![古田牛肉丸的做法]( "古田牛肉丸的做法")
- 用料牛肉1000g，五香粉适量，盐适量白胡椒适量，淀粉适量，姜汁适量生抽适量，麻油适量，香菜适量紫菜适量1、牛肉剁细，边剁边剔去白色的筋膜，程度以能达到肉泥的状态为好。2、老姜一小块捣碎，加水挤出姜汁备用。肉糜盛入碗里，按口味添加白胡椒粉，盐和五香粉(可选)，搅匀后，用两勺淀粉和姜汁，...
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![牛肉丸包子馅怎么调]( "牛肉丸包子馅怎么调")
- 所需食材：牛肉500克，1棵大葱，1把香芹，生姜1小块调料：花椒水20ml，料酒15ml，生抽20ml，老抽10ml，耗油10ml，十三香、白胡椒粉、盐适量。一、把买回来的牛肉清洗干净后切薄片，然后切成小块儿开始剁馅，在剁馅的过程中分三次倒入15毫升的生抽（以1斤牛肉为例），让生抽的味道慢慢沁入到牛肉中，然后...
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![做牛肉丸水温要多少度]( "做牛肉丸水温要多少度")
- 做牛肉丸子，在剁成泥以后因为切面成几何倍数增加，纤维也变短，所以非常容易受热成熟，牛肉中的肌球蛋白比较丰富，在60°C--80°C的水温中就可以受热成熟，所以不要等到水到沸腾就可关小火。为文火，慢慢将丸子煮透，而且如果不是即食，一般水不能开，等要食用时再煮开。生丸子必须在温水时...
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![牛肉丸为什么煮了不会变大]( "牛肉丸为什么煮了不会变大")
- 热胀冷缩原理，因为牛肉丸做的时候预留了许多气孔，煮过以后，热胀冷缩、气孔膨胀，进去汤汁，所以牛肉丸煮过后就会变大，肉丸要求有一定弹性，故会有间隙。煮熟后由于中心有空，水进去后会涨大，且丸子是有无数小的空气泡组成，煮的时候会膨胀牛肉中的水分含量比较高，所以熟了以后里面的水分...
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![做牛肉丸选哪部位的肉最好]( "做牛肉丸选哪部位的肉最好")
- 一般都是吃猪肉丸吃的比较多，想换换口味，所以就想做点牛肉丸试试，要是做牛肉丸的话是要选用哪个部位的肉比较好？做牛肉丸选哪部位的肉最好做牛肉丸的话要选择用牛腿肉是最好的，因为牛腿肉肉质结实脂肪含量少，肌肉多。这是因为牛的前肢运动最大，后肢又比前肢的筋更少，肌肉大块一点...
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![为什么要叫撒尿牛肉丸]( "为什么要叫撒尿牛肉丸")
- 因为撒尿牛丸里面是有汤汁的，将其煮熟后，一口咬下去汤汁便会随着咀嚼喷射而出，所以被叫做撒尿牛丸。撒尿牛丸起源于清朝顺治时期的江南古镇，由姓王的家族经过精心的专研，并采用了特殊的制作工艺而做成，后来王姓后人搬到香港，则成了香港的有名小吃。...
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![棒棒骨煲牛肉丸的做法]( "棒棒骨煲牛肉丸的做法")
- 准备用料：棒棒骨800克、牛肉丸300克，白萝卜1根、料酒17克、姜片适量、盐6克。作法：1、棒棒骨放入锅里加水，加入料酒。2、煮出捞出。3、然后清洗干净重新放入锅内。4、加入一锅水。5、加入葱姜片大火煮开。6、然后转小炖锅里炖5个小时。7、白萝卜去皮切刀。8、5个小时后把白萝...
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![牛肉丸要加鸡蛋吗 牛肉丸要加什么可增加弹性]( "牛肉丸要加鸡蛋吗 牛肉丸要加什么可增加弹性")
- 牛肉丸想必是很多人的最爱，QQ弹弹的十分有嚼劲，要是自己做的话要加些什么才能让牛肉丸变得赋有弹性呢？做牛肉丸的时候要加鸡蛋吗？牛肉丸要加什么可增加弹性在做牛肉丸之前要把筋膜剔除，然后再用绞肉机狡三遍，这样可以破坏牛肉肌肉组织，从而扩大肌肉中蛋白质与水的接触面，增加持水...
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![广州牛肉丸烧麦怎样做]( "广州牛肉丸烧麦怎样做")
- 广州牛肉丸烧麦做法用料牛肉馅300克葱姜适量海鲜酱油2大匙蚝油1大匙香油1大匙橄榄油1大匙清水适量胡萝卜适量秋葵适量花椒粉适量烧卖皮30-40个玉米粒适量步骤1、牛肉馅放入碗中，加入葱姜、海鲜酱油、蚝油、香油、橄榄油、花椒粉。2、边搅拌边分几次加入清水，顺一个方向不停...
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![撒尿牛肉丸的来历]( "撒尿牛肉丸的来历")
- 首先，它是用牛肉做的.所以是牛丸.之所以叫撒尿，是因为丸是中间有水的，煮的很烫后被你一口咬破，水就喷出来，就象撒尿一样喽!“撒尿牛丸”，是有着悠久历史的传统中华美食，早在清朝顺治年见的江南古镇松江，由王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成，后因王家后人辗转到香港，逐渐成为...
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![潮汕牛肉丸加了什么香料]( "潮汕牛肉丸加了什么香料")
- 小葱适量盐适量花椒少许胡椒少许生姜适量糖少许淀粉适量潮汕牛肉丸子的做法步骤1把买来的牛肉用菜刀切成一块一块的，去掉牛肉上的筋。2葱、生姜洗干净，用菜刀切成丁，在碗里倒入热水，把切好的葱、生姜放入进去，做打汁备用3在锅里放入水，等水煮沸的时候放入花椒，在放点盐。4用榨汁...
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![潮汕牛肉丸发明人]( "潮汕牛肉丸发明人")
- 起源于梅州客家——聚居在山区的客家人，大体上家家户户都养牛。在商品经济不是很发达的时候，生牛肉过剩没法长期保存，所以他们把牛肉剁碎加盐挤成丸子状煮熟，以便保存，慢慢地演变成为当地的一种小吃。到了十九世纪末，随着汕头的开埠，汕头港急剧繁荣，许多客家人都汇集到汕头从事商...
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![正大牛肉丸怎么吃]( "正大牛肉丸怎么吃")
- 牛肉丸有很多的吃法，麻辣牛肉丸，烤着吃，煮着吃，怎么做都好吃。上汤牛肉丸的吃法，首先煮好鸡汤放进锅里慢熬出浓汁，红萝卜一条，马铃薯一个切块备用，西红柿一个切好，蘑菇少许，金针菇一把。水开放进红萝卜，马铃薯，蘑菇，金针菇食材，煮至软烂，再放进牛肉丸，西红柿煮10分钟即可，鲜美的上汤牛肉丸...
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![潮临福潮汕牛肉丸好吗]( "潮临福潮汕牛肉丸好吗")
- 非常好，潮汕牛肉丸是潮汕的特色美食，很多人以做牛肉丸为生，这里的牛肉丸品质上乘，还销售于全国各地，还出口于国外，发扬了中华文化，潮汕牛肉丸采用传统手工制作的，原料都是优等的，正因为注重品质，潮汕牛肉丸才会这样有名，以后会越来越好。...
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![牛肉丸怎么吃最好]( "牛肉丸怎么吃最好")
- 烹饪材料：正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜头油、鱼露、胡椒粉、香油、食用油、精盐、鸡精/味精烹饪步骤：1、把牛肉丸和牛筋丸放进烧开水的锅里煮2、在煮的过程中，把生菜洗净，叶子太大的可掰成两段香芹切成粒备用3、在碗里先调入一些配料：适量的精盐、鸡精/味精、食用油、鱼...
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![潮汕牛肉丸煮多长时间]( "潮汕牛肉丸煮多长时间")
- 潮汕牛肉丸，最好在汤底煮开后再放下，大火沸汤煮大约5分钟，牛肉丸浮起在汤面不沉，即是熟了，可以勺起蘸酱吃，口感鲜嫩、肉汁饱满、Q弹爽口，最是好吃。如果喜欢牛肉丸中的肉汁入汤，可转慢火焖煮约20分钟，则丸中的肉汁融入汤中，汤浓丸爽，一样好吃...
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![白萝卜牛肉丸汤怎么做]( "白萝卜牛肉丸汤怎么做")
- 主料：白萝卜500克，潮州牛肉丸12颗，甜玉米。辅料：姜，葱，香菜，盐，鸡精，白胡椒粉，紫菜。制作方法：白萝卜去头去根去皮洗净，转着切成滚刀块。生姜去皮，切4片。葱洗净，切两段葱白。甜玉米洗净，切成两段。将步骤1准备的材料放入砂锅，加水，开大火煮沸，转小火煮30分钟，加入潮州牛肉丸、甜玉米，开大火，...
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![狂丸牛肉丸4斤99元真的靠谱吗]( "狂丸牛肉丸4斤99元真的靠谱吗")
- 这个是不靠谱的，因为这个牛肉丸的成本是比较高的，而他四斤99元钱，说明这个牛肉丸是有虚假成分的，你最好不要购买，只有这样才能够不会上当受骗不太靠谱，以牛肉的价格来说，不太可能这么便宜。潮汕牛肉丸一般是40~50块钱一斤左右，而牛筋丸的价格稍微贵一点，可能它的口感更好一点，价格...
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![牛肉丸做法的全部过程]( "牛肉丸做法的全部过程")
- 精牛肉10千克，肥膘1000克，香油100克，盐200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高汤1000克、胡椒粉20克，老酒50克、香菇250克，葱120克，蒜150克，牛丸专用香粉80克，增筋剂60克，凝固剂90克。1、把牛肉去掉筋膜，泡去血水，放入擂溃机中搅打18分钟。2、加入盐200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高汤10...
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![牛肉丸为什么煮大了又收缩了]( "牛肉丸为什么煮大了又收缩了")
- 热胀冷缩原理，因为牛肉丸做的时候预留了许多气孔，煮过以后，热胀冷缩、气孔膨胀，进去汤汁，所以牛肉丸煮过后就会变大，肉丸要求有一定弹性，故会有间隙。煮熟后由于中心有空，水进去后会涨大，且丸子是有无数小的空气泡组成，煮的时候会膨胀牛肉中的水分含量比较高，所以熟了以后里面的水分...
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![抖音小店卖牛肉丸需要什么证件]( "抖音小店卖牛肉丸需要什么证件")
- 需要食品经营许可证、卫生许可证·明，您需要先开通抖音橱窗功能，开通条件需要有1000粉丝，且发布大于十条，开通后则可以上传您所需要卖的商品，个体户或企业营业执照经营许可证，商标注册及授权证书，质检报告，具体的在您上传食品时会有更详细说明。...
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![牛肉丸怎么蒸]( "牛肉丸怎么蒸")
- 做法食材主料牛肉馅100g鸡蛋1个辅料枸杞5g大蒜15g姜10淀粉适量酱油适量步骤1.将姜和大蒜切成碎末。2、将鸡蛋打入装牛肉馅的碗中，加适量的淀粉。3、将牛肉馅、鸡蛋和淀粉沿着一个方向搅拌。4、将牛肉馅做成丸子形状放入盘中，上蒸锅大火蒸熟。5、平底锅少放点油，烧热，然后放入...
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![物联网哪家牛肉丸卖得最多]( "物联网哪家牛肉丸卖得最多")
- 雄丰牌牛肉丸。雄丰食品品牌成立于1995年，隶属于清远市广丰食品有限公司。公司本着“质量、顾客至上、优质服务、携手共创未来”的宗旨，坚持以消费者为中心，提供优质的产品和优质的服务。以广大客户为基础，以市场为导向，运用先进的现代营销模式积极开拓与维护市场，不断创造广阔...
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![潮恩食品牛肉丸怎么样]( "潮恩食品牛肉丸怎么样")
- 潮恩食品牛肉丸又称手捶牛肉丸，是广东省汕头市有名的传统小吃之一，起源于潮菜。牛肉丸作为汕头市乃至整个广东潮汕地区最知名、最大众化的特色传统小吃，其既可作点心，又可作为一道筵席汤菜。牛肉丸制作细致，色泽红润，柔脆有弹性，鲜美馨香，口感嫩滑。...
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![牛肉丸怎么做才能不散]( "牛肉丸怎么做才能不散")
- 1、牛肉必须除净筋膜，并用搅拌机绞三遍，因为这样才能使牛肉的肌肉组织受到最大破坏，从而扩大肌肉中蛋白质与水的接触面，增加持水量。2、淀粉加热后，会吸水糊化膨胀，黏度增大，这样可增强牛肉蛋白的强度（便于丸子成型），并能增加牛肉丸的弹性。不过这里也要掌握好淀粉的用量，过少，则丸子...
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