![虾尾焯水是冷水还是开水]( "虾尾焯水是冷水还是开水")
- 冷水下锅。虾尾焯水要用冷水下锅，冷水下锅可以让虾肉变得更加细嫩。若热水下锅，虾肉会紧缩，口感会变老。焯水时要控制好时间，一般在水开后焯烫3～5分钟就可以，若焯烫时间过长会影响虾尾的食用口感。一、虾尾焯水应该用冷水1、虾尾焯水应该用冷水，冷水下锅可以让水蒸气逐渐渗透到...
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![虾皮需要焯水吗]( "虾皮需要焯水吗")
- 虾皮需要焯水。虾皮先用开水泡一下，不但能确保服用安全性，还能够除掉过多的盐份，及其可能存有的泥沙。并且，这还能除去虾米皮自身的一些不太好的味道，如氨解后冲鼻部的味道，让做出去的菜鲜而不腥。需要留意的是，虾米皮在水中泡的時间不可以超出20分钟。虾米皮个小皮薄，泡长时间了...
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![北极虾要焯水吗]( "北极虾要焯水吗")
- 需要焯水3-5分钟。大个体的虾5分钟左右，小个体的3分钟左右。焯水后加入姜、葱、酒白灼一下可以更好的去除腥味。冰冻的虾需要提前解冻才能做，不然易出现半生不熟的现象。挑选虾的时候要选择虾可发亮，无异味的虾，最好是活虾，比较新鲜。做好的虾可以放入冰箱冷藏，但是会影响口感，...
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![牛尾汤用焯水吗]( "牛尾汤用焯水吗")
- 牛尾汤需要焯水。我们把牛尾骨焯一下水，可以去除牛尾骨里的腥味。这样熬出来的牛尾骨汤更好喝。牛尾骨熬煮的方式非常简单，我们将焯好水的牛尾骨放进锅中，加入大量的水，放进生姜，等水烧开，小火慢炖就可以了。等到汤炖的奶白，就可以了喝了。时我们可以撒上香菜，少量的盐直接喝。也...
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![蓝尾虾明虾哪个贵]( "蓝尾虾明虾哪个贵")
- 明虾贵。又被叫做东方对虾，和墨西哥棕虾。明虾的个头相比于基围虾来讲更大一些。因为它的养殖难度比较困难，所以一般都是经过海上捕捞得来的。所以我们见到的明虾一般价格比较贵一些了。就连我们见到的最小虾大概也有十几厘米左右，那么长。所以这种虾的主要烹饪方式就是用来...
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![怎么焯虾仁嫩]( "怎么焯虾仁嫩")
- 主料：虾仁300克，胡萝卜1小段，青豆10克辅料：油适量，盐适量，黄酒适量，淀粉适量，味精适量1、青豆和虾仁洗净，胡萝卜洗净切小丁。2、虾仁放碗中，放入黄酒、姜、葱和淀粉拌匀腌制片刻。3、起油锅加热放入青豆和胡萝卜煸炒炒透。放入虾仁煸炒。放入适量的盐煸炒，最后放适量的味精炒匀即可...
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![煎虾仁要焯水吗]( "煎虾仁要焯水吗")
- 不要很多人把虾仁清洗干净之后，就会把虾仁焯水，觉得这样可以去腥，炒虾仁的时候也是更快熟。但是这个做法是错误的，虾仁焯水之后，口感会变差，而且还要翻炒一下，这样虾仁的口感就变得很老了。正确的做法是，虾仁清洗干净之后，不要焯水，而是拿盐、料酒、姜丝腌制一下，腌了十几分钟之后，可...
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![牛尾巴鱼用水焯吗]( "牛尾巴鱼用水焯吗")
- 需要用水焯步骤1鲜活的牛尾巴鱼去鳃去内脏，清洗干净。步骤2准备，葱、姜、蒜、干辣椒、黄豆酱。步骤3锅里烧水，水温80度时关火，下入牛尾巴鱼汆烫5秒捞出步骤4洗去表面的黄色黏液控水，能够更好的去腥。步骤5锅中放油，下入葱、姜、蒜、干辣椒爆香，放入黄豆酱、酱油、炒香。步骤6下...
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![虾球要焯水吗]( "虾球要焯水吗")
- 不需要。做法：主料：对虾：500克辅料：青椒：1个调料：色拉油适量食盐：少许姜：适量蒜：适量生抽：10克米醋：20克水淀粉：适量番茄酱：30克甜辣酱：30克白糖：少许小葱：少许高汤：适量做法明细：1、虾仁背部划一刀（这样炒出来的虾仁就会成球状），用厨房纸将虾仁表面的水分吸干加入少许盐拌匀后放置一边备用2、...
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![干冰虾尾和冰冻虾尾有啥区别]( "干冰虾尾和冰冻虾尾有啥区别")
- 你是问冰鲜虾尾和冷冻虾尾的区别吗冷冻虾尾是已经死亡的虾进行冷冻，冰鲜虾尾是未死之前动起来的。冰鲜虾是虾还没有死的时候被冷冻起来，化冻之后放在冰鲜区售冰鲜卖的，这种是大家可以购买的，它的营养价值、口感和新鲜的活虾相差无几。还有一种是已经死掉的虾冷冻起化冻之后再...
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![龙虾尾的10种做法爆炒虾尾]( "龙虾尾的10种做法爆炒虾尾")
- 主料:龙虾尾一斤辅料:大葱半根，姜三四片，大蒜半头，料酒3勺，郫县豆瓣酱1勺，黄豆酱1勺，生抽2勺，老抽半勺，耗油1勺，白糖1勺，盐适量，啤酒250ml，水适量，洋葱半个，香菜适量—烹饪步骤—1·大葱切成大一点的葱花，大蒜切片，姜切片备用2·洋葱切成洋葱丝备用，香菜切段备用（香菜我最后才切，忘了拍照，哈...
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![虾尾和活虾哪个好]( "虾尾和活虾哪个好")
- 活虾还是比虾尾好呀各方面考虑：新鲜活虾>熟虾尾>熟虾肉活虾口感上是最好，味道也是最正的，超市/网上买的熟冻口感和调味都逊色不少，但是胜在方便且便宜。总的来说，有时间的话自己买活虾回来做，偷懒图方便买虾尾，一盒小几十块有接近30个虾尾，虽然味道比不上活虾，但是也很过瘾的...
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![龙虾尾和皮皮虾尾的区别]( "龙虾尾和皮皮虾尾的区别")
- 区别龙虾尾，一般指小龙虾，小龙虾生活在河滩或者泥浆里，是属于昆虫类，食腐比较脏，虽然现在养殖的比较干净，但是本身寄生虫较多。皮皮虾是属于海鲜，海水养殖，很干净，肉质方面也比小龙虾好，只是皮比较难剥。建议有条件吃皮皮虾。我家是广东沿海一带的，对于龙虾尾和皮皮虾尾，个人觉得还是...
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![龙虾尾是不是要先焯水]( "龙虾尾是不是要先焯水")
- 龙虾尾是要先焯水。虾尾里面所含的热量大概是每100克里面有93大卡的热量，烹饪的方法也会对热量有影响，只要不是爆炒就行了。在平常走步4500步这样虾尾的热量就消耗掉了，按照市场上常见的两斤量来计算，一盆麻辣小龙虾的热量在1200大卡以上，这基本就相当于成年人每天卡路里摄入...
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![清炒虾仁焯水用吗]( "清炒虾仁焯水用吗")
- 不要焯水，因为虾仁很嫩，如果焯水煮一下的话，很容易煮老，腥味也煮不出来。正确的做法是，虾仁清洗干净之后，不要焯水，而是拿盐、料酒、姜丝腌制一下，腌了十几分钟之后，可以再加入蛋清，这样可以让虾仁变得更加嫩滑。...
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![虾开背后焯水多久]( "虾开背后焯水多久")
- 两分钟。虾尾焯水时，将虾尾清洗干净，沸水下锅，水开后再煮两分钟即可。焯水后的虾尾可以放在冷水中，添加适量的白酒浸泡五分钟，这样能去除虾尾的异味。虾尾是常见的食材，烹饪方式多样，可以用于制作爆炒虾尾、蒜蓉虾尾、香辣虾尾、麻辣虾尾等美食。...
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![虾尾为什么比龙虾便宜 虾尾和小龙虾区别]( "虾尾为什么比龙虾便宜 虾尾和小龙虾区别")
- 小龙虾，这是很多人都喜欢吃的，美味得不要不要的。虾尾和小龙虾区别？虾尾为什么比龙虾便宜？虾尾和小龙虾区别虾尾就是龙虾的尾巴，将大虾去掉头部，剩下的就是虾尾了。市民如果在家烹饪小龙虾，一定要高温煮熟煮透，因为高温烧煮才能完全杀死寄生虫，而且蒸煮时间必须达到30-40分钟，才能...
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![虾子要焯水吗]( "虾子要焯水吗")
- 虾不要焯水再炒。如果焯水的话就等于直接把虾煮熟了，所以在烹制虾的时候不需要焯水，直接将生的虾来炒制就可以了。虾，是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多。中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜...
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![速冻虾尾和冷冻虾尾区别]( "速冻虾尾和冷冻虾尾区别")
- 本质上没有区别，都是把虾尾冻起来冷冻虾尾的挑选可以从，虾尾的颜色，虾尾的卷曲程度，冰块的薄厚和虾尾的体型来挑选。想要挑选出更加新鲜的虾尾，可以看虾尾的颜色。首先可以看虾尾外表，是不是鲜红色的，红色越鲜艳，虾尾就越新鲜，如果是暗红色的，证明这个虾尾会比较硬，里面的肉也不会很...
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![河虾怎么焯水保存]( "河虾怎么焯水保存")
- 先把虾洗好下锅，放姜片，只加一点点水煮，待虾变色至熟，晾凉。然后真空袋包装封口，放入冰箱冷冻起来。这样保存至少可以四五个月，肉质吃起来还是那么Q弹哦！...
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![虾和虾尾哪个好]( "虾和虾尾哪个好")
- 当然是虾好了，一个虾大部分的营养成分都是在虾身上，虾尾只是占一少部分，口感上也是一样虾肉肉质肥厚充实吃起来特别鲜亮解馋而且是越嚼越香回味无穷，虾不仅好吃过瘾营养价值更是非常的丰富，适当的多吃点特别有利于健康，所以说还是虾好。肯定是完整的虾好，因为虾青素虾黄都在头部...
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![龙虾尾和虾的区别]( "龙虾尾和虾的区别")
- 虾尾和虾还是有一定区别的，虾尾和虾的区别是什么这是一个很简单的问题。虾尾就是小龙虾去头之后留下的小龙虾的尾巴，小龙虾的个头很大所以虾尾是小龙虾最美味的地方把小龙虾的头去掉之后就只剩下了虾尾。虾呢，是我们平常吃的那种淡水虾。...
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![炸虾用焯水吗]( "炸虾用焯水吗")
- 炸虾用焯水，炸的时候最好让油多一点，可以用一个小锅，这样油的深度高一点，油温的话有个简单的方法掌控，中火加热油，烧半分钟，滴一滴面糊到油里，一开始面糊会沉底，慢慢会被小气泡包裹，之后面糊就会一下迅速膨胀，一下浮到油上面，这时油温就差不多了，稍微改小一点火就可以开始了炸得时候一...
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![虾尾是河虾吗]( "虾尾是河虾吗")
- 不是虾尾和我们常见的虾的区别还是比较明显的。正常情况下来说龙虾尾是龙虾的身体的后半部分，不包括头和胸甲。虾是一个整体的部分，包括头，胸甲，躯干，附肢，也就是说龙虾尾是经过加工的水产品，而虾是完整的水产品，这是两者最明显也最主要的区别...
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![龙虾尾有虾线吗]( "龙虾尾有虾线吗")
- 龙虾尾有虾线1、用牙签或者直接用手扯掉。2、小龙虾的虾线非常脏，这部分属于虾的肠子，里面都是它们消化过的东西，所以吃之前一定要仔细清除干净。3、可以用牙签从虾身的最后1节和倒数第2节的中间穿过去，再往上挑开虾线，然后捏住断开的线头，抽掉虾线就行了。4、更简单就是直接掐...
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