![花生炸苦了怎么补救]( "花生炸苦了怎么补救")
- 把炸苦了的花生加上一些糖，或把炸苦的花生放到清水中重新煮一下，去除苦味后捞出，放到微波炉中用中小火加工一下即可。...
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![为什么蒜米用油炸会苦]( "为什么蒜米用油炸会苦")
- 炸蒜蓉切忌高油温下锅炸，高温油炸蒜米很快就会发黄焦掉，从而产生苦味。下锅时的油温保持在四五成热最好，具体的识别办法可以用一根筷子插入油锅里，筷子周围有细小的气泡产生。蚝油和生抽这一类的调料，经过高油温长时间的炸制，会有苦味和黑色沉淀物的产生。所以，调料要在蒜蓉出锅...
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![炸蒜油发苦怎么补救]( "炸蒜油发苦怎么补救")
- 蒜油发苦是因为温度没有控制好另一点。切蒜的大小也是十分重要的，切完蒜之后要用水浸泡。泡一泡它就不会发苦。然后浇水应该之后放进油锅去炸。...
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![苦瓜炒炸辣椒好吃吗]( "苦瓜炒炸辣椒好吃吗")
- 苦瓜炒炸辣椒好吃。苦瓜炒炸辣椒全部来自大自然，是彻底的绿色没有污染的食物。苦瓜炒炸辣椒历经一定的工序制作处置，特别适于老年人和幼儿。苦瓜炒炸辣椒对着特别比较开胃。苦瓜炒炸辣椒价格实在，人们尤其乐意买回来恰。苦瓜炒炸辣椒做法的创造性比传统的好吃很多。苦瓜炒炸...
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![大蒜炸了变苦还能吃吗]( "大蒜炸了变苦还能吃吗")
- 炸蒜蓉发苦一般不建议食用。炸蒜蓉是由大蒜切成沫油炸制成，发苦可能是因为刀工不好，蒜蓉切的不均匀，也可能是油炸时温度没有控制好造成，虽然食用后一般不会对身体造成不良影响，但由于口感较差，所以一般不建议食用发苦的炸蒜蓉。不能，蒜末浸泡10分钟后用筛网滤干水分，然后起锅加入...
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![炸萝卜丸子为什么很苦]( "炸萝卜丸子为什么很苦")
- 说起萝卜丸子发苦，因为炸得过火了。一般来说，无论你用大白萝卜，青萝卜，胡萝卜这三种的那一种来炸，都不会苦。这些萝卜生吃都是甜的。所以，不是原料的问题，而是炸制手法出了错。要小火慢炸，千万不能用大火你的温度太高啦，还有时间长，导致焦黄才会变苦的。建议你还是小火慢慢的炸制，然...
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![空气炸锅脆枣发苦为啥]( "空气炸锅脆枣发苦为啥")
- 苦味是农药残留的原因，也是冬枣发霉的原因，此时也会有异味，所以不建议食用。不管是什么原因，冬枣的苦味都不会好吃。而且，苦冬枣中可能含有一些对人体有害的物质。建议不要再吃了。...
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![胡麻油炸油饼为什么发苦]( "胡麻油炸油饼为什么发苦")
- 两个原因：第一个是油温太高第二个是时间太长了胡麻油本身就带有一点苦味，主要是胡麻籽中含有内源性生氰糖甙、如亚麻苦苷等物质，造成了这种苦味，胡麻油炸东西味道微苦属正常现象，对人体是没有害处的。胡麻油又称亚麻籽油，是一种古老的食用油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油...
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![炸红葱头不发苦的秘诀]( "炸红葱头不发苦的秘诀")
- 1、下红葱头的时候，要多次小量下，否则容易会炸锅2、要小火慢慢炸3、不要在油锅中炸到金黄色，因为油温会让红葱头继续加热，颜色发黑，味道发苦4、红葱头炸到浅黄色，要把红葱头和油分离，分别冷却，各自冷却后，再把他们混合一起放冰箱冷藏保存！...
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![炸南瓜花发苦能吃吗]( "炸南瓜花发苦能吃吗")
- 可以吃。炸南瓜花发苦是因为花蕊没清除，花蕊含有一定的苦涩味，在食用的时候会导致南瓜花的口感烹制的比较难以下咽，但是这不影响南瓜花的正常食用。所以在平时烹制南瓜花的时候要及时清理南瓜花的花蕊，以免花蕊中的花粉导致南瓜花的口感变得苦涩。...
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![炸鱿鱼肉为什么苦呢]( "炸鱿鱼肉为什么苦呢")
- 若你买的是商贩发制好的鱿鱼，那就有可能是被他们用强碱或福尔马林药水泡过的，被过量药水泡制的鱿鱼有的会发出苦味那种己泡制好的外观肥白硕大，没有正常海鱼腥味或肉质弹性差的鱿鱼，坚决不要买，这不仅难吃而且还伤害身体。鱿鱼肉质细嫩，炒的时候只需用中火、油温稍起即可和调料...
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![为什么面粉炸出来是苦的]( "为什么面粉炸出来是苦的")
- 面粉炸出来是苦的，其原因如下，面粉在下锅时候的油温太高了，油温在五六成热的时候，下入面粉，面粉下入以后要关至小伙，小火慢慢炒制，同时要用铲子不断上下翻动，以防止面粉糊锅，炒至面粉微微发黄就可以了，这样做出来的面粉就不会发火，个人观点，仅供参考。...
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![苦荞茶是不是用油炸过]( "苦荞茶是不是用油炸过")
- 市面上大部分的苦荞片都是油炸的，也有极少一部分是用烤箱烤出来膨化的，这类型的是不含油的，吃起来比油炸的健康一些，但是口感没有油炸的好，油炸的更为酥脆。市面上大部分的苦荞片都是油炸的，也有极少一部分是用烤箱烤出来膨化的，这类型的是不含油的，吃起来比油炸的健康一些，但是口...
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![花椒油炸苦了怎么办]( "花椒油炸苦了怎么办")
- 以下是花椒油发苦的补救方法:1、生花椒先用锅子炒一下，然后再用油浸泡，可以去苦味，还可以增香。用小火把油加热到能闻到油香，但是没有青烟飘起的时候，下花椒，如果能听到轻微的吱吱声，花椒粒周围有小气泡附着逸出，这个火候就刚刚好。2、炒花椒或炸花椒油时温度不要太高，否则会有苦...
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![为什么炸肉酱苦]( "为什么炸肉酱苦")
- 炸酱苦可能是熬酱的时候火太大了，提前把酱泄好，加酱的时候加一点水，熬制烧开后转小火，让酱保持流状就不烧糊，就不会苦了。...
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![炸茄子发苦还能吃吗]( "炸茄子发苦还能吃吗")
- 我个人认为，油炸茄子苦就不可以吃的，因为，茄子与油高温接触，会发生化学变化，发苦味的，一但长期食用会对身体造成伤害，而且，在烹饪过程中，还要添加大蒜，用大蒜来解茄子本身的毒（茄子在国外是，没有人食用的，因为他们那里没有大蒜。）有这样一句话，茄子与见大蒜，便可放心大胆食用。故，茄子发苦...
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![炸肉酱苦了怎么办]( "炸肉酱苦了怎么办")
- 炸酱后余有点苦可加适量的白糖（一小勺）。1、大火把锅烧热加少许油，油热将肉沫倒入炒至变白再加葱姜沫炒出香味。2、把提前希释好的酱倒入锅内，大火烧开转小火熬到没有水蒸气保持粘稠状加一小勺白糖翻炒30秒即可关火。3、想要酱不苦，一定要大火把锅烧热再加油，油热了再变小火加...
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![苦瓜焖炸鱼正宗做法]( "苦瓜焖炸鱼正宗做法")
- 主料：鱼1条苦瓜1根青椒适量辅料：油适量盐适量紫苏1小把步骤1把青椒，苦瓜洗干净，切好步骤2盛好备用步骤3把锅洗干净，沥干，开小火，放鱼步骤4煎至微微泛黄，放入适量水，盖过鱼身，开大火，盖上盖步骤5久煮后的鱼汤步骤6放入苦瓜，青椒，撒去适量盐，依然开大火，盖好盖，煮几分钟，转中火，再焖一会儿步...
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![炸菜丸子为什么炸出来很苦]( "炸菜丸子为什么炸出来很苦")
- 菜丸子做的太大。外面焦里不熟。菜丸子做的太小。油里一放就焦。菜丸子水分太多。油里一放就散。油温就不能太高。太高就的焦糊。油温四成热，油里放点盐。丸子一个又一个。炸的就省心。这时不要急。炸会就捞起来。炸好的丸子，再炸一回。表面金黄，软而不硬。我们不要因为白萝...
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![无糖无油炸苦荞片做法]( "无糖无油炸苦荞片做法")
- 准备材料：荞麦片100g、菜籽油适量制作步骤：1、准备生荞麦片2、油多放点，先将油烧热3、然后下苦荞片，家庭炒锅一次四五片即可，多了忙不过来会糊，油烧热些关火，放入荞麦片待完全膨胀马上用漏勺捞出即可4、捞出来后稍微放凉一些会更酥脆5、也可以在上面撒一些辣椒粉或者孜然粉主料：...
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![空气炸锅能炒苦荞茶吗]( "空气炸锅能炒苦荞茶吗")
- 不可以。空气炸锅利用机器的烘烤装置对锅内的空气进行加热，因为在锅内形成了封闭的状态，所以可以循环利用热气，使得短时间在锅内就可以形成很高的温度，从而可以带走食物表面的那些水分，让其的外表十分的酥脆，就达到了和油炸类似的结果。炒茶是一个复杂过程，需要丰富实践技木，如果...
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![炸蘑菇苦是怎么回事]( "炸蘑菇苦是怎么回事")
- 因为炸蘑菇时，蘑菇需要焯水后再炸，如果直接炸蘑菇会使蘑菇吃着有苦涩味，而将蘑菇放入到水中煮一会儿，就能使苦涩味消失，而且焯水后，能使蘑菇发软，这样就能使炸好的蘑菇吃着更香更脆...
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![炸薯片发苦怎么办]( "炸薯片发苦怎么办")
- 炸土豆苦是因为淀粉含量高容易糊或者是炸过头易苦。建议方法如下。1、土豆丝的粗细最好在1.5mm左右，炸土豆片的厚度也是这样，口感最好，不油腻。2、切完后，要把土豆的淀粉用水洗掉，土豆表面的淀粉容易炸焦，发苦。3、洗过的土豆丝，用沸水煮一分钟，要加盐，口味看你自己，但不管多少一定...
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![炸蒜发苦怎么办]( "炸蒜发苦怎么办")
-   油炸蒜蓉非常苦的话，有可能是因为刀工不好，蒜蓉切的不均匀，不均匀过大或者过小，温度没有控制好也会变苦，建议呢可以买一个烹饪机油，炸的时候就可以控制温度，也不能在火特别烫的情况下炸它，应该立即降低油温度。把蒜放入锅中炸的时候，也一定要不停的搅拌，直到蒜都受热均匀...
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![炸丸子时炸出来有点苦怎么办]( "炸丸子时炸出来有点苦怎么办")
- 炸出来的丸子有点苦，是因为炸的时间比较长或者是火太大的缘故，所以在炸丸子的时候一是要注意火候，以八分热最好，二是要注意时间，差不多要一分钟左右，丸子在油锅里面飘起来最好。...
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