![广东菜山野菜做法]( "广东菜山野菜做法")
- 凉拌凉拌是最简单的食用方法，包括生拌和开水焯熟后凉拌两种。绝大多数山野菜（500g)都有苦味、涩味、酸味等特殊的味道，采摘后都要先用开水焯下，用清水浸泡漂洗，以去除其中的异味。凉拌时可根据个人口味适量加入精盐、糖、味精、醋、香油、花椒油、蒜末、香菜等调味品。这样的...
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![广东菜青柠檬怎么吃]( "广东菜青柠檬怎么吃")
- 把准备好的新鲜青柠檬，用清水洗净，涂抹适量食用盐，再用清水冲洗干净，晾干表面的水分，把它从中间切开，去掉果肉中间的种子，把处理好的青柠檬放入的干净的不粘锅中，加入准备好的冰糖和清水，一起加热煮开，再用中小火慢慢熬，等锅中的汤汁熬到十分浓稠以后，关火降温取出以后装入干净玻璃瓶...
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![七款经典广东菜做法 广东菜的家常做法]( "七款经典广东菜做法 广东菜的家常做法")
- 今天我给大家带来的是广东菜的家常做法。想吃的朋友下面抓紧时间和我一起学习做吧。广东菜的家常做法胶东饺子城潮州卤水鹅主料狮头鹅1只(约3500克)、京华火腿1000克辅料蒜泥、辣椒碎少许调料蚝油1500克、盐800克、花雕酒800克、冰糖800克、白醋少许、八角100克、香叶80...
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![青广东菜能吃吗]( "青广东菜能吃吗")
- 首先感谢你问这个问题，问题是还不清楚你意思，你是想问：青菜能不能吃还是还没熟的菜能不能吃或者是亲，广东菜能不能吃如果是第一个问题，我回答是：青菜那里的都能吃，但是要把菜清洗干净和做熟才能吃如果是第二个问题，我回答是：还没熟的菜要分好多种，如果一些素菜，瓜果，不熟的也能吃，也包...
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![广东菜名果子狸是什么]( "广东菜名果子狸是什么")
- 广东菜名果子狸其实就是一种野生动物果子狸制作的菜肴，不过现在不能吃果子狸了，因为国家颁布了野生动物保护法，果子狸也是保护动物。吃它是违法的。果子狸是一种食肉动物，一般吃鸟类、昆虫、啮齿类，偶尔也会吃果实和植物根。果子狸一般指的是花面狸，是灵猫科、花面狸属下的一种...
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![广西菜和广东菜哪个好吃]( "广西菜和广东菜哪个好吃")
- 我是广东人，所以我认为是广东菜比较好吃，相对于广西菜来说，广东菜的菜品要比较丰富一点，还有一点就是广西人，他们的菜放的盐比较咸一点，我们广东这边人吃菜要比较淡，广东这边经常会做白切的菜，比如说白切鸡，白切鸭，配上蘸料，非常美味，广东人也喜欢酸甜的菜，酸甜排骨，糖醋鱼，广东人也特别...
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![山菜广东菜的保存方法]( "山菜广东菜的保存方法")
- 1、焯干保存法：将山菜控去水分，放入水中焯煮至变色，捞出平摊在网架上，放于阴凉处晾至干燥即可。2、阴干保存法：将采山菜去掉不能食用的部分，用清水洗净后平摊在网架上，放在阴凉处自然风干。风干后密封保存即可。3、速冻保存法：将洗净、控干水分的山菜装入食品袋中，放入－40℃的环境...
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![云南菜心和广东菜心区别]( "云南菜心和广东菜心区别")
- 云南菜心和广东菜心的区别首先迟种植地不一样，再有口感和纤维度也不同，广东增城迟菜心，被称为“菜心之王”的美誉，它属于晚熟类型，一般冬至前后上市，比较迟因此得名。迟菜心和其他菜心相比越空心品质越好，空心表明菜心水分较充足，导致把菜茎撑破变成空心，因此空心的迟菜心清甜度更...
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![广东菜包的做法]( "广东菜包的做法")
- 一、原料1、主料发酵面团450克，韭菜350克，猪五花肉150克2、调料葱末、姜末各10克，精盐、香油各2小匙，黄酱1小匙二、做法如下:1、将猪五花肉洗净，剁成肉蓉韭菜择洗干净，切成末，同猪肉蓉一起放入盆中，加入香油、黄酱、精盐、葱末、姜末搅拌均匀成肉馅。2、将发好的面团分为4份，搓成...
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![大厨师广东菜心怎么做好吃]( "大厨师广东菜心怎么做好吃")
- 蒜蓉广东菜心：锅内放油，放入菜心翻炒，炒至颜色变深绿，调入盐、清水，煮1分钟，出锅装盘。锅中倒入少许油，放入蒜丁炒香，在碗中加入一汤匙生抽、一汤匙蚝油、一点白糖，拌匀，把汤汁倒入锅中，小火加热至冒泡，浇在菜心上即可。凉拌广东菜心：锅中加水，煮开后，放入菜心、碱面、油搅匀，煮至菜心颜...
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![广东菜黄瓜叶做法]( "广东菜黄瓜叶做法")
- 材料：黄瓜适量，猪肉适量，蒜适量，葱适量，辣椒适量，油适量，盐适量，酱油适量，五香粉适量，鸡精适量做法：1、黄瓜切成菱形片2、猪肉切成片3、辣椒和葱切成斜段4、将油放入锅内，热后下入肉片煸炒至肉变色，加入葱花和辣椒炒香。5、再放入黄瓜酱油盐五香粉翻炒几下，放入鸡精，出锅即可。...
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![广东菜蒸萝卜肉丸子的做法]( "广东菜蒸萝卜肉丸子的做法")
- 食材明细:肉糜200克白萝卜100克葱50克料酒适量老抽适量。耗油适量盐适量做法1、把白萝卜制成碎末，并把水挤压出来，备用。2、把肉糜跟制作好的白萝卜碎末搅拌在一起，放入老抽，料酒，耗油，适量的盐，搅拌均匀。养5分钟~3、把做好的肉糜制作成肉丸，然后过油，炸制表面变色取出滤油，备用。...
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![广东桑拿菜谱]( "广东桑拿菜谱")
- 广东的桑拿菜谱是蒸出来。可以保留菜和肉的鲜美嫩滑多汁，而且营养丰富。在这里，我就教你们做桑拿鸡，方便丶简单每个人在家也能做出如此美味的桑拿鸡。配料:鸡一只丶清补凉一份丶白糖丶蚝油丶酱油丶生粉丶生姜丶料酒丶葱丶油丶盐丶荷叶做法:1、把鸡起片，骨肉分离。2、用油丶盐...
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![广东奥菜做法]( "广东奥菜做法")
- 用料:姜5片，蒜8瓣，酱油适量，冰糖适量，老抽适量，鸡翅适量，黄酒适量。做法:1、鸡翅切半，加少许酱油，料酒腌制。2、葱姜蒜切片适量，彩椒切块备用。3、冰糖适量备用。4、平底锅加少许油，将鸡翅炸至金黄色备用。5、从新起锅，加葱姜蒜炒出香味，然后把炸好的鸡翅放入锅里炒，再放入酱油、老抽...
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![香菜广东叫法]( "香菜广东叫法")
- 1:香菜粤语叫芫茜：也叫员西。2：芫茜是一种草生植物，一般撤下种子一、两个月就有收成了。3：芫茜作用去腥气，每个人口味不同，我一般买了鸡鸭鱼以后要买芫茜与葱当配料的，不然做出来的菜腥味很重很难下吃。还有打火锅时候广东人也喜欢用香菜当主要调料。香菜广东人叫“芫茜”。香菜...
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![广东广州有荠菜吗]( "广东广州有荠菜吗")
- 有。荠菜起源于东欧和小亚细亚，在世界各地都很常见。主要分布在全世界的温带地区。性喜温暖但耐寒力强。野生于田野，也可人工栽培，生在山坡、田边及路旁。地方上叫香荠，北方也叫白花菜、黑心菜，瑶家叫“禾杆菜”，河南、湖北等地区叫荠荠菜，四川人叫“干油菜”，是一种人们喜爱的可...
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![广东盐菜做法]( "广东盐菜做法")
- 1、主料:大芥菜5000克。2辅料:清水适量。3、准备大芥菜。4、清洗干净。5、然后晾干水份。6、只需要把水份晾干即可。7、然后切成细丝。8、放入蒸锅蒸至熟透。9、蒸好后，拨散开来。10放在竹盘中晒制，当晒干后，再放入蒸锅中蒸制，现在这是一蒸。11、再二蒸，颜色已经有些变深了。1...
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![广东酒席菜单16道菜]( "广东酒席菜单16道菜")
- 1.皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)2.如意龙凤同庆贺(蒜蓉蒸龙虾)3.锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)4.龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)5.瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)6.碧波游龙情意长(古法蒸石斑)7.星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)8.喜鹊连连报佳音(美酒香酥鸭)9、十全美德如意盅(花胶炖北...
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![广东连州名菜]( "广东连州名菜")
- 1、连州花肠连州花肠以讲究的肥瘦肉搭配，按严格的比例加入浓酒、胡椒、白糖、盐等调料，腌制后灌入肠衣中，自然风晒至干透，其味甘香醇厚，甜中微辣，乃连州山区风味2、丰阳牛肉干丰阳牛肉干是广东一带的传统风味名吃，属于粤菜系。丰阳牛肉干，顾名思义，这是产自连州市丰阳镇颇有名气的...
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![广东烫菜做法]( "广东烫菜做法")
- 1、泡发红薯粉100g、绿豆芽200g、泡发黄花菜100g。郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、红辣椒1个、葱姜蒜适量。2、起锅热油。放入花椒、豆豉，小火炒香。3、放入郫县豆瓣酱和红辣椒，小火炒出红油。4、加入清水烧开，小火煮5分钟。5、放入绿豆芽烫熟。6、把烫熟的绿豆芽盛入碗中...
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![广东有荠菜吗]( "广东有荠菜吗")
- 1、广东有野生的荠菜2、广东的荠菜没北方的荠菜好，有点苦味，所以广东吃野荠菜的人很少3、有些兔农会摘荠菜来养兔子4、荠菜属一年生或二年生草本植物，高可达50厘米，茎直立，基生叶丛生呈莲座状，叶柄长5-40毫米，花瓣白色，花果期4-6月5、荠生长在山坡、田边及路旁，野生，偶有栽培。中国...
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![广东盐菜又名什么菜]( "广东盐菜又名什么菜")
- 盐菜也叫梅干菜，原材料采自安徽长寿村，农家菜园，当季的有机新鲜蔬菜:钙菜，用刀将其剁碎，放上少量盐，放置两天，等到天晴拿出来放太阳底下自然晾晒，10斤新鲜的蔬菜晒出1斤梅干菜。…～…～…～:梅干菜烧腊肉，梅干菜烧肉。梅干菜烧黄鳝，梅干菜烧泥鳅干锅。...
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![广东野盐菜是什么菜]( "广东野盐菜是什么菜")
- 在广东，有一种野生蔬菜，其生长环境要求简单，常发现于路旁、荒地及田间，为很难除掉的杂草，但其幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，且营养丰富。我们称之为“盐菜”，不仅为寻常百姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌。由于盐菜的生长特性，决定了其一般多是野生的，无人为因素影响其生长...
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![广东十大香菜]( "广东十大香菜")
- 1、美国夏青美国夏青是耐热品种，也是早熟品种，其颜色漂亮嫩绿，长势旺盛，生长迅速，柄硬，株高25cm，直立性好。外型美视，商品性状，且捆扎容易，此外香味浓、辛味强烈，色、香、味都比普通品种好很多。2、米蘭翠香是从意大利引进品种，主根比较粗，株高可达26~28厘米，叶绿色近圆齿有光泽，根叶丛...
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![菜谱广东家常菜做法]( "菜谱广东家常菜做法")
- 准备食材：鸡肉，干香菇，虫草花，红枣，姜丝，盐，白糖，生抽，蚝油，料酒，生粉广东家常菜做法步骤：1、干香菇、虫草花用水泡发清洗干净，香菇切片，红枣清洗干净也切片。2、剁好的鸡块放入盘里，加入适量的姜丝、香菇、虫草花和红枣。3、接着加入适量的盐、白糖、生抽和蚝油调味，一勺料酒去腥，放一勺...
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