![灌香肠外面肠衣干了里面肉不干]( "灌香肠外面肠衣干了里面肉不干")
- 因为还没有晾透，需要继续晾干。腊肠灌好之后不能直接吃，需要放在外面的空气中。风干里面的水分，可以放在通风处。稍干的时候，可以放在阳光下晒到干香为止。然后可以存放在冰箱或干燥的地方。如果可能，也可以吸烟。当干燥芳香时，就可以储存起来。只有这样才能避免香肠在被过多水...
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![风干牛肉干和风干牛肉区别]( "风干牛肉干和风干牛肉区别")
- 主要就是两点，具体如下：鲜肉的切割。风干的风干。切割注意点如下：将牛肉切成1.5-2CM的片，根据加工量的大小可采用人工切片和机器切片，机器切片可以节省人工，切割最大的工作量就在切片上，切条相对而言更简单一些。风干注意点如下：腌好的肉条进行悬挂，可以采用自然风干和机器烘干的...
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![怎么做炸酱的肉不干]( "怎么做炸酱的肉不干")
- 做炸酱的时候，有的人喜欢吃干一点的肉，吃起来劲道。有的人喜欢吃软一点的肉，好消化。那么，想要把肉丁炒的不是太干，你可以试试在切好的肉丁中加入少量的淀粉，然后把肉和淀粉拌匀，放置一会。在用油来炒制的时候，不管你怎么炒，肉都不会干了做炸酱的肉不干方法如下：1、炸酱一定要用五...
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![肉洗了不干能做腊肠吗]( "肉洗了不干能做腊肠吗")
- 答，肉洗了不干不能做腊肠。有人错误地认为，现在是冬天，，做腊肠水没爽干照做不误，不会变坏的。其实不然，做腊肠很有讲究，鲜肉必须用温水洗泡三遍，然后捞起爽水一小时，再挂到室外风吹日晒一两个小时，要等到鲜肉外表丝毫没有水分为止，才可以加入调料精心制作腊肠，这一点丝毫不能马虎。能...
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![塞伦风干牛肉干是牛肉吗]( "塞伦风干牛肉干是牛肉吗")
- 是牛肉！在我国西藏等地每到了年底的时候，当地的气温比较低，所以人们都会把食材切成小条，之后悬挂在阴凉的地方让其自然风干，然后等到来年的时候再食用，风干之后牛肉干肉质会非常松脆，口感也会非常好，直接用手撕着吃就行了，而且也不用再加工。市面上的风干牛肉干一般都是腌制以后，放...
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![空气炸锅怎样烤肉不干]( "空气炸锅怎样烤肉不干")
- 空气炸锅用来烤肉温度，不建议设定太高，时间不宜太长，如果设定太高，短时间内，肉质的表层就会被烤脱水，时间再烤的久了，自然就又硬又干。还可以在食材外面包裹一层锡纸，这样在烤的过程中蒸发的水汽就不会挥发掉，可以保持烤好的烤肉鲜嫩多汁第一种，最根本的解决方法就是选择油脂丰富的...
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![风干的干肉皮怎么冻冻肉]( "风干的干肉皮怎么冻冻肉")
- 风干的干肉皮根据冻冻肉的量而定，不局限于上面规定的量。将肉皮刮去猪毛，下凉水锅，烧开后煮3-5分钟，待猪皮卷起来后捞出，撇去浮沫。切记上面的水不要倒掉，撇去浮沫和油层。将肉皮放凉，也可将煮好干肉皮在冷水中浸泡一两分钟，快速冷却即可。...
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![不用烤箱风干牛肉干的做法大全]( "不用烤箱风干牛肉干的做法大全")
- 生牛肉两斤（最好是牛键子肉，不要牛腩肉，那样才好吃）干红，白糖，酱油。做法：牛肉切成大约2cm大小的方丁（最好不要太小，太小了一煮就会缩得很多），用热水过两遍，去去脏东西。然后找一个一次性纸杯，把干红、白糖、酱油各自装满3/4杯倒入锅中（无须加水）搅拌均匀，把过好的牛肉丁倒入锅中一起煮，大...
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![为什么牛肉干不会坏]( "为什么牛肉干不会坏")
- 在制作牛肉干的时候，通常都会有风干和烘烤，其目的也是为了将肉中的含水量降到细菌和霉菌无法生长的程度，使得牛肉干可以长期保存。但是，在牛肉被制成牛肉干的这段时间，对牛肉干来说可是一项巨大的考验。因为，牛肉风干脱水时，达成了细菌的生长条件，如果此时没有得到有效的防护，那么...
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![牛肉干和羊肉干哪个好]( "牛肉干和羊肉干哪个好")
- 牛肉干比较好。一是因为羊肉的膻味最大，若是做成了鲜肉干，怕是会非常呛鼻子，估计很少有人能吃得惯。二是考虑到羊肉太少、成本太高。猪和牛身上的肉比较多，可羊却十分瘦小。从营养学的角度出发，笔者更建议大家入手牛肉干。因为猪肉本身脂肪含量就很高，连李时珍都在《本草纲目》...
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![全风干牛肉干和半风干牛肉干]( "全风干牛肉干和半风干牛肉干")
- 两种都属于风干牛肉都需要经过风干熟制，但是含水量和风干度不同还有选用肉的部位也不同。一般独立塑封包装的都是半干的风干牛肉含有一定的水份一般选用先风干后油炸工艺制作口感比较适中要好嚼一些也比较好消化选择牛后腿部位的大黄瓜条牛肉纹理较粗三斤鲜肉出一斤牛肉干...
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![牛肉干不太干怎么处理]( "牛肉干不太干怎么处理")
- 北方的朋友建议保存在通风干燥的环境下，把装着牛肉干的纸袋或者是塑料袋打开风干这样有助于让牛肉干变得更干，湿的话容易引起牛肉干的变质南方的朋友建议将牛肉干放入保鲜袋，放入冰箱冷冻！牛肉干不太干的处理方法，要分地区来做。如果是气候干燥地区，可以串起来掛在阴凉通风处自...
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![干肉和牛肉干的区别]( "干肉和牛肉干的区别")
- 它们的区别在于，一是它们的含义不同，干肉就是肉失去了水分，也可以是干猪肉，也可以是干牛肉或者是其它干肉。而牛肉干只能是牛肉制作的。二是含水量的不同，干肉相对的含水量是比较低的，而牛肉干相对含水量会高些。三是口感不同，干肉一般情况下是不可以直接吃的，需要先浸泡后再烹制...
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![红烧肉怎么做不干不柴]( "红烧肉怎么做不干不柴")
- 第一步：取五花肉一条，约一斤半左右，如下厨时候暂无好的五花肉，可选用肥瘦比为6：4的猪肉一斤半左右，并配好蒜，姜，小葱，几粒花椒，生抽，醋，冰糖一小颗第二步：取冷水半锅，将猪肉冷水下锅，放入姜，几粒花椒，洗净小葱两根，中火将肉煮开，待肉熟透，捞出，放入冷水降温第三步：将降温后肉，放置砧板，切成2.5cm...
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![羊肉干好还是牛肉干好]( "羊肉干好还是牛肉干好")
- 这个根据个人爱好或是根据质量来判断哪个好。如果牛肉干和羊肉干质量都好。那就看你喜欢吃哪种肉干了。如果有一种质量差些，那质量好的肉干就好。牛肉干比较好。一是因为羊肉的膻味最大，若是做成了鲜肉干，怕是会非常呛鼻子，估计很少有人能吃得惯。二是考虑到羊肉太少、成本太...
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![冰冻过的肉可不可以做风干肉]( "冰冻过的肉可不可以做风干肉")
- 这个是可以的。在冰箱冷冻过后的肉直接解冻完后也可以重新腌制，风干。而且风干的速度会快得多。但是要注意的是在腌制的时候要先量多放一些盐，要比平常做腊肉的时候腌的盐还要多。不用担心太咸的情况。风干之后要吃的时候可以用水泡一下。然后直接炒菜或者是煲汤都特别好喝...
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![荔枝皮干肉不干是怎么回事]( "荔枝皮干肉不干是怎么回事")
- 皮干了只要里边的肉没坏就可以吃，在北方天气干燥，水果表皮是很容易干的。干荔枝肉是湿的原因非常简单，这是因为这种美食付款很多的水分，它的味道是比较好吃的，另外它的营养价值也是很高的，我们如果能够多吃一些的话，也是非常有利于补充我们身体所需要的一些矿物质。...
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![黄牛肉干和牦牛肉干区别]( "黄牛肉干和牦牛肉干区别")
- 1、制作食材的品种不同。黄牛肉干的原材料是黄牛身上的牛肉。牦牛肉干的原材料是牦牛身上的牛肉。2、味道不一样因为牦牛和黄牛的生活环境生活方式会有比较明显的差别。因此牦牛牛肉和黄牛牛肉做出来的味道就会大不相同。...
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![送牛肉干给领导好不好]( "送牛肉干给领导好不好")
- 给领导送礼最好不要送牛肉干。你给领导送礼的话，尽量不要送这些吃的，直接送钱就行了，或者送一些手机或者电子产品等等，这个是最好的，人家也喜欢用，千万不要送吃的，因为人家不知道你这个吃的从哪里买来的，而且人家也不一定吃，说不定你送去之后他就扔了。...
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![牛肉干算不算腌制品]( "牛肉干算不算腌制品")
- 市面上卖的牛肉干有多种制作方法，有煮熟后直接风干的，或煮熟后直接烤干的，这两种都不是腌制品。牛肉煮熟后，加料酒，酱油，桂皮，花椒，姜片等佐料再闷煮后沥干水分，再进行风干或者烤干，这种有调味料焖煮的程序在里面的制作出来的牛肉干是腌制品。牛肉干一般是选取黄牛肉和其他调料一起...
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![猪肉干属于哪类食品 牛肉干]( "猪肉干属于哪类食品 牛肉干")
- 牛肉干属于肉制品类食品、熟肉制品类食品。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁...
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![皮干肉燥是不是成语]( "皮干肉燥是不是成语")
- 不是，应该是“皮开肉绽”。【皮开肉绽】〈释义〉皮肉都裂开了。形容被打得厉害，伤势很重。〈出处〉元•关汉卿《蝴蝶梦》：“打的来皮开肉绽损肌肤，鲜血模糊。”〈近义〉遍体鳞伤。〈反义〉完好无损。皮干肉燥并不是一个成语，类似关于皮肉的成语应该是皮糙肉厚皮糙肉厚 成...
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![干煸羊肉]( "干煸羊肉")
- 一、原材料主料：羊腿肉250g辅料：油适量、盐适量、辣椒面适量、孜然面适量。二、做法1、羊腿肉入冰箱冷冻至刀能切动时取出，切成硬币厚度的大片。2、放入姜片，调入料酒、1茶匙精盐。腌渍20分钟后挑出姜片，控净水分。3、干红椒洗净切斜段，生姜切片。4、锅里倒入油，油6成热时倒入羊...
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![gbt23586牛肉干能用不]( "gbt23586牛肉干能用不")
- gbt23586牛肉干能用。牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为成吉思汗的行军粮。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱。...
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![gb2726牛肉干是不是真的]( "gb2726牛肉干是不是真的")
- 真的。国家标准GB2726-2016《食品安全国家标准熟肉制品》上，gb2726适用本标准，所以能适用。以鲜(冻)畜、禽产品为主要原料加工制成的产品，包括酱卤肉制品类、熏肉类、烧肉类、烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、熟肉干制品和其他熟肉制品.执行标准2726...
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