![水凉得快还是油凉得快]( "水凉得快还是油凉得快")
- 油降温快，因为油漂浮在水面上，水的散热首先是要传递给油，再有油传递到空气中，由于油的比热要比水的低，所以油的散热很慢，那样从水中吸收的热量就很少，导致水冷却的就更慢，举个例子，你在喝鸡汤的时候，表面的油往往感觉不热，但是当你喝到汤的时候往往会很烫...
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![冷菜红油与凉皮红油区别]( "冷菜红油与凉皮红油区别")
- 凉拌红油（冷菜专用红油）用这种方法炼出来的红油辣而不燥，回味悠长，拌冷菜时只要少许就能达到效果。而且，用它拌出来的手撕鸡、凉拌菜、夫妻肺片、口水鸡等都别有一番风味，色、香、味俱全哦。用料：辣椒粉100g、白芝麻30g、生抽60g、大蒜末100g、八角4g、红花椒粉20g、香叶2g、生...
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![凉皮料油配方表]( "凉皮料油配方表")
- 调料水陕西汉中凉皮调料水的做法：（以两斤水为例）准备工作：铁锅一个、滤网一把、秤2斤水、盐80g、味精40g、大料粉10g步骤：1、铁锅中放入2斤水，烧沸腾沸腾后放入盐和大料粉一起煮，大火烧开三分钟，然后关火！2、关火一分钟后放入提前称好的40g味精3、然后用滤网把大料粉过滤出来即可...
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![食用油热油重还是凉油重]( "食用油热油重还是凉油重")
- 冷油稍重冷压是一种生产油的过程。冷压是在榨油之前，在不加热或低温的情况下，在低于60℃的油压机中榨油。压榨后的油具有较低的温度和酸值，一般不需要精制，经沉淀过滤得到精制油。热压是在高温下对油进行清洗、粉碎和加热，使油内部发生一系列变化，如破坏油细胞、促进蛋白质变性...
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![清凉油怎么化开]( "清凉油怎么化开")
- 第一种方法：如果铁盒装的话，手臂伸直平行于地面，让清凉油做自由落体运动，拾起后会惊讶的发现盖子松了，亲测有效！第二种方法：用剪刀把、钳子把把铁盒稍微夹扁一点，然后用薄刀片把扁下去的上盖复位，使空气进入盒内，就可以正常打开了。或者是把它的侧面轻轻向硬物敲敲，多敲几次再拧，就会...
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![不锈钢炒锅是凉锅凉油吗]( "不锈钢炒锅是凉锅凉油吗")
- 1、不锈钢锅可以热锅冷油炒菜。2、不锈钢炒菜的好处是干净，易洗，不腐蚀，由于用较薄的不锈钢冲压成型，所以重量较轻。不足的是传热/吸热/以及保温较生铁差。3、不锈钢锅放在炉具上，热锅冷油，当锅内的油温度升高了，再将肉菜等放进去，不要马上就翻炒，盖上锅盖，过1分钟，打开锅盖，再翻炒，这...
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![凉粽要放油吗]( "凉粽要放油吗")
- 不需要放油原料more糯米(500克)食用碱5克1、糯米要提前一天晚上泡好，这样煮起来比较容易熟，而且口感会更加饱满弹牙。2、以500克糯米为例，加入5克食用碱，二者比例为100:1，搅拌均匀后静置1小时，让碱彻底融入米粒里，这样糯米就处理好了。3、然后我们开始处理粽叶，把市场上买到的干...
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![炒肉是热油还是凉油]( "炒肉是热油还是凉油")
- 炒猪肉究竟应该用热油还是凉油其实热油或凉油效果都不是很好，尤其是热油的话，会导致肉质紧缩，口感会发柴。而且油温太高也不健康。不管是炒什么肉，温热的油下锅是最合适的。一般把油倒进去之后，加热至3、4成热的时候，就可以放肉片开始翻炒了。...
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![凉拌油和香油区别]( "凉拌油和香油区别")
- 凉拌香油和香油没有区别只是用香油拌的冷菜所以叫凉拌香油。香油，别称芝麻油、麻油，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法，小磨香油为传统工艺水代法制作的香油。想要凉拌菜拌出来更香，当然是用纯香油，而不是造假的用香精勾...
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![清凉油和风油精的区别]( "清凉油和风油精的区别")
- 夏季我们常用到的两种小物品，分别是清凉油和风油精，但是很多人并不清楚这两种有何区别，甚至以为是同一个东西，那小编就来介绍一下清凉油和风油精的区别。清凉油和风油精的区别1：成分不同清凉油的主要成分是：薄荷类中的薄荷脑和薄荷油，加上樟脑类的樟脑油和樟脑，还有桉油、丁香油...
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![冰粉中加的凉凉的油是什么]( "冰粉中加的凉凉的油是什么")
- 冰凉粉里加的粮油就是熟豆油。炸完了之后晾凉了放在那儿。家在冰凉粉里做出来非常好吃。在给凉粉做调料的时候，里面添加的凉油可以是普通的食用油，也可以是芝麻油。尤其是芝麻油最好、最香冰粉树是制作冰粉的原料。将假酸浆种子用水浸泡足够时间后，滤去种子，加适量的凝固剂（如...
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![红油凉皮和凉皮的区别]( "红油凉皮和凉皮的区别")
- 凉皮是面做的，米皮是米粉做的。米皮是陕西汉中地区汉族美食之一，。很多北方人都喜欢。原料一般为用小石磨加水将米磨制成米粉浆，因为柔嫩、劲道就像面条一样，所以在当地称为面皮。制作时，将磨砀米粉浆平铺于竹蒸笼上蒸制。加入调料，主要是蒜汁、辣椒油、口味酸辣之中透着蒜香。...
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![拌冷菜的香油是什么油]( "拌冷菜的香油是什么油")
- 其实香油就是芝麻油，是人们对芝麻油的一种俗称，最后来看看凉拌菜，大部分人会用香油来拌菜，香油是芝麻榨出的油，清香扑鼻，很适合做凉拌菜来用。其实，还有一种油不耐高温，含有的不饱和脂肪酸非常拌冷菜可以直接用香油、醋等调，也可以选择精炼大豆油，香油，亚麻籽油等.因为这些油怕热，而...
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![什么油是凉性的食用油]( "什么油是凉性的食用油")
- 食用油属于高能量食物，是不区分凉性热性的。食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵...
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![清凉油的历史]( "清凉油的历史")
- 清同治初年，胡文虎随父在缅甸的仰光开了一家药铺，由于缅甸位于东南亚，属于热带季风气候，天气炎热，雨水充沛，蚊蝇虫豸繁多，胡文虎据此开始研究中草药，并吸取了南洋等国的民间草药配方，制成了“虎标万金油”。万金油是“芳香疗法”的杰作，正如广告说的“居家旅行必备良药”。当时人们...
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![凉拌酱油熬制]( "凉拌酱油熬制")
- 凉拌菜复制酱油制作的做法步骤步骤1香料：八角6克、桂皮5克、香叶2克、三奈3克、草豆蔻5克、甘草4克、小茴香3克、香砂3克、草果1个、陈皮2克、辣椒10克。步骤2调料：海天生抽100ml、白砂糖100g、葱段25克、姜片30克、清水1000克。做法：1、先把香料浸泡30分钟，完后备用。2、锅...
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![凉油粉含糖吗]( "凉油粉含糖吗")
- 含糖。材料粉70克，水1500克，糖浆，蜂蜜，牛奶，QQ糖25克做法1.取其中少量冷水把粉混合搅匀成无核糊状。2.再用剩余的水煮滚，把先前搅匀的糊边搅边倒入锅中改小火慢慢煮，并边煮边搅动.再次煮开就好了!3.起锅倒入碗中，待凉后放入冰箱冻几个小时。4.取出切小块，加入糖浆或者牛奶.蜂蜜就...
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![清凉一夏 掩油VS控油]( "清凉一夏 掩油VS控油")
- 你了解吗？在专业化妆领域，我们把无油诉求分为控油和掩油两步骤：从初步护肤乃至肌肤内部开始切断油光“后路”，深层调理肌肤性质，可谓“控油”。做好常规护肤之后，吸去或中和肌肤表面油光，在盛夏塑造肌肤哑光质感，我们把它称为“掩油”。兼容性无油方案控油：这一季坚决地抵制油光行...
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![羊肉馅放凉油还是热油]( "羊肉馅放凉油还是热油")
- 如果是羊肉饺子馅，建议使用冷油，如羊肉饺子，剁羊肉，放盐，酱油，胡椒粉，葱姜，直接加入凉油搅拌，加胡萝卜的时候先把他用刀切碎，然后加入凉油搅拌一下，这样可以锁住胡萝卜的水分，然后在把羊肉和胡萝卜来回搅拌均匀即可。赶快试一下吧哈哈...
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![油焖菜凉拌做法]( "油焖菜凉拌做法")
- 用料：油焖菜三颗、盐适量、醋2小勺、生抽2小勺、芝麻酱1.5汤匙做法：1.准备好所有食材，先将油焖菜洗净切段。2、将两小勺醋，两小勺酱油，加一点点盐，加入一勺半汤匙的自制麻酱。3、加入纯净水，把麻酱澥开至自己想要的稠度。水要点一点加，一次大概两小勺水，一个方向不停搅拌。4、浇到...
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![精油和清凉油的区别]( "精油和清凉油的区别")
- 区别主要在于清凉油一般都是淡黄色或者是乳白色的，而精油通常都是碧绿的颜色，清凉油通常都是有铁质的，是固体形态，而精油是液态物品，两者在形状和大小上都是有很明显的区别，其次在味道上来说，清凉油一般闻起来都是很温和的，薄荷的味道，但是风油精的味道挥发的比较刺鼻一些。 ...
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![凉油粉是不是凉粉]( "凉油粉是不是凉粉")
- 是凉粉做的。1、先将凉粉切成长宽各2公分的条块状。2.芹菜、香菜、红辣椒、大蒜分别洗净，均切成末。3.锅中放入3杯水，再放进凉粉烧开。4.烧开后继续滚煮约1分钟，捞出凉粉块。5.等凉粉块冷却后，与芹菜、蒜、红辣椒、香菜及调味料（辣椒油10克、香油5克、盐2克、味精1克）一起拌均...
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![清凉油确有驱蚊之效 清凉油驱蚊吗]( "清凉油确有驱蚊之效 清凉油驱蚊吗")
- 清凉油驱蚊吗？清凉油是否有驱蚊效果呢？夏季蚊子越来越多，上次为大家介绍了可以驱蚊的植物，那今天我们来了解下清凉油能不能驱蚊吧。清凉油驱蚊吗清凉油确有驱蚊作用。清凉的主要成分有：薄荷脑、薄荷素油、樟脑、桉油、丁香油、肉桂油、樟脑油，其中的薄荷等物，就有驱蚊的功效，因此...
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![凉面的油多吗]( "凉面的油多吗")
- 凉面的油非常多的，凉面是用圆细面条加油冷水上锅蒸，15至25分钟，面条就以经蒸熟了，然后用快挑散方凉后，就可以，把黄瓜插丝，配上麻酱，蒜泥味极鲜酱油，香醋白糖提鲜，爱吃辣椒的可以放入提前准备做好的辣椒油，一碗非常好吃的凉面可以开吃啦！...
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![凉拌菜用的万能酱油油]( "凉拌菜用的万能酱油油")
- 生抽，可以加一点生抽，再放一些老抽去生抽是调味道的，老抽是调颜色的，让凉拌菜没那么难看的，就要放一点老抽，显得他比较有食欲一些，但是生抽的味道是好吃一点，放一些生抽去味道会好很多，我是特别的喜欢放生抽的，我们家生抽用的很快的。...
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