![开汤粉面馆油烟大吗]( "开汤粉面馆油烟大吗")
- 汤粉面馆基本上无油烟味，有的只有热量。因为汤料都是使用鸡骨架、大汤骨熬制成的高汤，粉面使用现成的凉粉或山芋粉条等作为食物，加上一些鸡鸭血、或鸭肫和素食材料，就像街边上妯娌血鸭粉丝汤差不多。这样的汤粉面馆不用开油锅也就不会产生油烟味。...
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![做粉面汤底香粉配方]( "做粉面汤底香粉配方")
- 1、主料：米粉300g、牛肉400g。辅料：油适量、盐适量、大料4个、桂皮1块、香叶3片、陈皮2g、丁香2g、小茴香2g、湖南辣椒酱40g、老抽30ml、白糖10g、料酒30ml、鸡精少许、香菜适量、葱花适量2、做法：准备好所有的食材。米粉用清水浸泡备用。牛肉洗净，葱姜调料准备好。洗净的牛...
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![高汤粉汤底配方]( "高汤粉汤底配方")
- 原料：牛腿骨4斤、鸡架1个、小茴香3g、花椒3g、辣椒3个、桂皮5g、香叶3g、川砂仁2g、白寇2g、陈皮5g、八角3g、香果1个、白芷3g、香茅草2g制法：1、牛腿骨砍断，和鸡骨架一起泡1个小时左右，把血水泡出来。2、牛骨和鸡架放锅里，再加入凉水，再大火烧开，烧开后撇净浮沫，焯水后将牛骨和...
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![粉汤的热量]( "粉汤的热量")
- 粉汤热量是153大卡粉汤的热量(以100克可食部分计)是153大卡(640千焦)，单位热量适中。每100克粉汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。一碗粉丝汤热量大概在300克，含有热量300大卡，热量并不是特别高汤粉的热量比较高，一碗汤粉的重量大概...
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![汤米粉的汤料怎样做]( "汤米粉的汤料怎样做")
- 汤米粉的汤料做法如下：主料：猪小排400克、白萝卜400克辅料：大虾米5个调料：食盐适量、葱适量、姜适量、料酒少许做法1、排骨下冷水锅，开火，烧开后捞出，放入流水下冲尽浮沫，开洋洗净备用。2、萝卜去皮切滚块备用。3、取沙锅，加水，放入排骨、开洋(用淡菜也行)，大火烧开后保持大火去浮沫...
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![开猪杂汤粉店流程经验]( "开猪杂汤粉店流程经验")
- 自己营业的话，那就先要确定招牌的名字，一定要朗朗上口，能够第一时间被消费者记得。2、开店之前要进行店面区域选择，比如小区、商业区、工厂区、学校等，每个地区的经营方法、定价、市场都有不同。做餐饮行业的，选地址一定要在人流量集中的地方，人口流动比较频繁处，比如学校门口、...
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![汤圆粉汤熟怎么做]( "汤圆粉汤熟怎么做")
- 1、把汤圆粉倒入干净的深盆里2、一边加入温水一边用筷子搅拌3、搅拌成雪花状，没有干粉即可4、拌好以后用手把糯米粉和成光滑的面团5、在糯米团还温热时往里面包馅料6、坐锅，倒入适量水，水开后放入汤圆，在汤圆浮起后煮一分钟即可。注意事项：和面时用温水。...
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![汤粉和粉条的区别]( "汤粉和粉条的区别")
- 其区别为：1、定义不同，汤粉是用面粉类食材做的汤饭，粉条是用食材料及三药红薯粉加工制成条状的食品。2、应用不同，汤粉饭为稀食饭，粉条可配菜也可当饭吃。汤粉是用大米做的粉成乳白色，加以猪肉配菜调料而成的汤粉，主要是清汤为主，而粉条是用红苕粉做的粉条，成偏黑色，一般加以肥肠配...
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![煎粉汤做法]( "煎粉汤做法")
- 用料：米粉300g、生抽15g。做法：1、首先需要准备一些米粉，把米粉给放入到水里面进行清洗，接下来就能够再准备一些大米，把它们用筷子充分的搅拌均匀之后，就能够得到很好吃的美食。2、需要准备一些酸辣椒和酸菜搭配在一起，之后用筷子搅拌均匀，然后美食就可以制作完成了。骤1把粉坨切...
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![广西汤河粉汤底配方]( "广西汤河粉汤底配方")
- 材料：猪筒骨5斤、老母鸡一个、鸭子半边、香葱少许、生姜一块、盐适量、白醋少量、胡椒粉适量、白酒适量。制作步骤：1、猪筒骨砍好，老母鸡一个分成两半，鸭子半边全部清洗干净，然后全部放入冷水中浸泡两个小时把血水浸泡出来，中途换水三次。2、浸泡好的骨头、鸭子、老母鸡冷水下...
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![汤粉汤底加瑶柱好吗]( "汤粉汤底加瑶柱好吗")
- 加瑶柱很好，但是瑶柱的价格很高，如果加在汤粉底里就会增加成本，自己吃没有问题，如果是餐馆就要考虑成本，成本提高客人是否接受。瑶柱的口味很好，是海鲜里的上品，所以有鲜虾瑶柱蒸水蛋'这道菜，很受欢迎，不妨大家可以试试，还可以根据个人口味调整。汤粉汤底加瑶柱好吗汤粉汤底加瑶...
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![汤圆粉和糯米粉区别]( "汤圆粉和糯米粉区别")
- 区别：粉质不一样汤圆粉是由糯米制作而来的，通常元宵粉就是糯米粉的一种，糯米粉是一种具有粘黏性的粉质物糯米粉分为水磨糯米粉和熟糯米粉两种，糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后制成。汤圆粉，属于糯米粉中的一种。...
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![开店猪肉汤粉汤料配方]( "开店猪肉汤粉汤料配方")
- 主料，瘦肉180g，猪肝180g，枸杞几颗，几粒蒜头，香菜（青菜），葱50g辅料，盐适量，鸡精适量，味精适量，胡椒粉适量步骤1、准备菜料2、先把蒜头去皮洗净，打扁放入锅内放适量的水先烧开煮15-20分钟3、先把猪肚洗一下，切成片放一匙盐再轻柔洗干净备用4、瘦肉洗净切片后，再把1小匙油，1小匙玉米定粉，和盐...
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![京粉汤做法]( "京粉汤做法")
- 1、红薯粉丝2片，西红柿1个，瘦肉100g，豆芽若干，油、盐、酱、醋、料酒少许，生姜、蒜头、辣椒干少许。2、打开电磁炉，加入适量水，将其烧开，准备一个西红柿，将其洗净，放入锅内烫一会，盛出将西红柿去皮。3、西红柿去皮后对半切开，剜去蒂头，然后先切成小片，接着剁成碎末，等下加入粉丝汤中更入...
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![开米粉店汤料配方]( "开米粉店汤料配方")
- 材料：鸡蛋，黄瓜，米粉，西红柿做法1、将黄瓜和西红柿清洗干净，黄瓜切片，西红柿切小块，米粉泡发至软，鸡蛋打散并搅拌均匀2、先将准备好的鸡蛋油煎好，然后再加入适量的水烧开3、再把黄瓜和西红柿倒入水中烧开4、在放入准备好的米粉，烧开后搅拌一下5、出锅前调入适量的盐即可食用...
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![广东汤粉高汤配方]( "广东汤粉高汤配方")
- 准备材料：半根猪筒骨、一个鸡架(2斤左右)、一斤鸭肉（鸭架)、15斤清水、味精5g、鸡粉15g、白砂糖15g、盐60g。原味汤粉汤底做法步骤：1、把猪筒骨，鸡架，鸭架清洗干净，用清水浸泡半个钟左右，可以将骨头内血渍清掉。2、过水去腥锅里倒入清水，盖过骨头就行，用大火烧开，水烧开后同时放入...
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![早餐店汤粉汤底配方]( "早餐店汤粉汤底配方")
- 将米粉加在汤里即可，汤可用下列材料：牛骨高汤材料：牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗（熬3小时所得汤汁约16碗）作法：牛脊柱、牛腱放入滚水中氽烫3分钟，捞起、洗净，放入锅内，并加入其它材料，用小火熬煮即可。...
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![高汤和高汤粉的区别]( "高汤和高汤粉的区别")
- 高汤指的是用猪骨头、鸡骨头、羊骨头、牛骨头等食材慢慢熬煮出来的汤味道鲜美，用来做菜可以增加菜肴的鲜味。而高汤粉则是一种食品添加剂，它不含猪骨鸡骨等成分，但放入开水中煮开，口感与高汤差不多但营养价值就差得远了。高汤和高汤粉的区别高汤是食品自然熬成，高汤粉是采用专...
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![三鲜粉丝汤]( "三鲜粉丝汤")
- 猪小肠适量，猪肝适量，猪瘦肉适量，粉丝适量，粉干适量，盐，鸡精，油适量，葱，辣椒，胡椒粉适量，豆芽/青菜适量。2、猪小肠，猪肝，猪瘦肉要买当日宰杀的，切不可买冷藏和冰冻的。3、猪小肠，猪肝，猪瘦肉洗净切好，用淀粉勾欠好备用，豆芽/青菜洗净，葱切好备用。4、把锅烧热，加入香油，等油热了，再放蒜炸一下，...
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![什么粉丝汤]( "什么粉丝汤")
- 鸭血粉丝汤。鸭血粉丝汤是南京的传统名菜，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，以其口味平和，鲜香爽滑的特点与南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。...
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![粉条汤做法]( "粉条汤做法")
- 准备好材料2·锅里热油后放入腐竹片炸3·炸至表面金黄色即可捞起备用4·锅里煮开水后放入花椰菜煮5·放入腐竹煮6·放入海带丝煮7·放入用开水煮软的粉条煮...
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![永州米粉汤粉做法]( "永州米粉汤粉做法")
- 我就是一个地道的永州市人，从小到大每天早上吃的早餐就是一碗米粉。永州米粉分汤粉和水粉二种，二种汤粉各有风味特色。米粉也是很有讲究的，一定是鲜米粉，先用热水烫软，再用冷水浸泡至透。永州的汤粉讲究的是汤的熬制冷水锅下入新鮮的猪骨，黄豆，青海带。外加八角，桂皮，当归，玉竹，党参...
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![汤粉的汤汁怎么调]( "汤粉的汤汁怎么调")
- 配方：味极鲜1勺、醋2勺、辣椒油1勺、白芝麻1茶匙、盐半茶匙。用料：米粉1块、味极鲜1勺、醋2勺、辣椒油1勺、白芝麻1茶匙、盐半茶匙、花生米几粒、香菜少量。碗中倒入味极鲜酱油、香醋、辣椒油、白芝麻、盐，搅匀。米粉开水下锅，煮至无硬芯立即捞出。泡入凉白开中，过凉。配方：味...
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![一份汤粉要多少汤]( "一份汤粉要多少汤")
- 一份汤粉要100克汤。汤粉呈灰色细长条状、久煮不糊、口感滑爽，晶莹剔透，与粉丝相似，以优质红薯为原料，经先进的封闭式流水线生产工艺和严格的品质管理精制而成，无任何添加剂，具有条细透明、柔韧明亮，爽滑耐煮，营养丰富等特点，为绿色天然食品，是一种大众餐桌上的四季皆宜的必备佳品...
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![粉汤水饺的汤怎么调]( "粉汤水饺的汤怎么调")
- 第1步、将黄花、木耳用清水冲洗干净。第2步、浸泡至回软。第3步、葱姜蒜切碎，豆腐改刀，香菜切碎。第4步、炒锅放油烧热，放葱姜蒜炒香，放辣椒面炒出红油。第5步、加三碗开水。第6步、放入豆腐。第7步、放少许生抽轻微着色。第8步、放入西红柿碎。第9步、放入凉粉。第10步、放...
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