![做泡椒会变软是怎么回事]( "做泡椒会变软是怎么回事")
- 泡椒鸡爪在常温下泡久，蛋白质和脂肪会被分解掉，手指下压后凹陷的地方就不会复原了，此时就不新鲜了，不建议食用。而我们自己在家做的泡椒凤爪是不会放防腐剂的，因此放几天就会坏的，如果是放在冰箱保存，可以放一周左右，如果是直接常温保存，大概2、3天之内就要吃完，否则会变质。自制的...
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![如何挑选泡椒 什么是泡椒]( "如何挑选泡椒 什么是泡椒")
- 泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，早在前几年，用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。如何挑选泡椒1、首先看包装上面的生产日期以及厂家，是否是保质期内的是否是正规厂家生产的2、然后看色泽，要新鲜自然红润的，如果泡...
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![什么是泡椒如何挑选泡椒]( "什么是泡椒如何挑选泡椒")
- 到底什么是泡椒泡椒就是泡辣椒，四川人俗称“鱼辣子”，因为是做川菜鱼香味菜肴必不可少的佐料，泡椒是用四川泡菜水腌制的辣椒。用做烹饪佐料的泡椒常见的有两种，一种是红色细长的，是用四川人俗称“二金条”的红辣椒腌制的，这种泡辣椒形状是细长的，辣味适口，香气足，一般剁碎了使用，比...
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![为什么我腌制的辣椒会起泡泡]( "为什么我腌制的辣椒会起泡泡")
- 冒气泡说明正在发酵，辣椒酱都是发酵型的，那种香气和酸味醇厚，都来自发酵，轻盐后发酵到刚刚有点冒泡酸味，就加盐抑制发酵，否则太酸啦！发酵到满意就加盐（口味是微酸做剁椒鱼头最爽口）。如果是做四川泡菜类辣椒的话，冒气泡是盐放少了在开始发酸，需要加盐挽救。...
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![糟辣椒泡椒剁椒区别]( "糟辣椒泡椒剁椒区别")
- 区别1，食材不同剁椒是用的朝天椒，属茄科多年生半木质性植物，常作一年生栽培其株高30厘米—60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生花白色，开花期5月初—7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒。泡椒用的是小辣椒，小米椒，叶互生，灭托叶。花两性，辐射对称，花冠合瓣，属茄科植物，原产南美洲，现我国广大地...
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![泡线椒怎么腌制不会烂]( "泡线椒怎么腌制不会烂")
- 1、挑选适合做泡椒的辣椒品种，留心观察辣椒表面有没有虫眼或者是破损，也要注意挑选辣椒成熟度，太老或者是太嫩的都不适合用来做泡椒。2、在挑选好辣椒之后，把挑选出的辣椒清洗干净，表面的水分用干净的毛巾擦干，然后用剪刀将辣椒一根根剪下来，如果是直接用手把辣椒掰掉的话，很容易...
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![螺丝椒和泡泡椒区别]( "螺丝椒和泡泡椒区别")
- 都是辣椒没啥大区别，只是形状和辣度有区别。螺丝椒相对来说比泡泡椒的辣味大。螺丝椒和泡泡椒的区别。螺丝椒一代杂交皱皮椒，耐低温，抗病，节间短，座果密，果深绿，果长22-26cm，果粗3.0cm，单果重60g左右，辣味浓品质极佳，口感好，膨果快，连续座果能力强，比同类品种产量高，普通辣椒果长稍短，个...
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![做泡菜选绿色泡椒还是黄色泡椒]( "做泡菜选绿色泡椒还是黄色泡椒")
- 黄皮椒好吃从平常经常吃辣椒来说，黄皮椒要好吃一些。青泡椒没有黄皮椒辣，不过有一种青泡椒因比其他普通青泡椒因品种不同，特别辣。但是只要哪种再辣的辣椒经过盐水，酸水和一点冰糖泡过之后，都已减少辣味了。黄皮椒也是一样的，青泡椒不是很辣。...
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![泡椒猪皮为什么会硬]( "泡椒猪皮为什么会硬")
- 猪皮没有煮烂，口感自然发硬，再做时将猪皮煮烂一些就好了。泡椒猪皮是用猪皮、泡椒制作的一道家常菜。猪皮属于性凉的食材，对于滋阴补虚有很好的功效。食用猪皮能够养血益气，对于补血、活血有很好的作用。酸辣鲜香的泡椒猪皮，带来最美味的味觉享受。严寒干燥的冬日，正是人的皮肤...
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![麻椒用水泡会更麻吗]( "麻椒用水泡会更麻吗")
- 不会，反而会淡了一些。麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒。麻椒颜色浅，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重，特别麻。在川菜中麻椒占有很大的地位。麻椒也叫青花椒，是花椒的一种，颜色为绿色，即使成熟后，依然是绿色，所以跟花椒能一眼就辨别...
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![七彩椒用水洗了泡会不会坏]( "七彩椒用水洗了泡会不会坏")
- 七彩椒泡在清水里面洗的时候不要去掉辣椒把，防止往彩椒里面进水，那么腌制的时间会容易变质。把辣椒给清洗干净后，倒在篮子上面晾干水分，必须要把彩椒上面的水分给风干，上面不能残留一点水分，原因也是腌制过程中见水的话会变质，会坏...
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![泡彩椒会浮起来怎么办]( "泡彩椒会浮起来怎么办")
- 浮起来是正常的。因为泡椒的重量很轻，它会飘浮在上面而不是沉底，你的量也是比较少的，自然会浮。你可以多放些辣椒压实。这是正常现象！因为辣椒内部的气体是空的，当它们遇水时自然会漂浮起来！你可以在坛子里放些生姜，子姜一起泡，它就不会浮起来了！...
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![为什么会喜欢吃泡椒]( "为什么会喜欢吃泡椒")
- 泡椒是青椒制作的一种传统方式，对于那些喜欢吃辣椒的人来说，制好后的泡椒以其皮软肉嫩，又略带酸麻，去油腻的口感，倍受食客青睐。泡椒的制作过程，有如咸菜加工，在经过晾干后放进混有花椒，八角，桂皮，生蒜，生姜，香料等物的容器中醃制好，几日后即可取出食用。特别吊人胃口，也特别下饭。...
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![辣椒切开了腌泡菜会不会烂]( "辣椒切开了腌泡菜会不会烂")
- 应该不会烂，我们都淹过泡做菜，把芹菜洗净切1公分段，放入罐内。把圆菜洗净切丝放入同一罐内，再把|敦辣椒切丝，胡萝卜切丝一同放刁同一罐内，层层撒点盐，适当加点水。一周后彻底发酵孝，可食用。不会烂。腌泡菜首先是将要腌制的各种菜清洗干净，并且晾干水分才可以制作，而切开的辣椒将水...
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![泡椒最长泡多久不会空]( "泡椒最长泡多久不会空")
- 泡椒最长泡三十天左右不会空。泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，早在前几年，用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。泡椒鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助肠胃消化与吸收。...
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![泡椒凤爪是用**泡的吗 **泡手会怎么样]( "泡椒凤爪是用**泡的吗 **泡手会怎么样")
- 福尔马林，这是甲醛溶液，是具有防腐的作用的，只要一打开福尔马林的瓶盖，立马就是一股刺鼻的味道，福尔马林泡手会怎么样？泡脚鸡爪是用福尔马林泡的吗？**泡手会怎么样**这是一种防腐剂，一般是不用来泡手，一旦将**沾在手上了，立马用清水清洗干净。**，这是一种甲醛的水溶液，是一种透明没有...
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![泡椒鸡爪为什么会发红 泡椒鸡爪泡多久可以吃]( "泡椒鸡爪为什么会发红 泡椒鸡爪泡多久可以吃")
- 泡椒鸡爪，这是很多人都是喜欢吃的，是美味到不要不要的。泡椒鸡爪泡多久可以吃？泡椒鸡爪为什么会发红？泡椒鸡爪泡多久可以吃做好以后基本在两个小时后就可以吃了，但是可能问题没有完全入味，所以做好后放到做好以后基本在两个小时后就可以吃了，但是可能问题没有完全入味，所以做好后...
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![小米椒泡菜为什么会咸]( "小米椒泡菜为什么会咸")
- 泡菜太咸，可能是因为放入坛子腌制的菜的量太少了，导致盐分都吸入到少量的菜里去了，可以在坛子里多放些其他的蔬菜，让盐分吸附到其他蔬菜上去，就没那么咸了。泡菜咸不是因为小米椒，而是盐放多了，泡菜捞出来用清水泡即可1、你要准备一个泡菜坛子，洗净晾干2、有泡菜的人家要一些陈年...
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![泡青椒和泡红椒的区别]( "泡青椒和泡红椒的区别")
- 区别：1味道不同。泡红椒：带有辛香味，较辣泡青椒：辣味较淡乃至根本不辣，略带甜或稍带椒味，果肉厚而脆嫩，作蔬菜食用而不是作为调味料。2、形状不同。泡红椒：矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形，先端渐尖，叶柄较长泡青椒:果实较大，近球状、圆柱状或扁球状，多...
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![花椒泡脚会上火吗]( "花椒泡脚会上火吗")
- 现在的人们都越来越注意养生了，泡脚肯定是必不可少的，可是这泡脚放些什么呢，屋里有花椒，要不放点花椒。用花椒泡脚会上火吗?花椒泡脚有哪些好处？花椒泡脚会上火吗用花椒泡脚是不会上火的，不但不会上火，还可以有对身体进行有效的调理，改善体质。建议泡脚的时候选择在晚上，这样可以...
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![花椒泡脚有哪些好处 花椒泡脚会上火吗]( "花椒泡脚有哪些好处 花椒泡脚会上火吗")
- 现在的人们都越来越注意养生了，泡脚肯定是必不可少的，可是这泡脚放些什么呢，屋里有花椒，要不放点花椒。用花椒泡脚会上火吗?花椒泡脚有哪些好处？花椒泡脚会上火吗用花椒泡脚是不会上火的，不但不会上火，还可以有对身体进行有效的调理，改善体质。建议泡脚的时候选择在晚上，这样可以...
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![黄椒和泡椒区别]( "黄椒和泡椒区别")
- 黄椒是新鲜菜椒，泡椒是辣椒泡制1/5在一个干净无油的锅里，加入清水和盐，加热溶化，然后晾凉。2/5将冷却的盐水倒入泡菜坛子中。3/5加入适量的八角、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒。4/5加入洗净晾干以后的新鲜辣椒。5/5盖上泡菜坛子的盖子，放在阴凉通风的地方，七到十天即可。...
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![泡椒线椒做法]( "泡椒线椒做法")
- 配料：朝天椒330克、冰糖30克、白醋70毫升、精盐45克、姜30克、花椒粒5克、水适量烹饪步骤：1、把辣椒剪好用手水洗干净，记得把辣椒把留下一点免得清洗时容易进水，洗过的辣椒放进菜篮子里控去水分，也可以在阳光下暴晒几分钟2、准备好的配料，保鲜碗用开水烫一下消毒，然后用干净的毛...
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![泡椒腌制为什么会发霉]( "泡椒腌制为什么会发霉")
- 泡椒发霉，主要是因为坛子里面有生水滴入进去，另一种情况就是取泡菜器皿上，有油脂进入泡菜坛子中了，才会造成泡菜坛发霉。泡菜坛子，不能滴入生水或是取泡菜的器皿上，一定要清洗干净，开水烫一下后，才能使用，千万不能沾有油脂，进入泡菜坛子中，否则，所有泡菜都会发霉，变质变色发苦。...
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![泡椒切开会不会辣点]( "泡椒切开会不会辣点")
- 泡椒切开以后会辣点，泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，早在前几年，用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。泡菜鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助肠胃消化与吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做为每天饭前小菜……各种应季的蔬...
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