![老肉炖豆腐的做法]( "老肉炖豆腐的做法")
- 材料五花肉600g辅料调和油适量、食盐适量、冻豆腐200g、老抽适量、冰糖适量、花椒适量、姜适量、料酒适量步骤1带皮五花肉切成一厘米半见方的块步骤2锅中加水，放入猪肉，淖水五分钟，水开后撇去浮沫。捞出后冲干净步骤3锅中加少许油，放入冰糖，炒化步骤4放入猪肉，改小火，翻炒步骤5...
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![牛肉的炖法牛肉怎么炖]( "牛肉的炖法牛肉怎么炖")
- 慢火炖。炖牛肉需要时间较长，通常要一二个小时，炖太急了，牛肉不煮烂，韧性太大，很难吃，一般是大火烧开后，然后转小火慢慢炖。用料八角4个姜8片生抽5勺老抽2勺桂皮1块牛肉2500克料酒5勺花椒适量冰糖10块葱1根蒜10瓣香叶8片豆瓣酱2勺陈皮6片干辣椒6个炖牛肉的做法步骤步骤1买好的牛...
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![炖牛肉汤怎么能将牛肉炖烂]( "炖牛肉汤怎么能将牛肉炖烂")
- 1/4方法一：加茶叶包在炖煮牛肉过程中，如果担心没有办法把牛肉煮得软糯，想要缩短炖煮牛肉的时间，大家也可以在炖牛肉前，将牛肉和茶包放在一起炖煮二十分钟左右，任意茶包皆可。这样做的话，既可以增加牛肉的香味又可以使牛肉更软糯入味。需要注意的是中途如果需要加水，要加开水，不能...
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![卤肉饭老饭骨炖多久]( "卤肉饭老饭骨炖多久")
- 卤肉饭老饭骨炖三十分钟制作食材卤水500克、猪肉200克、卤蛋、蒜4瓣、红洋葱200克、米饭500克、青菜7克制作流程1、猪肉将肥肉和瘦肉分开切小块，洋葱切小块，蒜切碎卤肉饭2、锅中烧少量热油，将肥猪肉熬一下3、下蒜泥和洋葱，炒变色4、肉下锅，炒散5、加入卤水，刚没过肉即可，煮开后，...
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![炖肉要炖多久]( "炖肉要炖多久")
- 用锅小火炖2-3个小时，肉准烂。如果果不急着吃，放到第二天，再热着吃会更入味!通常要小火慢炖才好吃，如果你掌握不了时间，就用筷子扎扎，尤其是不爱烂的部位，像瘦肉或肉皮，已经煮熟了的肉，筷子扎进去会感觉软软的...
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![炖肉汤怎么炖白]( "炖肉汤怎么炖白")
- 我们在在炖肉汤之前可以先将肉煎一下或者炒一下，然后再加上热水催十分钟，再转中小火煮一下，就能让汤汁变白了。还有一种方法是:可以加鲫鱼一起熬，这样不仅能给肉去腥味，还能使汤汁浓白有营养，也可以加甘蔗，也是能让汤汁增白提鲜的。...
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![怎么炖牛肉好吃土豆炖牛肉]( "怎么炖牛肉好吃土豆炖牛肉")
- 土豆炖牛肉确实好吃。材料主料：牛肉400g、土豆5个、红萝卜3个辅料：油适量、盐适量、生姜适量、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、八角花椒适量、生抽适量、花椒适量、料酒适量、蚝油适量方法：1选择肥瘦相间的牛肉，切成小块。2将土豆、萝卜切块，土豆用水泡一会去淀粉。3锅中放入牛...
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![炖羊肉牛肉怎么炖好吃]( "炖羊肉牛肉怎么炖好吃")
- ①加萝卜去味儿在煮（炖）牛羊肉时，放进一个大白萝卜，萝卜上钻几个眼儿，羊肉的膻腥味就可以去掉了。②加八角炖羊肉一般必加八角，肉下锅就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。③冷水下锅跟炖牛肉一样，羊肉也得冷水...
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![炖驴肉老配方]( "炖驴肉老配方")
- 煮驴肉要准备的配料最基本的必须有料酒、葱、姜。下面才是重点。配方1：陈皮2克，草果2克，香叶1克，桂皮2克，大料2克，丁香1克，冰糖适量。配方2：茴香、砂仁、丁香、桂皮、南松子、火硝、杏仁、桃仁、山楂、杜仲。配方3：角茴香50克，花椒25克，黄酒750克，砂糖250克，小茴香5克，草果5克，比拔20克，...
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![开盖炖肉和盖盖炖肉区别]( "开盖炖肉和盖盖炖肉区别")
- 区别在于指向不同，效果不同等，开盖炖肉是指揭开锅盖炖肉，肉质精到弹牙，而盖盖炖肉是指盖上锅盖炖肉，肉质细腻烂糊二者有联系有区别...
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![炖肉拉面的炖肉配方]( "炖肉拉面的炖肉配方")
- 配方大块牛肉带骨(五斤)青萝卜(一根)油泼辣子(适量)蒜苗一把香菜适量葱两根花椒适量核桃仁适量胡椒适量姜片三片桂子适量白扣适量糖50g盐四勺1/熬牛肉面的汤要选用草原上的肥嫩牦牛肉或黄牛肉，加入大块牛头骨，腿骨、棒骨、排骨。2/葱、蒜苗、香菜洗净，切成碎。青萝卜洗净切...
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![电饭煲没有炖肉键怎么炖肉]( "电饭煲没有炖肉键怎么炖肉")
- 直接按煲汤键就可以炖肉。等到“煲汤”指示的灯亮起就可以了，最后按下开关就开始炖肉了。也可以用煮饭键。如果说你用电饭锅炖鸡肉，但是没有炖煮功能的话那么你可以选择直接摁煮饭键，因为煮饭键的按钮是可以煮很多的东西的，所以说就算你没有炖煮功能的话，你也是可以选择直接用...
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![炖牛肉调料可以炖羊肉吗]( "炖牛肉调料可以炖羊肉吗")
- 炖牛肉的调料可以用来炖羊肉。但不论炖哪种肉，都不要放花椒，花椒不仅会改变肉的味道，而且还会使口感变得非常的差。这是其一。其二炖羊肉时不要放八角（大料），羊肉有股非常奇怪的味道，腥，膻，往往有人不喜欢这种味道，放入大料，调味料来掩盖，这样适得其反，浪费了一锅羊肉。不管是炖牛肉还...
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![冬瓜炖肉炖多久]( "冬瓜炖肉炖多久")
- 主料：冬瓜500g，猪肉150g调料：食盐适量，醋适量，姜适量，蒜适量，料酒适量做法：1、猪肉切块，放适量料酒生抽腌制2、冬瓜去皮，切厚片备用3、锅内放适量油，放入姜片，放入肉块翻炒4、翻炒至肉块变色，放入冬瓜片，然后放入适量盐和醋，加适量清水烧开，中火炖10分钟...
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![老母鸡炖牛肉的做法]( "老母鸡炖牛肉的做法")
- 食材：牛肉400克，老母鸡1500克，士豆1个，洋葱1/2只，姜1小块，酒(以红酒为佳)12杯，香叶(可不用)5片。调料：生抽酱油2勺，盐2茶匙，番茄酱(可不用)12杯，糖1勺。步骤：（1）牛腩切2-3厘米见方块，姜切片，洋葱切粗丝，土豆去皮切和牛腩大小一样的块。（2）烧一锅开水，下牛腩氽烫一下捞出，去掉血沫，沥水备用。（3）锅...
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![炖羊肉汤怎样炖]( "炖羊肉汤怎样炖")
- 主要食材：羊骨、羊肉、葱、生姜、盐、香菜、蒜苗【具体做法】1、羊骨、羊肉跟清水一起入锅，加入一些姜片，大火煮开继续煮5分钟，充分煮出血沫，焯水后的羊骨头和羊肉捞出来用温水冲洗干净。2、砂锅倒入热水，放入羊骨头和羊肉，放入葱、姜大火煮。焯水后的羊肉一定要热水下锅，这样肉...
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![炖羊肉调料可以炖牛肉吗]( "炖羊肉调料可以炖牛肉吗")
- 羊肉的调料也是可以炖牛肉的。我们经常会说冬季要吃牛羊肉，都经常会把牛羊肉放在一起说，这是因为牛羊肉都是食草类动物，它们的肉质有很多相似之处，而且牛肉和羊肉都稍许有一些淡淡的香味，所以在炖制它们的调料中一般的原料配比都差不多，所以炖牛肉和炖羊肉的调料是通用的。...
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![炖猪臀肉用什么炖]( "炖猪臀肉用什么炖")
- 炖猪臀肉用铁锅炖原料more猪臀肉(500g)白兰地2大勺五香粉一大满勺蒜盐1小勺洋葱盐一小勺1/把肉洗净，用厨房纸吸干水，再用冰插在肉的两边插孔，让肉能更好地吸味2/加全部调料放入放了肉的碗里，用手搅拌均匀，再把肉按摩按摩3/用一密实袋包好，放冰箱二天，让肉有时间入味4/用棉绳把肉...
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![炖肉饸络的肉怎么炖]( "炖肉饸络的肉怎么炖")
- 1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三...
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![清炖羊肉怎么炖]( "清炖羊肉怎么炖")
- 主料：羊后腿1500g、羊蝎子500g辅料：萝卜1个、姜1块、橘子皮适量、香菜适量、小葱适量清炖羊肉汤的做法步骤1、准备好羊肉，萝卜等食材（选羊腿肉最好，炖羊肉汤一定要选适量羊骨一起炖，汤才鲜美，可以直接买带骨羊后腿）2、冷水下入羊肉和羊蝎子，大火烧开，把血水煮出来（期间不要放任何去...
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![老羊肉怎样炖才能炖烂]( "老羊肉怎样炖才能炖烂")
- 最好的办法，最原始的办法，最直接的办法就是用时间来解决问题。老羊肉想要炖得软烂，只要用长一些来炖煮饭，就可以保证又软又烂又美味啦。还有就是把羊肉切成肉丁或剁成肉粒，这样炖起来用的时间也不需要太长，但是同样达到炖烂羊肉的目的。老羊肉怎样炖才能炖烂炖煮前先将羊肉用冷...
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![老坛酸菜炖红烧猪肉的做法]( "老坛酸菜炖红烧猪肉的做法")
- 主料五花肉400g、油适量、盐适量、酸菜500g、叉烧酱适量、生抽适量、蒜头适量步骤1、五花腩肉去皮洗净，切成小正方形2、用冷水冲洗干净3、酸菜反复多洗几次，尤其菜叶的沙要清洗干净。然后切碎。4、爆香蒜头5、倒入切碎的酸菜炒干水分。加入糖蚝油调味，至于盐视酸菜的咸度而...
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![羊肉会不会越煮越老 羊肉炖多久能烂]( "羊肉会不会越煮越老 羊肉炖多久能烂")
- 感觉每次炖煮羊肉的时候都要煮好久它才会烂，而且还有煮不烂的情况发生，这个羊肉到底要炖多久才能炖烂？羊肉对越煮越老的吗？羊肉炖多久能烂要是想把羊肉炖煮烂的话最少要炖两个小时左右的时间，通常煮羊肉1小时即熟透，但要到软烂的地步则需要2小时以上为便于羊肉容易软烂，建议可以...
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![炖羊肉和炖猪肉区别]( "炖羊肉和炖猪肉区别")
- 区别在于所放进去的调料不同。炖羊肉的时候不能放八角这种调料的，会影响到羊肉的口感。而炖猪肉不能放花椒，花椒夺走了猪肉的香味。区别在于指向不同，意思不同等，炖羊肉是指炖制炖熟羊肉，是羊肉美食，而炖猪肉是指炖制猪肉，二者食材不同，有联系有区别炖羊肉和炖猪肉，首先，在时间上，羊...
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![炖牛肉和炖羊肉调料一样吗]( "炖牛肉和炖羊肉调料一样吗")
- 炖牛肉和炖羊肉的配料是不一样的。炖牛肉的难点在于牛肉一般都比较硬，特别是老牛肉，炖很长时间都炖不烂，所以炖牛肉千万不能急于求成。牛肉要用冷水下锅，这样肉更易烂，口感更佳。旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用...
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