也就是0.5公斤，下面我们一起来...
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