- 第一道菜,炖山药胡萝卜。山药胡萝卜洗净去皮切成滚刀块加葱姜蒜大料一起炖20分钟。第二道菜炖丸子,牛肉丸子盐葱姜蒜大料少许盐小火炖20分钟。第三道菜豆泡汤,豆泡葱姜盐大料鸡精一起放入砂锅炖20分钟。第四道菜炖松肉,松肉葱姜蒜大料盐一起放入汤锅炖30分钟。第五道菜炖牛杂...
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- “八大碗”有粗、细之分,档次不同。大致而言,粗“八大碗”有:溜鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、火笃面筋、川肉丝、川大丸子等,或是黄焖鸡块、南煎丸子、扣肉、素什锦佰、侉炖鱼、烩什锦丁、烩三丝、赛螃蟹等。外加四冷荤:酱肘花、五香鱼、拌三丝黄瓜、共和豆腐,还要...
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- 1、清炖羯羊肉此菜为八大碗中的头牌,集家常清炖羊肉和传统糊羊之美味于一碗,先经文火慢炖,再由武火笼蒸两个多小时,食之汤清肉香,厚而不腻。2、红烧牦牛肉此菜以净牦牛肉为主料,佐以红烧五香味汁先煨后蒸而成,色泽微红,汁浓味厚,口感松嫩筋道,咸鲜适口。牦牛繁衍生息在青藏高原3000...
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- 八印锅蒸屉直径是八十厘米,锅种类繁多,大体可分为两大类:印锅和驮锅。八印锅就是印锅的其中一种,其中“八”字是指锅口的直径是八十厘米...
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- 、在市场购买鲜活的多宝鱼以后(重量最好在1斤半左右),请小贩代为收拾,去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼,直至彻底干净,不留血水。2、用刀在鱼身上斜切3个花刀,这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍,腌制10分钟。3、蒸锅中放入适量水烧开,将适...
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- 应该是四斤水左右,因为我们是白面蒸馒头的时候,面和水的比例是1:0.5左右,在这个比例下蒸出来的馒头比较筋道,味道也好,口感不错。...
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- 八宝鱼提前用料酒,姜片大葱去腥。然后上锅蒸开锅8分钟。八宝鱼味美肉鲜,时间不宜过长。蒸好以后加点。蒸鱼豆豉,撒点葱花即可出锅。...
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- 用料:八爪鱼10只金针菇1/3把粉丝1把蒜1头小米辣2个洋葱1/3个白芝麻1勺自制蒜蓉辣酱2勺生抽1勺半盐半茶匙蚝油2勺蒜蓉蒸八爪鱼的做法步骤:步骤1  八爪鱼洗净处理干净,金针菇洗净备用,粉丝提前泡软盘中依次放金针菇、泡软的粉丝、八爪鱼步骤2  碗中加蒜末、...
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- 清炖羯羊肉此菜为八大碗中的头牌,集家常清炖羊肉和传统糊羊之美味于一碗,先经文火慢炖,再由武火笼蒸两个多小时,食之汤清肉香,厚而不腻。红烧牦牛肉此菜以净牦牛肉为主料,佐以红烧五香味汁先煨后蒸而成,色泽微红,汁浓味厚,口感松嫩筋道,咸鲜适口。牦牛繁衍生息在青藏高原3000米以上...
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- 1、将八宝饭倒入碗中,将碗放入蒸锅蒸格上2、蒸锅内加入足量的水,盖上锅盖3、用大火蒸约25分钟,取出冷却5分钟4、将糯米饭与碗边分离,取一个大盘子,将碗倒置在盘上...
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- 主料多宝鱼700克蒸鱼豉油4汤匙辅料花生油3汤匙食盐2克黄酒2汤匙生姜50克香葱3根红辣椒5克蒜头5瓣清蒸多宝鱼的做法1、在市场购买的多宝鱼,请小贩代为收拾后,回家后反复用清水冲洗,直至彻底干净,不留血水。用刀在鱼身上斜切花刀,再用盐和黄酒将鱼身及鱼腹内抹遍,腌制10分钟。2、...
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- 八大碗实际上主要是由猪肉制作组成的八碟八碗十六道菜。因当时儒家与道家文化盛行,人们崇拜“八”这个数字。当时酒家讲究上八仙桌,每桌坐上八个人,上八道菜,都用清一色的大碗。主要由四荤四素组成。四荤:方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等,材料精选肘子肉,后臀肉四素:豆腐(炸豆腐或白...
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- 蒸姜黄花馍这种花馍在甘肃也叫月饼,每年的八月十五前,甘肃的本地人都会做一些吃,具体做法就是先发面,发好面后揉好排气,然后就分成见过同样大小的小剂子和一个大一倍的大剂子,都擀成圆饼,小圆饼上面每一层上面都抹油,然后就一层上面散匀香豆子,再摞一层撒上红曲,再摞一层撒上姜黄,这...
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- 襄阳的八大碗蒸菜有:酥排骨,酥牛肉、酥鸡子、酥鱼块、酥羊肉、肥肉片、酥藕、圆子等等,提前炸好,按入碗中,上蒸笼蒸好后扣入盘中,在浇上调兑好的汤汁就可以了。最后一道菜必须是蒸圆子,代表喜庆。圆子有两种,一种是鱼肉、豆腐做的,还一种是红薯做的...
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- 主料:长腿八爪鱼250克。调料:辣椒(红、尖、干)2克、姜20克、大蒜(白皮)10克、白砂糖20克、酱油60克、白醋30克、香油10克。做法:1、长腿八爪斜刀刻花,覆上微波薄膜,用强功率煮6分钟。2、调料:辣椒、姜、蒜、砂糖、酱油、白醋、香油拌匀就行。5、调料汁用长腿八爪蘸着食用即可。一、...
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- 过八月十五一般每家要蒸2个大月饼,二三十个小月饼。一个大月饼切成块后拜亲戚,一个用来十五晚上拜月亮。十五的一大早,母亲就打发我和姐姐分头到亲戚家拜节。每个亲戚家拿两个小月饼,一块大月饼,用竹笼子提着,上面盖一条白羊肚手巾。若是一个村庄里亲戚多,就用席笈草编织的背篼...
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- 首先准备一块豆腐,两个鸡蛋,里脊肉100克,一根小葱。如下图所示:然后将豆腐和小葱以及肉切碎。并加香油,蚝油,酱油,盐和五香粉。如下图所示:然后把豆腐分两份,一份切片,一份压碎拌到肉末里。如下图所示:然后将切片豆腐摆大碗里。如下图所示:然后把拌好的豆腐肉末,填到豆腐四周。如...
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- 1、将前三味泡发煮熟,红枣泡发,核桃肉炒熟,糯米蒸熟备用2、取大碗一个内涂猪油,碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃肉、莲子、白扁豆、薏仁米,最后放熟糯米饭,再上蒸锅蒸20分钟,把八宝饭扣在大圆盘中,再用白糖加水熬汁。 ...
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- 步骤/方式1一、小酥肉蒸碗做法:1.五花肉切成1cm宽、4cm长的小片。大葱切斜片。姜和大蒜一同切薄片。香菜洗净切碎。干木耳用清水泡发,再择成小朵。水发冬笋切成梳子片。2.将淀粉倒入碗中,磕入鸡蛋混合均匀,再将五花肉片放入裹上一层鸡蛋糊,腌制10分钟。3.中火烧热锅中的油,待烧...
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- 八大碗指的是粉蒸肉、蒸排骨、蒸酥肉、酥鸡块、酥鱼块、蒸红肉、蒸藕和蒸元子等八道菜。红白喜事必不可少的八大碗,香喷喷的味道太诱人了...
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- 八大蒸碗为柴鸡炖蘑菇、白汤羊肉、干豆角炖肉、炖牛肉、炖带鱼、白汤冬瓜等以上八道菜,都是用黑铁锅,山柴火精心制作而成,无污染,无异味,属于纯天然食品,深受人们的欢迎。关中八大碗由小酥肉、条子肉、黄焖鸡、粉蒸肉、四喜丸子、带把肘子、梅菜扣肉、八宝甜饭组成。最大的特点...
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- 不可以的八卦仪汗蒸不可以天天蒸,建议10天左右蒸一次。,虽然汗蒸对身体确实是有好处,但不适合天天蒸,汗蒸一小时前半小时应注意要有适当的运动半小时即可,后半小时应休息,不宜运动,汗蒸时要保持心情舒畅,要多喝水但一定要慢,如果在汗蒸过程中出现不舒适的感觉应停止汗蒸,走出汗蒸室...
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- 1、将八宝饭倒入碗中,将碗放入蒸锅蒸格上2、蒸锅内加入足量的水,盖上锅盖3、用大火蒸约25分钟,取出冷却5分钟4、将糯米饭与碗边分离,取一个大盘子,将碗倒置在盘上...
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- 如果是一个直径120毫米,高度60毫米的实心八宝饭,蒸的时间可能要在30分钟左右,锅盖一定要盖颜色,如果八宝饭比较扁,直径有120毫米高度,只有30毫米的话,我们蒸20分钟够了...
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- 食材用料:江米100克、葡萄干10克、红糖10克、红枣10克、稻米油5ml、纯净水200ml步骤:1、江米洗净浸泡一夜沥干备用,红枣葡萄干洗净备用,红糖备好。2、把泡好的江米放入电压力锅内,加入少许纯净水,滴入少许食用油拌匀铺平。3、启用电源,按米饭键操作煲十五分钟。4、时间到,调至保...
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