![肉方家常做法]( "肉方家常做法")
- 主料:五花肉一块 配料：冰糖，生姜片，八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香和干辣椒。准备食材：将一大块五花肉从内测切成小方，注意不要切断生姜切片，大葱切段做法：1、热锅烧油，油热放入一把冰糖，超出糖色2、倒入适量的开水，将泡好的五花肉放入锅中3、放入姜片和葱段，将准备的卤料，八角，桂皮，香叶，...
- 11579
![炖肉拉面的炖肉配方]( "炖肉拉面的炖肉配方")
- 配方大块牛肉带骨(五斤)青萝卜(一根)油泼辣子(适量)蒜苗一把香菜适量葱两根花椒适量核桃仁适量胡椒适量姜片三片桂子适量白扣适量糖50g盐四勺1/熬牛肉面的汤要选用草原上的肥嫩牦牛肉或黄牛肉，加入大块牛头骨，腿骨、棒骨、排骨。2/葱、蒜苗、香菜洗净，切成碎。青萝卜洗净切...
- 29120
![炙子烤肉腌肉配方]( "炙子烤肉腌肉配方")
- 烤肉季炙子烤肉的做法用料：羊后腿肉1斤、生姜、鱼露、老抽、食盐、绵白糖、味精、米醋、卤虾油、柳叶葱1两、香菜1两烤肉季炙子烤肉的做法1、羊后腿肉切成7-10厘米长，3-5厘米宽的半透明羊肉片，备用2、生姜打成姜蓉（1斤肉大概1小汤勺姜蓉），其它调料（从鱼露到卤虾油）全部混合均匀调...
- 10003
![鸭肉变猪肉配方]( "鸭肉变猪肉配方")
- 材料：老鸭子半只，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把做法1、老鸭整理干净，切成大块海带洗后切片，老姜拍烂待用。2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。3、水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。（用砂锅炖3-4小时）...
- 22081
![羊肉夹馍的卤肉配方]( "羊肉夹馍的卤肉配方")
- 用料：五花肉：500克八角：3个桂皮：3片花椒：50粒香叶：5片葱段：5段姜片：5片陈皮：3片冰糖：50克生抽：2勺老抽：1勺蚝油：1勺盐、料酒适量做法步骤：1、把五花肉洗净，切成5块。2、把香料洗净准备好（八角、桂皮、花椒、香叶、姜片、陈皮、冰糖、葱段）卤肉要用的。3、将生抽，老抽，蚝油，盐混合在一起，调匀。...
- 28183
![红方肉制作方法]( "红方肉制作方法")
- 红方肉选用的是松江本地生态养殖的松林猪肉，且必须是五层肉，肥瘦相间。在烹饪时，先采用蒸的烧法，使其充分出油，到吃的时候，就基本没什么油脂了然后，再放入特别调制的酱料，用小火煨上两个小时，使之充分入味。肉表层的皮特别嫩，有点粘嘴，但入口即化，让人不知不觉就多尝了几口。1、将五...
- 20072
![方舟生肉怎么变熟肉]( "方舟生肉怎么变熟肉")
- 把优质生肉放进篝火里面烤熟即可获得优质熟肉。在篝火中加木头或者茅草，放进去肉就会开始烧制。玩家可以通过杀巨蟒、巨犀、剑龙获得优质生肉。优质生肉保质期短，后期一般用烤箱批量烤制。...
- 24284
![方肉的制作方法]( "方肉的制作方法")
- 步骤/方式1五花肉洗净切块步骤/方式2凉水下锅，加八角2个、葱段3段、花椒5~6粒、料酒2勺、香叶2片。水开煮十分钟，翻面再煮十分钟。步骤/方式3肉捞出，趁热抹上老抽，6个面都要抹到。步骤/方式4抹好料汁的肉晾晒一小时步骤/方式5锅内放油，不用多，没过肉皮就行。肉皮朝下，小火慢炸。...
- 15037
![陕西肉夹馍卤肉配方]( "陕西肉夹馍卤肉配方")
- 备用食材：五花肉1斤，香葱3根，酵母粉4克，生姜1块，香叶3片，八角2个，冰糖适量，干红辣椒4个制作过程：第一步，五花肉一块，用清水将其冲洗干净，将其冷水下锅，加上葱段和姜片，大火煮开后，将锅面的浮沫撇干净，然后将所有的香料全部放入第二步，再加上生抽、老抽、食盐和冰糖，开始炖煮，直到将其煮至可...
- 21095
![方肉红烧肉的做法]( "方肉红烧肉的做法")
- 食材准备：五花肉450克、大蒜适量辅料准备：葱段3段、姜片5片、八角1粒、盐1勺、食用油1小勺、黄酒2汤勺、冰糖适量、清水适量、生抽2汤勺1、五花肉都切成2CM见方的块，这里的肉块已经切好，取出后把皮断开即可2、准备好姜片、葱段、大蒜、八角3、锅里放上清水，把肉洗净后放冷水锅...
- 30431
![炙子烤肉的腌肉配方]( "炙子烤肉的腌肉配方")
- 主料肥牛片500g辅料洋葱1个香菜1把腌料原料：豉汁酱油1大匙老抽1大匙盐4g洋葱半颗姜片3片切成丝胡椒粉适量食用油2大匙老北京炙子烤肉的做法步骤1、肥牛或者羊肉片都可以，随自己喜欢2、腌料里的洋葱切成丝3、姜切成丝放入盆里4、加入腌料里的所有调味料，搅拌均匀5、最后加入...
- 30097
![孜然羊肉选肉的方法]( "孜然羊肉选肉的方法")
- 孜然羊肉要想口感好选肉是关健，首先第一步，要选一年左右的羔羊肉，羔羊肉肉质细腻，肥瘦适中，膻味小，肉质紧实，入口不柴不油腻，第二步，适合做孜然羊肉的有羊后臀肉，里，外脊肉，前，后腿肉，这些部位的肉脂肪含量低，融入孜然独特的味道，滑嫩不腻...
- 14978
![大肉卤肉制作方法]( "大肉卤肉制作方法")
- 食材配料：带皮猪肉老抽酱油料酒葱姜蒜桂皮八角香叶小干辣椒冰糖做法：1、猪肉洗净切成大方块。2、葱、蒜切碎、红辣椒剖半、老姜切片。3、取一深锅，将肉块猪皮朝下放置，用中火煸到猪皮呈现金黄色后翻炒，直至肉块四面略呈焦黄色后取出。4、猪肉盛出后，锅内爆香葱、蒜、姜、红辣椒...
- 31709
![鲜肉酶解肉浆的配方]( "鲜肉酶解肉浆的配方")
- 鲜肉酶解肉浆配方原料组成：鲜鸡肉36%，金枪鱼9%，鲜鸭肉8%，沙丁鱼6.35%，鲜鸡肝5%，酶解鸡肉粉5%，酶解鸭，肉粉5%，鲜牛肉5%，马铃薯全粉，鲨鱼软骨3.5%，鳕鱼2%，鱼油，鸡油，蓝莓1.5%，蔓越莓1.3%，鲜牛肝1%，鲜鸡心1%，酿酒酵母培养物1%，鸡蛋，紫薯，鹰嘴豆，胡萝卜，南瓜，脱水苹果。...
- 26027
![广式腊肉10斤肉配方]( "广式腊肉10斤肉配方")
- 做广式腊肠10斤肉放肠衣2包、绵白糖500克、白酒250克、精盐175克、酱油225克、五香粉50克以及味精50克。灌好以后，把香肠分成适量的长度，用棉线把肠衣两头扎好，灌好的香肠，每节都要用牙签扎些眼儿，尤其是有气泡的地方。猪肋条肉（五花肉）(5000克)调料：白砂糖(200克)盐(125克)酱油(...
- 26498
![自助烤肉腌肉配方]( "自助烤肉腌肉配方")
- 吃烧烤腌肉配方1：鲜疆羊肉串料1.5包，味精(鲜度在99%，以下全用此鲜度)70至90克，精盐36克，姜、香葱(剁细)各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。将原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤。吃烧烤腌肉配方2：十三香100克，味精(鲜度99%)70至90克，精盐36克，生姜香...
- 4076
![猪肉正确切肉方法]( "猪肉正确切肉方法")
- 步骤/方式1顺丝切切肉丝要顺着肉的纹路来切，也就是顺丝切，肉如果太厚，要先把肉从中间片开。步骤/方式2片肉。把肉一片片的片下来，肉片的厚度全靠手掌的感觉来控制，这个要多练，多练才能掌握，片肉的时候刀要来回锯动，这样才能更好的把肉片下来，肉粘刀可以刀上沾点清水，把片好的肉片按...
- 25923
![驴肉火烧肉的配方]( "驴肉火烧肉的配方")
- 主料：熟驴肉300克、面粉300克、黄瓜半根、葱1棵、发酵粉3克、蒜香烤肉酱1勺。步骤1、面粉加发酵粉和清水用面包机发好面，排气揉好，分成大小一致的剂子，按成饼状。2、放蒸锅内蒸熟，约大火10分钟，在蒸饼的时间同时将葱切碎。3、锅内放花生油烧热，倒入葱花翻炒，倒入黄豆酱翻炒几下出...
- 21845
![卤肉配方]( "卤肉配方")
- 卤肉配方卤肉配方大全八珍卤肉配方:白芷25G、砂仁25G、白蔻25G、八角25G、玉果15G、草果15G、肉桂15G、甘草15G、小茴香15G、孜然15G、山奈15G、良姜15G、草寇15G、丁香8G、香叶8G、当归8G、黄芪8G、陈皮8G、筚拨8G.卤水配方之骨里香万能卤水配方卤水配方之骨里香万能卤...
- 29537
![猪肉做成牛肉的配方]( "猪肉做成牛肉的配方")
- 配方牛肉(300克)猪肉(200克)芹菜(300克)盐适量油适量生抽适量老抽适量葱姜末适量五香粉适量1/首先牛肉洗净剁碎。2/猪肉洗净剁碎。3/把牛肉和猪肉放入盆里，放盐，生抽，老抽，葱姜末，油和五香粉，搅拌均匀。4/芹菜洗净切碎。5/芹菜放入肉馅里。6/搅拌均匀即可。7、美味又好吃的猪肉...
- 4682
![炖方块猪肉方法]( "炖方块猪肉方法")
- 食材：五花肉500克，八角2个，香叶3片、小茴香1小搓，陈皮1小块，料酒3勺，老抽2勺，生抽1勺，蚝油1勺，冰糖少许第一步，猪肉一块将其事先放入在清水中浸泡1个小时，中途需要换掉血水，保持水的干净待将猪肉浸泡好之后，切成块状，在锅中添上水，冷水放入猪肉第二步，加上点料酒，烧开后继续煮2分钟，将猪肉...
- 26291
![酱方肉和红烧肉区别]( "酱方肉和红烧肉区别")
- 酱方肉是苏州的特色名菜，酱方肉俗称“方块肉”，是按照其形状叫的，酱方肉将本身比较肥腻的五花肉用特殊的方法烹饪，变得非常开胃下饭，比红烧肉还要好吃许多，酱方肉对于五花肉的要求较高，一定要那种肥瘦相间的，肥肉与瘦肉之间要连接的很结实，还需要简单修理下方块多余的边角肉，这样整...
- 15919
![鸭肉做成牛肉的方法]( "鸭肉做成牛肉的方法")
- 食材准备：鸭胸肉、鸭腿肉、生姜、小葱、小米椒、胡椒粉、沙茶酱、淀粉、孜然粉、香油、食用油具体步骤：1、准备半只鸭子，切出鸭胸肉，将鸭腿中的骨头去除，取鸭腿肉，洗净后将鸭肉表面的鸭皮片出去不要，然后切成薄片，全部切好后装入碗中备用生姜切成姜末，小葱切成葱花，小米椒去籽后切...
- 20172
![驴肉配方]( "驴肉配方")
- 酱汤配比以10kg的驴肉量调配酱汤。用20千克高汤，精盐120克，白酒70g，味精50g，用油炒好的甜面酱250g，姜块150g，葱段75g，白糖100g，将高汤烧沸加入上述调料，再倒入腌制驴肉时的酱油，大火烧开，打去浮沫，然后放入香料包，熬煮30min。香料包配比以20kg高汤为比例。花椒20g，八角、桂皮、香叶各15...
- 28473
![精肉鲊配方]( "精肉鲊配方")
- 大米面1公斤，干萝卜丝300克，肉2公斤，花椒粉20克，八角粉20克，菜花油500克，辣椒面200克，盐80-100克，干椒80克做法步骤步骤1将肉或者肉皮用水煮熟后放菜油干椒炒香步骤2用盆将所有材料放在一起拌均匀，包括肉，（根据个人喜好可多放肉，五花肉最好）步骤3用罐将拌好的鲊装好放一个月左右后，根据...
- 28674
柔美女性网
