![卤完东西的卤水怎么保存]( "卤完东西的卤水怎么保存")
- 用卤水卤制的鸡爪、鸡腿、鸡翅等等大家都吃过，因为经过卤水的熬制，所以非常的入味，而且还有添加的香料的香味，比如茴香、八角、桂皮等等。特别是在逢年过节的时候，很多家庭会自己熬制卤水来卤肉、卤鸡等等。卤完东西的卤水怎么保存1.存放在冰箱中在放入冰箱之前，先将卤水煮沸，待...
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![螃蟹卤完怎么保存时间长]( "螃蟹卤完怎么保存时间长")
- 如果把熟螃蟹短时间保存，可用保鲜膜封好，放在阴凉通风处。一般可以保鲜6-8个小时，前提是天比较冷，气温比较低的时候。如果没有保鲜膜，在天气较冷时短时间保存的话，可以把熟螃蟹放到阴凉通风的地方，能够储存一定时间，但不要放置过久，如果天气很热就不能这样储存。天气比较热，想短时...
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![做完豆腐的卤水怎么保存]( "做完豆腐的卤水怎么保存")
- 6、冰箱保管法。冰箱在酒楼和家庭的使用，给卤水的保管带来了方便，股可以用冰箱来保管卤水，具体做法是，把卤水烧开，用纱布滤去杂质，然后再烧开，静止冷却，用保鲜膜封口后即可放入冰箱保管。...
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![卤虾的卤水可以卤别的吗]( "卤虾的卤水可以卤别的吗")
- 可以，鱼类和海鲜类都可以用卤水是中国粤菜及闽菜常用的调味料，为一种以多种香料煮成的酱油。卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，肴制数小时即可制成。很多餐馆会将卤...
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![卤料完全释放香味的时间]( "卤料完全释放香味的时间")
- 差不多要12个小时，卤料它要慢慢泡才能把卤料的香味散发出来，而且熬卤水放卤料要先慢慢把卤水小火烧开一个小时再关火，等卤料慢慢在卤水里散发它的香味，而且卤料放下去熬的时候不能放卤肉下去卤，不然卤水不香影响卤肉口味，而且熬卤料最好是在晚上熬，那样等卤料泡在卤水一晚上卤料...
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![卤水兑完水就可以用吗]( "卤水兑完水就可以用吗")
- 卤水兑完水就可以用了。一般来说，买的卤水汁可以加一些水使用，因为有些卤水汁是浓缩包，加水使用效果会更好。最好的方法还是按照卤水汁的包装说明上操作，这样制作出来的卤味口感会更好。卤水汁在使用的过程中，可能会出现卤水越熬越少的现象，其实这是因为卤水通过加热的方式，水分...
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![卖不完的卤蛋怎么放]( "卖不完的卤蛋怎么放")
- 卤蛋是要放冰箱的，这样不容易变质。用汤汁浸泡保存。  其实卤蛋最好的保存方法就是泡到原来的汤汁里面进行保存，一般情况下来说，我们刚煮出来的卤蛋，不是非常的入味，所以我们可以先吃一部分，之后将其他的卤蛋依然泡到汤汁里面，这种方法可以保存两天到三天左右的时间。&n...
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![卤鸽子卤多久]( "卤鸽子卤多久")
- 卤鸽子大概需要卤二十分钟左右。卤酱鸽子的卤水配方是料酒和几片生姜，倒入鸽中煮5分钟。用冷水冲洗干净。腌汁（我用海天，汁水比1:2~3）。将腌料煮沸后，倒入鸽子中煮10分钟。关火，将鸽子放入腌料中浸泡2小时，直到味道好为止（将鸽子来回翻炒，使里面充分浸泡）。取出腌好的鸽子，沥干水，将...
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![卤菜卤肉卤水都是通用的吗]( "卤菜卤肉卤水都是通用的吗")
- 可以通用，但是卤肉和卤菜不能一起卤。因为卤菜和卤肉火候不一样的，一起卤卤菜会卤烂夹不起来，而卤肉还没有熟，所以一锅卤水分开卤，这样卤肉和卤菜都很方便，也容易掌握卤肉和卤菜的火候，就不会发生卤菜会卤烂，卤肉不熟的情况，一锅卤水也能充分发挥它的做用！...
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![卤过菜的卤汁还能卤肉吗]( "卤过菜的卤汁还能卤肉吗")
- 卤过菜的卤汁尽量不要卤肉了，因为卤过菜的水里边有很多的菜的水分在里边，卤汁里边的浓度比较淡，容易腐败，在卤肉的话一个味道上不上去，第二个颜色也上不了...
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![毛豆卤大肠完整版]( "毛豆卤大肠完整版")
- 食材：五花肉200g，清水，毛豆100g，桂皮，八角，香叶，蒜头，花椒，酱油，蚝油，白砂糖。1、首先将买回来的五花肉洗干净切成片，倒入锅中煸炒三分钟，等到五花肉的猪皮略呈焦黄色，然后往锅中加入一大碗的清水2、接着将毛豆剥好，清洗干净，然后把清洗好的毛豆倒入锅中，，接着往锅中加入适量的桂皮，八角，香叶...
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![卤猪头肉要卤多久 卤猪头肉怎么卤]( "卤猪头肉要卤多久 卤猪头肉怎么卤")
- 卤猪头肉，是最常见的一种吃法，可以直接买来吃的。卤猪头肉怎么卤？卤猪头肉要卤多久？卤猪头肉怎么卤原料：猪头,廖排骨浓缩卤汁，花椒,大葱,鲜姜,盐1、去掉猪头上的毛，挖净耳毛等杂物，洗刷干净。再挖出口条，将猪头劈开，取出猪脑，浸泡在清水中，排出血渍，然后用温度为80℃的水浸泡，15~20min...
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![卤素菜的卤水可卤几次]( "卤素菜的卤水可卤几次")
- 卤水一般可以重复用4-5次。卤料越卤越香，需要炒糖色，锅里放油，小火不要烧得太热，放两勺糖或三勺，冰糖也行，弄碎，（根据所卤的量，大概2斤用1两多点糖就可以了）然后搅拌，火不要大，糖融化后，油面开始起泡。卤水经反复使用后汤汁会变得比较浓稠，虽经过滤，但还需“清扫”，即用干净的动物血液与...
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![卤水卤鱼后再卤肉有腥味吗]( "卤水卤鱼后再卤肉有腥味吗")
- 卤水卤鱼后再卤肉不会有腥味。卤水本来就是用很多种中草药配好后熬制而成的，用来卤制各种荤腥的菜肴，卤水本来就有去腥去异味的功效，不管卤制肉类还是鱼类食材，都能很好的去除食材中的腥味，只是一定量的卤水只能卤制一定量的食材，不能卤制太多，所以卤水卤鱼后再卤肉不会有腥味。...
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![大肠卤完要盖上焖么]( "大肠卤完要盖上焖么")
- 要焖的，为了更入味。首先要把市场上买来的肥肠洗干净，除去异味。备些泡米水，放入肥肠，浸泡半小时，取出，除去肥肠内壁的粘液。再加盐白醋，使劲抓揉五分钟，再用清水洗净。这个循环往复的动作要经过三次以上才能把肥肠洗干净。将清洗干净的肥肠用焯水的方法进行处理。一定要冷水下锅...
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![卤水年华完整版歌词]( "卤水年华完整版歌词")
- 落叶它静静的铺满了这条街蓦然回首才发现人已到中年往日的一切啊仿佛都在昨天这一转身就是岁岁年年秋风它吹散了落叶已无痕尘封的记忆里仅存的那份真时光它抚平那当初悸动的心转身一走从此就再无那缘分亲爱的姑娘啊你已经嫁了人当初的那份纯也染上了岁月的痕亲爱的姑娘啊...
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![鸭胗卤完很硬是什么原因]( "鸭胗卤完很硬是什么原因")
- 一、盐放得过早，导致动物性原料中的蛋白质变性凝固二、火候不准确，不宜使用中火，更不能采用大火甚至猛火，宜采用小火甚至微火长时间加热，保持沸而不腾即可。再试试看！祝你早日成功！...
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![乡村食叔卤牛腱子完整版]( "乡村食叔卤牛腱子完整版")
- 乡村食叔卤牛腱子方法，食材:牛腱子2000克，半个洋葱，一些大蒜瓣，调料:桂皮、香叶、八角、花椒、小茴香、麻椒、陈皮，再备好老抽、盐和糖就1、焯一下牛腱子肉，锅中放入清水把牛腱子肉没过，锅里切点姜片，把牛腱子肉下锅煮。锅中水沸后，将浮沫处理干净，这里要开大火焯牛肉。牛肉焯好后，...
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![卤菜卤制步骤]( "卤菜卤制步骤")
- 首先准备卤水要用的配料：八角:20g桂枝:50g香叶:50g砂仁:20g子扣:5粒肉扣:10粒公丁:20g母丁:20g草果:8个花椒:30g山奈:20粒小茴:30g孜然:20g桂皮:20g野山椒:30g益母子:20g白芷片:20g白芍子:30粒1、将半只鸡和一根筒子骨斩大块用冷水氽煮至开，去血沫，用清水清洗干净，重新加水，放...
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![卤猪心白卤还是红卤]( "卤猪心白卤还是红卤")
- 卤卤猪心最好白卤，因为红卤是在卤制过程中放入酱油，定样卤后的猪心呈暗红色，开始较好看，但如果稍放一段时间，猪心便令变黑，颜色难看的很。而白卤主要是不放酱油，这样卤出的猪心呈原肉淡黄色，放一段时间会变微红色，很引人食欲，也耐保存。...
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![辣卤五香卤酱香卤区别]( "辣卤五香卤酱香卤区别")
- 区别在于，一是配料不同。辣卤五香卤酱中加了辣椒，有辣味。而香卤酱就没有加辣椒，没有辣味。二是食客对象不同。因为辣卤五香酱辣，一般小孩和不吃辣椒的人是不吃的。而香齿酱一般人都可以吃的。...
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![卤牛肉的完整做法]( "卤牛肉的完整做法")
- 牛腱500克、新鲜薄荷叶100克、料酒30毫升、生抽50毫升、老抽15毫升、醋10毫升、白糖20克、盐3克、香油适量、朝天椒适量、小青柠适量、大葱适量、生姜适量、大蒜适量、纯净水适量步骤❶牛腱加料酒、姜片、葱段冷水下锅，焯去血水❷另起一锅热水，放入牛腱、葱段、姜片、桂皮...
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![卤水卤完要加味吗]( "卤水卤完要加味吗")
- 一定要加1卤水卤过一次东西之后由于水分的蒸发，所卤肉制品的脂肪溶解会造成卤水的粘稠度增加。2由于卤制的东西吸收了卤水中香料的香味，卤水会有腥气味儿，因此第二次卤东西的时候是必须调汤的，否则卤出的东西味道会跟笫一次不一样。由于以上原因你才问“如何第二次加汤、加调...
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![牛肉卤面的卤子]( "牛肉卤面的卤子")
- 准备主料切面600g(3人份）、牛肉丁50g、香菇150g准备辅料胡椒粉2g、黄瓜少量、西红柿少量、盐适量、葱少量、青椒少量、醋适量、酱油适量、淀粉适量、胡萝卜少量牛肉打卤面的做法步骤：1、将切面放入烧开的水中煮5分钟后，捞出放入冷水盆中过水后捞出2、香菇去根洗净后切成块状...
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![卤完猪肘的汤能卤牛肉吗]( "卤完猪肘的汤能卤牛肉吗")
- 可以，尽量次数少一些。用两三次没问题，太多次也不好卤汁加热时间愈长，产生的致癌物胆固醇氧化物（COPs）也愈多，因此卤味加热时间一般应少于3小时。另外，卤味食品长时间浸在卤水汁中会变得过咸，钠和钾含量也会相对提高，心血管和肾病患者不宜多吃，否则会影响健康。那些表面越是光滑，色...
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