炖泥鳅用不用焯水
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需要焯水,焯水的方法也很简单,烧一锅水,水开后把泥鳅下入锅中焯烫1分钟,捞出后可以看到泥鳅表面有一层黄白色的薄膜,把这层薄膜撕去就可以彻底去除泥鳅的土腥味了,刚焯水后的泥鳅会有些烫手,可以用凉水冲洗过后再撕开薄膜。
焯水后的泥鳅吃起来不仅没有土腥味,而且吃着还健康,下面就顺便教大家做一道爆炒泥鳅
做法:锅里烧油,油烧热后倒入焯水过后的泥鳅(泥鳅一定要沥干水分,不然容易溅油),把泥鳅的表面煎至金黄后就盛出锅备用。
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泥鳅
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