![带皮花生怎么煮才能入味]( "带皮花生怎么煮才能入味")
- 煮花生之前将花生捏开小口即可能让花生更好入味材料：鲜花生500克、红辣椒4个、花椒、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、盐适量。将带壳的鲜花生反复搓洗，清洗干，每个花生尖捏开一个小口洗干净后花生，连壳放入锅中，加适量清水，调料放入盒中，与辣椒、盐一起放入锅中大火煮开，改用中小...
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![红烧素冬瓜超入味比肉还香]( "红烧素冬瓜超入味比肉还香")
- 食材：冬瓜500g、油、盐、花椒、八角、大葱10g、姜汁、麻辣酱、酱油、干红辣椒、鸡精、白糖适量。做法：1、将冬瓜削去外皮，用勺子挖去冬瓜瓤备用。2、将冬瓜切成厚块备用，葱切长段备用。3、炒锅放油，小火，下入麻椒、花椒和八角炸香。4、炸出调料香味后，下入干红辣椒和葱段爆出香...
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![苹果罐头怎么做入味还好吃]( "苹果罐头怎么做入味还好吃")
- 用料：苹果2个、冰糖适量、水适量。步骤：1、准备两个苹果和适量的冰糖。白糖也可以。2、苹果去皮去核切小块。3、锅内放入能没过苹果的水，大火烧开。4、水开放入苹果和冰糖。大火烧开，然后盖盖子转小火煮十分钟左右。5、煮到这种微透明的时候就可以了。稍微凉一点就可以装入容...
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![炸芸豆怎样才能入味]( "炸芸豆怎样才能入味")
- 做法，1：先将芸豆洗净，摘掉老丝，掰成段，再从中间一切两半，备好待用。2：五花肉切成小丁，葱姜蒜切末，干辣椒切成小节。3：炒锅加水烧沸，下入芸豆汆烫1分钟，马上捞出过凉水，并控干水分。4：另起锅加入食用油，烧至6成热，将芸豆拍匀淀粉，下入锅中，炸制断生，捞出控油。5：再起锅，加入少许的食用油，先放入...
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![卤鸭爪怎样入味又不烂]( "卤鸭爪怎样入味又不烂")
- 点獊鸭爪怎样入味又又烂。将买回来印鸭爪用水洗净，然后用料酒茐等调料泡制一定时间去除其异味，再将鸭爪按自己喜欢的口味，放入生抽，豪油，和其他调料充分饺拌后放置一段。然后上火进行烧制，烧制的时候要握好，因为淹制后的鸭爪很容易入味，烧上一定时间就可以了，这样烧好的鸭爪入味而...
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![咸肉怎么腌好吃又入味又软烂]( "咸肉怎么腌好吃又入味又软烂")
- 咸肉要腌好，吃起来又软烂又好吃，关键要选择烟的时间，必须在每年的11月下旬开始烟，而且腌的时候要放一点盐，要放足盐，一个月后要把它晒一下，晒一个月左右子太阳，这样他就会晒出香味，晒出他的咸肉的本质这样经过晾晒过的咸肉蒸起来一定会比较香，比较可口的也吃起来比较软嫩的那一种鲜...
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![炒青椒入味方法]( "炒青椒入味方法")
- 主料五花肉150g，青椒400g辅料姜10g ，蒜10g ，葱10g ，红尖椒半个 ，料酒5g ，鸡精2g ，蚝油10g ，食盐1g ，香油5g ，花生油35g ，白糖3g ，酱油10g  步骤 1、准备原料。2、猪五花肉洗净切成片，青椒去芯掰成均匀块备用，葱成葱花，姜和蒜切...
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![五花肉炖酸菜不入味怎么办]( "五花肉炖酸菜不入味怎么办")
- 五花肉切的尽量的薄，一半儿炒一半儿汆，这样比较入味儿炒的一半儿，要用葱花和姜末儿、生抽炝锅另外一半儿，要在酸菜八成熟的时候汆入锅中。酸菜从市面上买的时候，一定要买整棵的，不买切好的丝儿。洗酸菜的时候，要整洗，最多只把外层的2~3个帮儿拉下来洗，用流水冲洗即可。切成丝儿以...
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![卤肉要泡多久才入味]( "卤肉要泡多久才入味")
- 卤肉至少要泡两小时比如卤牛肉，卤好后至少要泡两个小时。如果不着急食用，可以放在冰箱里多泡一会，最好是过夜。卤肉放在卤水中浸泡的时间越长，其味道就越好。如果是用牛腱子肉做的卤肉，大约浸泡2个小时就能吃了，这时的卤肉口感是最好的。一般做卤牛肉都会选用牛腱子肉，因为这个...
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![卤鸡翅怎样入味又不烂]( "卤鸡翅怎样入味又不烂")
- 鸡翅洗净后在上面画刀，干锅下去煎到有金黄色，（如果不是不沾锅可以加一点油）2、煎到两面都上色后依序加入蒜头、糖、酱油、米酒煮滚香味出来再放适量的水开始卤上色3、最后取出摆盘在淋上一点卤汁，非常好吃唷！...
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![电饭锅收汁入味怎么用]( "电饭锅收汁入味怎么用")
- 1、在待机状态下按收汁键。（要是显示b时要先取消保温切换到待机状态，另外点收汁按钮不仅要在锅盖开启的情况下，还得将锅盖旋钮旋至开锁状态才能正常设定，不会报错。）2、电压力锅简介：电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，采用弹性压力控制，...
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![琵琶腿怎么腌制才入味]( "琵琶腿怎么腌制才入味")
- 原料more琵琶腿(两个)黄姜(1小块)洋葱(少许)大蒜(4瓣)蜂蜜1匙红糖粉1匙盐半匙白酒1匙1/琵琶腿解冻，去毛，洗净。2/用刀顺着肉丝划几刀，去骨，方便腌制入味。3/准备几瓣大蒜。一块黄姜。一把洋葱。4/洋葱，大蒜，黄姜用蒜臼踩碎。5/琵琶腿上抹上红糖，蜂蜜和葱姜蒜泥。6/最后抹一匙白...
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![田螺肉腌制入味]( "田螺肉腌制入味")
- 将煮好的螺肉调入适量盐、味精、白糖、胡椒粉、海鲜酱，搅拌均匀，腌制半小时后，沥干水分，这样腌制好吃入味。首先准备材料：野山菌300克，田螺400克，辣椒10克调料，盐4克，葱白20克。1、新鲜的田螺洗净，将肉取出，煮沸后备用。2、葱白洗净切段，野山菌洗干净，撕成碎条，煮沸后，捞出备用。3、辣椒...
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![不干柴 怎么把大排做得软嫩入味]( "不干柴 怎么把大排做得软嫩入味")
- 炸大排又嫩又好吃的做法：大排清洗后，用刀背轻敲一下大排上的肉，两面都敲一下。把敲好的大排放进一个干净的盆里，切点葱花、姜丝、蒜末。这三位料理界的元老是帮助肉去腥的。往肉片上撒些盐，两面都要撒到。放入葱姜蒜粒，然后淋上一大勺料酒。下手把大排和腌料揉匀一下。然后放进...
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![活珠子不敲碎如何入味]( "活珠子不敲碎如何入味")
- 可以提前腌制一下，最主要的就是小火慢炖，就破不了壳，而且还入味。冷水下锅，锅里放盐，大料，花椒，葱姜，小火慢炖15分钟，美味的活珠子就可以吃啦...
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![食材入味的原理]( "食材入味的原理")
- 食材入味主要就是靠腌制，然而腌制的背后其实靠盐的浓度差，外面的汤汁咸一点，食材内部淡一点，就推动着盐或糖，深入食材组织内，从而抑制微生物的活动，防止食材变质。糖渍的青梅、樱桃，或者大多数腌制咸菜和食材入味就是用了这种原理。...
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![鱿鱼须怎么腌制入味]( "鱿鱼须怎么腌制入味")
- 原料鱿鱼头(400克)辣椒酱100克生抽1勺料酒1勺葱蒜适量1/先来处理食材，鱿鱼头清洗干净，用力搓洗表面，然后加入一勺料酒，搅拌均匀腌制半小时备用，去除腥味。2/锅中准备适量的水，大火煮开之后加入准备好的鱿鱼须，下锅焯水，时间不要太长，大约1分钟左右就可以了。3/然后沥干水分捞出备...
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![怎样让花椒粒入味而吃不到]( "怎样让花椒粒入味而吃不到")
- （1）将花椒制成花椒油也能让花椒的香味更完整的保存，因为花椒中的香气因子多属于脂溶性物质，先把香气炼出到油品中，再用来烹调会是用花椒入菜的好方法。将花椒粒装入乾净玻璃瓶中约5分满，取一个小锅子加热少许的沙拉油后，将热油倒进玻璃瓶裡至九分满，冷却后再上盖就完成!（2）若想让麻...
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![毛豆不入味怎么补救 毛豆怎么煮入味]( "毛豆不入味怎么补救 毛豆怎么煮入味")
- 买了点毛豆回来煮，煮完之后发现煮的毛豆一点都不入味，这是怎么回事。毛豆怎么煮才入味？毛豆要是煮好了不入味怎么办?毛豆怎么煮入味1.将毛豆用清水洗净后，再用盐搓一下浸泡。2.将水烧开，放入八角、花椒、小茴香、姜片煮出香味后。3.加几滴油，再放入毛豆。4.大火煮开后，变小火后...
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![北方豆腐干怎么腌制才入味]( "北方豆腐干怎么腌制才入味")
- 材料:豆干一斤、生抽三大勺、姜几片、大料三颗、桂皮一根、冰糖4小块、盐半小勺、五香粉1小勺、香叶4片。1、把准备好的豆干划几刀，所有豆干都切好。2、锅放油加热，放入豆干煎至表面变色捞出。3、锅放油加热，下入姜片，然后放入生抽，姜，大料，桂皮，香叶，快速翻炒，加入水和五香粉，然后...
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![钢化蛋怎么煮好吃入味]( "钢化蛋怎么煮好吃入味")
- 煮钢化蛋怎么煮最好吃。添加佐料一起煮。煮钢化蛋时，可以添加大料、大葱、茶叶、食用盐、花椒、茶叶等佐料，煮出来的钢化蛋口感会更加丰富。钢化蛋在煮之前，可以放在清水中浸泡5-6分钟，再用清水冲洗，这样可以将钢化蛋清洗的更加干净。钢化蛋煮熟以后，需要尽快食用，以免滋生细菌...
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![凉拌用什么辣椒入味]( "凉拌用什么辣椒入味")
- 工具/原料青椒(1个)盐1克白糖2克香醋3毫升味极鲜酱油3毫升蚝油2毫升香油1毫升大蒜2瓣方法/步骤1：准备1个青椒。2：把青椒去蒂去籽洗净切成条，蒜切成末。3：把盐、白糖和蒜末放碗里。4：加入香醋、味极鲜酱油，蚝油，香油，制成调味汁。5：把切好的青椒条放碗里，再把调味汁浇在青椒条上。6：...
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![汤粉不入味是怎么回事]( "汤粉不入味是怎么回事")
- 首先汤汁要鲜，当然贵在汤汁的调制，要做到以下2点：一是食材必须要挑选好，比如猪骨、鸡架骨、鱼头等，只有食材新鲜，不是劣质货，才能确保汤汁质优二是熬制时间、火候的掌握，是文火慢炖，还是大火猛熬，全凭各自功力和要达到的要求。汤汁熬好后，然后就是配粉，以及其它佐料的调配了。一碗好...
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![烤箱烤鱼为什么不脆也不入味]( "烤箱烤鱼为什么不脆也不入味")
- 应该是因为腌制步骤操作出现了问题，同时在烤箱烘烤时的时长没把握好，不入味的话肯定是在腌制阶段的操作不当，比如说腌制时间过短，或者仅在表皮进行了腌制，这种你可以在下次做时给鱼多划几道，同时内外都腌制到位，不脆则是火候时间没把握好，可以改善一下时间。...
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![麦酱烧菜入味吗]( "麦酱烧菜入味吗")
-   麦酱烧菜特别入味，得益于麦酱传统的农家制作方法。 一道麦酱烧肉非常好吃。麦酱烧肉从做法看其实简单。关键在于麦酱特有的香甜风味，得由农家多年自酿所积累的经验来保证质量。整个酿造过程中，季节很重要。入伏天上到瓦面将已发酵好的麦酱日日晒制，是保证独有...
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