![用它做蒸鱼简单又方便 微波炉可以蒸鱼吗]( "用它做蒸鱼简单又方便 微波炉可以蒸鱼吗")
- 微波炉可以蒸鱼吗？用微波炉蒸鱼的时候调料一定要足，这样做出来的鱼不仅味更鲜，营养价值也更高。接下来，让我们一起具体了解一下吧。微波炉可以蒸鱼吗可以。用微波炉蒸鱼简单又方便，而且非常节省时间。用微波炉蒸鱼的时候调料一定要足，这样做出来的鱼不仅味更鲜，营养价值也更高。...
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![蒸鱼时间多长最合适]( "蒸鱼时间多长最合适")
- 一般水开上锅蒸8-10分钟左右即熟。具体时间需根据鱼的大小和摆放方式适当增减：1、一般蒸2-3斤/条的鱼，水开上锅蒸8分钟即熟。两斤多的鱼是最常见的了，不管是草鱼鲤鱼还是鲫鱼鲈鱼，一般都在这个区间，推荐蒸的时候尽量双肚打开铺着蒸，这样蒸的最快，时间可以再缩短1分钟还更鲜嫩2、...
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![蒸鱼豉油有结晶吗]( "蒸鱼豉油有结晶吗")
- 有，尤其是蒸鱼豉油里面的水分蒸发减少了以后，会析出一些些盐分，从而产生一些透明的晶体，蒸鱼豉油味道鲜美，但是凡是鲜美的调味品都含有盐，盐是百味之首，蒸鱼豉油一般都是用来在蒸鱼的时候使用，它是以大豆为原料，经过加工制作而成的一种液体，是老百姓家中一种常见的调味料。...
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![怎么蒸鱼鱼肉不会裂开]( "怎么蒸鱼鱼肉不会裂开")
- 第一，水烧开后将鱼放入蒸笼，三分钟后取出，将盘中鱼汤倒掉，然后再放入蒸笼继续蒸。此举决定了鱼熟后不腥，特别重要。第二，在蒸鱼之前，先将鱼握住头尾弯上一下，在鱼身弯曲处垫上一姜块，此举保证鱼蒸熟后呈腰部弓起之生动状，给“型”加分。第三，龟甲活鱼清蒸时，只在倒掉蒸三分钟后的汤时...
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![平菇蒸鱼的做法]( "平菇蒸鱼的做法")
- 一、材料:新鲜鲈鱼中部身段/，小平菇一些，耗油、生抽适量/，蜂蜜1勺，生姜2片 二、平菇蒸鱼的做法步骤1、小平菇清洗干净，将平菇的根部都剪掉，平铺在盘子里2、鲈鱼段加入生姜、耗油、生抽和蜂蜜腌制2小时3、将腌制的鱼段放在平菇上，上锅冷水清蒸12分钟4、起锅，将蒸熟的鲈鱼里的...
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![没有蒸鱼豉油用什么能代替]( "没有蒸鱼豉油用什么能代替")
- 没有蒸鱼豉油的时候可以用普通的酱油或者是生抽来进行代替。蒸鱼豉油是属于酱油的一种，是酱油的一个分支。也是近些年来所流行的一种新型的酱油制品，更加适合于做清蒸鱼类食品来使用，因为它不太上色，且当中也增加了一些香辛料以及味精和盐分。所以作为蒸鱼来说是比较简便合适...
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![清蒸鱼汁怎么调蒸鱼豉油]( "清蒸鱼汁怎么调蒸鱼豉油")
- 用料：油生抽少许豆豉1/3袋蒸鱼豉油辣椒粉/辣椒面少许盐少许糖少许万用豉油汁的做法1、大致取1/3包豆豉用菜刀稍稍切碎2、放在碗里加入少许的辣椒面或粗颗粒的辣椒粉，一定不能多否则辣味会掩盖了海鲜的鲜味，不喜欢的也可以不加。3、锅里热一下油，油温升高后关火，稍许凉一分钟倒...
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![折耳根蒸鱼做法]( "折耳根蒸鱼做法")
- 【主料】草鱼一条、新鲜折耳根（也叫鱼腥草）3两【配料】肥猪肉叮、蒜苗、葱段、生姜片、大蒜片【调料】川味鱼麻辣佐料（主打麻辣味，如果没有，可以用郫县豆瓣酱+剁椒两大勺、大把的花椒粒和干红辣椒段，还有葱姜蒜一起入热油锅中炒香代替）、食用油、盐、料酒、清水【做法】一、【鱼...
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![蒸鱼的味道是什么样的]( "蒸鱼的味道是什么样的")
- 清蒸鱼的味道十分鲜美，重点突出了鱼的味道。清蒸鱼的制作比较简单，先将鱼宰好清洗干净，鱼不要切断，整条鱼放在盘子里，水烧开后将鱼放入蒸笼蒸三分钟，然后倒掉盘子上的水，然后均匀撒些盐在鱼身上，然后继续放入蒸笼蒸熟，这样蒸熟后鱼无腥味，再放入一些葱丝、姜丝在鱼上，其它调料一概不...
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![蒸鱼盘一般多大合适]( "蒸鱼盘一般多大合适")
-     蒸鱼的盘子一般是使用12寸的最合适。因为蒸鱼最好就是要保持鱼的表面原型不被破坏，这样整出来的鱼既美观看着又有食欲。蒸鱼的盘子最好是选用白色的瓷盘，这样显得做出了的鱼特别干净，给人一种色香味俱全的感觉。而深色的盘子再加上蒸鱼豉油的颜色就显得...
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![蒸鱼可以用鱼露代替吗]( "蒸鱼可以用鱼露代替吗")
- 不可以。两者不一样，鱼露起源于东南亚，比较腥闻起来，你可以理解成臭鱼+料酒+一点点酱油的味道。蒸鱼豉油是，酱油和豆豉的混合味道。前者主要是做东南亚菜当酱油用，调味。后者蒸鲈鱼啥的好吃。鱼露主要原料是鱼虾，蒸鱼鼓油是一种酱油，主要原料是大豆...
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![河南蒸鱼块扣碗的做法]( "河南蒸鱼块扣碗的做法")
- 用料净草鱼肉1斤青椒0.3斤十三香，蒸鱼豉油，适量豪油，盐，胡椒粉鸡精适量葱花少许做法1、准备好净草鱼肉一斤左右，切半厘米厚的块状2、切好后的鱼块下入十三香，盐，鸡精腌制十分钟以上3、青椒，大蒜，生姜全切米，并放少许豆豉4、在切好的青椒米中加入盐，鸡精，蒸鱼豉油，胡椒粉，然后搅拌均匀待...
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![冬瓜干蒸鱼做法]( "冬瓜干蒸鱼做法")
- 主料：冬瓜干2500g鱼丸200g辅料：食盐适量柿子椒30g酱油适量做法：1.准备好所有食材，先将冬瓜干泡发，切小块，辣椒洗净去把2、烧锅，热油，把切好的蒜瓣放入煸炒出香味，把冬瓜放入翻炒均匀3、大约翻炒了4.5分钟，稍微放一些食盐，把冬瓜中的水分杀出来，然后把鱼丸和虾丸放入锅中，盖上盖子大约1...
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![猪油蒸鱼的家常做法]( "猪油蒸鱼的家常做法")
- 新鲜的鲫鱼处理干净，鱼两面划几下花刀，放入深盘子中。放入姜丝料酒盐，然后加入熬制好的新鲜猪油。把盘子放入蒸锅的蒸笼里，大火蒸15分钟即可蒸熟。开锅时撒入葱花即可。...
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![怎样做蒸鱼]( "怎样做蒸鱼")
- 【食材】：黄鱼1条（约600克）、大葱1棵、生姜1块、香葱2棵、料酒2汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、油适量。【具体做法】：1、首先把鱼去鳞开肚宰杀干净，腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净，鱼腹内的贴骨血也要弄干净，这些都是鱼腥味的来源。再一个，做清蒸鱼，鱼不宜过大，一般以500克左右为宜...
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![蒸鱼块如何蒸得嫩]( "蒸鱼块如何蒸得嫩")
- 第一点——做蒸鱼前要将鱼肉处理干净，不能清洗得太草率，否则做出来的鱼肉非常腥，用生姜、葱无法遮盖。第二点——做蒸鱼前不能给鱼肉抹盐抹料酒，这一点不少人做错了，习惯给鱼抹盐抹料酒腌制，导致鱼肉口感很差，味道很差。第三点——做蒸鱼时注意看时间，蒸的时间不够鱼肉不熟，蒸的时...
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![蒸鱼的酸梅用哪种]( "蒸鱼的酸梅用哪种")
- 用酸咸梅，酸咸梅是用新鲜的青竹梅做成的，入口又酸又涩，摘下后，无法直接吃，善于处理食材的潮汕人将它加工各种腌制品，加盐成了咸水梅（也叫酸咸梅），酸话梅，加糖和蜜做成了蜜饯零食，或者制成冰梅汁（也叫青梅酱），加酒泡成青梅酒。腌制好的青梅，可以蒸鱼，蒸排骨，如酸梅蒸鳗鱼，酸梅蒸鲤鱼，酸梅蒸排...
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![酒席上的蒸鱼是什么鱼]( "酒席上的蒸鱼是什么鱼")
- 酒席上的蒸鱼，也叫清蒸鱼，应该是鲈鱼，应该是海鱼，味道鲜美，滑嫩细腻，入嘴不腻，鱼刺也非常少，好吃非常好吃的一道菜！(=^▽^=)...
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![蒸鱼放的蒸鱼豉油太咸要兑点水]( "蒸鱼放的蒸鱼豉油太咸要兑点水")
- 先不要兑水，因为鱼肉是淡的，没有任何咸淡，我们要把鱼肉蘸着蒸鱼豉油的料汁来吃，所以如果用鱼肉蘸汁吃还觉得咸的话再兑点开水，否则就不用。下次蒸鱼的汁留点出来，不要全倒掉，然后倒蒸鱼豉油，泼热油，这样，万一蒸鱼豉油倒多了，可以兑点进去蒸鱼放的蒸鱼豉油太咸要兑点水我每次用都不需...
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![干豆角蒸鱼的做法]( "干豆角蒸鱼的做法")
- 用料干豆角150克草鱼一条姜一块红椒3个八角，料酒 酱油 糖 盐各适量做法步骤步骤1草鱼收拾完冲洗干净。步骤2干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段。步骤3热锅上油，油热后放鱼煎至表面微黄。步骤4下姜片，红椒段，八角煸香。加入料酒，酱油和一小勺糖，炒至鱼完全上色步...
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![用瓷盘蒸鱼盘子会不会裂开]( "用瓷盘蒸鱼盘子会不会裂开")
- 用瓷盘蒸鱼盘子是不会裂开的，这是因为瓷盘是泥土经过几百度的高温烧制而成的，而用盘子蒸鱼的过程是用水蒸气的过程，水蒸气的温度是100度，远远低于盘子的制作过程的温度，所以说，在用盘子蒸鱼的时候完全不用担心盘子，是不会裂开的。...
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![光波炉蒸鱼做法]( "光波炉蒸鱼做法")
- 主料:鲻鱼1条辅料小葱少许，蒸鱼豉油适量，姜适量，料酒适量，食盐适量，水少许。步骤1鱼洗干净并在鱼身上横切几刀，不要切断步骤2在鱼的刀口里面塞上姜片步骤3鱼盘子里撒点料酒，再加一点水，用保鲜纸包上，并在保鲜膜上扎几个洞，避免爆开步骤4用光波炉的自动蒸鱼功能，蒸6分钟步骤5好了以后...
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![蒸鱼豉油怎样吃]( "蒸鱼豉油怎样吃")
- 蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，即酱油。不仅适用于清蒸鱼以及海鲜还能用来做凉拌菜，烧素菜。举例：清蒸鲈鱼的做法：鲈鱼是非常适合拿来清蒸的一种鱼，也是人们使用蒸鱼豉油最常做的一种菜肴。材料：鲈鱼、红椒、黄椒、小葱辅助材料：姜、料酒、生抽、白胡椒、白糖、蒸鱼豉油做...
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![蒸鱼的家常做法蒸几分钟]( "蒸鱼的家常做法蒸几分钟")
- 1、鲈鱼的肉质细、稀，蒸煮的时间最短，一般在水滚开后上过，盖上锅盖蒸8~10分钟即可。2、而草鱼、鲤鱼等鱼的肉质相对老一些，需要蒸12分钟左右。3、蒸鱼根据鱼的种类和大小不同，蒸的时间也不同。一般情况下清蒸鱼蒸的时间最好控制在15分钟以下，以免肉质过老，影响口感。蒸10分钟左...
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![清蒸草鱼的家常做法蒸鱼豉油]( "清蒸草鱼的家常做法蒸鱼豉油")
- 清蒸草鱼时，因草鱼鱼刺多，腥味重，必须在处理好鱼后，1、在背部划几道。然后把葱丝姜丝少许酱油还有料酒，少许盐，放到一个小碗里，拌匀。我一般嫌草鱼腥味重，用的是白酒少许。2、把调料均匀涂抹到鱼上。葱丝姜丝塞进鱼肚。然后腌制一会儿，再翻过面涂抹一下继续腌制。3、半小时后，把鱼...
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