![沙姜鸡煲仔饭砂锅做法]( "沙姜鸡煲仔饭砂锅做法")
- 用料沙姜5块海天柱侯酱2勺生抽1勺黑胡椒粉研磨器转三圈的量生粉2勺鸡半只红葱头4个蒜7瓣鹿茸菇一把，口感很脆小米辣2个沙姜鸡煲砂锅鸡的做法步骤步骤1生粉两勺，生抽一勺，柱侯酱两勺，研磨黑胡椒的瓶子转三圈。戴一次性手套抓匀备用。步骤2叮咚买的红葱头，均价几毛钱一个，取4个。...
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![干沙姜和鲜沙姜的区别]( "干沙姜和鲜沙姜的区别")
- 沙姜和生姜的区别：1、外观不同。生姜的体积比沙姜的体积大，生姜的外形呈不规则状沙姜外皮光滑，呈褐色，其形状有圆形和尖形，易断裂。2、使用方法不同。沙姜多用于制作香料和调配制卤汁中，而生姜被用的范围比较广，可以用做炒菜的调味品，也可用来制作姜饼，还可以用做制作姜糖茶水等。...
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![大叶沙姜跟小叶沙姜的区别]( "大叶沙姜跟小叶沙姜的区别")
- 1、外观不同：大叶沙姜的外观看上去就像树根，颜色很深，体积很大，皮的颜色有些偏白，姜芽的地方呈现出微红色。小叶沙姜的根茎是近圆形或者是圆形的厚片，直径是到1到2厘米，厚度是属于0.2到0.6厘米，外皮呈现出来的是黄褐色或者是浅褐色。2、产地不同：小叶沙姜生产在我们国家的云南省、...
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![风姜和沙姜的区别]( "风姜和沙姜的区别")
- 1、风姜比沙姜辛辣气味重。沙姜的质地脆嫩，带有独特的芳香，气味虽辛辣，但没有风姜的辣味重。2、作用不同。沙姜有提鲜增香的作用，风姜有祛寒除腥的作用。沙姜与鸡肉是最佳伴侣，可使鸡肉鲜美无比。风姜在通常做饭的时候，比如鱼虾、贝类等水产菜肴，放点可以祛寒除腥。3、适合人群...
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![黄姜和沙姜一样吗]( "黄姜和沙姜一样吗")
- 黄姜和沙姜不一样，因为它们是不同的品种，食用效果也不一样。黄姜主要在炒菜时祛除食材腥气。而沙姜有提鲜增香的作用，沙姜与鸡肉是最佳伴侣，可使鸡肉鲜美无比，又略带香气，让人胃口大开，百吃不厌沙姜的辛辣味。不仅能去腥。还有提鲜增香的作用。在喝黄姜水的时候，能够吸收其中的姜...
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![沙姜苦吗]( "沙姜苦吗")
- 不苦，但那味道也不是每人都接受到，很多人都不喜欢的，我本人就超喜欢，煮什么都要放点，平时煮粉或云吞也可以切点沙姜+蒜一齐爆炒。吃椰子鸡时也会给一碟沙姜做酱料的。也可以做沙姜鸡，沙姜鸡脚，沙姜局鱼头，还有沙姜局排骨或蒸排骨鸡也很好味。...
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![沙姜是不是洋姜]( "沙姜是不是洋姜")
- 不是。洋姜是菊科向日葵属多年宿根性草本植物，别称洋羌、番羌、菊芋等山姜是姜科山柰属多年生低矮草本植物，别称三赖、三柰、山辣等，无论是从名称、别称还是科属来说，洋姜和沙姜都是完全无关系的两种植物，只是外表看起来都有点像生姜，但是味道、功效是完全不一样的，日常在购买洋...
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![沙姜啫啫鸡煲家常做法]( "沙姜啫啫鸡煲家常做法")
- 准备食材三黄鸡500g，鲜瑶柱/干贝100g沙姜焗鸡酱2勺，生姜5片蒜粒3颗，小葱段，胡椒粉香油，蚝油，阳江黑豆豉老抽，生抽，料酒/花椒做法：1鸡肉洗净切块，放入胡椒粉、蚝油、盐、花生油抓匀腌制15分钟。2起锅烧热，放一点点油，先把干贝/鲜瑶柱煸香后取出备用。3再次起锅热油放入姜片、蒜瓣、黑...
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![干沙姜与沙姜的用途]( "干沙姜与沙姜的用途")
- 沙姜虽然名字中带有“姜”，但其实并不是姜，只是吃起来带有生姜的点点辛辣味，所以被人们称为沙姜。沙姜和生姜同属于姜科，但在烹调中的作用和食疗功效都有很大的区别。1、生姜比沙姜辛辣气味重沙姜味辛、性温，有温中散寒，开胃消食，理气止痛之效。沙姜的质地脆嫩，带有独特的芳香，气...
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![姜汁鸡的姜汁怎么做]( "姜汁鸡的姜汁怎么做")
- 姜汁的做法:将姜拍碎剁成泥，用鸡汤过滤，在汤中加入盐、味精尝味后注入鸡碗。配料:仔鸡1只，盐6克，料酒10毫升，胡椒粉0.5克，味精0.5克，红油15克，醋5毫升，酱油7毫升，淀粉4克，姜米2毫升，汤100克。特色：色泽红亮，姜醋浓香，鸡肉质嫩。操作:1.将仔鸡老加工后入汤锅烹饪步骤：1、将仔鸡老加工后入...
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![烧鸡用南姜还是沙姜]( "烧鸡用南姜还是沙姜")
- 都可以用。南姜，作用祛除大多数食材的异味，如牛羊肉、贝壳类海鲜、禽类等都适用。南姜常用于祛除鱼腥、提味增香，如卤鸭、鹅等，南姜是潮汕的传统小吃橄榄糁、牛杂粿条的重要作料。南姜可鲜食用，也可晒干使用。但南姜用干品较多，常搭配其他香料一同使用，味道和普通的香料不同，更偏...
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![沙姜姜绒的做法]( "沙姜姜绒的做法")
- 用料鸡1只（净重3斤左右）盐少许花生油少许牙签1根蘸料一生姜一小块葱白两三根盐适量花生油适量蘸料二沙姜适量大蒜两三瓣花生油适量酱油适量姜葱蘸料的制作方法：生姜一小块去皮洗净剁成姜蓉，挤去姜汁，只留蓉。小葱取葱白部分也剁成葱蓉，葱姜蓉混合后加入适量的盐。最后锅里倒入...
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![姜葱炒鸡做法]( "姜葱炒鸡做法")
- 姜葱炒鸡制作所需的食材有：鸡肉，葱，姜第一步就是做姜葱鸡的重点步骤。先把鸡肉洗净摆入盘中，加入一勺糖，两勺生抽，一勺蚝油。适量的胡椒粉（根据自己的口味添加），100毫升花生油。这个鸡肉大概一斤左右，勺子用一般的大小的勺子就行。用手抓拌均匀，放起来腌制大约20分钟。切一点葱白，再...
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![廉江沙姜头鸡汤做法]( "廉江沙姜头鸡汤做法")
- 1、主料：三黄鸡1只。配料：沙姜、盐、糖、胡椒粉、油。2、将三黄鸡洗净，砍掉鸡脚。擦干水分。将沙姜洗净切末，加入盐，糖，胡椒粉，食用油拌匀。3、将混合调料均匀抹在三黄鸡上，稍加用力按摩使鸡入味。剩下的沙姜调料入鸡肚子内。放30分钟--1小时使鸡入味。4、将腌好的鸡放在电饭锅内...
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![南姜和沙姜的区别]( "南姜和沙姜的区别")
- 第一，外形不同，南姜形似树根，姜皮颜色偏白，沙姜多为圆形或*圆形的横切片，颜色为浅褐色或黄褐色，第二，分布不同，南姜主要分布于中国南部、西南部，沙姜主要分布于中国南部、东南部。...
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![沙姜粉好还是鲜沙姜好]( "沙姜粉好还是鲜沙姜好")
- 鲜沙姜好。沙姜在粤菜中的应用相当广泛，尤其是制作荤菜时，加点鲜沙姜能起到去腥增香的作用。由于鲜沙姜的含水量大，不易贮存和容易霉烂脱水，除产区外的很多地方难以买到新鲜沙姜，只能用沙姜粉代替，但鲜沙姜和沙姜粉的味道相差甚远，在蘸酱和炒菜时沙姜粉是无法替代鲜沙姜的。...
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![沙姜与南姜区别仔姜]( "沙姜与南姜区别仔姜")
- 1、形态不同南姜的外形形似树根，颜色较深，体积较大，颜色呈浅褐色或红棕色，姜芽处呈微红色鲜沙姜的外形为圆形或近圆形，山奈则为切片后的厚圆片，鲜沙姜的颜色为浅褐色。2、产地不同南姜原产于亚洲热带，先分布于中国南部，西南部，沙姜主产于广西，广东，云南等地，而广东省的化州南盛位于中...
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![沙姜和沙姜粉做菜区别大吗]( "沙姜和沙姜粉做菜区别大吗")
- 不是很大。区别：1、性质不同：用姜制成姜粉，可以用来调味、腌渍、调汤。沙姜开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5-1米，根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。2、外观不同：沙姜粉是粉末状。沙姜是一坨一坨。3、保质期不同：沙姜粉无添加剂，保质期相对较短，可冷藏半个月，冷冻2个月。...
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![沙姜是鬼子姜吗]( "沙姜是鬼子姜吗")
- 沙姜不是鬼子姜，沙姜是一种姜科植物，其实外表看上去和一般的生姜没有什么不同，而且使用方式上也与普通生姜无异。但是在味道上沙姜要比普通的生姜更加辛辣一些，而且除了可以食用之外，沙姜还可以入药，在医用上有比较大的用途。...
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![沙姜头鸡汤怎样做]( "沙姜头鸡汤怎样做")
- 1、鸡腿去骨切成3厘米大小的块，也可以不去骨，看个人喜好～去骨口感更好。红葱头、蒜头、沙姜改刀成大小差不多的块。青辣椒和小米椒切成圈，洋葱切细丝，小葱切段。2、将蚝油、柱侯酱、海鲜酱、生抽老抽、料酒、蜂蜜、小苏打和鸡腿肉充分搅拌混合，腌制半小时至1小时。3、砂锅倒入...
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![粤菜沙姜煽鸡做法]( "粤菜沙姜煽鸡做法")
- 烹饪步骤1/5鸡洗干净跺小块用料酒姜片腌制十分钟，葱切段，姜，蒜头，沙姜跺碎。2/5起油锅7分热下姜蒜沙姜炒香3/5鸡沥干水放入锅里翻炒，不停的煸炒出油略有些金黄色4/5用半碗水，一勺料酒，一小勺老抽，2勺生抽，一勺蚝油调成汁，倒入焖3分钟左右，放入葱段收汁就OK了...
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![沙姜能做什么菜 沙姜做的菜]( "沙姜能做什么菜 沙姜做的菜")
- 备料：鸡腿350克、沙姜35克、料酒10毫升、老抽半勺、生抽2勺、盐3克、糖5克、清水适量、麻油1勺、葱2根。2、把鸡腿洗净切成块备用、沙姜洗净切成片、葱洗净切成花备用。3、锅中烧油，油热后倒入沙姜翻炒出香味，倒入鸡块翻炒片刻，炒出油脂。倒入料酒、老抽、生抽、冰糖翻炒均匀...
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![沙姜焗鸡做法农国栋]( "沙姜焗鸡做法农国栋")
- 用料大鸡腿2只、沙姜10块、生抽2勺、蚝油2勺、料酒2勺、生粉1勺、盐1小勺、糖1小勺、胡椒粉1小勺、葱2根、小米椒3个、食用油适量步骤1广式做法中多数都是连骨一起焗。为了家里的小孩和老人吃起来方便。改用了大鸡腿，肉质相对也嫩滑许多。步骤2先处理一下鸡腿，从中间划开，然...
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![沙姜蒜粒鸡的做法]( "沙姜蒜粒鸡的做法")
- 1、准备一只小鸡，清洗干净、切成块放入盆中。2、加一勺酱油、蚝油、老抽、白糖、倒适量料酒，再加一丢丢沿河鸡精调味。3、沙姜带皮切成末。4、加入沙姜碎。搅拌均匀，腌制半个小时。5、起锅加一大勺麻油，葱姜蒜爆锅、煸炒出香味，下入腌好的蒜。快速翻炒均匀。6、倒入适量清水，大...
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![沙姜和紫姜的区别]( "沙姜和紫姜的区别")
- 紫姜是搜索不到的，是不是字写错了应该是仔姜，就是嫩姜。沙姜和嫩姜的区别是1.嫩姜  嫩姜和老姜是不同时期的姜，嫩姜是生姜还没成熟时期，尖部发紫，又叫紫姜，相比于老姜，嫩江皮薄肉嫩，水分多，纤维少，味淡薄，除做调料，还可加工成丝炒、凉拌、做姜糖，如淮扬菜拌干丝。2、沙姜 ...
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