![福州肉泥炖蛋的做法]( "福州肉泥炖蛋的做法")
- 最好就是那种梅花肉或者选择那种瘦肉多的五花肉，剁成肉泥，加生抽，蚝油，一点糖，芝麻油，鸡精，老酒搅拌一下，（可以加点水）最后再面上打一个或者两个蛋，冷水下锅蒸！...
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![香菇肉泥炖罐做法]( "香菇肉泥炖罐做法")
- 主料2种五花肉泥100g香菇7朵辅料1种大骨汤适量调料2种盐适量酱油适量烹饪步骤6步步骤1准备好的香菇和肉泥。步骤2事先准备好的大骨汤。步骤3香菇切条。步骤4肉泥加入冷的大骨汤，加入适量酱油，盐，搅拌均匀。步骤5放入蒸锅，大火蒸20至30分钟。步骤6完成。...
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![鱼腥草炖泥鳅的做法]( "鱼腥草炖泥鳅的做法")
- 材料，泥鳅300克、鱼腥草30克、甜不竦2片、西兰花1小棵、甜豆5片、海带结110克、鱼板5片、鸡蛋1个、青葱1根(1)将泥鳅去除内脏后用温水洗掉泥鳅身上的黏液，不去骨，切成寸断备用。(2)将香葱冼净切成小段老姜、蒜洗净切片备用。(3)大火烧热炒锅中的油至八成热，放入姜片、蒜片、...
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![虾炮炖泥鳅家常做法]( "虾炮炖泥鳅家常做法")
- 材料：河虾50克、泥鳅250克调料：姜3克、盐1克做法：1、将泥鳅去除内脏，洗净，虾去须、足、尾，洗净，一同放入锅内。2、加入清水，高出鱼身，酌加少量生姜和食盐。先用武火煮沸，再用文火炖煮，以煮熟为度。用法：当点心食用，喝汤，吃泥鳅和虾。...
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![泥鳅炖鸭子正宗做法]( "泥鳅炖鸭子正宗做法")
- 用料泥鳅200克，咸鸭半只辅料小米辣2个，香菜1根，豆瓣酱1勺，红汤火锅料半包，青花椒10粒，冰糖5个，老抽1勺，酱油1勺，料酒适量，盐适量，鸡精适量步骤1、泥鳅洗干净沥干水分备用。2、泥鳅倒入锅里，盖上盖，大火3、泥鳅烫掉粘液后，倒入盆里一条条洗干净去除内脏备用4、腊肉切片灼水后备用5、锅里...
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![泥鳅炖海带怎么做]( "泥鳅炖海带怎么做")
- 食材：泥鳅300克，芋头200克，地瓜200克，海带30克，萝卜10克，鸡蛋1个，大葱15克，姜8克，盐3克，油15克做法:1.芋头洗净去皮，在水里水煮熟2.出锅后用冷水冲洗备用，海带泡开3.将牛肉洗净斩成寸段，加入盐酱油姜末调味腌制20分钟4.锅上给油，牛肉放入锅中炒香，加入芋头和萝卜和海带拌炒，然后加入冷开...
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![泥鳅炖酒做法]( "泥鳅炖酒做法")
- 原料more泥鳅(两斤)葱姜蒜适量尖椒5-8个花椒八角适量调味料适量1/首先要做的是把泥鳅给处理一下，把内脏去掉然后洗净放在碗里。2/准备配料，葱姜蒜洗净切好，尖椒也洗净切好。能吃辣的最好再放点红辣椒。因为泥鳅比较多，配料最好多加一些，一是去腥，二是口味会比较好。3/热锅上油，...
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![炖泥鳅最正宗的做法]( "炖泥鳅最正宗的做法")
- 食材清单泥鳅适量、红辣椒适量、青辣椒适量、生姜适量、干紫苏叶适量、盐适量、白胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、鸡精适量做法步骤：步骤1清水净养过3~4天的泥鳅适量，加入适量的盐，晃动均匀，将泥鳅蜇晕，然后倒入开水，将泥鳅完全烫死后，换冷水洗净外面的黏膜。步骤2青、红辣椒各适量，...
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![泥鳅炖多长时间最好]( "泥鳅炖多长时间最好")
- 泥鳅煮炖20分钟左右最好。通常泥鳅水开后小火煮20分钟左右才能熟，因要将泥鳅中的细菌、寄生虫杀死。泥鳅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物元素以及多种维生素等，其中维生素B1的含量比鲫鱼、黄鱼、虾等高出3到4倍。...
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![炖藕泥做法步骤]( "炖藕泥做法步骤")
- 主料藕450克肉泥200克辅料盐适量鸡精适量小葱3根姜1片辣椒1个胡椒粉适量做法步骤1莲藕去皮，肉剁成泥。步骤2肉泥里放葱末，鸡精，胡椒粉，盐搅拌均匀。步骤3莲藕切成1.3厘米一片。步骤4把藕片再从中间再切一刀，也就是半分开状态，注意底部不切断。步骤5平均分配一下肉泥。步骤6把一...
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![马齿苋炖泥鳅怎么做]( "马齿苋炖泥鳅怎么做")
- 食材：干马齿苋一把、泥鳅适量、蒜瓣2个、姜一块辅料：食用油、盐、料酒、生抽、花椒粉、辣椒面、鸡粉2克做法：1、准备好所有食材，干马齿苋一把冲洗干净，找一个比较大的盆，把干马齿苋放进去，再加入适量的清水浸泡，可以稍微多放一些。2、锅中放入食用油，油温7成热的时候，放入蒜瓣还有...
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![泥鳅炖咸菜的做法大全]( "泥鳅炖咸菜的做法大全")
- 1、用剪刀剪开肚皮，取出内脏，并冲洗干净。(此步骤可让店家代劳)。2、咸菜冲洗后切细姜蒜切片鲜红小米辣、青椒切粒野山椒切段青蒜苗切成蒜花。3、炒锅烧热后放猪油小火烧化，加入姜蒜片炒香后，放番茄酱炒香。4、放咸菜、野山椒炒香。5、注入400ml的清水(鲜汤更好)，烧开后放入泥...
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![炖泥鳅用不用焯水]( "炖泥鳅用不用焯水")
- 需要焯水，焯水的方法也很简单，烧一锅水，水开后把泥鳅下入锅中焯烫1分钟，捞出后可以看到泥鳅表面有一层黄白色的薄膜，把这层薄膜撕去就可以彻底去除泥鳅的土腥味了，刚焯水后的泥鳅会有些烫手，可以用凉水冲洗过后再撕开薄膜。焯水后的泥鳅吃起来不仅没有土腥味，而且吃着还健康，下面...
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![太空泥炖鱼的做法]( "太空泥炖鱼的做法")
- 材料:番茄2个，鱼片120克左右，火腿肠一根，葱，蒜，姜适量做法步骤1：菜场买回来的鱼片我用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制10分钟（菜场冷冻专柜一般都会有片好的鱼片卖，你可以找寻下）。火腿肠切片待用。步骤2：锅中水开后，放入番茄烫30秒左右，这样可以轻易的去掉番茄的皮然后将番茄切成小...
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![炖泥鳅用不用开膛]( "炖泥鳅用不用开膛")
- 最好开膛。开膛后会少泥腥味，建议最好开膛，而且大部分泥鳅是缺氧死的，并不是吐出泥巴死掉的。先来说不去内脏的方法，农村抓回泥鳅以后，会放在清水里养上1-2天，再放点辣椒和食盐，让泥鳅吐沙子的速度再快些，吐干净泥沙以后，再进行烹饪，有害物质就少了不少。其实为了饮食健康，最好把泥...
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![清炖泥鳅的正确方法]( "清炖泥鳅的正确方法")
- 原料more泥鳅(1000克)色拉油50克食盐1大把酱油20克姜4片葱50克干辣椒10个东北大酱80克料酒15克十三香1茶匙猪油(板油)25克植物油几滴香菜1棵水1碗1/将泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天，让其吐尽腹中的杂物。2、将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中，然后撒入一大把盐，立刻将...
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![泥鳅炖豆腐有什么做法]( "泥鳅炖豆腐有什么做法")
- 食材用料泥鳅7-8两，豆腐4块，葱少许，姜适量，蒜适量，猪油(板油)少许，食盐少许，腐乳汁少许做法步骤：1，买回泥鳅后先静养两天，中途换水数次，准备料理前换水后，滴数滴清油到水里，让泥鳅排尽肚内泥沙2，豆腐放入开水里浸泡10分钟，腐乳加适量水捣碎成腐乳汁备用3，将姜蒜拍破，坐锅热猪油小火煸香姜...
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![泥鳅炖腌菜湖北做法]( "泥鳅炖腌菜湖北做法")
- 主料泥鳅适量、腌菜适量辅料盐适量、糖适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量大蒜适量1、泥鳅用剪刀剪开肚皮去除内脏，清洗干净2、姜蒜、干辣椒切好备用3、腌菜备好4、锅中放油烧热5、放入泥锹煎至两面微黄6、将煎好的泥鳅盛出7、锅中加油烧热...
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![牛鞭炖泥鳅的做法]( "牛鞭炖泥鳅的做法")
- 用料：牛鞭500克，泥鳅1000克色拉油50克食盐1大把香菜少许酱油20克料酒少量。步骤：1、将泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天，让其吐尽腹中的杂物。2、将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中，然后撒入一大把盐，立刻将容器盖上，泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害，过了一会基本就会没力气了...
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![炖泥鳅保存方法]( "炖泥鳅保存方法")
- 、处理后的泥鳅要长期保存：使用铝盘上装上泥鳅后，放入冷冻室冰冻能长期保存，可保存半年至一年可食。2、处理后的泥鳅短时间的要吃：在处理干净的泥鳅上抹上少许盐，处理好后放于铝盘上覆盖保鲜膜，放到保鲜层中保存。保鲜层的温度可调至0到3度。放置在保鲜层的泥鳅不易过久一般3天...
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![泥鳅做法大全炖汤]( "泥鳅做法大全炖汤")
- 食材用料泥鳅5条，姜一小块，蒜两瓣，料酒一小勺，盐适量，红枣5个，温水一大壶做法步骤：步骤1最好是买野生的哦，泥鳅身体表面有黏液，去掉黏液的方法是用热水泡一下，到点料酒，黏液就会凝结成一层膜，然后用凉水冲洗掉。洗干净之后放在碗里，加姜片，拍碎的蒜，料酒，少许盐，去腥步骤2热锅冷油，姜片擦锅...
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![猪肚炖泥鳅正宗做法]( "猪肚炖泥鳅正宗做法")
- 1、材料：泥鳅600克、猪肚300克、姜4片、葱段8克、精盐适量、料酒1勺、味精少许、胡椒粉3克、猪油适量。2、泥鳅宰杀后治净猪肚清洗干净，切成条。3、炒锅上火，放入猪油烧热，先下泥鳅略煎片刻，再投入姜片、葱段炒香，接着烹入料酒，掺入清水，烧开后倒砂锅内，以中火炖至汤色发白时，放入...
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![泥猛鱼炖豆腐做法]( "泥猛鱼炖豆腐做法")
- 主料：泥猛鱼10条，豆腐8两辅料：葱姜蒜、红椒少许，生抽、酱油适量盐少许，豆瓣酱一勺，辣豆豉酱一勺，香葱碎少许，料酒适量，花椒几粒做法步骤：步骤1泥猛鱼去鳞去内脏冲洗干净步骤2葱姜蒜红椒改刀切片步骤3油烧热放粒花椒，葱姜爆香步骤4放上一勺豆瓣酱和辣豆豉酱炒出香味步骤5加入适量清水...
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![泥鳅炖腊肉火锅怎样做]( "泥鳅炖腊肉火锅怎样做")
- 品名：泥鳅腊肉火锅材料：泥鳅、腊肉、土豆、花椒、蒜蓉辣酱、泡姜、大蒜、蒜苗、料酒、生抽、盐做法：1、腊肉肥瘦切片，分开备用2、火锅中放入土豆，加水和盐先煮上一小会儿3、锅中放肥肉煸出油后，下瘦肉同炒4、加入姜蒜、花椒和蒜白翻炒均匀5、加入料酒和生抽，再放入两勺蒜蓉辣酱6...
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![香椿芽炖泥鳅家常做法]( "香椿芽炖泥鳅家常做法")
- 用料:泥鳅1500克，香椿芽(喜欢就多点)，盐2勺，豆芽1把，莴笋叶2根，味精1勺，郫县豆瓣酱3勺，花椒面3勺，胡椒粉2勺，辣椒面(开心就好)，藿香1把，香菜4根，干辣椒一把，花椒一把。做法:1、春芽儿焯水，切碎。2、一半春芽儿和切好的香菜、藿香放盆里，留一半春芽儿出锅后用。3、豆芽去掉根，莴笋切段或者...
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