![冷冻猪腱子做法]( "冷冻猪腱子做法")
- 食材：猪腱子肉150克，豆芽300克，蒜3瓣，姜2克，大葱10克，小葱1根、食用油10克，盐1克，生抽2克，鸡精2克，料酒2克，淀粉3克，干辣椒3个。做法：1、猪腱子肉切细丝，加入料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。豆芽对半切断。姜切丝。2、大葱切末。小葱切葱花。干辣椒剪细丝。炒锅中油温6成热时，倒入猪腱子肉，炒...
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![卤牛肉腱子怎么切]( "卤牛肉腱子怎么切")
- 大这都知道牛肉可以切成丝、切成片，那么牛板筋怎么切片呢?对于牛板筋处理为丝状是可行的，片状则有些困难，但切成片也是可行的，要先把牛肉腱煮熟冷却，然而按照筋的纹理切成片即可，切成片后就可以做成菜肴，凉拌菜是最简单的，只需要准备好佐料即可，而炒就复杂些，但按照做菜的步骤也可...
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![盐水鹿腱子肉的正宗做法]( "盐水鹿腱子肉的正宗做法")
- 材料: 植物油2汤匙，鹿肉900克，洋葱3个，切块，蒜头2个，伍斯特郡沙司1汤匙，月桂树叶1片，新鲜百里香1汤匙，盐1汤匙，水750毫升，小土豆7个，去皮，切成四份，欧洲防风草1-2支，面粉2汤匙，水4汤匙 做法: 1、将油烧热，放入鹿肉将肉炒好，放入洋葱，蒜末，伍斯特郡沙司，月桂树叶，百里香，盐和750毫升...
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![做酱牛肉腱子上的白膜要吗]( "做酱牛肉腱子上的白膜要吗")
- 酱牛肉腱子上的白膜要的。因为一熟了根本就看不到了，不影响牛腱子的，如果希望去除那就去吧，这筋膜是忽略不计的。主要牛是腱子肉的软烂程度和味道的控制才是技术活（关键）。一斤牛腱子肉能出七八两肉就是成功卤制。建议控制好火候，需要人看管。...
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![卤牛前腱子正宗的做法]( "卤牛前腱子正宗的做法")
- 材料肉桂6克，丁香3克，八角6克，草果1个，红糖30克，素油50克，鸡汤1500毫升，盐20克，姜5克，葱10克，牛前腱子500克，料酒，蒜，茴香，花椒适量。做法1、整块牛前腱子去杂洗净，切成锅能放下的大块。2、烧开一锅水，将牛前腱子放入，再烧开片刻后捞出待用。3、把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆香葱姜蒜，淋...
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![驴腱子和牛腱子哪个贵]( "驴腱子和牛腱子哪个贵")
- 牛腱子比较贵一点。地域区别很大。牛肉我们生活中经常很容易吃到。当然它的价格也不是很低，大概都是六十几块钱一公斤左右的样子。有些人也喜欢吃驴肉，驴肉的价格其实稍微便宜一点，大概都是四十几块钱一公斤。当然有些地方比这个还便宜，像山东，浙江辽宁这些地区，三十几块钱一公...
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![猪腱子肉炖香菇做法]( "猪腱子肉炖香菇做法")
- 食材：猪腱子肉300克、花胶40克、鲍鱼2个、香菇5朵、红枣5个、生姜3片。做法：黄花胶提前1天浸泡，花胶浸泡1晚拿出来清洗，然后用开水煮5分钟，放一点生姜，熄火后等水温不烫手，再拿出来用清水清洗干净。取新鲜鲍鱼，把鲍鱼猪腱子香菇清洗干净，红枣去核，所有材料准备好放进炖盅，炖3个小时，...
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![腱子肉什么意思]( "腱子肉什么意思")
- 腱子肉大腿上的肌肉腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。其英文名为shank指的是thepartofanimal'soraperson'slegbetweenkneeandankle.指的应该是小腿肉。又用来形容人的强壮，如：这人一身腱子肉。...
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![为什么牛前腱子比后腱子贵]( "为什么牛前腱子比后腱子贵")
- 牛前腱子肉指的是牛前面两条腿的肌肉，由于牛的前腿活动量比后腿少，因此腱子肉比较软嫩一些，因为含有更多脂肪，筋络比较细，牛肉香味浓。后腱子是牛后面两条腿的肌肉，由于牛的后腿活动量大，承担牛身体绝大数重量，几乎不含脂肪，筋络分布多粗，牛肉吃口发硬。因此牛前腱子肉比后腱子肉贵...
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![猪腿腱子肉怎么卷]( "猪腿腱子肉怎么卷")
- 把肉煮熟以后，趁热放到干净的沙布上卷起来，然后用绳子紧紧的扎起来。这种做法就是我们经常吃的扎膀，肉皮最好保持完整，在冰箱里冷藏一两个小时以后切成片，然后，根据自己的口味调一个料汁沾着吃，非常的好吃，而且也不腻，也非常方便。...
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![家庭酱牛肉腱子的做法]( "家庭酱牛肉腱子的做法")
- 材料：牛腱子1250克香料：八角5个、桂皮1小块花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白蔻3个、高良姜1小块、荜拨2个、白芷3片、沙姜2块、小茴香1小把、陈皮1块、干辣椒3个调料：黄酒50克、黄豆酱油100克、冰糖60克、盐50克、黄酱50克、葱1根、姜5克。步骤2准备好主要食材，牛腱...
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![一只牛有几个腱子]( "一只牛有几个腱子")
- 一头牛只有四块牛腱子肉牛腱子肉是指牛的膝关节往上大腿上的肉，而牛只有四条腿，所以一头牛只有四块牛腱子肉。腱子肉即前后腿肉，前腿肉称前腱，后腿肉称后腱。腱子肉，肉里包筋、筋内有肉，筋肉互相纵横交错下仍层次分明，肉质爽口甘香，适于炖、焖、酱等。一只牛有几个腱子一头牛的腱...
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![牛后腱子肉能做酱牛肉吗]( "牛后腱子肉能做酱牛肉吗")
- 牛后腱子肉能做酱牛肉，并且做出的酱牛肉特别好吃，牛后腱子肉里面有筋有肉，切出来摆盘也好看，酱好的肉又不柴，做凉碟非常好。...
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![炸猪腱子肉干怎样做好看又好吃]( "炸猪腱子肉干怎样做好看又好吃")
- 炸猪肉干具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：猪里脊肉500g、苹果半个、梨半个、盐适量、味精适量、料酒适量、香叶几片、肉桂适量、老抽适量、生抽适量、花椒若干粒、葱三至五小段、姜若干片。1、第一步把选取的猪里脊肉使用菜刀切块。2、加所有调料腌制，用手抓匀。3、...
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![牛肉腱子怎么做才能嫩]( "牛肉腱子怎么做才能嫩")
- 牛腱子肉1千克，先用冷水浸泡二小时充分去掉血水，洗干净切四公分左右的大块。冷水下锅锅中加料酒少许焯水，水开后打去浮沫捞出来控水备用。起锅烧油，油温三成下冰糖100克炒化至金黄色，倒水牛腱子肉翻炒上色，加入甜面酱200克，老抽5克，生抽10克，姜片50克，葱段50克炒出香味，加开水没过牛...
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![前腿肉,腱子肉 炒 哪个好]( "前腿肉,腱子肉 炒 哪个好")
- 前腿肉炒好，腱子肉不能炒着吃，因为腱子肉筋头多用锅炒是炒不熟的。必须用锅煮着吃或者是酱着吃，酱出来的腱子肉筋，肉分明一层一层的，吃起来筋道十足口感非常好吃，前腿肉可以炒着吃，他没有那么多筋，肉质比较细嫩在配一些蔬菜炒着吃是非常鲜美的。...
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![猪腱子肉的正确使用方法]( "猪腱子肉的正确使用方法")
- 主料：猪腱子肉2000克配料：花椒一把，冰糖20粒，啤酒250ml，甜面酱3勺，豆瓣酱3勺，酱油适量，葱半颗，姜3片，八角1个，桂皮一块，香叶3-5片，盐少许。步骤：1、将花椒放进平底锅内烘焙一下，不加油，小火炒，煸出花椒的香味。2、用冰糖熬糖色，30克水加20粒冰糖小火煮化（冰糖完全化开之前千万不要搅动糖水，否...
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![酱牛肉腱子做法网红]( "酱牛肉腱子做法网红")
- 1、做酱牛肉最好用牛腱子肉，软中带筋、有嚼劲，先把外层的多余的筋膜打掉，然后拆成大块，用清水浸泡3个小时以上，中途每一个小时换一次水，充分去除里面的血水。这是做酱牛肉的第一泡——浸泡去血水。2、大葱切成段、拍散，生姜拍扁，几根芹菜也拍散、切成段，香菜不用去根、也拍散切成...
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![猪腱子肉的做法]( "猪腱子肉的做法")
- 材料：西洋菜500克，猪腱肉300克，蜜枣2个，胡萝卜1小段做法：步骤1西洋菜摘去老的那段，用流动水清洗2遍，用淡盐水泡半个小时。步骤2蜜枣用水冲一下表面灰尘，胡萝卜去皮后，滚刀切成块。步骤3猪腱肉切块后，飞水洗干净浮沫。(煲汤用的瘦肉我一般都选猪腱肉，因为猪腱肉不论煲的时间多长，肉质...
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![羊腱子汤的做法大全]( "羊腱子汤的做法大全")
- 用料羊腱子1000克（两根），姜1块，葱1根，香叶1片，花椒10粒，陈皮一点点，萝卜适量，粉丝适量，香菜一把做法步骤步骤1羊腱子洗净，肉多的地方划两刀，放入冷水里焯水（水里可以加点料酒和姜片，我不给宝宝吃料酒所以只在焯水时放一点)去血沫，取出冲洗干净步骤2砂锅里放水，姜片，葱，香叶，花椒，陈皮（都是为了...
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![猪腱子肉与瘦肉区别]( "猪腱子肉与瘦肉区别")
- 猪腱子肉是猪腿上的红肉，瘦肉是猪身体的红肉，猪腿肉是因为猪走路运动所以腱子肉比瘦肉紧实，适合加酱油煮着吃。猪展肉就是猪腿上的肌肉，也叫猪腱子肉，广东人喜欢称它为猪展或猪小展。猪大腱子肉和小腱子肉没有很大的区别，准备的说只有部位不同，猪大腱子肉是猪大腿上的肌肉，猪小腱...
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![猪腱子肉是后腿还是前腿]( "猪腱子肉是后腿还是前腿")
- 猪腱子肉是前腿肉不是后退肉。猪的后退上头的部份和臀部是相连的，为后坐肉很厚，前腿相比后坐要小的多得多，前腿肉少只有腱子肉和筋，前腿也叫猪肘子，肉很嫩，北方在红白喜事的酒席上是必须上的一道荤菜，所以猪腱子肉是前腿不是后退。...
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![人有腱子肉吗]( "人有腱子肉吗")
- 当然有，大腿上的就是腱子肉。练出腱子肉的方法1、训练重量要逐步增加力量的加大不一定保证肌肉体积的增长，但却是紧密相关的。如果训练重量没有逐步增加，并且不能做到有效的次数，想让肌肉快速生长基本没戏。2、自身可以承受的重量很多刚到健身房的人，为了能彰显自己汉子的一面...
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![猪肉腱子肉好吃吗]( "猪肉腱子肉好吃吗")
- 好吃，可以制作卤腱子肉和酱腱子肉等。猪腱子肉是指猪小腿上的一块肌肉，腱子肉和其它肉很容易区分，因为腱子肉的特点是一整块椭圆形，外面由筋膜包裹，按压起来富有弹性，吃起来就像牛腱肉一样口感筋道，特别的过瘾，因此过年买肉，买猪腱子肉比较划算，营养高口感好。是的猪肉腱子肉非常的...
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![微波炉腱子肉做法]( "微波炉腱子肉做法")
- 配料：胡萝卜200克、牛腱200克、红枣8颗、姜2片、水1500毫升，酒少许、盐适量。步骤1.将牛腱洗净，切成条块步骤2.将胡萝卜切块步骤3.将牛腱氽烫后捞起步骤4.把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，炖煮1.5小时，加入调味料即可完成。步骤5、美味又好吃的微波炉腱子肉完成开吃了...
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